cristóbal fernández

estupenda pizza en el centro del village

'me gusta'

Hay que hacer cola para entrar. La pizza es muy muy buena. Crujiente en su punto justo y generosa en ingredientes. Los peros, además de la cola, es que el sitio no es especialmente bonito. Tiene demasiada historia... El precio es increible, tal vez por eso cada vez hay más gente haciendo cola. En las paredes las típicas fotos de famosos que han pasado por el lugar.

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aceptable restaurante casi en el mismo Palacio de La Granja

'está OK'

Justo al lado del Palacio. Tal vez el restaurante más cercano a Palacio, en lo que era el edificio de canónigos anejo al propio Palacio. Es un restaurante muy amplio y como está un poco escondido he ido varias veces y nunca hay que esperar a que te den mesa. Numerosos menús. Tomamos uno con judiones, pimientos del piquillo y cochinillo por 27 euros por persona. Todo aceptable. Sin más.

cristóbal fernández lo descubrió en marzo de 2009

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etiquetas: cochinillo , judiones , la granja , restaurante , segovia

clásico restaurante en el barrio chino de Lima

'me encanta, uno de mis favoritos'

Nuestro querido amigo Rudy Wong nos llevó a este restaurante del barrio chino de Lima. Todo un clásico. Allí tuvimos ocasión de conocer a July, encantadora amiga que tuvo un programa de cocina chifa en televisión. Con estos anfitriones es fácil suponer que tuvimos un festín de auténtica comida chifa. Sui Mai, tamales, bolas de carne, chaifán de pescado, fan kuo, bola lang, pachikay, jaca, choy san al ajo,... No sé si lo he escrito bien pero es lo que recuerdo. En resumen FANTÁSTICO. Ya dijo Ferrán Adriá que el futuro de la gastronomía pasa por Perú y hay pocas cosas mejores que disfrutar de la deliciosa comida de este país fusión. Por cierto, además de estupenda comida este restaurante tiene estupendo precio. Y el mejor maridaje, con cervezas!

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: calidad , chino , fusión , lima , peruano , restaurante

'me gusta'

La auténtica taberna vienesa Heurige. Forrado de madera verde y bajo la galería Albertina, el mejor museo de la ciudad. Estupendo codillo. Hay que tomar el típico Wiener Schnitzel, filete de cerdo empanado. Realmente estupendo. Para beber... cerveza, claro!

cristóbal fernández lo descubrió en junio de 2009

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etiquetas: austria , cerdo , cervecería , cerveza , restaurante , viena

el mejor ceviche

'me encanta, uno de mis favoritos'

No lo digo yo sino que Alfredo Aramburu, el chef de Alfresco, ganó el concurso al mejor ceviche este año en Lima. Alfresco trabaja los pescados y moluscos como nadie. Qué rico el pulpo al olivo!! Nuestro amigo Rudy pidió una selección de platos deliciosos. Adjunto algunas fotos. Alfresco cuenta con 4 locales en Lima en las zonas más selectas de la ciudad.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2008

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etiquetas: ceviche , conchas , lima , peru , pescados , restaurante

Un secreto: la mejor vista de La Habana

'está OK'

Desde el tal vez más lujoso y caro restaurante de la ciudad. Está en la cima del inmueble más alto de Cuba. El edificio FOCSA está situado en la manzana circundada por las calles 17, 19, M y N. Tiene 39 plantas. Esta colosal edificación de hormigón armado, diseñada para apartamentos, en pleno corazón de El Vedado, fue terminada a mediados de 1956, rompiendo con todos los cánones de la época, cuando constituía la segunda más alta del mundo en su tipo.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2009

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etiquetas: bar , caro , cuba , la habana , rascacielos , restaurante

único

'me encanta, uno de mis favoritos'

Más de 50 años de calidad y confianza del público. Un imprescindible del centro de Santiago con su oferta de completos, sándwiches, jugos, vitaminas, etc. No es comida rápida, sino productos típicos chilenos que se pueden disfrutar en la barra o de pie y en corto tiempo. Cuentan con siete locales en la ciudad. Yo estuve en el de Ahumada y me tomé un completo de pollo con jugo de naranja de morirse. Muchas variedades: americana, (salsa verde, tomate y mayonesa), vienesas Italianas, española (con pimentón y mayonesa), antigua, chacarera, etc.. Entre los sándwiches hay una gran variedad. Además, tiene lomitos, de pavo, ave pechuga, barros jarpa, york, aliados, primavera y vegetariano, con palta, tomate y queso fresco. Inolvidable la forma en la que se colocan las servilletas creando torres enormes de papel.

cristóbal fernández lo descubrió en marzo de 2008

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'está OK'

En "El barrio". Auténtica comida cubana. Mejor que la que se puede comer en Madrid por lo general. Precio alto comparado con otros restaurantes étnicos. Estupenda la yuca, la ropa vieja y los maduros fritos. Buen servicio. Hay brunch hasta las 15h por 20 dólares. Para acompañar: cerveza ligera muy fresca, claro.

cristóbal fernández lo descubrió en enero de 2009

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Comida criolla en El Hatillo

'me gusta'

Javier e Illich me llevaron a este sitio. Está en el pueblo del Hatillo que ya es parte de la ciudad. Cachapas y otros platos típicos. Muy sabroso. Al aire libre. Pertenece a un club de equitación. Muy concurrido. Ármate de paciencia hasta que te den una de las pocas mesas que tienen. Merece la pena.

cristóbal fernández lo descubrió en noviembre de 2009

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Paladar

'me gusta'

Para comer rico rico. Pequeño, escondido. Está en el Vedado. Lo regenta una familia negra que cocina estupenda comida criolla. Siempre hay que esperar. Unas sillitas a la puerta facilitan esta tarea. Ve pronto.

cristóbal fernández lo descubrió en agosto de 2009

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