Como dijo MacArthur: " Volveré..."
¿No os ha pasado que tenéis la sensación de que los críticos gastronómicos siempre hacen la misma jugada? Cuando comentan a los grandes, elogian un par de platos y luego, quizás para mantener su estatus a salvo, dicen de alguna de las propuestas: "y para acabar, nos defraudó el punto de sal de los huevos con patatas" o "no se entiende la propuesta de la mayonesa de erizos de mar excesivamente yodada". Los críticos son así, probrecillos, tienen un trabajo que mantener, unos niños alos que pagar el colegio y además, si lo hacen de esa manera, siguen sintiéndose estupendos.
¿Y todo este preámbulo para qué? Pues para decir que nosotros no somos críticos, ni falta que nos hace y que todos y cada uno de los platos que nos propusieron en un menú extenso, Pedro y Marcos Morán fueron un placer para los sentidos. Acertados en la medida, armoniosos en su cadencia, elegantes en los sabores, atractivos para la vista y deliciosos para el paladar.
Si a todo lo demás se le suma el placer de acercarse por Candás, de darse una vuelta después de la comida por el norte del norte, el cabo Peñas y de contar con la amabilidad y buen tino del jefe de sala, Luis, que nos recomendó un Burdeos elegante para acompañar la ceremonia. Todo junto resulto una experiencia sensorial perfecta.
Comenzamos el menú con unos entrantes con mantequilla de anchoa, tacos de salmón (increíble el punto), un consomé de ave que explotaba en la boca.
Seguimos con un bacalao confitado con rigattoni de quitar el sentido, una merluza en vinagreta que nos trajo recuerdos de la infancia cuando este pescado era el rey de las cocinas populares.
Una crema con sabor a fabada, con anguila tierna y sabrosa.
Y la ostra ¡ostras, señores, que pedazo de ostra!. Embarrada, con un ligero toque a whisky y con el detalle del vasito de la bebida de uisge-beatha rebajada con agua para limpiar la boca. Sorpresa y placer casi obsceno.
Y seguimos con la señora de la casa, la jefa, la que ha obligado a peregrinar a estos praderíos astures a reyes y famosos: la fabada con su compangu. En Asturias es complicado encontrar una fabada mala pero esta ya quita el sentido. Las fabas de mantequilla pura, cultivadas muy cerca del restaurante. El compangu, para qué hablar.
Y nos fuimos a los postres, con el helado de mango combinado con aceite de oliva virgen. Con el "regalo" para la golosa de la torrija y el remate ese arroz con leche que quedará incrustado en nuestro recuerdo como esas experiencias que de tanto en tano reviven en el paladar. Nunca un azucar quemado dijo tanto.
Hay dos clases de cocina: la alimenticia y la que compone sinfonías destinadas al placer y al recuerdo. Merece la pena el esfuerzo por disfrutar de las segundas.
Muchas gracias por dejarnos compartir vuestra maestría y hasta la próxima.
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Restaurante la Chopera
+34 985 407 597
43.4427684 -4.9191521saved by one person: there is one review
Men in the trees
Comer a las 13 horas en la Chopera de es muy parecido a la serie "Men in Trees". Todo hombretones recios, y la única chica Kontxi. Dos primeros, dos segundos. Para los metrosexuales ensalada de primavera y chipirones, para los machotes fabada y unas tajadas de lomo de dos palmos de grosor. casi ná...
Luego, fuera de menú nos encontramos con una carta en la que la carne es trabajada con mimo, con buenos cortes, con una parrilla en su punto y con uno de los mejores chimichurris del Oriente astur.
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dicky descubrió este servicio en January 2010
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Una joya natural, un sitio sorprendente y mágico
Como llegar. Dejáis de la autopista que va a Oviedo en la salida de Naves y encontraremos un cruce de carreteras que marca Oviedo‚ Santander y un tercer vial que parece que va a a ir a parar a un "prau". Bajáis por una pequeña carretera de piedra y dejáis el coche junto a la señal que indica que lo que vas a ver: un monumento natural protegido.
Importante lo de dejar el coche. Hay quienes se empeñan en llegar motorizados hasta la playa y, además de enfrentarse a una multa, se pierden la magia de llegar a pie e incluso, si se es silencioso, de ver algún que otro corzo.
