Diez Dracmas
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El mejor de Chipre
Diez Dracmas lo descubrió en octubre de 2008
'me encanta, uno de mis favoritos'
Panikos Hadjitofis es un chef enamorado de la cocina vasca y el buen hacer de Ferran Adrià. Eso se nota en Mavromatis, el restaurante del que es chef, en Lemesos (Limasol), al sur de Chipre, el mejor del país por ser único en cocina fusión y moderna, así como su servicio de lujo. Si la Guía Michelin no ignorara Chipre, este restaurante tendría, al menos, dos estrellas.
Su menú es muy interesante, con platos que fusionan la cocina tradicional de la isla con los adelantos técnicos y sabores modernos de los mejores cocineros del mundo. Reducciones, espumas y mezclas de texturas no tienen secretos para Hadjitofis y su equipo. Además, sirven un buen vino y los postres son igual de ingeniosos, aunque a veces sea difícil renunciar a un clásico yogur griego hecho a mano.
Lo mejor es que es un restaurante donde no se puede fumar, a pesar de que en Chipre no hay, por ahora, leyes que prohiban fumar en lugares públicos. Se encuentra dentro del Hotel Four Seasons de la ciudad, independiente de la famosa cadena.
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Lujo y Afrodita
Diez Dracmas lo descubrió en octubre de 2008
'me encanta, uno de mis favoritos'
Pafos, en el oeste de Chipre, es una ciudad famosa por su cercanía al lugar donde, según la mitología, surgió Afrodita de las aguas. En el Hotel Coral Beach, un resort de 5 estrellas Gran Lujo, también puedes sentirte como un dios mitológico, y es que es uno de los mejores hoteles de Europa, tanto por su oferta gastronómica, como por las habitaciones o el servicio.
El hotel es bastante grande y está dividido en varias zonas. La mejor es la azul, entendida como zona VIP, alejada de las habitaciones más económicas, normalmente llenas de turistas ingleses. En la zona azul, los huéspedes gozan de la ayuda de una persona que hace las veces de secretario personal durante su estancia en el hotel. Yo tuve la suerte de que me tocara una chica polaca que, decididamente, era para contratarla, de lo eficiente, simpática y atenta que fue durante los tres días que pasé allí.
Las habitaciones son fantásticas, muy espaciosas. Yo estuve en una Junior Suite y la decoración, al estilo griego, me encantó, con azules que resaltaban sobre paredes y muebles blancos. Además, la cama era grande y cómoda. Casi no daban ganas de bajar a la playa privada del hotel o su inmensa piscina, donde un DJ, igual de atento y simpático que el resto del personal del hotel, se preocupaba de poner canciones de moda en los países de procedencia de los clientes que había en la piscina y atender peticiones. Esto lo descubrí porque justo entraba yo en la zona de la piscina y empezó a sonar una canción de Merche, la cantante española, y me acerqué a preguntarle si era paisano, porque no me lo esperaba. ¡Resulta que era de TelAviv!
Como ocurre en todo Chipre, los mejores restaurantes del país están en hoteles de lujo. En el caso del Coral Beach, es el hogar del presidente de la Asociación de Chefs chipriotas, Yiannakis Agapiou, por lo que sus cuatro restaurantes tienen un plus añadido. Destacaría el que se encuentra en un pequeño puerto pesquero a pocos metros del hotel, el Limani Taberna, donde sirven mucho pescado y comida tradicional chipriota, mezcla de libanesa y griega. También el restaurante italiano y el francés
La zona de spa y gimnasio es asombrosa y los servicios económicos para ser un 5 estrellas.
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Pescado frente al mar
Diez Dracmas lo descubrió en octubre de 2008
'me encanta, uno de mis favoritos'
La taberna Limani es un restaurante típico de pescadores dentro del hotel Coral Beach de Pafos, de cinco estrellas Gran Lujo. Es un restaurante de lujo donde el menú se basa sobre todo en pescado. Su menú degustación de éste es casi imposible de terminar, con una variedad impresionante de peces y delicias chipriotas, donde no pueden faltar 'mezes' como la tarama o el saltsiki, además de pulpo, claro o haloumi.
La comida chipriota es una mezcla de griega con libanesa y egipcia, donde no encontrarás moussaka pero sí humus, por ejemplo. En Limani, al especializarse en pescado, no hay de todo, pero sí está todo muy rico. Además, comoe stá al lado de un puerto de pescadores antiguo, las vistas y el mar Mediterráneo, a un paso, invita a dejar volar la imaginación. El servicio es atentísimo y tiene el sello de uno de los mejores chefs de la isla, Yiannakis Agapiou.
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Hotel Classic
+357 22 664006
94, Rigenis St. Nicosia, Chipre
guardado por una persona
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Moderno y funcional
Diez Dracmas lo descubrió en octubre de 2008
'está OK'
El Hotel Classic de Nicosia es uno de los más modernos y confortables de la capital chipriota. Tiene tres estrellas pero ofrece un servicio que en otros países equivaldrían a una categoría mayor. Además, está completamente informatizado y es fantástico como centro de negocios o de reunión en Chipre. La pega es su localización, ya que está algo apartado del centro, aunque siga dentro de la zona amurallada de la ciudad, a un paso de uno de los puestos fronterizos con la zona ocupada por el ejército turco.
Las habitaciones son pequeñas, pero muy cómodas, y su restaurante, el 59 Knives, es uno de los mejores de la ciudad, con una cocina moderna y sabrosa en raciones generosas que merece la pena probar. No es nada cara la reserva de habitación.
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