cristóbal fernández
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chocotejas
'me encanta, uno de mis favoritos'
En 1974, Elena Soler, una joven y dinámica ama de casa de clase media de Ica a 300 km al Sur de Lima, tenía mucha habilidad en la repostería preparando toffees con pecanas. El éxito trascendió su ciudad y Elena decidió vender sus dulces en la capital. Su primer gran cliente fue Sears (hoy Falabella). Meses después, la demanda de los toffees hizo indispensable la compra de envases especiales con sello de seguridad. “Como la cosa iba bien”, cuenta Manuel Panizo, gerente general de Helena Ventas e hijo de doña Elena, “mi padre decidió construir una cocina especial para repostería en un área del jardín de la casa”. Por entonces sólo eran los toffees, pero sentían que la pequeña empresa necesitaba ofrecer otras cosas, entonces apareció el Pecanroll, una especie de toffee suave con pecanas envuelto en chocolate que al principio se ofrecía envuelto en un papel celofán sobre una base de cartón y luego ya en la caja distintiva. “Chocolates Helena” con la H como logo, empezó a surgir como una marca conocida en todo Lima.
cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008
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La Escondida
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fabuloso
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En palermo Soho. Local enorme inaugurado hace un par de años donde tomar carnes estupendas. Sitio agradable que mezcla rusticidad y diseño en el barrio de moda de Buenos Aires. Cuenta con buffet de ensaladas y guarniciones. Servicio correcto y eficaz. Yo tomé Bife de Lomo. 4 personas con vino (Santa Julia), cerveza (Quilmes) y agua y postres (incluído panqueque con dulce de leche en mi caso), 190 pesos + propina. Es decir 10 euros por persona, propina incluida. Servilletas de papel...
cristóbal fernández lo descubrió en abril de 2008
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