dicky

Fiesta del (buen) producto sorprendente y emocionante

'me encanta, uno de mis favoritos'

Cuanto más viajas, cuanto más conoces, cuanto más años tienes, más complicada es la sorpresa. Cuando acudes a los grandes restaurantes, los de estrellas y guías de tapa roja llevas por adelantado que la experiencia será memorable, aunque muchas veces no es así.

Por eso, encontrar experiencias sorprendentes en un pequeño barrio, en un pequeño pueblo, muy lejos de casi todo y de todos es lo que emociona.

Casa Pilar, está en Nueva de LLanes, un precioso pueblo del Oriente de Asturias. Está fuera del casco urbano y si no te pasan el aviso, como hicieron unos amigos de Gijón, es complicado que se encuentre el lugar.

Si ya habéis llegado a Nueva no dejéis de visitar su playa de Cuevas del Mar, un lugar parecido a una catedral marina, una de las playas más bellas y tranquilas del Cantábrico.

El comedor de Casa Pilar es coqueto y está presidido por un acuario en el que se pueden elegir las langostas que luego degustaremos, si nos place.

La noche de nuestra visita nos decidimos como entrante por una maravillosa ensalada de bogavante en dos salsas.

Después llegó el pescado. La amabilísima camarera nos recomendo el lomo de lubina en salsa de sidra y francamente acertó con la recomendación y nosotros con la elección. El lomo había sido desgajado de una lubina salvaje de gran tamaño y, resulta ocioso decirlo, la lubina cuando es de costa y no de vivero es otro pescado, algo diferente y mucho mejor. Además la salsa de sidra, que en otros restaurantes sirve para enmascarar o disimular, en este caso estaba al servicio del sabor del pescado, aumentando sus matices yodados y dándole un punto amariscado que resultó sobresaliente. El pixin que cerraba la comanda en su justo punto reforzando la sensación de que este es un restaurante donde se mima el producto.

Y el postre de categoría. A prueba de golosos más recalcitrantes unas torrijas con un acompañamiento de natillas y chocolate deliciosas.

Y, uno de los aspectos que más me gusta cuando visito un negocio: la pasión de sus propietarios o trabajadores. En cinco minutos advertimos que aquellos que trabajan en el restaurante están implicados en su trabajo, les gusta lo que hacen y tratan de transmitírtelo y, eso, por encima de todo, se nota en el resultado.

dicky lo descubrió en septiembre de 2010

listas: Asturias

etiquetas: calidad , familiar , llanes , marisco , pescado , producto

Una joya natural, un sitio sorprendente y mágico

'me encanta, uno de mis favoritos'

Como llegar. Dejáis de la autopista que va a Oviedo en la salida de Naves y encontraremos un cruce de carreteras que marca Oviedo‚ Santander y un tercer vial que parece que va a a ir a parar a un "prau". Bajáis por una pequeña carretera de piedra y dejáis el coche junto a la señal que indica que lo que vas a ver: un monumento natural protegido.

Importante lo de dejar el coche. Hay quienes se empeñan en llegar motorizados hasta la playa y, además de enfrentarse a una multa, se pierden la magia de llegar a pie e incluso, si se es silencioso, de ver algún que otro corzo.

Tomar una senda entre verde y maizales y las huellas de los que te han precedido te llevaran hasta la playa pero‚ lo curioso‚ es que la playa esta en mitad de una campa y sólo se ve cuando llegas al borde del embudo natural en la que está situada. He llevado a decenas de personas hasta esa playa y siempre hago la misma jugada‚ no les digo donde está la playa y dejo que la sorpresa del descubrimiento haga el primer efecto. Luego bajar hasta esa laguna natural‚ escuchar cómo entran las olas por el pasadizo que las acerca al mar‚ sentir las presencias y notar cómo lo mágico se siente es indescriptible. Por favor si os acercáis hasta Gulipyuri cuidarla‚ es una joya. Ah si luego os apetece comer podéis ir en dos minutos hasta Naves y allí tenéis el Cabañon 11870.com/pro/35358 para reponeros de las emociones.

