davidperezf

recomendado

comida norteña riquísima y uno de los mejores cebiches (con permiso del controvertido y famosísimo Javier Wong)

y por los correos que llevo intercambiados con su chef Fernando Vera, una cocina y un tipo honesto, proactivo, sincero y agradabilísimo.

etiquetas: pendiente

davidperezf lo descubrió en mayo de 2013

El nuevo restaurante y sushi bar del itamae Norio Takeda, creador del "maki acebichado" (máximo exponente del patrimonio culinario nikkei).

Recomendadísimo.

Precio medio.

etiquetas: pendiente, reservado

El restaurante más interesante hoy en día en Lima (y probablemente mejor).

Altísimas expectativas.

etiquetas: pendiente, reservado

davidperezf lo descubrió en mayo de 2013

Su chef, Mitsuharu Tsumura, es el Gastón Acurio de la cocina nikkei.

Recomendadísimo, pero caro. No dudo de la calidad y el servicio, pero supongo que, como con Gastón, se paga la marca.

Creo que me quedo con Central, y para echar la casa por la ventana, habrá que probar A&G, que pasar por Lima y no cenar allí es como ir a Perú y no subir al MacchuPicchu (otro sacacuartos importante, por cierto).

etiquetas: pendiente

davidperezf lo descubrió en mayo de 2013

El que dicen que es el mejor Chifa de Lima (y probablemente de Perú)

precio medio

etiquetas: pendiente, reservado

Tortuoso servicio post-venta

Lo que parecía una buenísima oportunidad para hacerme con un camarón a buen precio (ya que se me pasó una oferta que puso elcutreinglés de esas "límite 48horas"), se convirtió en un tortuoso camino lleno de dolores de cabeza (el monto del pedido era de más de un sueldo, os podéis imaginar) que finalmente ha llegado a buen puerto (cámara devuelta, y devlución íntegra de mi dinero a mi cuenta corriente)

Pero la atención al cliente y el servicio postventa es bastante nefasto... excusas inverosímiles, se permiten dudar de tu palabra si la cámara viene con un defecto, extraña gestión de la garantía (olvídate del servicio técnico, tendrás que mandar tu cámara de ida y vuelta a canarias cuando tengas un problema), chanchullos varios para saltarse la inspección de aduanas, etc...

Como digo, finalmente les devolví el producto defectuoso, recuperé mi dinero, pero me hicieron perder bastante tiempo y también un poco los nervios.

Afortunadamente se solucionó, pero lo que yo pasé no se lo recomiendo ni a mi peor enemigo.

Quizá para compras tontas de esto que te pillas una cámara compacta baratilla cuando vas a canarias, vale, pero para compras "serias" ni de coña. No están a la altura.

ver comentarios anteriores (1)

Slow food y después gloria

Un sitio bastante agradable, bien montado, se nota que aparte de haber un respaldo empresarial por detrás, hay gente joven con ganas y poniéndole cariño al tema.

El espacio es pequeñito (los que conocéis theHUB ya sabéis lo que hay), pero bien aprovechado, estaba lleno pero sin agobios.

Hay pocos puestos, pero bien elegidos: pan, aceites, embutidos, quesos, fruta, verdura, vinos, y birras artesanas (domus que están riquísimas y de grifo no te quiero ni contar). Quizá me sobra el puesto de catering por verlo totalmente innecesario: si es un "mercado", yo lo que quiero es que los propios productores/vendedores me ofrezcan su producto (birra, vino, vermú, y papeo... embutidos en lonchas, encurtidos ¡que creo que no tienen!, queso en lonchas, pan en rebanadas, etc...) listo para consumir al momento, además de para llevar. Eso sí que mola, y está guay para combinar la dosis justa de postureo dominguero que a todos nos mola, con el hecho de probar el percal y de lo que te guste, hacerte la compra para tu casa. Como en el Mercado de San Fernando por ejemplo, que me parece el ejemplo de libro de mercado que combina perfectamente la función social de "vidilla de mercado" (llámalo postureo dominical, o marujeo semanal) con la oferta y compra habitual de producto ecológico (muchos de sus puestos ofrecen mayoría de estos productos), y de producción local.

