angel olavide

México en Chamberí

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Es curioso. En los barrios de Trafalgar y Olavide, en el corazón de Chamberí apenas se tenía noticia de restaurantes o taquerías mexicanas. En las cercanías tampoco mucho: uno algo perdido por los altos de Cardenal Cisneros y otro ya en la calle Fuencarral, a la altura de Tribunal llamado Las Mañanitas. Seguro que me olvido de algo. Pero en poco mas o menos dos meses de repente nos vemos asediados por tres ofertas restauradoras en el eje Bilbao-Quevedo. Una franquicia, no se si la primera en Madrid, de la multinacional Taco Bell, a punto de abrirse en la misma calle Fuencarral, casi enfrente del cine Proyecciones. Otro establecimiento en la esquina de Luchana con Cardenal Cisneros. Y una taquería en Cardenal Cisneros 13, antiguo local del egipcio Samara, que responde al nombre de Tacos Chipotle.
Hoy hemos tenido ocasión de probarlo y la nota media es buena. Con excepción de las tortillas que sirven, algo duras y frias, los tacos son sencillos y gustosos. No esperes una oferta de alta cocina. Responde la cocina a la réplica de las humildes taquerías populares de México. Sencillamente y por directo. Las exquisiteces son propias de otras mesas. Y así está bien.
Han conseguido una decoración colorista bien mexicana y han aprovechado el espacio dignamente. Un pequeño comedor arriba y dos barras abajo. La cocina a la vista del público. Buena y sencilla oferta de bebidas. Micheladas, cervezas mexicanas- entre ellas una rica Modelo de barril- y margaritas. El trato muy amistoso. Ah¡ que no se me olvide: el precio bien, muy bien. Por 7,50 tienes un menú con tres tacos, una pequeña guarnición de guacamole o pasta de frijoles con nachos y una bebida. Y café, bien cargadito, de postre.
Bienvenidos al barrio, cuates.

angel olavide lo descubrió en octubre de 2010

etiquetas: cervezas de méxico , margaritas , mexicano , micheladas , tacos

La alternativa europea a los Todoacien chinos

'me encanta, uno de mis favoritos'

Que se preparen los señores chinos: Les quedan tres o cuatro telediarios. Unos daneses se acaban de establecer en la misma glorieta de Bilbao de Madrid y prometen revolucionar el comercio de bagatelas, chismes y baratijas que hasta ahora dominaban en formato de monopolio los chinos abastecidos desde el políngano Cobo Calleja de Fuenlabrada. Sería bueno decir que Tiger en danés se pronuncia foneticamente mas o menos como "tiah" casi igual que la palabra que en danés sirve para nombrar la moneda o el billete de 10 coronas. Es por lo tanto un nombre comercial que evocaría lo que en España conocemos como un "todo a cien". Al no existir en Dinamarca el tipo de comercio que los españoles conocemos como "chinos" la imagen de Tiger en su pais de origen no tiene las connotaciones de comercio "a la mòde". Los daneses no consideran a Tiger un sitio fino precisamente, mas bien al contrario.
Dicho esto pasemos a hablar de Tiger en Madrid. Que quiere usted hacer un regalo a su prima, resuelto. Buen diseño, colores agradables, precios chinos y trato europeo. Objetos de escritorio, de baño, de cocina- hasta zumos de arándanos-,de decoración informal. Pañoletas, bufandas, paraguas, mantones de manila. Velas, cacharros para todos los usos. Hasta gafas de diseño para presbitas gafapastas. El paraiso de la navidad. La meca del regalo. El IKEA de los pequeños objetos.
Ya digo. La fórmula secreta para obligar a los chinos a modernizar un poco sus instalaciones tristes, oscuras y aburridas. Por cierto que ya están en ello.
Para ilustrar un poco lo que digo: créanme si les digo que soy el anticonsumista por naturaleza pero vean la lista de compras que me he traido a casa por 53 euros:
-un marco con adorno de plata
-un cuaderno de bocetos negro
-un pañuelo de enormes proporciones estampado
-un bolso de rayas de diseño
-unos calcetines de señora
-una bufanda de cuadros escoceses
-una espátula de madera para la cocina
-una caja de auténticas galletas danesas de mantequilla
-una manopla de cocina
-dos batidos de arándano y manzana
-un bálsamo chino para regalar a algún chino de todo a cien para que se alivie
-unos auriculares negros para mi mp3
-una libreta forrada en tela con flores y amebas
-unas gafas de lectura
-y algo de un euro que se me ha debido perder y que en le ticket figura con puntos suspensivos..

