Nils Olgersson

Carnaza

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Reservamos para 9 personas a las 14.30 y terminamos llegando 6 sobre las 15.10 (dos más tarde aún, por culpa de un atasco) y no nos pusieron ninguna mala cara ni pega, lo cual es de agradecer teniendo en cuenta que era Navidad.

Todos salimos muy contentos con la calidad de la carne y el tamaño de los platos. Estaba deliciosa y realmente en su punto, sin ese 'a su punto sangrante' que sirven en muchos sitios de Madrid. La patata asada magnífica y la salsa, no digamos. La única pega, que los primeros son casi inexistentes. Aros de cebolla, ensaladas (que para qué pedirlas si viene conjuntamente con la carne) y poco más.

Los postres muy ricos y no son XXL por lo que se pueden pedir sin miedo a terminar explotando tras una buena ración de carne. Para repetir. De precio, un poco caro, pero sin abusar. Unos 35-40 euros/persona.

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Hay que ir

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Los dos puntos fuertes de La Cesta son los que deben imperar en cualquier restaurante: comida y servicio. Me encantó todo lo que comí. Salvo las croquetas, el resto del menú me pareció delicioso, sobre todo el foie y el arroz meloso, que me quedé con ganas de más. El servicio, muy atento y simpático, pero sin tomarse confianzas ni excederse, como debe ser. Puntos negativos, la cantidad de las raciones, que es un poco escasa, aunque para una cena no está del todo mal (ahora, de allí no se sale 'rodando'). No me gustó mucho la decoración, pero lo peor es la distribución de algunas mesas, ya que puedes verte un pelín atrapado o en pleno pasillo con los camareros pasando y otros clientes. Aún así, merece la pena probarlo. Por persona, más o menos los 40 € sin vino (por cierto, una bodega muy interesante, con variadas denominaciones nacionales e internacionales).

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etiquetas: caro , centro , de autor , madrid

Mucho más que vistas magníficas

'me encanta, uno de mis favoritos'

El hotel de las cuatro torres de Madrid, el Eurostars Madrid Tower, no sólo ofrece unas muy buenas vistas de la capital desde las habitaciones y las áreas de servicios, sino que cumple con la mayoría de los requisitos que se le supone a un cinco estrellas. El servicio es atento y amable, aunque se les nota que les falta algo de rodaje, porque tienen algunos fallos que no se deben dar en un establecimiento de esta categoría.

Las habitaciones son espaciosas y la cama merece el precio que se paga porque es, indudablemente, el paraíso. No sólo por la carta de almohadas, que se puede elegir entre cuatro, sino por la comodidad, la amplitud (más grande que una King Size) y la suavidad de sus telas.

El buffet de desayuno merece una mención aparte. Es increíble y todo el mundo, incluso los madrileños, deberían subir a la planta 30 y probarlo. Los huevos benedictinos más increíbles que haya probado nunca, un surtido de donuts que ya lo quisiera Homer Simpson, y lo mismo con los embutidos, la fruta, el magnífico zumo de naranja... un único pero: sólo dos sabores de yogur me parece algo cutre con respecto al resto del bufet... y que haya que hacer cola, también (no nos pasó, pero sí la había cuando nos fuimos).

El restaurante gastronómico no es nada del otro mundo y los camareros andan algo perdidos. Bastante caro y las vistas están bien, pero se va a comer y las raciones son pequeñas y la carta, escasa. Para vistas, las del spa, que son las mejores del hotel.

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Muy bueno

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un asador muy bueno, con carne de primera y no excesivamente cara (el buey para dos, 60 €, la ración de cochinillo, unos 22 €). Las raciones son generosas y no sales en ningún momento con hambre, Hay mucha variedad, por lo que resulta complicado decidirse, sobre todo para los primeros o las sopas (probamos pimientos rellenos de setas y bacalao y mollejas; sobre todo los primeros, deliciosos). Lo mejor, además de la carne de buey que se deshacía o el cochinillo tierno, el flan casero, grande y con un sabor increíble. De los mejores postres que he comido. Mucho mejor si se acompaña de una bola de helado de turrón. Con vino de la casa, unos 60 €/persona.

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Il vero napolitano

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Por fin ha llegado a Madrid una de las franquicias italianas más interesantes: Rossopomodoro, que ha hecho de la cocina napolitana un arte a importar. Las pizzas son su plato estrella, realizadas en horno de leña a la vista y de buen tamaño, con masa muy fina e ingredientes extremadamente sabrosos (valen lo que cuestan, unos 12 euros). Pero también es genial el resto de la comida, desde la más elaborada como el milhojas de pollo a la parrilla o el bacalao a otras más normales como la pasta. Si eres de probar cosas nuevas, no te pierdas los buñuelos napolitanos, un surtido de cuatro bocados muy ricos. El pan lo hornean ellos, con su propia masa, y te lo sirven en bolsitas de papel para poder llevarte lo que sobre si quieres (que querrás porque está delicioso).