Tomar una senda entre verde y maizales y las huellas de los que te han precedido te llevaran hasta la playa pero‚ lo curioso‚ es que la playa esta en mitad de una campa y sólo se ve cuando llegas al borde del embudo natural en la que está situada. He llevado a decenas de personas hasta esa playa y siempre hago la misma jugada‚ no les digo donde está la playa y dejo que la sorpresa del descubrimiento haga el primer efecto. Luego bajar hasta esa laguna natural‚ escuchar cómo entran las olas por el pasadizo que las acerca al mar‚ sentir las presencias y notar cómo lo mágico se siente es indescriptible. Por favor si os acercáis hasta Gulipyuri cuidarla‚ es una joya. Ah si luego os apetece comer podéis ir en dos minutos hasta Naves y allí tenéis el Cabañon 11870.com/pro/35358 para reponeros de las emociones.
Mi amigo Fede Merino me cuenta que la etimología de esta playa probablemente este ligada con alguna lengua indoeuropea cercana a lo que ahora es el euskera. Y es que Gurpil es círculo y Ur es agua.
ahh! y si me pagaran un "leuro" por cada vez que explico como llegar a la playa a los visitantes perdidos a esta hora ya estaba forrado .)
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Restaurante El Clarete
+34 945 263 874
Calle de las Cercas Bajas 18
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Uno de los mejores restaurantes del País Vasco
Aconsejo a los visitantes de El Clarete que, en su primera visita, se dejen llevar y degusten y se sorprendan con una sucesión de platos que tiene mucho de montaña rusa de las emociones.
Para empezar un vino sabiamente seleccionado, huyendo de los caldos de toda la vida, de los sabores acostumbrados y viajando hasta Oporto y conociendo la variedad de touriga nacional y tinta roriz. Muy poca acidez, poco complejo y con un excelente maridaje con los platos.
Y los platos! raciones servidas con una exquisita coreografía por las profesionales camareras. Bien explicados y mejor saboreados. Todo excelente pero si me obligan a elegir me quedaré con el punto del marmitako de bogavante o la sorpresa del huevo frito apareciendo de una crujiente cobertura. Los postres, y uno no es muy goloso, de diez.
Ya estoy contando los días que faltan para la próxima visita.
añadido
estas Navidades hemos regresado y como siempre de lo mejor. Acudimos un grupo de 15 personas y todos coincidieron en la calidad del producto, la amabilidad del servicio. Para los que conociamos un placer para los que no una agradable sorpresa.
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Palacio Miramar
+34 943 219 022
Paseo de Miraconcha 48
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La mejor vista de la Concha (y perdón a los argentinos)
Acabo de asistir a mi enésimo curso de verano de la Universidad del País Vasco y a la maravilla intelectual de escuchar a gente inteligente y tocarte durante dos días la barriga se une la maravilla estética de disfrutar de la sede: el Palacio de Miramar donostiarra.
La reina regente María Cristina (ya sabéis la de la canción María Cristina me quiere gobernar y yo le sigo le sigo la corriente...) mandó construir a fines del siglo XIX este palacio para acoger a la Corte durante el verano. Siguiendo las modas de la época, quiso un edificio inspirado en las casas de campo inglesas para lo que contrató a un arquitecto hijo de la Gran Bretaña. La ubicación del palacio es de las que a cualquier promotor inmobiliario hace salivar sólo con verla. Sobre la loma que termina en el Pico del Loro, punto de separación entre las playas de La Concha y Ondarreta, la zona ofrece la mejor vista de la bahía y la ciudad. En la actualidad, el parque está abierto para todo el mundo. Te puedes sentar en su verde césped y sentirte por unos momentos como un potentado.
El Palacio tiene una cafetería con menú del día apañado para la gente que acude a los cursos y (recomendación en voz baja), ahora que está lleno de estudiantes, si pones cara de empollón podrás moverte libremente por todo el palacio e incluso asistir a una clase magistral en alguna de sus aulas. (Pero que conste que yo no os he dicho nada)
ps mira que es cutre su página web (jodo...)