Justo enfrente de la tienda Apple de Fuencarral. Ya lo saben después de comprarse el ipad o el ipod o el ipid a la tienda del Tiger. A por batidos.

angel olavide lo descubrió en noviembre de 2010

etiquetas: cacharros , chismes , regalos

Excelentes arroces

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Aparente bar tradicional que oculta un estupendo restaurante de arroces y otras especialidades mediterraneas. De los pocos sitios de Madrid que te ofrecen auténtico alioli.

Pinchos y cocina en miniatura

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La poética calle de Garcilaso nace enfrente de la Plaza de los Chisperos y muere en la misma plaza de Olavide. No puede ser por tanto mas chamberilero el sitio donde se acomoda el bar de tapas y pinchos que lleva el simple y sencillo nombre de La Barra. No está falto el barrio de bares, restaurantes, mesones y demás fauna hostelera. Sin embargo si se echaba en falta un lugar en el que poder pedir algo distinto del bocadillo de calamares, el pincho de tortilla o de morcilla o los sacrosantos boquerones en vinagre. Tapas mas ilustradas y en las cantidades justas para ser acompañadas por vinos bien elegidos de las mejores denominaciones de origen.
Si además al mediodía sirven un menú a un precio adecuado, en torno a los diez euros, de muy buena factura y calidad pues ya estamos nosotros recomendando el nuevo espacio. No tan nuevo desde el punto de vista de la ubicación pues por ese local se han ido sucediendo sin solución de continuidad unos cuantos emprendimientos barísticos de poca fortuna en general. Pero no se porque me da que estos nuevos inquilinos han acertado con la fórmula, El cocido madrileño que nos hemos echado entre pecho y espalda estaba ciertamente muy rico. Sin grasa mas que la propia de las carnes de buena calidad. Con el detalle verdulero, en el buen sentido de la palabra, de llevar además del repollo reglamentario sus patatitas, zanahorias y, una novedad, calabacín y calabaza.
Otra cosa, el servicio muy bueno. Amistoso, mejor que familiar, eficaz. Buena gente, se les nota en el trato.

etiquetas: menus , olavide , pinchos , tapas , trafalgar

Japonés de Japón

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Estos últimos años la fama de los restaurantes chinos ha caido mucho. Múltiples leyendas urbanas sobre el destino que los chinos daban a sus abuelitos originaron el éxodo desde los restaurantes chinos a otros predios orientales en materia gastronómica.
Los chinos, inteligentes como ellos solos- como todos los que han visto la película 2012 sabe son los únicos capaces de salvar a la humanidad del fin del mundo-decidieron trasvestirse de japoneses e inundaron Madrid, no se si el resto de España- de restaurantes "orientales" y hasta "japoneses".
Como los españoles seguimos siendo tan poco cosmopolitas y no distinguimos un han de un habitante de las islas Kuriles han terminado de dar el pego.

Por eso, y perdonen tantas explicaciones previas, llama la atención que en el barrio de Olavide se haya abierto un restaurante japo gestionado por japoneses con pasaporte original del pais del sol Naciente.

No entiendo de comida japonesa como para colocar al Hanakura, así se llama el local, en la cúspide de la gastrojaponesería madrileña. Me dicen los que entienden que en Madrid hay varios restaurantes que dan la talla. Lo que si digo es que la comida que he podido probar es mas gustosa, como mas casera, que la de unos cuantos supuestos restaurantes japoneses de Madrid.

El servicio muy amable. Tienen una camarera eslava muy simpatica sirviendo. Y un señor japonés atendiendo a la clientela take a way.

