dicky

De lo mejorcito en pintxos

Es de los sitios que recomiendo cuando los foráneos me preguntan por un sitio típico para degustar los pintxos de Bilbao. Está en el Casco Viejo, pero fuera del circuito turístico, por lo que los que los que estan allí son (casi siempre) los de Bilbao de toda la vida, pues . Los pintxos siempre en continua innovación. Han ganado en varias ocasiones premios gastronómicos. El mejor día para degustarlos el domingo a la mañana, cuando están sacando continuamente nuevas especialidades a la barra y cuando más gente se agolpa en la barra y en la puerta. En ocasiones el pedir es todo un triunfo de la melé que se forma. Los camareros muy profesionales de los que siempre te ven aunque estén en tercera fila y seas bajito (y yo a un camarero no le pido más, ni menos)

dicky lo descubrió en junio de 2007

listas: bilbao

etiquetas: bilbao , casco viejo , pintxos , tapas , tipico , vasco

rabas, pintxos, vermús preparados

Me gusta el Bukoi. Se han adelantado y es un bar libre de humos con lo que, a mi por lo menos, la comida y la bebida me sabe mejor. Preparan muy bien los vermús y las rabas. Es uno de los fijos de la ruta para cuando nos acercamos por el Casco Viejo. No tiene el ambiente de los cercanos bares de Santa María, pero a veces se agradece tener espacio. Me gusta la decoración y daría cualquier cosa por tener en casa una maquina cortadora de jamón al estilo 1900. (con "ese" jamón incluído, claro)

listas: bilbao

etiquetas: bilbao , casco viejo , cazuelitas , pintxos , raciones , vermu

Comer sin tonterías

Lo difícil en el Urbieta no es comer bien. Lo complicado, dadas las dimensiones del local es encontrar sitio. Pero lo pequeño del sitio provoca un sinfín de anécdotas. la clientela es casta (yo creo que, en la zona, es el único sitio guiris-free) y todo es muy dado a la conversación y al cachondeo.

Los camareros te tratan como en casa, se preocupan de que comas bien y te alientan a que te lo acabes todo. Y es que la raciones son soberanas y las recetas las clásicas de Bilbao para comer como un señor.

Bacalao al pil, callos, el fabuloso pisto a la bilbaina y los postres caseros.

De Bilbao de toda la vida.

dicky lo descubrió en agosto de 2010

listas: bilbao

etiquetas: carta , casco viejo , casero , cazuelas , pintxos

Uno de los grandes

El sitio en el que está la Roca del Fraile es uno de esos polígonos de servicios que pueblan las afueras de Bilbao. El acceso es cómodo por carretera o metro, parada de Axpe. En cuanto entras a sus cuidadas instalaciones te das cuenta de que la Roca es algo más que el típico restaurante de menú. Sus dueños Jose Mari y Luis en la cocina son dos verdaderos dinamizadores de la cocina vasca. Comida de la calidad basada en género de excepción, son famosos sus chuletones que se crían en exclusiva en Loiu de ganado de pura raza. El menú del día mezcla la tradición con la vanguardia y nunca decepciona. El restaurante, diseñado por la vanguardista decoradora Raquel Lázaro, es un lugar moderno y acogedor. El bajo es para los menús y el primer piso con unas preciosas vistas a la Ría del Nervión para la carta. A no perderse, asimismo, su excelente café y su barra de pintxos al mediodía, de lo más completo. Y, además con una excelente relación calidad/precio.

dicky lo descubrió en junio de 2007

etiquetas: carne , chuleton , menu , pescado , pintxos , vasco

Marisco, potes, conversación

Mientras esperaba a Nico, para comer en el Ágape, que está al lado de La Guerniquesa, he entrado para tomar un txakoli en este amplio y limpio bar.

He descubierto una barra bien surtida, con pintxos clásicos , tortillas, mejillones, champis y un dueño serio pero amable que me ha dado una amena conversación.

Me ha comentado su visión de Bilbao La Vieja, ha añorado los tiempos que la Palanca era la zona de alterne de la burguesía bilbaina y ha reconocido que, después de una temporada de profunda crisis, la zona comienza a regenerarse. También me ha dicho que el domingo son especialistas en el marisco recién cocido pero eso ya lo contaré en otra ocasión porque hoy con la charla, el vino y la compañía de los txikiteros me ha bastado.

dicky lo descubrió en febrero de 2008

etiquetas: bilbao la vieja , clasico , pintxos , potes

Histórico Bar Tortillero

Como su mismo nombre indica La Tortilla es especialista (¿a que no lo adivinan...?) en tortillas.

Su fama, no obstante, viene dada por su ubicación, en la Plaza del Ayuntamiento, al lado de una parada de taxis, y por su horario, el más tempranero de la zona. La consecuencia es que los trasnochadores acaban mostrando, a las seis de la mañana, su imagen lamentable acodados en la barra de este bar que conoció tiempos mejores y metiendo algo caliente al cuerpo. A ser posible, tortilla.

Lo puedo contar porque yo también lo he hecho.

dicky lo descubrió en junio de 2008

etiquetas: bilbao , casco viejo , madrugador , pintxos , tasca , tortilla

Cafés, cervezas, pintxos, pasteles y hamburguesas

Es una de las cafeterías de guardia de la zona. Decorada al estilo de un pub inglés cuenta con dos zonas de fumadores y no fumadores. Las camareras son escogidas con esmero y, prueba de ello, es que se las acaban quitando desde otros negocios tras pasar por esta escuela. A diferentes horas del día diferentes ambientes. Así, es degustación a primera hora, bar de potes, zona de comidas y pub. Los pinchos son muy buenos y también las hamburguesas.

dicky lo descubrió en mayo de 2007

etiquetas: hamburguesas , pintxos , pub

Un lujo de barra

Un bar muy bien trabajado. desayunos a la mañana, El aperitivo del mediodía una barra de pintxos que da gloria verla y meriendas a la tarde. Camareros muy profesionales y unos precios que sonrojan a los bares de pintxos de Bilbao Y Donosti. Obligatoria visita en LLodio.

dicky lo descubrió en febrero de 2008

etiquetas: desayunos , meriendas , pintxos

Por fin algo nuevo

'me encanta, uno de mis favoritos'

Aunque le local no hace justicia a los pintxos, he llegado a la conclusión que este es un decubrimiento que NO hay que dejar pasar por alto. Excelente, divertido y sobre todo original. Para muestra la mousse de piquillo, mango y foie. Repetiremos

etiquetas: original , pintxos , raciones , sabroso , tapas

Caña bien tirada

Iba uno buscando un sitio de refugiarse del calor de la estepa cuando tope con el bar Darko. nada especial pero con ambiente majo, cerveza bien tirada y música de Macaco. Y sombra, que en los días que pega el sol en Vitoria se agradece, y mucho!

dicky lo descubrió en septiembre de 2009

listas: Vitoria-Gasteiz

etiquetas: alternativo , bar , casta , pintxos