Mi amigo Fede Merino me cuenta que la etimología de esta playa probablemente este ligada con alguna lengua indoeuropea cercana a lo que ahora es el euskera. Y es que Gurpil es círculo y Ur es agua.

ahh! y si me pagaran un "leuro" por cada vez que explico como llegar a la playa a los visitantes perdidos a esta hora ya estaba forrado .)

listas: naturaleza

etiquetas: astur , etnografia , leyenda , magia , monumento , playa

La lubina y la ostra, el cocinero y su premio

'me gusta'

Un descubrimiento, un placer y un sitio para volver. El sábado llamados por la repentina y merecida fama que ha logrado el chef Ricardo González, con su segundo puesto en el Campeonato de España de Jóvenes Cocineros, acudimos a EL Retiro en el Pancar.

Llegar tiene su truco y es que su dirección, carretera del Pancar sin número despista al GPS más avezado. Así que, para que no se me pierdan cuando vayan, lo mejor es coger la carretera a Pancar que sale desde la estación del tren en Llanes y conducir recto hasta llegar al pueblito de Pancar. El restaurante está a unos tres kilómetros del centro urbano de Llanes y eso forma parte de la sorpresa. Nadie diría que en ese bar de pueblo, tras una barra llena de paisanos tomando cerveza pueda estar uno de los mejores restaurantes del Conceyu y de Asturias.

Una vez superado el choque de pensar que vamos a comer en un bar con mesa corrida atravesamos la cristalera y entramos al comedor y allí todo cambia. Un coqueto comedor con unas diez mesas, con distancias considerable entre ellas, con una cuidada puesta en escena y con un decorado puesto por la naturaleza e imposible de superar. Y es que El Retiro, su comedor, está ganado a la montaña y una de sus paredes es la caliza asturiana en todo su esplendor.

La atención de sala es espontánea y cariñosa. En seguida se preocupan de atender la comanda y te explican con todo detalle el menú, que no es extenso pero que tiene, como veremos, hallazgos dignos de mención.

Comenzamos con unos aperitivos puestos por la casa y que estaban compuestos por una crema de queso, una manteca de cerdo con el sabor al cocido y a la matanza y un delicado salmón marinado con aguacate y huevas. Un detallazo.

Luego, en lo que a nuestra elección se refiere, decidimos y creo que lo hicimos bien. Empezamos por unas croquetas suaves, etéreas, plenas de sabor y con una de las bechamel más delicadas que hemos probado. Luego fuel el turno de la ostra con manzana rúcula, albahaca y lima, uno de los platos con el que Ricardo González triunfo en el concurso de Jóvenes Cocineros. La ostra resultó ser La Ostra. Un malabarismo lleno de recuerdos a mar, a pumaradas y con esa chispa cítrica que te hacía desear comerla de un bocado y que, a la vez, nunca se acabara.

Para el plato principal no hubo dudas. Había lubina “de las de verdad” de la Rula de San Vicente de la Barquera. Como era para dos supuso un reparto equitativo. La presentación del pez fue espectacular y luego el emplatado un lujo. Comimos lubina, con los bereberechos de acompañamiento y una patata panadera con cebolla caramelizada todo envuelto en un caldo oloroso, yodoso, una virguería. Haciendo que un producto que es bueno mejore, algo fácil pero que en ocasiones no se consigue.

Y los postres fueron la traca final. Comimos otro de los platos presentados en el concurso la crema de mascarpone con helado de piña café y menta, fantástico y equilibrado. Y para acabar un platazo de arroz con leche canónico. De los marcados con hierro al rojo vivo y con una capa de caramelo quemado. Todo se regó con una sidra de nueva expresión y con una relación calidad/precio imbatible. Un lujo y una sorpresa. El Retiro es el nombre, Ricardo González, sigan a este hombre.


