cristóbal fernández

clásico restaurante en el barrio chino de Lima

'me encanta, uno de mis favoritos'

Nuestro querido amigo Rudy Wong nos llevó a este restaurante del barrio chino de Lima. Todo un clásico. Allí tuvimos ocasión de conocer a July, encantadora amiga que tuvo un programa de cocina chifa en televisión. Con estos anfitriones es fácil suponer que tuvimos un festín de auténtica comida chifa. Sui Mai, tamales, bolas de carne, chaifán de pescado, fan kuo, bola lang, pachikay, jaca, choy san al ajo,... No sé si lo he escrito bien pero es lo que recuerdo. En resumen FANTÁSTICO. Ya dijo Ferrán Adriá que el futuro de la gastronomía pasa por Perú y hay pocas cosas mejores que disfrutar de la deliciosa comida de este país fusión. Por cierto, además de estupenda comida este restaurante tiene estupendo precio. Y el mejor maridaje, con cervezas!

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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es lo más!!

'me gusta'

bueno es toda una experiencia!! un antiguo restaurante de polígono industrial - el típico de cocido y guisos caseros- reconvertido en el lugar para comer en Cobo Calleja‚ el polígono industrial monopolizado por los mayoristas chinos en Fuenlabrada, sur Madrid. es como entrar en un restaurante del puerto de shangai. atestado de chinos comiendo auténtica comida china‚ la mayoría de los platos no sabría decir exactamente qué eran (cabezas de pescado‚ corazón‚ sopas de verduras‚ patas de ave‚...) auténtica comida china. En unas bandejas metálicas con compartimentos‚ tipo cárcel‚ puedes servirte lo que desees a modo de bufet y sentarte donde puedas. normalmente no hay sino chinos que comen a toda velocidad para continuar trabajando. no apto para escrupulósos‚ sólo para amigos de las emociones fuertes.

cristóbal fernández lo descubrió en octubre de 2007

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nuevo chino en el local de Kawara

'está OK'

Ocupando el local de un clásico japonés de barrio que muchos recordaréis (qué pena que haya desaparecido), acaba de inaugurarse este restaurante. Es un nuevo chino: comida un poco más cuidada, vajillas y decoración un poco más modernas, etc... Excelentes precios y buen servicio. Pedí rollitos vietnamitas, calamares con lichis y noodles con verduras y no estaba nada mal. Tampoco es para tirar cohetes pero no está mal. Tienen menús a precios muy competitivos incluso fines de semana.

cristóbal fernández lo descubrió en enero de 2009

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soup dumplings

'me gusta'

Buenísimo. No es fácil coger mesa pero es genial. El precio increiblemente barato. Estupendos y famosísmos "soup dumplings". Sí, la sopa está dentro!!. Pedimos además braised pork shoulder, crispy shredded beef y crispy jumbo prawns. Auténtico. Ambiente joven. El mejor maridaje con agridulces y picantes: cerveza.

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Primera sucursal de este gigante chino, el banco industrial y comercial de china ICBC (Industrial and Comercial Bank of China). Está en el mismo edificio en el que se encuentran las oficinas de Uralita en el Paseo de Recoletos. La oficina es toda de un blanco impoluto. Durante el fin de semana se le han dado los últimos retoques y hoy es su primer día de funcionamiento al público.

cristóbal fernández lo descubrió en enero de 2011

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'está OK'

Buffet oriental en el que destacan sus lamparas de cristal. Desde luego no la cocina. Una experiencia antropológica. Muchos chinos entre la clientela de este nuevo chinatown madrileño que es Leganitos y alrededores. Eso sí, el sitio es muy limpio.

cristóbal fernández lo descubrió en junio de 2010

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