cristóbal fernández

Restaurante en acantilado

'me encanta, uno de mis favoritos'

De difícil acceso, el esfuerzo merece la pena. Está en Caniço a unos 10 minutos de Funchal. Al borde del mar, se accede por ascensor que desciende un acantilado. Literalmente sobre el mar, el olor y el ruido bravo de las olas que salpican el restaurante lo convierten en el lugar ideal para disfrutar de los pescados de la isla. Una experiencia para disfrutar con todos los sentidos.
Pescados y mariscos frescos del día. Agradable atención. El joven equipo de cocina pone todo mimo en la preparación de los platos y se nota su paso por la Escuela de Hostelería de Madeira. No hay que olvidar pedir Bolo do Caco, el típico pan de la isla con mantequilla, ajo y perejil, y un vino portugués.

cristóbal fernández lo descubrió en enero de 2011

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Una franquicia muy fresca

'me gusta'

Desde Punta Umbría surgió esta iniciativa: una franquicia de mariscos de Huelva. Gambas, coquinas, chocos,... Todo fresco, la mercancía,-es innecesario poner por las nubes los productos de Huelva-, y el ambiente, totalmente desenfadado.

El cliente escoge lo que va a tomar en el mostrador donde se expone el género a la entrada y a continuación se prepara y sirve con gran diligencia. Todo es rápido, informal y delicioso. Para beber: cerveza, claro. Muy buenos precios.

Próximamente nuevas aperturas están previstas en otras ciudades españolas como Sevilla, Marbella, Córdoba, Benidorm o Madrid.

Gracias Edu y Juan Antonio por descubrírmelo.

cristóbal fernández lo descubrió en noviembre de 2010

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Atún rojo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un sitio auténtico en el barrio de pescadores de Isla Cristina. Eliges el pescado que quieres y lo preparan casi delante de tus ojos al carbón. Destaca, como no puede ser de otra manera en Isla Cristina, el atún rojo. El puerto es el principal de Andalucía y el segundo de España en pescado fresco, destacando el atún y la gamba blanca. Como puerto sardinero ha sido desde hace décadas uno de los primeros de España. El servicio en Manino es muy básico, pero muy rápido. Lo importante son los platos gracias a su excelente materia prima preparada de forma simple pero sabrosa. Pide barriga (ventresca): es impresionante. Sardinas, navajas, chocos,... Todo es fresquísimo y además a un precio increible.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2010

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etiquetas: atún rojo , huelva , isla cristina , pescado , sencillo , ventresca

Mar de Madrid

'está OK'

Restaurante marinero frente al "mar". El embalse de Santillana ejerce de tal. Pescados y Mariscos de la Costa de la Luz: gambas de huelva, coquinas, tortillitas de camarones,... Rodaballos gigantes para dos personas. A la entrada una barca de puntaumbría muestra el género exhuberante. También tienen carnes y un par de arroces, Destacan los postres caseros que pasan en un carrito sugerente e irresistible con leche frita, milhojas, tartas,... Sirvicio correcto y atento. El precio no moderado para tiempos de crisis pues sale a unos 50 euros por persona con vino incluído

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'está OK'

Estupendas flores de calabacín. Riquísima cerveza veneciana. El servicio muy atento. Un restaurante sin turistas en Venecia!! Muy buena opción. La crítica gastronómica italiana valora muy bien este restaurante. Los peros: pedimos pescados y estaban templados, casi fríos y los postres, recomendados por el camarero, bastante justitos, mousse de chocolate y tarta de almendra con crema inglesa.

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conservas de primera

'me encanta, uno de mis favoritos'

atún de almadraba o melva canutera son algunas de las delicias de esta conservera tradicional que es la primera de Andalucía y que puedes encontrar en tiendas y supermercados de calidad. lo mejor es comprarlo en su tienda frente a la lonja del puerto de isla cristina, huelva, el principal puerto pesquero andaluz. los productos en aceite de oliva virgen o la mojama son insuperables. mi abuelo tenía un par de barcos de pesca en isla cristina y uno de ellos llevaba el nombre de mi madre. la tierra a veces me puede pero de verdad que soy objetivo con la calidad de los productos de usisa

cristóbal fernández lo descubrió en diciembre de 2009

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etiquetas: atún , calidad , conservas , huelva , isla cristina , pescado

'está OK'

Cocina bahiana. Tal vez el restaurante de referencia en Salvador. Todo tipo de reconocimientos y premios como mejor establecimiento de la ciudad. Frente al mar, al lado de la avenida oceánica. Interior pintado en azul, camareras con traje típico bahiano. Estupendos platos de pescado. Precios elevados. Como curiosidad acompañar con Malzebier, cerveza tostada, dulce, alguno de los platos. Creo que está totalmente sobrevalorado.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2010

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'me encanta, uno de mis favoritos'

Queda frente a las canchas de baloncesto. Todo el mundo lo conoce. Pescado estupendo cocinado por Morá, una negra famosa en Choroní por su exquisita mano en la cocina o por su sobrino que sigue sus pasos. Atención estupenda por parte del personal. Manteles con estampados chillones. Ningún lujo. Toda la calidad del pescado recién capturado y sabiamente preparado. Estupendo el punto de las verduras. Jugos naturales y cerveza helada. MMMMM

cristóbal fernández lo descubrió en diciembre de 2009

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regular

'no me gusta'

Que cambien la moqueta‚ por favor. La comida es buena‚ qué buenas las coquinas y la urta a la roteña‚ pero le sobra nadar en aceite‚ sobre todo teniendo en cuenta que pagas más de 50 euros por persona. Hay que renovarse. Las comidas de negocios aquí siguen siendo habituales. Un "tufo" a puro‚ moqueta y madera inunda el local.

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'me gusta'

Estupendas vistas a Praia Verde: una de las mejores playas del Algarve. El restaurante está muy concurrido y es complicado encontrar mesa. Toca esperar. Buenos pescados y arroces. Recomiendo la espetada de tamboril com camarão y los postres caseros.

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