Nils Olgersson

Il vero napolitano

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Por fin ha llegado a Madrid una de las franquicias italianas más interesantes: Rossopomodoro, que ha hecho de la cocina napolitana un arte a importar. Las pizzas son su plato estrella, realizadas en horno de leña a la vista y de buen tamaño, con masa muy fina e ingredientes extremadamente sabrosos (valen lo que cuestan, unos 12 euros). Pero también es genial el resto de la comida, desde la más elaborada como el milhojas de pollo a la parrilla o el bacalao a otras más normales como la pasta. Si eres de probar cosas nuevas, no te pierdas los buñuelos napolitanos, un surtido de cuatro bocados muy ricos. El pan lo hornean ellos, con su propia masa, y te lo sirven en bolsitas de papel para poder llevarte lo que sobre si quieres (que querrás porque está delicioso).

Los postres también merecen mención aparte. Son muy imaginativos, como la tarta de queso de coco o la galleta con helado de pistacho, pero también normales como la pannacota o el tiramisú. Si no vas de menú, sino de carta, comes por unos 20€ persona, no es caro y se suele llenar por lo que hay que reservar.

Nils Olgersson lo descubrió en noviembre de 2011

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