Restaurante Los Palomares
+34 983 788 047
Carretera Madrid Coruña km 196
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Novedad gastronómica en la N VI
Para los usuarios frecuentes de la N VI comer bien en sus viajes al Norte o desde el Norte es misión imposible salvo que te gusten los Paradores Nacionales de Tordesillas, Benavente o Villafranca del Bierzo o que te apartes significativamente de la ruta para acudir a buenos restaurantes de Arévalo, Medina, POnferrada y pocas poblaciones mas.
Pero a veces la vida te da sorpresas y te encuentras con que algún viejo mesonero de Castilla te abre en medio de su hotel de carretera y del tradicional bar de paso un espacio limpio, agradable, con buena vajilla y cuberteria y con una cocina de pretensiones avanzadas, en la que al lado de una merluza congelada con una absurda salsa te presentan la autentica ternera del Valle del Esla y todo ello con un despliegue de técnicas a lo Adriá, nitratos y gases de todo tipo, que te puede transportar al mismisimo Bulli. Cosas tan audaces como un gin tonic sólidificado o tan clásicas como un buen corte de jamón de bellota. El trato amable y algo rústico al tiempo. Resumen: recomendable sitio, sobre todo si te quieres tirar el pego de enterado y de estar a la última, y anticipo de como se imagina uno la nacional VI para el futuro .Ahora que los mesoneros tradicionales le han visto el peligro a la crisis y a la competencia del AVE a lo mejor se animan y copian las moderneces del restaurante Los Palomares.
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Los masajistas de la ONCE
Miucha gente conoce que los ciegos son magníficos masajistas y fisioterapeutas. Son famosos los del por muchos años mejor equipo ciclista del mundo:el de la ONCE. Menos conocido que esto es que la ONCE y la UAM-Universidad Autónoma de Madrid- mantienen una escuela de fisioterapía de muy alto prestigio académico. Y aun menos conocido es que afiliados a la ONCE dirigen y trabajan en distintos centros de fisioterapia en toda España. No son exactamente centros de la ONCE. La organización de los ciegos les facilita apoyos pero al final son centros privados en los que el personal es ciego. Como no hay mejor recomendación que la de quien ha sido cliente de estos servicios pues aqui queda la mia.
En particular conozco a los estupendos fisios de Fisioterapia SM, en la calle Covarrubias, en el centro del barrio de Chamberí, al lado de los cines Luchana. Son profesionales brillantes y además estupendas personas. Sus ojos son sus manos y con ellas pueden interpretar el estado de tus músculos y tus articulaciones. Y brindarte como mínimo el mejor alivio para tus padecimientos y dolores de espalda.
Además tienen unos precios muy razonables y sistemas de abonos.
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interiorismo y arquitectura interior
En decoración e interiorismo no todo tiene que ser IKEA. Ni tampoco es necesario recurrir a los monstruos sagrados, los Stark o los Pascua Ortega.
Quiero decir que entre el diseño casero basado en el supuesto buen gusto de tu prima gafapasta, diplomada por el CCC y por esos cursos que anuncian en la radio, y el contrato a los dioses del interiorismo existen un montón de posibilidades que pasan por la consulta con profesionales jóvenes pero preparados con las pupilas abiertas a las nuevas tendencias y con soluciones sencillas.
No es por hacerles propaganda, que por otra parte se merecen, pero el grupo de profesionales, todas mujeres- será casualidad?- que forman Mis-más ofrecen su talento desde Barcelona para toda Europa.
Si consultas sus fórmulas de trabajo te darás cuenta que contratar un profesional para organizar tu casa o proyectarte el negocio o la oficina con la que sueñas es mas facil, y sobre todo mas barato, de lo que te imaginas.
Democratizar el interiorismo y abaratar los costes del consejo profesional son su mejor oferta.
Visita su web para ver algunas de sus realizaciones. Y después no dudes en ponerte en contacto con ellas.
Me lo agradecerás siempre.
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Cave La Bourgogne
0147078280
bistrot de mercado
Abajo de Mouffetard. Justo enfrente de la iglesia de San Medarde. Típico bar restaurante de Paris. Por el dia refugio de tenderos, carniceros y todo tipo de comerciantes del menguante mercado de Mouffetard. Por la noche, con iluminación de velas, romántico rincoón gastronómico del París bohemio y burgues- bobo que dicen-.
Buena comida. Puedo hablar del tartare. De las rilletes de sardina. De las andouilletes AAAA, ese horroroso invento de los callos envueltos en tripa. De los entrecots.
Por supuesto del buen vino, siempre acompañante básico de una comida a la francesa. De unos quesos estupendos.
Pero sobre todo por tratarse de uno de los pocos rincones del Paris del quartier latine no contaminado, todavía, de la avalancha de turistas que llena todo Paris de lectores del famoso código. Parece que prefieren los Macdonalds.
Los precios buenos, para el standard parisino. Y el trato estupendo. Por la mañana hay una maitre tres simpa. Por la noche por ejemplo puedes hablar perfectamente español con algún que otro camarero de origen hispánico, de Xativa por no ir mas lejos.
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la mejor expresión de la brasserie parisina
La brasserie de Paris es una fórmula comercial intermedia entre el cafe restaurante y el bistrot popular. No tenemos en España algo exactamente igual. Camareros con largos delantales. Maitres vestidos como directores de banco. Señora para los abrigos. Y una cocina de sota, caballo y rey. Ostras. Carnes. Algún pescado que otro. Y mantequillas y salsas por un tubo. Cervezas y vinos en buenas selecciones.