Pruébenlo y si encuentran algo mejor, diganmelo.

Los precios dentro de un orden. La variedad relativa. Maki, sushi, sasimi, terykayi ,giozas y una serie de entradas de cierta novedad. Limpio, sin pretensiones. Un japo de barrio. Eso es.

Tengo algun video pero no se como sacarlo de mi nueva maquinita Harinezumi. Estoy aprendiendo.
ACTUALIZACION A 24 DE ENERO 2010
Veo que este restaurante tiene un encanto mas especial del que yo me imaginaba.
Fernando Point en El Mundo le dedica una crónica muy cariñosa que titula:
" No sólo okonomiyaki
Hanakura, un restaurante con solo tres meses de vida que triunfa entre la comunidad nipona"
Podeis encontrar la crónica en elmundo.es/metropoli/2010/01/21/restaurantes/1264077284.html
Por otra parte observo que el restaurante tiene un perfil- modalidad página- en Facebook bastante concurrido, lo que constituye una novedad para los de Madrid. Los pocos que siguen esa estrategia de comunicación en las redes sociales apenas consiguen conmover mas que a la propia familia del restaurador.
La página se llama Hanakura y esta es su dirección
facebook.com/pages/Madrid-Spain/Hanakura/133430183542

etiquetas: chamberi , japo de barrio , olavide

Taberna de barrio tradicional

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Sorprendido estoy de que en este directorio no figure la Bodega Rivas de la calle de la Palma. No se me alcanza la razón de su ausencia. No es un bar de diseño, concedido. No es una franquicia, de acuerdo. No van los guiris, normal.

Pero es posiblemente una de las instituciones mas puras del Madrid tabernero de siempre. Aquí se palpa la vida del vecino del barrio. Baja a tomarse un café la Seña Francisca. El de la tienda de ultramarinos. El oficial de la carpintería. La viuda alegre del primero. El jubilado verde de la calle Amaniel. Y se bebe la cerveza mejor tirada de Madrid.
Además está en un barrio, entre CondeDuque y Malasaña, que es la gloria de la movida madrileña.

Me parece que este directorio tiene una ligera inclinación hacia lo "modelno" y los bares de barrio son despreciados salvo para valorarlos por sus lados negativos . Mejor para mi que soy un antiguo. Me dejais un "nicho" de mercado para mi solito. Vivan los bares de barrio limpios y normales, de toda la vida.

No tiene nada que envidiar al Maño y otras tabernas del barrio. Es verdad que le falta caché y decoración ilustrada pero puedo asegurar que en cada metro cuadrado de este local hay mas vida que en todos los demás juntos.

Me alegro de ser el primero en señalarlo.

angel olavide lo descubrió en octubre de 2007

etiquetas: bodega , cervezas , taberna , tapas , vinos

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Me he pasado esta mañana por esta nueva tienda y me he quedado gratamente sorprendido. Lo que fue en tiempos antiguos una tienda de ultramarinos y posteriormente fue ocupada por distintos tipos de comercio, el último una franquicia, ha terminado por ser habilitada de una manera elegante y preciosista por una tienda de vinos a la moderna usanza.

Limpia, transparente, luminosa y dirigida por su propietario de forma independiente. Andrés Gonzalez Sellares, un hispano colombiano con una trayectoria profesional larga en el mundo de la edición, ha decidido encomendarse al dios Baco y abrir un espacio comercial que pretende ser al tiempo una tienda de barrio y un "punto de encuentro" para los amantes del vino a través de cursos de cata y similares actividades enológicas. Con una amplia formación como enólogo Andrés no pretende sin embargo convertirse en un gurú a lo Robert Parker chamberilero.

Pretende, y eso si que es una novedad, compartir conocimientos con sus clientes, apropiarse de las referencias que le vayan suministrando para ir creando una carta viva de vinos en permanente rotación. Con mas de 800 referencias en vinos de todas las procedencias y todos los precios Vino&Compañía ofrece un surtido abierto a todas las sensibilidades y a todos los bolsillos. En el mundo del vino tan repleto ultimamente de promotores y evangelizadores que presentan un universo religiosamente cerrado es de agradecer este esfuerzo por facilitar las cosas a los clientes con naturalidad.

