davidperezf

etiquetas: donosti , pintxos

Bareto normalucho mal atendido

'no me gusta'

Sólo puedo hablar de la zona de bar, donde estuvimos tomando algo.

Tienen pocas referencias de bebidas (incluso en refrescos andan cortos), y no tienen nada de picotear en plan merienda aparte de la bollería que les haya sobrado del desayuno.

La parte de bar (la planta baja) me pareció un poco desangelada y descuidada. Cuadros enormes de reproducciones de fotogramas de pelis actuales en las paredes (¿pagarán derechos?) desentonando, y sofás de polipiel medio rotos.

Los camareros son unos chavales jóvenes que no ponen nada de ganas por atenderte bien. No atienden mesas (puedo comprenderlo, independientemente de que me parezca bien o mal), pero es que incluso te ignoran a drede cuando pasan por al lado de tu mesa y sólo quieres hacerles una pregunta.

Que sí, al lado del Peine de los vientos y con una vista de la Isla chula. Y nada más.

etiquetas: bordes , vistas

La genialidad hecha pintxo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Sólo nos comimos tres pintxos, porque queríamos seguir a probar más bares, pero me hubiera quedado a pasar el día y hasta la noche.

Local minusculísimo y estrecho, es difícil hacerse hueco, petadísimo no, lo siguiente.

Pedimos el pintxo de carrillera de tenera al vino que estaba ESPECTACULAR, la carne se deshacía literalmente en la boca, lujuria!!!

El pintxo de vieira con corteza de ibérico (o algo así) también maravilloso. Una pedazo de vieira fresquísima, carnosa, llena de sabor, tremenda. La cortecilla esa le da un toque genial. Me sobra la mayonesa de debajo. Nadie es perfecto.

Magret de pato: muy bueno, bien marcado, crujientito. Pero no deja de ser magret de pato. Pero sí, buenísimo.

Deseando volver, siempre.

etiquetas: must , pintxos

Sublime

'me encanta, uno de mis favoritos'

Alta cocina en miniatura.

Ese eslogan tan tillado por muchos bares de pintxos (muchos de ellos con chefs de pacotilla detrás) aquí cobra todo su sentido y esplendor.

Juegan con procesos de los de la nueva cocina: esferificaciones, emulsiones, ahumados de esencias, ... y sobre todo con el factor visual de la presentación. Pero miman con el mismo esmero el sabor y por tanto, el resultado final de sus pequeñas creaciones. Quizá pecan de tendenciosos, y abusan un poco del foie de pato,. que lo meten en casi todos los pintxos, pero como digo, los pintxos son maravillosos.

Probamos varios, más bien elegidos al azar, entre los cientos de pintxos que hay en barra, y los calientes (que anuncian en una pizarra):

Chipirones con foie, queso y mango: los chipirones a la plancha tiernísimos, muy ricos. Foie a la plancha, y un canapé con queso y una cremita de mango, y unos chips como de tempura super crujientes. ESPECTACULAR mezcla de sabores y texturas.

Revuelto de erizo: sabrosísimo, buenísimo, delicioso. Me los comería sin parar, de una cucharada, hasta reventar.

Morcila con foie y pistacho: Mezcla original y muy buena. Sorprendente. Aunque no deja de ser morcilla (muy buena, por cierto), es deir, que tiene un sabor contundente no apto para paladares sensibles en medio de tal orgía de sabores.

Kokotxas de bacalo: alucinante. Sólo digo que a mí no me gusta el bacalo, y esto me pareció comida de los Dioses.

Rosa de bogavante: pregunté al camarero que qué era, y me dijo: "tienes que verlo y probarlo". Y sí, hay que verlo, y hay que probarlo. Es probablemente uno de los pintxos más "vistosos" (junto con el de anguila ahumada), y está para chuparse los dedos.

Los camareros super majos y atentos. Tuvimos suerte de ir el domingo a última hora e incluso nos pudimos sentar.

Que sí, que como te suelen decir, en San Sebastián en cualquier sitio al que entres vas a comer muy bien. Pero si te gusta el punto de innovación y eres de buen paladar, no puedes venir de pintxos a Donosti y no pasar por Zeruko.

Y a precio estándar de pintxo en San Sebastián. A mí particularmente me pareció barato.

Yo ya quiero volver.

etiquetas: must , pintxos

Boquerones con fama

'está OK'

Bar famoso de pintxos de antxoas (boquerones), con sus paredes forradas de fotos de famoseo en el bar, recortes de prensa, y todo ese rollo onanista que siempre me causa bastante recelo, como si esas fotos y esas menciones fueran lo único que justifique la fama del bar, y no su materia prima.

Estuvimos de pasada en nuestra ruta de pintxos del domingo. En los demás que entramos estaban petados y este medio vacío. Otro punto que me dio desconfianza.

Pedimos el famosísimo de antxoa con crema de centolla que nos pareció muy normalito. La crema de centolla es básicamente mayonesa con una pizca de picadillo de centolla; un par de boquerones, y a correr.

El de antxoas (boquerones) con huevas de erizo sí que estaba muy bueno.

El precio, un poco caro (como todo Donosti), pero me pareció justo.

Nos gustó, lo recomendaría para ir, y probar; pero no volvería, antes por ejemplo volvería a La Cuchara de San Telmo o al Zeruko, que está enfrente y que para mí es EL BAR de pintxos de San Sebsetián.

etiquetas: anchoas , bocartes , boquerones , pintxos

¡ay, que cierran los domingos por la noche!

tendré que volver

etiquetas: japoeuskera , morir comiendo , must

Cara

'no me gusta'

Apenas probamos un par de pastelitos y un bollo de nata. Sí, muy buenos (aunque nada extraordinario), pero carísimos.

El bollito de nata, tamaño mini, a 1,05€ y los pastelitos (uno de yema y una trufa) a 2,50€ los dos (van al peso). El turrón artesano a 60 y no sé cuántos euros el kilo ¿¡estamos locos!?

Insisto, lo que probamos estaba muy bueno y todo tenía muy buena pinta, pero no me parece para nada que justifique el precio. Hay miles de pastelerías en Guipozcoa que ofrecen lo mismo por mucho menos.

etiquetas: cara , carísima , gordismos , pastelería

etiquetas: must , pintxos , y más pintxos!