Esta de Balzar, al lado de Cluny y de Saint Michel, puede que sea la expresión mas depurada del concepto. Con muchos años de experiencia.
Se come bien, muy bien, siempre que lo que desees comer sea un buen entrecot, un pavé de veau o un confit de canard. Y acompañado de buenos vinos.
Los precios en consonancia con tanta historia. Es decir altos, para que engañarnos. Pero los pagas a gusto, eso si. Si te invitan, mejor.
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Editor de objetos
Tras esa sutil a la par que simple definición se esconden unas tiendas francesas de objetos de regalo. Divertidos y originales en unos casos. Simples reformulaciones de objetos de siempre renovados en otros casos. Pero siempre baratos, dentro de lo que cabe. Saleros con ruedas. Portaretratos. Cubiertos y objetos de cocina. Bandejas. En general de plástico. Siempre encuentras algo para resolver el típico regalo de última hora o el amigo invisible o el cumpleaños de la petarda de tu prima. Ideal para adolescentes y par personas mayores con ganas de divertirse. Si no viajas por Paris proximamamente por lo menos visita su web.
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El tiesto de flores del futuro
El minimalismo ha llegado al mundo de las plantas. Pequeños brotes vegetales y florales: cactus, acebos, etc, a modo de bonsais a lo occidental plantados en unos tiestitos de metal y agrupados en formas cerámicas, en cartones y en soportes cilindricos para colgar. Se preparan en la misma tienda y son objetos para regalar excelentes. Los precios en consonancia con la novedad: muy altos.
El caso es acabar con la maceta tradicional....
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Samara
+34 914 488 056
cocina egipcia
Alternativa a tanto "fast food oriental" que padecemos.
Kofta, kabab y chawerma preparado a la vista de público por cocineros altamente cualificados. Arriba tienen un comedor chiquito pero recogido. La dueña, española, ha vivido muchos años en Egipto y conoce bien la cultura gastrónomica de ese pais. Los precios muy buenos.
Como complemento a la información decir que en Diciembre de 2007 han incorporado una cocinera marroquí al equipo lo que les ha permitido incluir un plato mas en la carta: el cuscus o alcuzcuz en castellano antiguo. Evidentemente el cuscus no es un plato de la cocina egipcia sino de la magrebí. La versión que preparan contiene carne de morcillo, zanahoria, repollo, nabo, calabaza, etc. La sirven acompañada de la crema picante de pimientos y del caldo para prepararla al gusto de cada uno. Las raciones por el precio de 8 euros son pantagruélicas.
Por cierto, antes de que se me olvide:SOLO LOS JUEVES
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Nova Ruta
+34 987 566 426
Comer en las carreteras españolas es un horror
El título lo dice todo. Sin excepción, pararse a comer aleatoriamente en cualquiera de las salidas de cualquiera de las carreteras españolas, incluyendo autopistas y autovias, es un deporte de alto riesgo. Primero: la señalización de areas de servicio es un desastre sin paliativos. A veces el area de servicio está en el quinto coño, con perdón. A veces de servicio solo tiene el nombre.
Segundo: la calidad media de los restaurantes y mesones de carretera no supera la de los establecimientos tipo posadas y casas de postas de la edad media española. Mierda y maltrato por un tubo.
Tercero: permanecer mas de cinco minutos en cualquiera de estos establecimientos, incluso en los mejores de ellos, perjudica altamente la salud y reduce en años la esperanza de vida. Ruidos, humos y agresiones son la constante.
Cuarto: rivalizan en esta sucia competición contra el cliente tanto los establecimientos dignos de figurar en la guia de los horrores del pasado como los mas modernos edificios de diseño de las autopistas de peaje. Unos por la cutrez sucia y otros por la suciedad cutre compiten en pie de igualdad por amargar la vida a los viajeros.
Es por ello que cada vez mas gente se lleve la comida de casa o que planifiquen las paradas en ruta con experta antelación.
En la nacional VI, camino de La Coruña existen pocas alternativas. Dejando de lado las alternativas de los paradores nacionales de Tordesillas, Benavente o Villafranca del Bierzo por el tiempo que puedes consumir esperando turno de mesa- por supuesto si reservas bien, aunque quien puede planificar bien los horarios en las carreteras españolas?- existen pocas alternativas. Una de ellas es la del establecimiento de la cabecera. No es un sitio de apariencia distinto de cualquier otro, pero la comida es casera, el trato muy bueno y los precios fenomenales.
Otro dia comento sobre otras posibilidades en la Nacional VI- A 6- y en otras redes de carreteras.
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Plateros Muñoz Arce
+34 915 224 149
Platería
En el viejo Madrid de las Comendadoras y del Conde Duque siguen existiendo establecimientos antiguos dedicados a esas artesanias en trance de desaparecer.
Uno de ellos es la Plateria Muñoz Arce.
Si de pronto te cae una parte de la herencia de la abuela y en el reparto te tocan los viejos cubiertos de plata de la familia, herrumbosos y oxidados, nada mejor que llevarlos a arreglar al platero.
Si quieres restaurar el vaso de plata que te regalo tu tia Virtudes en la infancia tambien.
Y si quieres encontrar juegos de te o cafe para regalar o quieres montar una lista de boda en un sitio distinto que el Corte Ingles ya lo sabes.
A la calle del Acuerdo.
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