Enrique Valencia

Proyecto de Quique Dacosta en Valencia

Después de visitar el local, coincido con TopCat. Al personal le falta rodaje. Estuvimos comiendo y, sin entrar en principio en el nivel de la comida, el servicio no fue muy afortunado.

Estaban las mesas muy juntas, y el camarero que atendia nuestra zona "se empeñó" en pasar por detrás de mí para atender a las otras mesas dándome un golpe a la silla cada vez. Yo ya no podía apretarme más contra la mesa, y "pum" golpe de nuevo. Un compañero le dijo que fuera por detrás de otra mesa que pasaba perfectamente y por fín se terminaron los golpes. En invierno y con abrigos en la sillas puede ser terrible.

Pedimos un arroz y nos trajeron otro. Se lo decimos y rápidamente nos sirvieron el correcto (bien por cocina) dejándonos el anterior.

Los cubiertos no los cambian entre los entrantes y el plato principal (para mí, detalle algo cutre). Los dejamos en el plato y nos los hicieron quitar.

Pequeños detalles que supongo que se pulirán rápidamente.

La comida, bien. Buenos los entrantes, con un toque de sofisticación. Muy gustosos los arroces. Lo que menos nos gustó, los postres.

No admiten reservas, y además al ser novedad en un voleo se llena el local, que no es pequeño. Hay que ir pronto para poder sentarse.

Anteriormente estaba en este mismo local el Fudd Menú de Ricard Camarena, que parece que ha abandonado este proyecto para centrarse solamente en Arrop RC.

Le daremos un tiempo para volver a ver la evolución.

etiquetas: restaurante , tapas , valencia

Buen restaurante, buenas tapas, buen precio...

'está OK'

Hola. Restaurante de corte informal y moderno que parece que se lleva últimamente.

De corte un poco minimalista, con colores claros y bastante luminosidad. Mesas correctas aunque pobremente vestidas, sin mantel, solo un cubre de papel delante de cada comensal.

Tiene dos comedores. En el fondo de uno de ellos tiene la bodega acristalada donde están todas las botellas a la vista. Gran cantidad de referencias para poder tomar. También se puede pedir vino de varias marcas a copas, lo cual viene bien si no te vás a terminar una botella, o poder elegir primero un tipo de vino y después otro según la comida.

Tiene un menu diario a 12 € sin bebida, que consta de dos entrantes fijos, un plato a elegir de entre tres tipos (generalmente arroces) y un postre también fijo.

La carta tiene mucha variedad en tapas y luego algunos platos más elaborados.En las tapas conviven las tradicionales (patatas bravas, croquetas de jamón) con otras mas de diseño (milhojas de foie, láminas de berenjena y queso, paté de perdiz, etc.).

Precio muy bien, las dos veces que hemos cenado hemos salido sobre 25 €/persona con vino.

Con respecto al servicio, tengo que decir que he estado cuatro veces. Las tres primeras muy bien. La cuarta me quedé un poco alucinado, pues el camarero vino a nuestra mesa y me dijo textualmente "Os traigo la cuenta, os levantais y me dejais la mesa...". Supongo que estaría un poco nervioso, pues siempre que he estado estaba lleno el local y un mal día lo tiene cualquiera.

En resumen, un local recomendable por su buena RCP, aunque cuidado con algún camarero estresado.

etiquetas: restaurantes , tapas , valencia

Cocina muy honesta, con gran calidad de la materia prima.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Local luminoso, limpio y como decoración lleno de botellas más o menos antiguas, algunas bastante como varias botellas de gaseosa de marcas que ya no existen.

El servicio por parte de los dueños (Santiago y su esposa Alicia) muy bueno, dominando el terreno que pisan en todo momento. Sin agobiarte en absoluto.

La carta es bastante bastante extensa, con entradas varias, platos de carne y pescado, arroces melosos y postres golosos.

La comida: Una ensalada de perdiz escabechada y unas croquetas queso y de jamón al centro. Además, de fuera de carta unas croquetas de lubina y erizo de mar. La ensalada con materia prima muy buena y las croquetas con sabor de lo que decían. Las de pescado tenían un sabor más ligero que las otras, pero en conjunto muy buenas.

De segundo carne, pues tienen ternera del Valle del Esla de León en sus variedades mamón y pastuenca, y una carne que trae de Estados Unidos de toros de aquellos de película de vaqueros con los cuernos largos. Pura mantequilla. 400 gr, a la parilla solo con sal maldón. Para que más. Como guarnición nos ha sacado unas patatas fritas con pimientos de padrón al centro. Yo pensaba que la carne americana era congelada y me ha indicado que de eso nada, que era fresca. Botella de Inspiración Valdemar tinto para acompañar.