Merece la pena la visita a la tienda para contemplar la exquisita recuperación que Andrés ha conseguido darle. Suelos con ese aire de los viejos pavimentos hidraúlicos, unos techos moldurados, iluminación implecable y una cava en la planta baja de fabrica de ladrillo con arcos cerrados digna de servir de marco a las actividades de cata.

Ah¡ sobre los vinos. Buenas referencias, variedad y sorpresas muy agradables como ver los cavas de Gramona entre otros.

angel olavide lo descubrió en agosto de 2010

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No suelo ir a este tipo de restaurantes fashion pero si te citan en uno de ellos y tu no pagas no vas a decir que no. Ya sabeis: a caballo regalado.
Comer, comer, lo que se dice comer se come mas o menos razonable pero sin rozar el aprobado en términos de calidad. Una ensaladilla rusa que dicen que es un must de la casa que es bastante poco presentable, digna de un bar de carretera. Por mucho que mezclen el mejunje en la propia mesa la cosa no tiene mucho atractivo. Conozco ensaladillas rusas servidas en bares y cocinas de menos nombre de mucha mayor calidad.
Unas berenjenas con un pure raro. Ni frio ni calor. Como no puede percartarme en el menú de que iba el asunto tampoco se si la cosa cumple el enunciado ofrecido. A mi me pareción un plato desangelado, soso y de poco atractivo visual.
Segundos. Un pescado del dia, creo que era corvina, en una ración infinitesimal y con muy poca gracia. Soso, demasiado cocido y poco mas
La bodega. Buena, muy buena. Debo reconocerlo. Precios tirando a altos. Dado que mi invitador me hizo el honor de pedir el vino pude entretenerme en su lectura.

Los postres tirando a pobretones. Una especie de tarta de manzana con un helado, presentación veraniega que odio un pelín.

Por lo demás un sitio bonito, divertido y un poco pijo. No se como salió la cuenta. Por lo tanto me abstengo de comentarios sobre la materia.

Comercio tradicional de Madrid

'me encanta, uno de mis favoritos'

Una tienda con mas de 100 años de existencia a sus espaldas. Desde los años 50 zapatería especializada en zapatillas, sandalias y playeras con el nombre de Calzados Cantero.
Hoy, la zapatería sigue regentada por la viuda de Cantero. Una encantadora señora con “ochenta y muchos años” que se permite el lujo de parlamentar con su clientela. Venden todo tipo de alpargatas y zapatillas. Desde las mas modernas de diseño ibicenco o menorquín hasta las mas tradicionales de fieltro y suela de goma que tantos pies han calzado por generaciones. El establecimiento tiene el marchamo de “tradicional” que otorga la Cámara de Comercio. La fachada y el interior conserva ese aire de tienda de toda la vida que le permite mantener el encanto comercial de otras épocas.
Ante la epidemia de cierres de establecimientos tradicionales (asi que recuerde a botepronto: la drogueria Martinez Orue, la tienda de ultramarinos Orencio Sanchez, la tienda de semillas Obeso y la mas reciente: el comercio de fajas y corsetería de la calle Toledo) me permito el lujo de reseñar a la tienda mas antigua de Olavide, esperando que dure muchos años. Desde los años 50 el slogan de la zapatería Cantero sigue siendo: “Siempre últimas creaciones”. Que así sea.
Acabo de colocar en paralelo a esta entrada un post en mi blog en el que amplio información sobre esta tienda y su historia. Como decía Umbral "yo he venido a hablar de mi libro"
elangeldeolavide.blogspot.com/2009/01/calzado-cantero-en-la-plaza-de...

angel olavide lo descubrió en enero de 2009

etiquetas: alpargatas , sandalias , zapatillas

Primera librería gallega en Madrid

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Abre en Madrid la primera librería especializada en literatura gallega.
Una pareja vinculada a Galicia apuesta por el negocio cultural de sus raíces.

