Nils Olgersson

Gourmet

'me gusta'

Gran restaurante asador frente al puerto de Getaria. EL rodaballo y el rape, que fue lo que probamos, estaban deliciosos y las raciones, que eran para dos personas, generosas y no salías para nada con hambre. Los primeros platos, a compartir entre cuatro, también. Pedimos salpicón de bogavante y pastel de merluza y estaban muy ricos, aunque me llamó la atención que para el pastel de merluza no pusieran tostas para untar, sino que tuviéramos que hacerlo con el pan que daban para toda la comida en general. La presentación estuvo bastante bien y el servicio, bien, educado y correcto, pero sin exagerar. Para ser un restaurante de pescado, me llamó la atención que no dieran en ningún momento toallitas de limón (tampoco las pedimos, por lo que no sé si hay que hacerlo o no). Los postres caseros riquísimos (la tarta de queso se sale). Con botella de vino blanco, la comida salió por unos 40 €/persona.

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etiquetas: asador , pescado , tradicional , vasco

Placer máximo

'me encanta, uno de mis favoritos'

A dos horas en coche del aeropuerto de Gatwick y cerca de Southampton, el Lime Wood Hotel es una antigua mansión reformada en hotel de lujo, perteneciente a la cadena Relais & Châteaux, que se encuentra en medio de un bosque reserva natural del sur de Inglaterra. Rodeado de árboles y mucho campo, en el que se ven pastar vacas y los burros ocupan a su antojo la carretera, es un páramo del lujo, con habitaciones amplias, camas XXL y baños gigantes con bañera, ducha y todas las facilidades. Incluso hay un iPod Shuffle en cada habitación cargado de música para aquellos que se dejen su discoteca en casa. Todo está cuidado al detalle y el servicio es exquisito. Sin duda, uno de los mejores rincones de Inglaterra para pasear, disfrutar de la naturaleza y relajarse en su spa, que también está de maravilla. Todo un placer para los sentidos.

Nils Olgersson lo descubrió en julio de 2011

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etiquetas: bucólico , campiña , caro

Sushi en el Bernabéu

'me gusta'

El estadio Santiago Bernabéu se vuelve un espacio cada vez más multidisciplinar. Hace unas semanas abrió allí sus puertas Zen Market, un restaurante asiático llamado a convertirse en el nuevo sitio para ver y ser visto en Madrid, con capacidad para 250 comensales y con una decena de reservados que le permitirán degustar interesantes platillos con vistas al césped y graderío del recinto. Todo ello, en un local decorado con bastante cuidado con muebles y detalles chinos y japoneses, tratando de imitar la atmósfera de Shanghai en los años 20 y bajo la dirección de Nacho García de Vinuesa (el restaurante cuenta con piezas de alto valor histórico traídas de Asia, entre las que destaca un imponente busto de Mao o una amplia colección de leones de piedra).

La cocina trata de fusionar lo japonés con lo chino y lo vietnamita, con platos de raciones contundentes pero no exageradas. Además, se ofrece la oportunidad de elegir entre diferentes menús degustación. Por precios que oscilan entre los 35 y los 45 €/persona, se puede optar por una cena japonesa, cantonesa o mezcla de ambas. Si se decide por la primera, o por pedir a la carta entre su amplia variedad de sushi, maki y sashimi, no deje de añadir a la cuenta un poco de dim-sum. Pocas veces habrá probado en España uno mejor hecho, cocinado y servido al momento y con todo el sabor intacto.

A pesar de ser un restaurante asiático, en Zen Market se cuida también el paladar con una bodega de más de 350 referencias. El sumiller le ayudará a escoger qué tinto nacional o extranjero le va mejor a un tartar de atún y tobikki negro o a unos noodles con bogavante, dos platillos que el restaurador Roger Zen ha creado para su nuevo establecimiento, en el que no falta el pato laqueado.

Para los noctámbulos, cuenta con un espacio dedicado a los cócteles y las copas, en las que poder finalizar la jornada en un ambiente tranquilo. Se accede del mismo modo que al restaurante, por la puerta 20 del estadio, subiendo tres pisos en ascensor y siendo recibido por dos grandes tanques de agua en el que nadan inquietantes medusas.

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etiquetas: caro , chino , japonés , oriental , sushi

Más que buena

'está OK'

Hacía mucho que quería ir a Flash Flash y hoy por fin he podido quitarme la espinita. Cómo ha merecido la pena. Si lo llego a saber... Tortillas muy ricas, no excesivamente grandes pero sí imaginativas y con rellenos de calidad, en su punto de sal y sabor (probé la de ajetes y la de trufa, a cuál mejor). Muy buena la presentación de todos los platos y las ensaladas y sopas de primero, con especial atención a los platos del día, muy imaginativos (sopa de tomate con sandía y berenjena, por ejemplo). La ensalada de col y zanahoria, buenísima, nada que ver con las precocinadas y envasadas al vacío.

