elduende

20 años no es nada

Son los años que llevo comiendo y cenando en Paulino. Quizá me pierda en este caso la pasión del amigo, pero como afortunadamente no soy ni ciego, ni sordo y aún conservo el olfato y el gusto, empezaré por los inconvenientes. El local es estrecho y ruidoso, las mesas pequeñas, la clientela abundante, el servicio las más de las veces apresurado, el aire cargado por el humo del tabaco... pero el ambiente es estupendo. Variopinto, alegre y familiar.
La comida es el el fruto del trabajo y la evolución de Paulino, hijo de los fundadores de una casa que lleva más de 50 años abierta. Platos tradicionales, algunos con toques originales y otros servidos con la simpleza y contundencia de lo auténtico.
A los que nos gustan los callos, aquí sirven unos de los mejores de Madrid. Atún rojo, foie a la plancha, lasaña de morcilla, solomillo al foie, pescados del día... Buena carta de vinos, con precios razonables. Y de postre, tarta de chocolate, de queso, helado de turrón... Y todo a unos precios realmente moderados para lo que se estila hoy en Madrid.

etiquetas: calidad y precio , callos , chamberí , madrid , restaurante , tradicional

Huevos de Gallo

Con un par de huevos de El Gallo en el centro de una buena ración de patatas menorquinas fritas en sartén se puede disfrutar de verdad de la vida. Siempre habrá tiempo para volver otro día y zamparse un solomillo al queso de Mahón o probar la ensalada Salamandreña. Y de postre, el de la Abuela (gelatina de naranja en copa con remate de nata). Servicio atento y profesional (valores escasos en la isla). Precios asumibles y patio tradicional menorquín muy agradable.

elduende lo descubrió en agosto de 2007

etiquetas: menorca , restaurante , terraza , tradicional