Copio del diario El País:

"Diego Castelao y María Carreira son hijos de emigrantes gallegos en Madrid. Los padres de él, de Vedra (Santiago). Los de ella, de Castroverde, en Lugo. Nacieron, crecieron y se conocieron en la capital, donde ahora viven como pareja. Pero conservaron intactas las raíces paternas. Tal es el vínculo que les une a Galicia que su proyecto vital está íntimamente relacionado con ella: acaban de montar la primera librería especializada en literatura gallega de Madrid (con permiso de la de Sargadelos, que tiene una pequeña sección dedicada a libros gallegos y portugueses, pero más orientada a artesanía).

El comercio aspira a ser un espacio abierto a todas las iniciativas culturales

Después de que él perdiera su trabajo como educador social, decidieron invertir todos sus ahorros en su sueño: su recuncho cultural en Madrid. Y lo hicieron. Aturuxo Tenda Galega es mucho más que una librería -en la que además se vende artesanía y música-. Es un espacio cultural abierto, donde cualquier iniciativa interesante encuentra espacio si guarda relación con Galicia.

La idea rondó siempre en la cabeza de Diego, pero el último empujón surgió entre libros. Mientras trabajaba en la caseta del Consorcio Editorial Galego en la madrileña Feria del Libro se dio cuenta de que la gente pedía literatura gallega, y que no había una oferta competente en la capital. Y se decidió. Una gran bandera de Galicia plantada al lado del mostrador da la bienvenida a los clientes. "Es nuestro amor por las raíces lo que nos llevó a embarcarnos en esta aventura", dice María. A la izquierda, la música: una cuidada selección de discos en la que colaboró activamente el gaiteiro y amigo Daniel Bellón. Cabe todo: desde la música tradicional de Fuxan os Ventos o Milladoiro hasta grupos más recientes, como Marful o Nova Galega de Danza. A la derecha, literatura. Todavía están cerrando los últimos pedidos, pero ya tienen una oferta variada: novela, poesía, cuentos infantiles, historia, cocina... En este caso les echó una mano Carme Lamela, profesora de gallego en el madrileño Espazo das Linguas Ibéricas. Solo unos pocos están escritos en castellano, pero los dueños aseguran que no tendrían problema en añadir más obras de este tipo. Para ellos el conflicto lingüístico simplemente no existe.

La artesanía ocupa la entrada de la tienda con diferentes objetos importados: cuero, cerámica, plata... Pero pretenden ir más allá, escaparse del souvenir y ofrecer productos de calidad.

La clientela es variada (gallegos, madrileños y extranjeros) y pese al poco tiempo que lleva abierta la tienda, ya tienen fidelidades: "hay un gallego muy mayor que cada vez que pasa por aquí entra para echar un vistazo y charlar un rato en su lengua", cuenta Diego.

"En Madrid hay mucha gente trabajando por la difusión de nuestra cultura", explica el propietario, "pero son iniciativas personales que, como ésta, no tienen ningún apoyo institucional". Por eso Aturuxo aspira a convertirse en una especie de centro vertebrador de todas aquellas actividades de este tipo que se celebren en Madrid. Ideas hay muchas: conciertos de música, tertulias literarias, obradoiros de artesanía o presentaciones de libros.

Aunque ya atienden al público, les falta cerrar los últimos detalles, pero cuando esté todo listo celebrarán una gran fiesta de inauguración. Habrá gaiteiros, escritores y algún que otro rostro conocido. A partir de ahí será trabajar para mantener en pie un proyecto que ha costado mucho esfuerzo levantar. Aunque reconocen que no estuvieron solos. "Desde el principio nos sentimos muy arropados y animados por un montón de gente que nos ayudó a hacer realidad nuestra ilusión", asegura María.

De momento, no tienen miedo al fracaso, sino todo lo contrario. Los dos coinciden al asegurar que, por lo menos, han cumplido su sueño. Y también han contribuido a la difusión de la cultura gallega en el exterior."

angel olavide lo descubrió en enero de 2012

etiquetas: artesanía , chamberí , libreria , literatura gallega , regalos , tienda