La pastelería imprescindible en Compostela
Los herederos de Casa Mora (cerrada al fallecer su dueña) hacen honor a la calidad de los pasteles de su madre, aunque ahora son mucho más sofisticados y uno hecha de menos ese aire de pastelería de barrio que tenía la pastelería original.
Recomiendo los enrollados, hechos de una pasta deliciosa con pequeñas sorpresas dentro, para un desayuno contundente. Pero hay otras muchas tentaciones: las bombas de crema o los negritos, sin ir más lejos.
La actual pastelería ha elaborado también una línea de chocolates muy finos y muy exquisitos.
Con permiso de El Coral, esta es mi pastelería preferida de Santiago.
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Pastelería Sanz Rosa
+34 918 450 363
Calle de San Sebastián 32
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Pastelería tradicional tradicional
Un bar, una pequeña tienda de ultramarinos y una panadería-pastelería es el pequeño emporio que Sanz Rosa tiene en la calle San Sebastián de Colmenar Viejo.
El aspecto inicial de la pastelería no tiene mucho de prometedor, pero deberéis vencer vuestros prejuicios, entrar y pedir unas madalenas caseras, por ejemplo, y al probarlas entederéis por qué sigue siendo una de las pastelerías preferidas de los colmenareños "de toda la vida".
También tienen un exquisito roscón de reyes con nata de la de verdad, y los famosos mantecados: los macizos y los huecos. Aquí ya entran los gustos de cada cual. Hay quien prefiere los macizos porque son más contundentes y hay quien se pirria por los huecos porque son más sabrosos.
Precios normales para una calidad buena.
Ah, y cuidado, porque no todo lo que venden lo hacen ello. Podéis preguntar directamente por lo que está más rico o por lo que fabriquen ellos mismos.
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