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Fernando Encinar
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Rigolo

+39 02 8646 3220

Vía solferino 11 Milan, Italia

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Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2014

listas: Milán, restaurantes para probar

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La Porta Rossa da Chechele e Nennella

+39 02 670 5932

Via Antonio Locatelli, 2 Milan, Italia

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Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2014

listas: Milán

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Bosco de Lobos

Calle Hortaleza,63 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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de los dueños de Ana La Santa, en el colegio de arquitectos

pues nada, a probarlo pronto!

listas: restaurantes para probar

Amasia

+34 918 66 40 30

Calle Castillo 16 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Más Asia que America

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Me explicaron este restaurante como una fusión entre América y Asia. Tras probarlo tengo que reconocer que veo más de Asia que de América. Local precioso, recoleto, muy agradable a lo que ayuda una inteligente solución contra el ruido (instalado en el techo y que me parece una idea excelente). Atento servicio de sala, que está pendiente en todo momento y que consiguen que la experiencia fluya, en el cambio de platos y de cubiertos. Carta corta, en la que queda poco margen para lo ya comentado por otros usuarios de 118: magníficas croquetas con una salsa picante que hay que controlar porque es tan intensa que puedes acabar perdiéndote el cremoso sabor de las setas; un satay de buey para mí olvidable -no me pareció nada especial la carne, no así la salsa verde que lo acompaña que está buenísima; Pad Thai imprescindible, realmente lo mejor de lo que probé, muy muy bien, pasta al dente, condimentada, fresco y que tras probarlo piensas por qué lo habremos pedido para compartir :( y correctos langostinos al wok

Carta de vinos corta y en blancos pobre: mucho rueda y poco más. Para este tipo de cocina, creo que la apuesta por ampliar la oferta de blancos sería una apuesta ganadora. Al menos hay una suficiente oferta de vinos por copas, algo es algo.

Cuatro postres, de los que probé tres y sin duda la key lime es la apuesta ganadora. Inexplicable las chocolate truffles, dos trufas, dos, imposible compartir y a un precio -4,5€- que no me parece justificable. Precio medio 35€. Servilletas de tela. Tuyyos como mantel.

listas: Rest hasta 30 euros, restaurantes asiaticos

Que si quieres arroz Catalina

+34 914 64 77 77

Calle Principal de Provincias, 9 <m> Lago 10 Madrid, Madrid provincia, España

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no nos volvamos locos

'está OK' 'está OK'

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encomiable el esfuerzo de hacer un menú amplio, con el que sales más que bien comido por 25€ que con bebidas, vino y cafés sale por 33-34€. Sin duda de los sitios más razonables en cuanto relación calidad-precio de Madrid. El menú Catalina, el más pedido, es amplio y se sirve aceleradamente en mesa: la ensaladilla rusa es magnífica, sin duda! y también excelentes las croquetas de jamón. Me sobraron las huevas y no me emocionaron las aceitunas, no así una croqueta de bacalao riquísima y unos boquerones que esperaba en vinagre pero llegan rebozados. Y llegamos al arroz, que a pesar de ser diez personas en mesa (podríamos haber estado en mesas distintas) no fue posible elegir, al menos dos; personalmente me parece un fallo que en mesas grandes no sean más flexibles y acepten que es prácticamente imposible -especialmente en España- que diez personas se pongan de acuerdo en pedir un mismo arroz. Al final te fuerzan y dejas a parte de los comensales algo frustados. Pero insisto: cuesta 25€ así que por este precio entiendo que se pueda ser inflexible en algún aspecto.

El arroz no lo presentan a la mesa sino que empiezan ya a servirlo a cada comensal, dejando en el centro de la mesa 3-4 platos con el arroz sobrante. Tras tantas entradas reconozco que ya estaba con poco hambre cuando se presenta el arroz, que tengo que confesar que no me pareció tan espectacular como me habían dicho, ni mucho menos como para ponerlo por las nubes como leí a algún crítico. Rico, sí, al dente (algo más duro de lo que estamos acostumbrados, pero a mí me encanta así) y sabroso. Para convertir Catalina en un templo del arroz en Madrid? Para mí no.

Tres postres, excelentes los tres: unas ricas natillas, un tocino de cielo ortodoxo y un flan. Inexplicablemente los tres llegan con frutas: moras las natillas, naranjas en el flan y fresas en el tocino. Curioso. Carta de vinos suficiente, muy muy comedida en precios y con el siempre seguro Paco&Lola que tan bien casa en estas comidas. No aceptan descorches.

Servicio de sala abundante (creo que 6-7 personas) pero que aún tiene que empastarse, porque anda algo descoordinado, sientes que ponen su mejor voluntad pero no terminas de ver que tengan claro que haya fluidez entre ellos. Seguramente el éxito que han tenido nada más abrir puede afectar a que el necesario rodaje no se haya producido con la tranquilidad y el reposo suficiente.

