angel olavide

cocina egipcia

Alternativa a tanto "fast food oriental" que padecemos.
Kofta, kabab y chawerma preparado a la vista de público por cocineros altamente cualificados. Arriba tienen un comedor chiquito pero recogido. La dueña, española, ha vivido muchos años en Egipto y conoce bien la cultura gastrónomica de ese pais. Los precios muy buenos.
Como complemento a la información decir que en Diciembre de 2007 han incorporado una cocinera marroquí al equipo lo que les ha permitido incluir un plato mas en la carta: el cuscus o alcuzcuz en castellano antiguo. Evidentemente el cuscus no es un plato de la cocina egipcia sino de la magrebí. La versión que preparan contiene carne de morcillo, zanahoria, repollo, nabo, calabaza, etc. La sirven acompañada de la crema picante de pimientos y del caldo para prepararla al gusto de cada uno. Las raciones por el precio de 8 euros son pantagruélicas.
Por cierto, antes de que se me olvide:SOLO LOS JUEVES

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