alberto

La pulga Trébol

'me encanta, uno de mis favoritos'

*Actualización (2010):*
Han hecho una reforma enorme del edificio, excelente, que deja ver restos de la antigua muralla (más info en toledoolvidado.blogspot.com/2009/11/el-convento-de-santa-fe.html ). Por desgracia la reforma ha conllevado la pérdida de parte del encanto: ya no es un sitio de estar cerca de la barra y ver cómo se hacen las pulgas, y la experiencia se parece más a la de cualquier sitio en que los camareros vayan de negro y suene chillout más alto de la cuenta :(

*Comentario original (2007):*
El Trébol es un clásico en Toledo. Es uno de los primeros negocios de Ventura, un hostelero famoso que poco a poco se ha hecho de oro con otros locales como La Abadía, El Pícaro, Alfileritos 24 o, ya en Madrid, La Musa (11870.com/pro/19188).

En verano tiene mesas fuera, que es lo ideal, pero está bien para ir durante todo el año a tomar algo en la barra antes de salir.

Tienen bocadillos, pulgas (minibocadillos), roscas para compartir (bocatas en pan-redondo-con-agujero-en-medio) y bombas (bolas de patata empanadas rellenas de carne picada).

Las roscas de venao son muy buenas; y es imprescindible probar la pulga Trébol, una de mis comidas favoritas: fino filete de lomo a la plancha, jamón serrano, pimiento verde frito y salsa trébol.

alberto lo descubrió en febrero de 2007

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etiquetas: cañas , cenar , de pie , tapas , terracismo

'me gusta'

El Locum destaca desde hace un tiempo entre los restaurantes de Toledo. No había ido y por fin lo probé el otro día. El servicio es muy bueno aunque lo de anunciar los platos le da un aire pretencioso-cutre que no le beneficia. El sitio es precioso, aunque mal decorado; con zona de fumadores; mejor reservar.

La carta no es muy extensa. Me encantó (y lo intentaré en casa!) las alcachofas rellenas de pulpo, el atún a la plancha con salsa de berenjenas (poco hecho, creo que con comino, canela y sal maldón por encima) y las verduras "al dente", including guisantes en su vaina de los que soy fan.

De segundo pedí cochinillo, que lo preparan en un molde, rollo flan, desmigado y con manitas, estaba requetebueno pero no tan caliente como me hubiese gustado. Las lubinas de mis acompañantes debían estar buenas porque volaron.

Un postre cuyo nombre no recuerdo pero que se podría llamar explosión de chocolate fue gol también. Y me encantaron algunas de las cosas que nos trajeron sin pedir: un aperitivo de salmorejo con jamón y huevo y un vasito con daditos de manzana verde y gelatna de eucalipto.

El vino que nos recomendaron estaba muy bueno también. Salimos llenos y contentos.

alberto lo descubrió en marzo de 2007

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