Los postres también merecen mención aparte. Son muy imaginativos, como la tarta de queso de coco o la galleta con helado de pistacho, pero también normales como la pannacota o el tiramisú. Si no vas de menú, sino de carta, comes por unos 20€ persona, no es caro y se suele llenar por lo que hay que reservar.

Nils Olgersson lo descubrió en noviembre de 2011

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Para comidas de trabajo en Las Tablas

'está OK'

El Müüs tiene una de las mejores despensas de pescado de Madrid. Me consta después de probarlo y haber hablado con el dueño, que tampoco ha descuidado sus otros tres restaurantes de la capital (sólo uno no está en Las Tablas). Pero la calidad del pescado no se traduce al tamaño de las raciones, bastante escasas (aunque el menú del día sí que está bastante bien), especialmente las de sushi, maki y demás comida japonesa.

Lo peor, sin duda, el servicio. No sólo no me informaron de si había percheros o guardarropa, que no había, sino que llegué antes que las personas que iban a comer conmigo y no me preguntaron ni una sola vez si quería tomar algo mientras esperaba. Luego, un camarero nos espetó que abriéramos la carta para escoger la comanda, después de que le dijéramos por segunda vez que no habíamos decidido aún. El resto del tiempo fueron correctos pero sin más.

El precio algo caro, unos 30-40 euros por persona. Para ser de una cocina de tanta calidad y tener esos precios, debería haber menos mesas y más espacio de separación entre ellas.

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La nueva sastrería

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Hace muchos años, una cafetería de Chueca era el lugar de encuentro de todo el mundo. Se llamaba 'La sastrería' y cerró casi de improviso. Ahora, Faborit recupera el espíritu de ese local y lo lleva a la calle San Bernardo, donde en lo que era una antigua sastrería del siglo XIX ha creado una cafetería bonita, acogedora y confortable. Sirve su carta de siempre con shakeratos, batidos, zumos, chocolates, cafés... pero la decoración ha respetado el estilo clásico y abandona un poco el minimalismo de los otros locales. El servicio, como siempre, el mejor, muy atento y simpático. Está casi en la esquina con Gran Vía, así que será uno de los sitios que habrá que frecuentar mucho a partir de ahora.

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etiquetas: barato , cafetería , centro , deliciosa , madrid

Bueno, bonito y con terracita!

'está OK'

El menú del día estaba bastante bueno e incluso me oí a mí mismo quejándome de que el plato de salmorejo de primero era "demasiado grande" (con lo que yo he sido para el salmorejo, por cierto, delicioso y más que recomendable, pero le hubiera puesto algo de huevo cocido picado, que sólo jamón es algo soso). De segundo, para mi alegría, había mousaka, y aunque la presentación tan elaborada me dio mala espina y pensé que sería un bluf, resultó ser una musaka rica y elaborada a la receta tradicional. Sin duda, para repetir, que me quedé con las ganas de tapear. De precio, normalito, el menú en terraza, 11 euros (10 dentro).

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etiquetas: madrid , menú del día , musaka , sur

Cena de miércoles

'está OK'

El sitio no está mal y sobre todo me gusta lo limpio que encontré el local. El servicio fue algo lento en comenzar a atendernos, incluso cuando era un miércoles y apenas había gente. La comida estuvo bastante bien. Me gustó mucho un entrante: calabacines rellenos de estofado de buey, que merece la pena ser probado. También pedimos unos huevos rotos y un pulpo a la gallega, pero no fueron nada del otro mundo. No creo que repitamos.

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Impresionante

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Cuando subimos a cenar, no había nadie en el comedor, ya que era entre semana y noche de partido. El dueño, Julio, nos dijo que si no nos importaba compartir carta, ya que sólo tienen dos copias (una abajo y otra arriba, donde el comedor). Nos explicó que la clientela suele ser habitual y sabe lo que quiere sin necesidad de carta. Me llamó mucho la atención ese detalle y reconozco que desconfié un poco, pero luego entendí todo, cuando llegaron más clientes y, efectivamente, no necesitaban la carta.

Te van explicando lo que hay y te lo hacen a tu gusto. Es comida de la de siempre, pero con una calidad de quitarse el sombrero. Mi acompañante no puede comer sal y todo lo sirvieron sin nada de sal, y avisaron bien de qué platos ya estaban marinados o medio preparados para que no hubiera sorpresas. La carne de ternera, deliciosa; y los huevos rotos y la ensaladilla, de muerte. Un servicio atento y majo, te sientes a gusto en todo momento. Los postres son caseros y como cada ración la preparan a tu gusto no tienes la sensación de que sea comida a granel, ni un cliente más.

El precio está a la altura de la calidad. Sin vino, alrededor de 50 € por persona, postre incluido. Para repetir cuando haya que celebrar algo.

Nils Olgersson lo descubrió en febrero de 2011

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etiquetas: bueno , caro , madrid , norte , tetuán , tradicional