Y para otro día nos quedan el arroz con pitu de caleya, la vieira con cecina patata, espárragos y trufa y la papada de cerdo con vinagreta de garbanzos y caldo de cocido. Repetiremos y lo probaremos.

listas: Asturias

etiquetas: calidad , calidad-precio , lujo , pescado , producto , sorpresa

Somos "fanes"

'me gusta'

Me lo decía mi padre. Si eres bueno haciendo tornillos no te dediques a los clavos. Cada uno sabe lo que se le da bien y los experimentos se agradecen, por aquello de Ia investigación y el desarrollo , pero dejemos ese campo a los astronautas como Adriá. En el Jornu son especialmente buenos con el pescado salvaje del Cantábrico. En ese campo no tienen nadie que les haga sombra en kilómetros a la redonda. Lo saben y se sabe. Así que nada de prueba/error. Si usted va al Jornu, pida pescado. Pida lo que pida, será fresco, estará bien tratado y tendrá un precio que hará sonrojarse a la competencia. Si está especialmente animado, solicite una parrillada de pescado. Se sirven en raciones para dos, pero tres personas podrían alimentarse perfectamente y, si les queda hambre, pedir un postre casero. Eso es lo que solemos hacer y siempre nos vamos a casa con una enorme sonrisa. Los pescados que se incluyen en la parrillada son los que marca la llegada de los barcos a la rula del día. Así nosotros hemos encontrado en el plato especies como el xaragu, el rey, la lubina (salvaje, un respeto) el paragu o el bonito. Todo ello acompañado de patatinas, un refrito austero y unos langostinos que dan la nota de color al plato. El Jornu tiene dos comedores, el primigenio, puro sabor rural al estilo asturiano y el que llaman el palomar, moderno, en maderas y acristalado. A mi me gusta más el primer comedor pero se que la gente tiene más querencia por el segundo. El servicio arrastra una, en mi opinión, inmerecida fama de corta-rollos pero a nosotros siempre se nos ha tratado con corrección y profesionalidad. No obstante , nos da morbo eso de que vayas con la expectativa de una reprimenda. Nos gusta que nos riñan si forma parte de la escenografía. La carta de vinos es sorprendentemente ecléctica y tiene sorpresas en cuanto a la selección, a unos precios muy adecuados y las ensaladas son de las mejores en lo que se refiere a calidad de producto En definitiva, un fijo de nuestra ruta astur.

listas: Asturias

etiquetas: asturias , barato , llanes , parrillada , pescado , rural

El barril mágico

Curisosa decoración en forma de barriles de sidra y buena parrilla. Cortes de carne diferentes e interesantes. Atento servicio y buena relación calidad/precio.

dicky lo descubrió en septiembre de 2010

Acogedor, con excelentes vistas al campo de golf

Un lugar acogedor, apartado del circuito turístico llanisco, con un menú equilibrado en la relación calidad y precio. El sitio merece la pena aunque sólo sea por el precioso paisaje que se puede observar desde las cristaleras del restaurante.

dicky lo descubrió en enero de 2010

listas: Asturias

etiquetas: asturias , golf , llanes , menu , rural , vistas

A comer tipo Obelix

Si pasas despistado camino de Llanes, en plena carretera N-634, en San Roque del Acebal, donde hay que circular a los 50 km/h que marca, porque si no la multa es segura, verás un gran aparcamiento.

En el fondo hay un hangar enorme que es La Veguca y os aseguro que allí no se pasa hambre. Tampoco se andan con chorradas ni con moderneces. La especialidad es la parrilla de carne y partir de ahí todo para arriba.

Como buena sidrería hay sidra (valga la redundancia) y cenas con colorido y baile los viernes a partir de marzo.

La única pega que le encuentro es que debieran de poner camas al estilo romano para luego hacer la digestión en agradable tertulia.

dicky lo descubrió en febrero de 2008

listas: chigre

etiquetas: asador , asturias , carne , llanes , parrillada , sidreria

Belleza en movimiento

La vegetación, los seres vivos, el mundo del paleolítico y la Edad Media fueron la inspiración para la intervención que Agustín Ibarrola hiciera en el 2001 en los bloques de hormigón del espigón del puerto de Llanes.