De postre,tarta de cuajada. Yo no me he podido resistir a la extensa carta de vinos dulces, maltas (muy buena!!!) y gins que tienen y he tomado un Moscatel reserva de la familia de bodegas López Hermanos. Pura pasa moscatel de Alejandría hecha vino. Cafés decentes, los he tomado mucho peores.

Total 113 €, 38 €/ persona. Muy buena RCP. Pienso que en la RCP además de lo que comes hay que valorar otros aspectos, como el servicio, la limpieza general, amplitud, etc.

* * * Hoy día 01/10/2010 nueva visita a este local. * * *

Aunque nos gusten los restaurantes de “diseño y/o fusión”, de vez en cuando hay que volver al local donde lo que prima es la calidad de la materia prima sin enmascaramientos. Esta premisa lo cumple Larrén a la perfección.

Podemos hablar de si el local es más o menos "cool" para lo que lleva ahora, pero lo que no se puede negar es que está muy limpio, y la honestidad y calidad de su cocina que tiene.

E X C E L E N T E ! ! ! ! !

Enrique Valencia lo descubrió en octubre de 2009

etiquetas: arroces , carne , restaurantes , valencia

Cocina Italiana en valencia

'está OK'

Hemos visitado este local tras haber leido buenas críticas. Situado en la zona de abastos. Era sábado mediodia calurosísimo de Julio y la lástima era que estábamos solo nosotros. Servicio atento y amable.

Tras recomendación del dueño, hemos pedido unas brochetas de setas, gambón, bacon y pimiento gustosas de sabor; y una ensalada con queso de cabra empanado y vinagreta de frutos secos al centro. Como eramos tres, nos han sacado tres brochetas y tres rebanadas de queso empanado.

Como platos principales una lasagna de carne que estaba muy buena según quién se la ha comido y dos de canalones de bogavante, también muy sabrosos.

De postre dos raciones de tiramisú muy suave, quizá demasiado.

Con dos cafés, botella de agua y botella de vino rosado italiano 103 € tres personas. Buena RCP

Enrique Valencia lo descubrió en julio de 2010

etiquetas: cocina italiana , restaurante , valencia

Tienda gourmet donde puedes degustar los articulos allí mismo.

'me gusta'

Al final del local tienen tres mesas altas con sillas tipo taburete donde poder tomar los artículos que venden y beber copas de vino. Puedes pedir unas tablas de jamón ibérico o de quesos por ejemplo y degustarlas allí mismo. Cada mes tienen una selección de conco marcas de voino por copas.

Si quieres tomar una botella de las de la tienda, lo puedes hacer cobrándote 4 € por el descorche.

Alta charcuteria con género de mucha calidad. Atento personal que te aconseja nada más se lo pidas.

Realizan cursos de iniciación al vino y catas comentadas.

etiquetas: tiendas , valencia , vinoteca

Excelente servicio y buen arroz

'está OK'

Tenía ganas de visitar este sitio desde que leí de él en ojoalplato.com y la verdad es que hemos comido muy bien. Tienen carta y menú.

Al ser Domingo era el menú de fín de semana que consta de dos entrantes fijos y luego un plato a elegir más un postre. SIn bebida por 24 € iva incluido. Hoy nabía sopa de castañas (llega la navidad) de primero y una ensalada de tomate raf con ventresca de atún a continuación. Yo he pedido si me lo podían cambiar y sin ningún problema me han sacado una ensalada templada de espinacas y jamón crujiente.

Luego hemos tomado arroz, de los dos del menú hemos elegido uno meloso de costillas y alcachofas. El otro era de cigalitas con ajetes y esparragos. Muy bueno y con buen punto de arroz. Raciones abundantes, salían dos platos por persona. De postre un surtido con tarta de queso, tarta de chocolate y helado de limón.

El único pero se lo tengo que dar al café, sin nada de crema y bastante flojo. Pero no se puede acertar en todo supongo. Luego nos han invitado a una mistela tinta que estaba buena, buena.

Como detalle del buen servicio, hemos llegado a comer los primeros y luego en las siguentes mesas como aperitivo han sacado una especie de gazpacho frio que nosotros no hemos tenido. Sin decirles nada nos han explicado que al llegar tan pronto no nos lo han sacado pues todavía no lo habían terminado y nos han pedido disculpas.

Botella de Dido 2007 (Montsant) tinto para beber y dos aguas, total 99 €. Volveremos

Enrique Valencia lo descubrió en octubre de 2009

etiquetas: arroz , restaurantes , valencia

Buen restaurante vinoteca

'me gusta'

Pequeño restaurante fuera del centro de la ciudad, aunque posiblemente esto en vez de ser un problema sea una virtud para los que lo conocen. Carta reducida y menú diario, que cambian los sábados.

