La Finca de Susana
La Finca de Susana es un restaurante de cocina mediterránea principalmente, situado en el barrio de Las Cortes. Sus dueños son los mismos que los del Bazaar (Chueca), La Gloria de Montera (Callao), Public (Gran Vía - Fuencarral) y Ginger (Huertas). Todos ellos destacan por su gran relación calidad-precio. El secreto de ello radica en la rápida rotación de mesas. Si te toca pagar la comida, es el sitio ideal para quedar bien pero si deseas disfrutar de la sobremesa, no te lo recomiendo en absoluto.
EL LOCAL: Se trata de un local amplio pero repleto de mesas. La decoración es elegante (estilo clásico) y, por ese precio, es uno de los pocos sitios de Madrid donde comer con mantel y servilletas de tela. La única pega que podríamos poner al local es la excesiva proximidad de las mesas. Si buscas intimidad, no te lo recomiendo. Si no te importa lo anterior, es un sitio muy agradable para comer o cenar. Hay muchos camareros, pero muchas más mesas; en general atienden bien, pero a veces, te tocará "agarrar" al camarero para que te haga caso.
EL AMBIENTE: Suele estar lleno siempre. Si no quieres esperar, debes ir a primera hora. Si te toca esperar, yo nunca he esperado más de 15 minutos. Si pides mesa para varios, no os sientan hasta que hayan llegado, por lo menos, la mitad (ojo con esto, que por culpa de un amigo tardón puedes perder la mesa grande y tener que esperar mucho más). A mediodía suele ir gente que trabaja por la zona, para comer razonablemente bien en poco tiempo y barato. Por las noches, ambiente más joven: parejas y grupos de amigos principalmente.
LA COMIDA: El restaurante ofrece una amplia carta compuesta por Entrantes, Verduras, Carnes y Pescados (a parte de la de postres y la de vinos). Principalmente ofrecen comida mediterránea con cierto grado de elaboración. He leído críticas muy duras en contra de la comida que allí se sirve, sin embargo he ido varias veces y nunca me ha defraudado. Para mi gusto, mejor los pescados que las carnes, eso sí. Debido a su política de rotación, no tardan mucho en servir.
EL PRECIO: Muy económico. En todos los restaurantes "hermanos" de La Finca de Susana sólo hay un plato que supere los 10€ (y suele costar 10,5€). Tengo entendido que pertenecen a una escuela de hostelería o algo así y eso explicaría tanta elaboración para tan poco precio (no creerme mucho en esto, no sé si es realmente cierto). En las bebidas te cobran más como en todos lados, pero tampoco abusan. Un entrante para compartir entre dos personas, un plato principal para cada uno (carne o pescado) y una botella de vino, no más caro de 15€. Idóneo para estudiantes.
OBSERVACIONES: <M> Sevilla (L2). No está permitido fumar. A mediodía no realizan reservas de ningún tipo, pero por la noche puedes reservar "in situ" para ir más tarde, nunca por teléfono.
VALORACIÓN PERSONAL: Me encanta este sitio, siempre en mi agenda de "pendientes", todavía no he probado ninguno de los otros restaurantes "hermanos". Su relación calidad-precio y su amplia carta te harán ir más de una vez. Le pongo un 8