Supongo que este sitio está un poco entre San Fernando y el mercado de la cámara agraria, pero en miniatura y lo bueno que está en pleno centro, mucho más cómodo que éste último.

Si abrieran todos los findes, o al menos dos findes al menos ya serían un WIN total

Ah, creo que te llevan la compra a casa por 7€! lo que no sé es el radio de entrega... llegarán allende la m30?

etiquetas: dominguero, eco, local, mercado, postureo

best ramen in town (as said)

¡Como en México! Tacos buenos y baratos

Primer mexicano (en España) del que no salgo con la sensación de que he pagado mucho por una comida con ingredientes y preparaciones básicas que no valen lo que me han cobrado.

El sitio es más bien un bareto que sirve sólo tacos, y alguna que otra cosilla más, guacamole o frijoles con nachos para compartir, y tamales de cuatro clases. Pero los tacos están buenísimos y son muy baratos (casi todos valen 1,50€). El de carnitas está muy bueno, el de nopales muy rico, pero ¡pica!.

Los tamales no valen tanto, pero tampoco matan. El guacamole sí que esta bastante rico.

Ojo a sus espectaculares micheladas con clamato. Exactamente igual que las que te preparan en México, es pedir una, empezar a beber y teletransportarme mentalmente a Oaxaca, al DF, ... :) Eso sí, pelín caras (5€), pero también te puedes tomar una Corona de 210ml por 1 eurillo. O una caña bien tirada de modelo especial por 2 eurines.

Son majos, no, lo siguiente. Los camareros (intuyo que dueños) se dan vidilla y son super simpáticos. Si se te acaban los nachos pero aún te queda guacamole, la cocinera está atenta y te saca un platito de nachos para que termines.

Por 10€ (o menos) te bebes una buena michelada (que alimenta que da gusto), y te comes tres o cuatro tacos riquísimos, y con eso te vas cenado y requetecenado. Y ojito con no quedarse sopa en el cine ;)

etiquetas: tacos, taquería, ¡viva mexico cabrones!

E-TË // MI-KASA // AAAIFON

Barra 2.0 WTF???

Y a estas alturas vengo yo a hablar de Lakasa y de lo que está haciendo Cesar Martín en las lejanas e inhóspitas llanuras de Raimundo Fernandez Villaverde (joder César, por qué no has montado algo en otro sitio?). ¿Y qué voy a decir? ¿Hay alguien que me vaya a leer? ¿alguien que tenga en cuenta mis opiniones o idas de olla, acaso no conoce ya LaKasa (aunque mola más llamarlo "DeJom")?

Pues el domingo a mediodía que nos plantamos mi novia y yo en DeJom. Yo había leído las opiniones hace tanto tiempo, y ya dejé de leerlas, para no alimentar aún más las expectativas y para intentar virginizar lo máximo posible mi primera visita a este templo de la mandanga.

Te traen la carta, bueno no! pedimos una birra y nos trajeron un aperitivo, qué bueno el choricito! Y qué caña más espumosa, qué crema, que buena!

De la carta te lo pedirías todo, y en la ardua tarea de elegir, te lo facilitan porque de TODO puedes pedir medias raciones.

Vale sí, a estas alturas ya todos nos imáginamos que va a ser un sitio donde la media ración al final es pequeñita, que comer dos personas de medias raciones es como un tapeo o como irte de pintxos guays por san sebastián, y esto lo digo como +, no como -

Al final, con la excusa de que son medias raciones, nos pasamos y joder cómo nos pusimos!... qué pedimos? ....