Esos cubos pintados se han convertido en la principal artística atracción del Oriente asturiano. Su obligada visita aumenta de valor al ser una obra intergrada con la naturaleza que cambia de apariencia según las estaciones, el clima o el estado del mar.

Su visión más original es, en mi opinión de los prados cercanos a los acantilados del pueblo de Cué pero también es perfecta su observación desde el lado enfrentado del puerto llanisco.

dicky lo descubrió en septiembre de 2007

listas: cultural

etiquetas: escultura , ibarrola , mar , pintura

Tranquila‚ arenas finas y accesible

Barro es otra de mis playas de guardia en Asturias. Playa tranquila con un gran aparcamiento en la orilla‚ con hotel y restaurante junto a la arena. Cuando hay bajamar se une a la playa de Sorraos y forma una sola playa. Como suele pasar con la mayor parte de las playas del Oriente Astur cuando hay pleamar te quedas con una pequeña lengua de arena seca‚ pero merece la pena.

Junto a la playa han construido un montón de casas que‚ en mi opinión‚ se pasan las leyes sobre edificación en el "espacio protegido de la costa" por el forro de los caprichos de quienes dieron los permisos. Pero‚ en fin‚ ya llegará el cambio climático para ponernos a todos en nuestro sitio (en este caso‚ a las susodichas casas bajo un metro y medio de agua).

Esta playa suele acumular algas cuando las corrientes entran. Que no os agobie‚ los paisanos las recogen y admás podéis haceros un tratamiento corporal in situ. En la arena hay veces que entran los peces escorpión y si tenéis la mala suerte de pisar uno duele bastante. En estos casos acudir al puesto de la Cruz Roja (en verano) o daros un compuesto de amoniaco y luego meter el pie en agua muy caliente. No obstante‚ que no cunda el pánico‚ es muy raro que eso pase. En el lado izquierdo de la playa‚ mirando al mar‚ si hay marejada hay unas impresionantes olas que rompen y salpican hasta tres metros de altura. Como todas las playas asturianas tiene varias miradas. Una‚ la tanquila de verano‚ otra la salvaje‚ furiosa y gris del invierno‚ elegir la vuestra.

dicky lo descubrió en septiembre de 2007

listas: naturaleza

etiquetas: astur , playa

Bella playa‚ brava playa

El que esta sea una playa a la que se puede acceder en automóvil desde la carretera y aparcar en su orilla no quiere decir que sea una playa familiar o fácil.

En efecto‚ San Antolín de Bedón es un arenal con aguas bravas a nada que el viento se meta del mar y con corrientes traicioneras que genera el Rio Bedón que desemboca en la playa. Cuando la marea está baja te encuentras con una playa inmensa de casi dos kilómetros. Cuando sube el mar‚ además de hacerlo rápido y dar sustos‚ te encuentras con una miniplaya de 90 metros. En las mareas vivas‚ como la de agosto‚ la vista es in-des-crip-ti-ble‚

Lo mejor de San Antolín es su spot de derechas que aprovechan (aprovechamos) los que le dan al surf. En sus inmediaciones está la preciosa iglesia románica de San Antolín de Bedón y en el río Bedón o Beón en la temporada se pescan hermosas truchas. En verano hay un puesto que alquilan tablas y sirve de escuela de surf en el parking y ya comienza a aumentar la afición.

También hay dos chiringuitos en verano (sólo en verano‚ por la dichosa estacionalidad astur) que dan de beber y comer bastante bien para la escasez de sus medios. Si podéis algún día y desde el mirador de la carretera acercaros para ver cómo amanece en la playa. Los trasgus y las xanas te acompañarán‚ seguro‚ en la experiencia.

añadido agosto 2010

las inundaciones de este año han jugado una mala pasada a la playa. los cantos rodados del bedón han invadido la parte izquierda de la playa y han mpodificado las corrientes. el resultado es que hay mas molestias a la hora de entrar al agua y las corrientes son más peligrosas. cuidado

dicky lo descubrió en septiembre de 2007

listas: naturaleza

etiquetas: asturias , llanes , pesca , playa , rio , surf