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dicky descubrió este servicio en July 2007
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Centro Talaso Sport La Perla
+34 943 458 856
Paseo de La Concha s/n (edificio La Perla)
saved by 7 people: there are 3 reviews
Relax y thalasoterapia
El circuito Talaso de puesta en forma es la mejor manera de conocer este centro termal y de disfrutar de unas instalaciones con vistas a la playa de La Concha. Merece la pena si se visita Donosti hacer una parada. En fines de semana y festivos os recomiendo reservar. En el vídeo que he puesto, aunque ya tiene sus años, se pueden ver los servicios que ofrece el centro y además disfrutar de la visión una jovencísima Lorena Bernal.
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dicky descubrió este servicio en August 2007
Tren Minero de Río Tinto
+34 959 590 025
carretera Nerva-Sevilla sn, Río Tinto
www.parquemineroderiotinto.com/ferro.html
saved by one person: there is one review
Un tren a Marte
Un viaje que merece la pena, en una vieja locomotora con vagones de madera. Viendo todas las minas de Rio Tinto y con la oportunidad de mojarte en el Río Tinto, un río que se asemeja en su condiciones al suelo marciano.
Si hubiera que poner una pega a esta atracción turística sería su elevado precio y la falta de organización en las plazas lo que origina que el personal se pelee por los mejores sitios que, son los que mirando hacia la locomotora, están a la izquierda del pasillo.
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dicky descubrió este servicio en September 2008
Bella playa‚ brava playa
El que esta sea una playa a la que se puede acceder en automóvil desde la carretera y aparcar en su orilla no quiere decir que sea una playa familiar o fácil.
En efecto‚ San Antolín de Bedón es un arenal con aguas bravas a nada que el viento se meta del mar y con corrientes traicioneras que genera el Rio bedón que desemboca en la playa. Cuando la marea está baja te encuentras con una playa inmensa de casi dos kilómetros. Cuando sube el mar‚ además de hacerlo rápido y dar sustos‚ te encuentras con una miniplaya de 90 metros. En las mareas vivas‚ como la de agosto‚ la vista es in-des-crip-ti-ble‚
Lo mejor de San Antolín es su spot de derechas que aprovechan (aprovechamos) los que le dan al surf. En sus inmediaciones está la preciosa iglesia románica de San Antolín de Bedón y en el río Bedón o Beón en la temporada se pescan hermosas truchas. Este verano Fernando ha puesto escuela de surf en el parking y ya comienza a aumentar la afición. También hay dos chiringuitos en verano (sólo en verano‚ por la dichosa estacionalidad astur) que dan de beber y comer bastante bien para la escasez de sus medios. Si podéis algún día y desde el mirador de la carretera acercaros para ver cómo amanece en la playa. Los trasgus y las xanas te acompañarán‚ seguro‚ en la experiencia.
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dicky descubrió este servicio en September 2007
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Majestuosa Playa
Torimbia es casi un kilometro de arena protegida por unos enormes acantilados. Es la playa perfecta‚ bella‚ tranquila y si estuviera en el Caribe ya estaría en todos los folletos turísticos. Para llegar el paseo ideal es‚ desde la playa de Toranda‚ tomar la senda peatonal que‚ hace poco‚ recomendó la Letizia a su "real costilla". Por esta senda se dejan a mano derecha pequeñas islas horadadas por el tiempo y el mar. Una vez en Torimbia el baño es tranquilo‚ sin casi corrientes y en unas aguas limpias de algas y cristalinas.
Otra vista perfecta de esta playa es desde el mirador al que llegan los coches (en verano el colapso está asegurado) pero para bajar a la playa el pinrel es obligatorio lo que evita que esté surtida de domingueros y lo que la hace casi exclusiva para los que queremos sentir el sol en (toda) la piel. En verano también es un lugar de encuentro y acampada para algún que otro "perro-flauta".
pss me comenta mi amiga Aline 11870.com/aline que no se lo digáis a nadie que los paraísos tienen que pertenecer a unos pocos y escogidos.
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dicky descubrió este servicio en September 2007
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Agradable, tranquilo, mexicano
Acudimos de pascuas a ramos porque, aunque nos gusta, la relación calidad/precio es un poco defavorable . El sitio se encuentra al lado del Museo Guggenheim y es tranquilo. Generalmente se encuentra mesa. Recomendados los chilaquiles (nachos con pollo) y la jaiba al horno (un especia de txangurro extra picante). Los postres un poco flojos.
Preparan también comida para llevar pero no la acercan a tu domicilio.
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