El francotirador

Buena fórmula

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Tenía ganas de ver cómo se manifestaba la propuesta que el Grupo IXO creó para el Kursaal y la gestión de su restaurante. El sitio es informal y desenfadado, con una barra en la que se sirven pintxos y raciones de los mismos platos de carta, y el propio restaurante.
Manteles y servilletas de papel y copas regulares.
Se ofrece menú degustación y carta, que es un menú cerrado con varias opciones, a 24'20 €. Escogimos este último.
Tomamos un Viña 65 2009 (D.O. Rueda), que incluía el menú, y que resultó agradable.
Comí:
-Arroz cocinado en un caldo de marisco con tacos de pulpo, mejillones y ali-oli ligero (el ali-oli en espuma servido en un vaso de chupito, magnífico punto del arroz)
-Txangurro guisado a la donostiarra con aire de perejil (suplemento de 3'50 €, exceso de tomate, pero realmente placentero)
-Pompas de chocolate con bizcocho de cacao amargo y helado de jengibre (el efecto óptico se había diluido, pero el postre estaba bueno)
Un buen café acompañado de una minimagdalena excelente y una trufa cerraron la comida.
El servicio tiene defectos evidentes y propios de un sitio como éste, pero también cercanía y amabilidad.
Me gusta comer bien a estos precios y en este restaurante se consigue. La fórmula cumple sus objetivos, así que todos contentos.

etiquetas: menos de 30 € , san sebastián

El francotirador lo descubrió en agosto de 2010

El francotirador lo descubrió en agosto de 2010

Chuletas y honestidad

'me gusta'

Ocurre que a veces te apetece tradición, te apetece una buena chuleta y algo más. Aquí fuimos.
El restaurante posee una terraza exterior acristalada y renovada recientemente que hace la estancia agradable.
Mesas bien preparadas y copas mejorables.
Ofrecen carta muy variada y clásica y menú degustación. Optamos, en esta ocasión, por la carta.
En cuanto a vinos, lo esperado. Carta larga y poco arriesgada, con grandes vinos y precios sensatos. Escogí un Remelluri Reserva 2005 (D.O. Rioja) que a 18 € cumplió holgadamente.
Comimos:
-Pimientos rellenos de txangurro (delicados, buena materia prima, muy bien elaborados)
-Txipirón a la plancha (si eso era un chipirón, ¿qué es lo que compro yo? Espectacular)
-Txuleta de viejo (800 g. de una carne magnífica y muy bien tratada, con patatas panadera de guarnición, justo lo que yo esperaba, magnífica)
-Pantxineta (agradable)
El café final no pasará a la historia.
El servicio fue muy amable.
La cuenta ascendió a algo menos de 50 € por persona.
Cuando uno está acostumbrado a leer críticas gastronómicas se harta de leer la palabra "honesta" aplicada a una u otra cocina, pues bien, ésta sí lo es. Materias primas increíbles, buen trato, saber hacer y a la mesa. Esas cosas se echan tanto de menos que cuando te topas con un sitio así le encuentras sentido a esos conceptos.

etiquetas: chuleta , donostia