- Croquetas de calçots BUENÍSIMAS! y la presentación es molona y original!
- Zamburiñas a la plancha con mantequilla de hierbas COJONUDAS!!! nada que envidiar a las que puedas comerte en un buen puerto gallego, y eso que yo soy de los que dicen que "el puerto de madrid" es, por naturaleza, una soberana soplapollez
- Alcachofas fritas con foie a la plancha... qué buenas! son crujientes, casi como unos chips riquísimos, y el foie está cojonudo!
- VIEIRA y PEZ MANTEQUILLA con TOCINO AROMATIZADO: señores, esto es algo muy muy fuerte, esto es serio, esto es SUBLIME esto es POESÍA en tu boca!!!!
- Raya a la plancha: pues muy buena, pero después de la vieira y el pez mantequilla... ¡cachis!
- MANITAS DE CERDO rellenas de RABO ESTOFADO.... de nuevo, guanmortaim, eguén, dis is MAAAAAARVELOUS! de verdad qué belleza! qué expresividad en un plato! es como si hubiera de repente mil duendecitos orgásmicos en tu boca! AAAAAY!!!
- Solomillo Welington: ojo, que viene César con el carrito de los helados :P Viene con el solomillo entero, y te lo corta y te lo sirve ahí delante de tí! Mírale qué cuchillo más afilado que tiene! qué maña y qué delicadeza con el corte! qué carne más rojita y más tierna! qué trigueros más espectaculares! y qué setitas al wok con sabor a fuego... GIMME FIRE!!!!

De postres, buah también medias raciones! pero media ración es tamaño normal! waaala! a salir rodando!

Un bosque de no sé qué, que estaba bueno, pero el que se llevó la palma fue la mousse de crema catalana COJONUDÍSIMA!!! qué buena recomendación nos hizo el camarero, que por cierto qué chicos y chicas más majas todas!!! Qué gusto que te traten tan bien y estén tan atentos, sin agobiar, con sinceridad, con una sonrisa, proactivos y asertivos!

Regamos la comida con diferentes vinos por copas (hay mogollón, y todos super super interesantes! qué bien!!!). Con los entrantes unos blancos muy majos... un ribeiro godello y albariño cojonudo (y con nombre inglés! shit yourself little parrot!), un gewerztraminner (o como se escriba) del bierzo (toma jeroma!), y con los segundos mi novia asegurando con un priorat y yo arriesgando con uno de cadiz que resultó suuuuuper interesante.

Este es un sitio en el que si no te pases, y no quieres tirarte dos horas y pico comiendo y salir rodando, comes muy bien por 30-35€. Pero a nosotros se nos fue la olla, salimos por 45 eurazos cabeza, que nos asustamos al ver la cuenta, pero al final piensas friamente y dices, imagínate que te venden un "Menú degustación maridado de 7 platos + postre + aperitivo con cañar" por 45€ pues dices "joder, qué buen precio" y vas de cabeza. O sea que bien pensado es un preciazo cojonudo, para el nivel de la comida, tanto de materia prima, como de elaboración. Y el local que es modernito, ligeramente pijín, pero rollo molón niuyor no-industrial, de esos locales de Manhattan urbanos, informales pero bien proyectados, con luz natural, moderno elegante, y estética cuidada.

En resumen, este sitio es un poco el rollo buen sitio donde comer bien, buen producto, tratado con respeto y con un ligero punto transgresor e innovador pero sin pasarse. Gente joven con ganas de hacer las cosas bien, y diferenciarse. En ese sentido, es primo hermano (y amigo, según declaran en las cartas, lo cual resulta una agradable sorpresa) del TreZe, y se queda a un escalón de pasar a ligas superiores de lo que sería un estrella michelín, pero tampoco echas de menos nada. Es el equilibrio justo de talento sin estrella, pero sin tampoco estrellarse en el intento. Medir muy bien tu recorrido y conocer tus fortalezas y tus debilidades.

Resumiendo: HAMOOOR en LAKASA !!!! DIS IS LOOOF at DEJOM!!!! ;-)

etiquetas: comer, comer comer, comer comer comer, fav, hamor