Después de visitarlo, nos ha gustado mucho. Lo mejor es sentarse, pedir la comida y dejarse aconsejar en el tema del vino, pues es su gran especialidad. Tienen muchas referencias a copas y si lo pides te maridan cada plato del menú (mejor opción). De los cuatro vinos que nos han servido, no conociamos ninguno. Estaban todos excelentes

Buena comida y buen servicio. Precios moderados, la cuenta sube según los vinos que pidas. Nosotros hemos salido a 30 €/persona todo incluido. El menú de sábados vale 15 €.

Recomendable visita

etiquetas: restaurantes , valencia

Sensacional Pasta !!! Posiblemente la mejor de Valencia

'me encanta, uno de mis favoritos'

Local muy pequeño, solo tiene 4 mesas. Regentado por Nicola y Mario, a los cuales ves trabajar en la cocina pues no hay pared de separación, solo una pequeña barra. Tienen una pasta fresca fabricada por ellos espectacular.

Muy recomendable y con una RCP estupenda (no lo digamos muy alto,para que no lo suban). El menú del día, compuesto de un entrante y un plato de pasta vale 7,50 €.

Confeccionan un menú degustación si se lo pides con un poco de antelación.

Enrique Valencia lo descubrió en diciembre de 2009

etiquetas: italianos , pasta fresca , restaurantes , valencia

Cocina creativa en Valencia con muy buena RCP

'me gusta'

Hola, después de leer el post de este restaurante en ojoalplato.com y ver las fotos me entraron unas ganas compulsivas de probar este restaurante.

Recomiendo mucho visitar ese blog para tener una idea del local y de su cocina. Es mi sensei sobre restaurantes.

Tengo que reconocer que es un tipo de cocina que me encanta, por lo que estaba predispuesto a disfrutar.

Hemos pedido el menú degustación, con una botella de Dido (llego a ser cansino con este vino) para beber.

El menú de hoy era una variación del indicado en el post, pues habían cambiado los platos principales de pescado y carne. De pescado nos han traido dorada aromatizada con un humo de no recuerdo preso por un vaso, que al levantar sacaba todo su aroma, y de carne magret de pato con un caviar de violetas que estaba delicioso. Los dos platos con una presentacíon espectácular como el resto del menú.

Como curiosidad, en el postre del desierto de chocolate sirven sobre el helado eléctrico una pequeña flor que te indican que te puede llegar a dormir la lengua, por lo que recomiendan tomarlo primero. Dormir, dormir, no, pero cierto cosquilleo en la boca si que te entra, que se pasa mientras te terminas el postre. Me encantan los peta-zetas.

Es un restaurante con una cocina muy particular, al que tienes que ir con una mentalidad abierta de probar sabores y texturas (por ejemplo, trabajan bastante la esferificación de Ferrán Adriá) aunque a veces no sepas muy bién que estás comiendo.

Como pequeña nota en contra, indicar que la carta es muy reducida, con lo que las opciones de elegir no son muchas. Pienso que en locales como este lo mejor es sencillamente dejarse llevar por lo que te marque la cocina.

Muy atenta la chica que sirve en sala. Con cafés, agua y propina,150 €, a 50 €/persona.

Nos han indicado que periódicamente van renovando los platos, sin fecha fija ni por temporadas, por lo que pienso que es un sitio para volver cada cierto tiempo a ver con que te sorprenden.

Enrique Valencia lo descubrió en diciembre de 2009

etiquetas: cocina creativa , restaurantes , valencia

arroz bastante correcto y aceptable RCP

Lugar tranquilo, bien decorado,con servicio atento y separación un pelín justa entre mesas.

De entradas pedimos unas puntillas fritas con tortitas de camarones y croquetas de jamón correctas, Luego unas tostas de foie que para nosotros fué el mejor entrante con diferencia. En una tostada de pan crujiente que se deshacía en la boca, con rebanada de queso de cabra y foie por encima. Con una vinagreta de balsámico y tibia de temperatura. Nos gustó mucho este último plato.

Como principal tomamos un arroz ya que se dicen especialistas en ellos. Elegimos el de ciervo con boletus. Siendo francos, el arroz estaba muy bien en cuanto al punto de cocción, pero para nuestro gusto sabor muy pronunciado a seta y al ciervo se le vió poco.

Solo uno tomó postre, creps de dulce de leche con helado que debían de estar bueno pues no dejo nada en el plato.

Para beber, agua y vino rosado de Navarra.

Total de la cuenta, 90 €, 30 por persona. Bien es verdad que el arroz pedimos dos raciones, pero pueden comer perfectamente tres.

Para finalizar, me remito al título del comentario.

etiquetas: arroces , restaurantes , valencia