angel olavide

restauración de libros antiguos

'me gusta'

Alguien decía aquello de "los libros son mis esclavos". Creo que era un tal Marx.Don Carlos. Pues de tanta esclavitud pasan a mejor vida muchos raros y valiosos libros. Aqui, en esta vieja tienda artesanal, muy cerca del Conde Duque, encontrareís a la persona que con delicadas manos recuperará al libro de sus achaques y le dará una nueva vida. Solo con la cosmética indicada. Restaurar un libro es una obra de arte basada en el respeto al original.

angel olavide lo descubrió en octubre de 2007

etiquetas: encuadernación , libros antiguos , restauración

La meca del pulpo a la gallega

'me encanta, uno de mis favoritos'

Paciencia franciscana‚ tal como pide la calle en la que se encuentra esta taberna restaurante‚ es lo que se necesita para acceder a las delicias del Villaronta.

Como yo ya he renunciado a comer o cenar en este sitio durante los meses de verano no me importa pasar noticia del establecimiento‚ en contra de todo mi entorno que me dice por favor no lo recomiendes que se llena. ¿mas todavía?.

Su especialidad es el pulpo a la gallega‚ con su aceitito y su pimentón. Y la sal gorda. Y la patata cocida. El pulpo forma parte de la cultura marinera gallega asi como el lacón lo forma de la cultura de aldea. Pero su tratamiento gastrónomico puede ser tan delicado como el que sirven aquí o tan basto y cutre como el que se toma en tantas supuestas cocinas gallegas. Solo conozco un sitio donde se pueda tomar mejor el pulpo pero ese sitio si que no lo pienso contar ni en el 1870 ni en comisaria.

Y para compensar esta grosería me permito recomendar una forma alternativa de presentar el pulpo: con una salsa ligera de mostaza y tahine-el tahine es uno de los componentes mas importantes de la cocina siria y libanesa y no es otra cosa que la crema del sésamo. En general el pulpo permite el juego creativo de inventarse salsas. He probado por ejemplo alguna que otra salsa de la cocina nikkei peruana fantástica.

Como no solo de pulpo vive el ser humano tambien son recomendables los calamares y la empanada- aunque la empanada no la hacen en el restaurante, creo que es de una panaderia próxima.

Y todo ello acompañado de ribeiro en su tradicional taza. Para los mas exquisitos tambien valen otros buenos vinos de la bodega.

El precio...bueno, en relación con la calidad que se recibe.

Repito el consejo. No vaya usted en verano....

angel olavide lo descubrió en octubre de 2007

etiquetas: calidad , gallego , precio , pulpo , taberna

Casa Rural Ilustrada

'me encanta, uno de mis favoritos'

Viajando por la galaxia española de las casas rurales te encuentras de todo. Desde la mas rústica en el total sentido de la palabra‚ con su corral‚ sus gallinas y la abuela que fuma hasta la mas decorativa imitación de la casa rural del sueño de las revistas de moda. Son‚ sin embargo‚ muy pocas aquellas que al trato familiar añaden el encanto de unos muebles‚ de unas habitaciones‚ de unos salones repletos de vida y de sentido. Casas en las que las antiguedades de la familia no se subordinen al objetivo fotográfico. Casas en las que el jardin sea habitable al tiempo que hermoso. Casas en las que el trato familiar prime sobre los objetivos monetarios del propietario. Si además‚ la casa está en una de las ciudades mas bellas del Cantábrico: Ribadeo. Al lado de las muy ponderadas playa de la Mariña lucense‚ por ejemplo la Augas Santas- mejor conocida por el comercial nombre de las catedrales. A la vista de la hermosa‚ y por cierto que abandonada‚ torre de los Moreno‚ una de las mas bellas edificaciones del modernismo español. Con muy buena oferta gastronómica en las cercanías.

Y para los amantes de la literatura y los libros: las colecciones de A Cortiña de libros de viaje‚ novelas‚ libros de navegación‚ etc son un relajante complemento. De ahi lo de Casa Rural Ilustrada

Tratar de evitar el mes de Agosto. Julio‚ Septiembre y en general los meses de la primavera y el otoño son ideales para disfrutar de estos entornos. Y para aquellos peregrinos jabobeos que prefieran el confort de una estupenda casa rural pues que vamos a decirles: altamente recomendada

angel olavide lo descubrió en septiembre de 2007

etiquetas: accesible , casa rural , encanto , ilustrada , jardin

Un bar de barrio de toda la vida

'me encanta, uno de mis favoritos'

Entre las terrazas de Olavide destaca el Maracaná. El bar de Santiago. El de los vecinos de toda la vida. al que acuden gentes de todas las edades. Desde el viejo cascarrabias al mas sofisticado gafapasta. La viuda del general y el asiduo del bingo de abajo.
Tapas de siempre. El pincho de tortilla. Las patatas alioli. Las bravas. La morcilla de Leon‚ no siempre la tienen. el vermú de grifo. La cerveza bien tirada. No tiene el mejor servicio de la plaza pero su orientación al norte facilita que sea la zona mas fresca. Vaya lo uno por lo otro.
En precios no es precisamente el mas barato de todos pero en calidad de la cocina da varias vueltas a sus competidores

angel olavide lo descubrió en septiembre de 2007

etiquetas: bar de barrio , olavide , tapas , terraza , vermu de grifo

mexicano pero no tex-mex

'me gusta'

Antes, años ha este restaurante estaba por la zona del Senado. Fue un descubrimiento. Encontrabas la comida mexicana burguesa. Te liberabas de tanta comida "ranchera"- de rancho militar. No es que sea la autentica cocina mexicana de alto nivel pero da el pego. Por otra parte la decoración, los juegos de luces son extraordinaros. Lo mismo que los cuadros. De un pintor, creo que se llama Castaneda que fue o que es el dueño del local. El trato correcto, algo frio y distante pero conociendo el típico trato de los mexicanos de Madrid que ocupa toda la escala de las posibilidades, desde el cachondeito burocrático del cuchi hasta el mas familiar del Birra o de Las Mañanitas, se agradece.
Precios altos pero se pagan con gusto. Buena idea para invitar a esos amigos de provincias. Por cierto siempre dudo entre pedir "un" margarita o "una" margarita. Tengo que preguntarselo a mi prima Michelle.

etiquetas: restaurante mexicano burgues

Un gallego de confianza

'me encanta, uno de mis favoritos'

Conozco Villa de Foz desde hace unos cuantos años. Nunca te defrauda. Pescados como la merluza al horno. Percebes frescos tan ricos como los que puedas encontrar en Tapia de Casariego o en Rinlo. Entradas como los boquerones en ajada que dan prólogo a las mejores comidas. Vinos, pocos pero bien seleccionados. Y de postre filloas y pocas cosas más.
El trato familiar pero discreto.
Los precios medio-altos pero ajustados a la calidad.
Y de final unos muy buenos aguardientes. Recomiendo el de café.

etiquetas: familiar , gallego