El servicio es muy atento y el precio algo caro, con tortillas por encima de 8 euros. La bebida también encarece el precio final, y no sirven latas o botellas de refresco grande, sino las ridículas de 20 cl, por lo que es un poco timo pedir algo que no sea agua. Aún así, volveré, ya que quiero probar otras tortillas y la hamburguesa.

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etiquetas: caro , centro , ensaladas , tortillas

Pizzas de autor

'me encanta, uno de mis favoritos'

Chez Maxence es un restaurante cerca de la Catedral de Burdeos, en una calle tranquila, donde poder cenar a horas españolas unas increíbles pizzas caseras de autor. La carta es amplia y, si no te gusta la pizza, hay otras cosas donde elegir, ya que también es un restaurante tradicional de la Gironda. De todos modos, lo mejor es probar alguna de las pizzas originales, como 'la vasca' (jamón serrano, cebolla, queso emmental, champiñones y queso de oveja) o la 'chorizo', que es para los carnívoros. La delicatessen, la Maréchal, con magret de oca y queso de cabra. Cuestan entre 8 y 9,50 € y son grandes como para no necesitar comer otra cosa. Los postres también son artesanos y muy ricos. Más que recomendable.

Nils Olgersson lo descubrió en junio de 2011

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etiquetas: barato , burdeos , centro , pizza

De moda

'está OK'

El Cachirulo es uno de los restaurantes de autor más de moda en este momento en Jerez de la Frontera. En sus fogones saben mezclar con bastante talento los ingredientes y platos típicos de la zona con recetas más internacionales. Están muy ricos los entrantes tradicionales: papas aliñás, salmorejo... pero también las croquetas de chipirones, por ejemplo. Las raciones son contundentes y los platos principales, también. Probé un cordero aceptable y la presentación de los platos está a la altura del local, pero también del sabor de cada receta. En los postres fueron algo más parcos, ya que apenas había variedad donde elegir. No estaban mal, al contrario, pero fue un poco decepcionante que te dieran una carta con muchos postres y luego sólo quedaran tres tipos. De precio es correcto.

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etiquetas: afueras , de autor , jerez , moderno , tradicional

No sé si repetiré

'está OK'

He ido a El Paraguas con muy buenas expectativas, en tanto que no hay conocido que no me hable bien de este sitio, sin embargo, no he salido de allí tan contento como esperaba. La razón no ha sido tanto la comida como el servicio, que ha estado en todo momento muy lento e incluso un poco antipático o, al menos, falto de cortesía. Han tardado mucho en pedirnos la comanda y el segundo plato aún más. De hecho, tuvimos que preguntar por él a una de las responsables de sala y fue entonces cuando nos dijo que nuestra comanda era de las que tardaba. ¿En serio? ¿Y no lo podían haber dicho cuando pedimos la comida? Y encima prisas en recoger las cosas de la mesa, para poder sentar a otros clientes.

En cuanto a la comida, he de decir que estaba todo estupendo. Además, pedimos algunos entrantes a compartir y me encantó que, en vez de servirlos en un gran plato central, lo hicieran en platos individuales, con la mitad de la ración en cada uno. Pedimos unas fantásticas croquetas de fabada y una ensalada de tomate con mozzarella (no entiendo por qué el tomate lo decoran con un poco de salsa ketchup o barbacoa, pero le da un toque simpático) de primero.

De segundo, alcachofas con almejas (quien las comió dijo que maravillosas) y albóndigas de rabo de toro. Era carne de toro desmenuzada y puedo prometer que estaban impresionantes. Y con poca salsa, para no cubrir el sabor de la carne. Deliciosas. El postre fue el famoso arroz con leche en crema, que no me gustó, sobre todo por el caramelo con el que cubren la crema.

De precio, unos 50 euros por barba, lo cual no es tan caro si tenemos en cuenta la zona.

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etiquetas: asturiano , caro , madrid

Croissants en el cielo

'está OK'

En Serrano hacía falta un lugar así (y mucho mejor si tuvieran algo de competencia). Muy buenas meriendas y desayunos, con bollería clásica artesana y que siempre está deliciosa. Habría que mejorar el servicio, que no es excesivamente simpático ni rápido, así como la cantidad de ruido del local, aunque dentro apenas haya media docena de clientes. Los precios son elevados, pero en la línea de las cafeterías de la zona, donde la calidad es peor y el servicio parecido. A recomendar, el croissant. Es la estrella del local. Con uno, ya subes al cielo.

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etiquetas: bollería , caro , centro , croissants , madrid

Gran trato

'está OK'

Hay colecciones más inspiradas que otras. A veces no sabes con cuál decidirte porque te los llevarías todos y otras no te convencen mucho los diseños, pero lo que no cambia es el trato amable y cordial de los dependientes, que te hacen sentir en todo momento muy cómodo.

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etiquetas: centro , moda , tienda , zapatos

Clasicismo

'me gusta'

Pocos sitios dan tanta fiabilidad a la hora de saber que vas a salir de allí con unos zapatos para toda la vida, clásicos y de la máxima calidad.

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etiquetas: calidad , caros , centro , lujo , madrid , zapatos