Clásico menorquín
Tenemos pues un referente gastronómico en la isla de Menorca. Producto, buen servicio y poco más, lo de siempre y como siempre.
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Al borde de un acantilado...
Sitio sin pretensiones, honesto, en el que se hace una cocina de producto, se vende ubicación y se trata bien al cliente.
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Producto y personalidad
Pescados y mariscos frescos de calidad y buena mano son las armas del local. Urgen algunas revisiones y algunos cambios, pero se da bien de comer.
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El francotirador lo descubrió en October 2011
Productos privilegiados y ubicación inolvidable
Y eso es este restaurante: materias primas privilegiadas, una situación inolvidable y clasicismo puro y duro.
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Pescado y saber hacer
Cocina del mar, honradez, saber hacer y producto.
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Cocina del mar
Sucede que a veces a uno (o a dos) le apetece un plato por encima de los demás, ese día el antojo era arroz con bogavante. Buscamos un sitio donde disfrutarlo y optamos por este restaurante.
Tras unas escaleras y un espectacular vivero de mariscos aparece una sala recientemente reformada, agradable, quizá con las mesas demasiado juntas.
Mantelería de tela y copas Riedel.
La carta está basada en productos del mar, no hay menú. En cuanto a vinos, carta especialmente bien diseñada, con muchas explicaciones. Vinos interesantes a buenos precios. Elegí un Paco&Lola 2009 (D.O. Rías Baixas), que me defraudó levemente.
La cena consistió en:
-Pulpo al ajillo con gambas (sorprendentemente bueno, muy conseguido)
-Arroz con bogavante (buen producto, sacado del vivero en el momento, y cocinado adecuadamente, preguntando la preferencia en cuanto a cantidad de caldo, gran resultado)
-Crocanti (un helado mediocre con almendra picada, no es de recibo)
El café final, por desgracia, a la altura del postre.
El servicio fue agradable y correcto.
La factura ascendió a unos 40 € por persona.
En definitiva, un buen sitio para degustar cocina del mar, pero con los defectos habituales de estos restaurantes (postres). Eso sí, ese arroz con bogavante será recordado.
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Pescados, mariscos y clasicismo
Decidimos parar a comer en este restaurante para ver la ciudad y degustar sus productos del mar.
El local es clasicismo puro y duro, un buen restaurante de toda la vida con sus cosas buenas y sus cosas malas.
En la parte de abajo hay una barra con pinchos y arriba el propio restaurante, también tiene terraza.
Mesas pequeñas y extremadamente juntas, copas pésimas y manteles de tela.
No hay menús, la carta ofrece múltiples opciones con especial atención puesta en pescados y mariscos frescos del Cantábrico.
En lo referente a vinos, lo esperable, vinos clásicos a precios altos y algún vino interesante. Opté por un Txomin Etxaniz 2009 (D.O. Getariako Txakolina) a unos 16 €, y cumplió perfectamente.
Comimos:
-Aperitivo de paté de pescado, queso y fiambres (el resto de la comida merece algo más)
-Almejas al natural (buen producto)
-Chipirones encebollados (espectaculares, un placer)
-Salmonetes (la guarnición era tristísima pero el pescado rebozado y frito era indescriptible, una verdadera maravilla)
Los postres nos apetecieron tan poco que pasamos directamente a un café que, para mi fortuna, ya he conseguido olvidar.
La cuenta ascendió a alrededor de 45 € por persona.
Del servicio puedo decir que creo que no sabe lo que tiene, esas materias primas necesitarían otro trato.
Pero claro está, en este restaurante se come bien y además se paga por ello. La calidad de sus pescados y mariscos consigue hacerte olvidar de muchas cosas.
Producto puro
Cal Campaner es el típico bar en el que yo no entraría de no ser porque me habían dicho que la calidad de pescados y mariscos era excelente. Digo que no entraría porque por fuera y por dentro parece un bar más, la decoración dejó de ser agradable hace muchos años. Pero bien, aquí se viene a comer, los interiorismos son para otros.
La amable camarera nos ofreció una carta y nos indicó cuáles eran los productos del día, lo mejor que tenía. Evidentemente, todo fresco y de calidad. En lo referente a vinos, lo esperado, vinos de grandes distribuidores y algo de la zona. Optamos por un Viña Esmeralda 2008 (D.O. Catalunya) que, dentro de lo que había, es un buen vino y el precio era adecuado.
Así pues, probamos:
-Coquinas (muy sabrosas)
-Navajas (espectaculares, de buen calibre, muy agradables)
-Jibias (enteras, sin limpiar, maravillosas, un rotundo placer)
-Carpaccio de gambas rojas ( increíble plato, la gamba cruda y el jugo de sus cabezas encima, motivo suficiente para visitar este restaurante, lo mejor de la noche)
Decidimos no tomar postre así que la cuenta ascendió a unos 35 € por persona. No es barato, pero la calidad suele tener precio.
Es cierto que otra decoración le vendría bien al local, pero es más importante que sigan dando esta calidad y este buen hacer.
Un sitio auténtico.
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Mil opciones en un sitio precioso
Éste es un restaurante de esos en los que apetece entrar, situado en el paseo marítimo de la localidad, casi dentro del mar y decorado con cierto gusto.
El interior ofrece un espacio amplio y elegante, quizá algo recargado, pero acogedor.
Nos dieron una mesa muy agradable, con unas vistas inmejorables al Mediterráneo.
Manteles de hilo y cristalería muy correcta.
En lo gastronómico las opciones son infinitas, menús degustación, platos creativos, platos tradicionales, marisco... Nos apetecía esto último, así que elegimos la mariscada para dos personas (todo cocido y al precio de 80 €) y luego un postre creativo.
En lo enológico, la carta de vinos es larga, interesante y muy completa. Nos decantamos por un Finca La Colina Sauvignon Blanc 2008 (D.O. Rueda) que estuvo a la altura, un gran vino.
Así pues, comimos:
-Mariscada (ostras crudas y el resto cocido, alta calidad y magnífico trabajo, un placer, destacaré las gambas)
-Cilindro de naranja, gelée de regaliz, crema de limón y sorbete de fruta de la pasión (bien integrado, bien presentado, delicioso)
Con el café (bastante bueno) sirvieron unos delicados y agradables petit-fours (espléndidos macarons).
La cuenta ascendió a unos 65 € por persona.
El servicio no fue maravilloso, pero fue correcto.
Se nota que en este establecimiento trabajan con ganas, para ofrecer buen producto y creatividad.
Las miles de opciones que ofrece son garantía de éxito, habrá que volver a probar otra de ellas.
El francotirador lo descubrió en December 2009
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