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes con terraza

Restaurante Europa Decó

+34 917 87 77 70

de lo mejor de 2014

Carrera de San Jerónimo 34 (Hotel Urban) <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 48 personas

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original, muy rico y también muy caro

Fernando Encinar lo descubrió en junio de 2007

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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El restaurante del hotel Urban está en la planta de entrada, a la izquierda. Es un espacio precioso, siguiendo la linea étnico-minimalista del resto del hotel. El servicio es atento, rápido y eficaz. La carta es relativamente corta y formada por platos a medio camino entre tradicionales (pan tomaca) y propuestas muy originales de platos de siempre (pescado a la plancha).

Lo único que no está solucionado es el tema del ruido. Puede ser insoportable intentar mantener una conversación porque la reverberación de las conversaciones es tan fuerte que acabas con la cabeza como un bombo. Aparte de esta incomodidad, el sitio es un acierto: zona de no fumadores, servilletas de tela, una oferta de panes como en pocos sitios he visto, una atención constante a la reposición de bebida y panes... todo estupendo

La materia prima es fantástica. He probado el jamón serrano y un tartar de atún de los mejores de Madrid. Y me recomendaron un plato sencillamente sensacional: variado de pescados a la plancha, que consiste en pequeños trozos de muchos tipos de pescados cocinados a la plancha.

El postre de leche merengada es riquísimo. De precios no sabría calcularlo porque iba invitado pero debe salir por más de 60 euros.

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Restaurante Columbus

+34 910 60 98 89

Paseo de Recoletos 37 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

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El delirio de los de Coque

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Ante tanto minimalismo que nos invade me encantó descubrir un restaurante excesivo y que se regodea con el placer de lo barroco: marmoles, telas, piel, cortinajes, dorado intenso, ocres, todo el equipo de sala vestido de tartán o como si fueran modelos de El Ganso. Un diez por la arriesgada apuesta visual, que al principio apabulla pero que cobra sentido cuando piensas dónde estás: es el restaurante de un casino, así que viva el exceso!

La opulencia continua en la mesa: cubertería Chopard, cristalería Riedel, cubertería que recorre el plata y el oro... nada es poco para este sueño de los dueños del Coque (11870.com/pro/coque) que proponen una cocina confeccionada a base de pequeñas raciones (pequeñísimas! te insisten y te proponen dos entrantes, una carne y un pescado por persona porque no se pueden compartir los platos) Hay dos menús, uno de 50 y uno de 60. Para cenar ciertamente son demasiado porque aunque las raciones de los menús son incluso más pequeñas que las de fuera de carta, yo tomé un entrante, una carne y un pescado y fue suficiente. Pero allá cada uno con su hambre

Me gustó muchísimo lo que probé. Las vieiras son frescas y deliciosas; el steak tartare, de los mejores que se puede comer en Madrid pero no preguntan por el punto del picante y llega algo triste. El rape también es magnífico, y llega en un original plato que asemeja una mesa camilla en porcelana. Del menu hice fotos y el huevo poche tenía una pintaza sensacional, en el corazón de un bloc de patata con un sabor sensacional.

Carta de vinos? Yo más diría cuaderno. Es enorme, muy bien construida, con vinos muy originales a precios razonables, y todas las regiones españolas y las más representativas a nivel internacional muy bien cubiertas. Precio medio razonable, en el entorno de los 75€ que aunque parece alto está a la altura del local, la comida y los vinos. Para darse un homenaje y pasarlo bien comiendo y bebiendo.

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado, restaurantes románticos

El Bund

+34 911 15 18 13

de lo mejor de 2014

Arturo Baldasano 22-24 <m> Arturo Soria 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 156 personas

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un chino estupendo

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el local es un chalet en una calle aledaña a Arturo Soria, la de la gasolinera, y está muy bien montado, con gusto (cierto toque chinesco) pero incluso con un punto de lujo exhibido. En verano debe ser muy agradable cenar en el jardín trasero, bajo los árboles ya consolidados. La carta es enorme, gigantesca pero ayuda como en toda la cocina asiática las fotitos que ponen de cada plato. Muy agradable compartir los dimsum (que tardan unos 20' en preparar y servir, así que los comes al final a diferencia de muchos otros chinos donde los tienen ya preparados). Me gustaron mucho los de plancha, aunque son de un tamaño notablemente superior a lo habitual así que es más complicado comerlos. En Bund puedes ir a comer apuestas seguras muy bien preparadas o arriesgarte un poco más y optar por platos chinos-chinos, como el huevo de cien años o casquería a la que no estamos muy acostumbrados. En mi caso elegí lo primero por los acompañantes pero hay que volver a ponerse en manos del equipo de sala y que escojan ellos. Espectacular la pasta cortada a mano, deliciosa! y muy buenas presentaciones con formatos curiosos. Carta de vinos sorprendente para ser un chino, con buenas propuestas a precios comedidos. Pinchan en los postres, como casi cualquier chino o asiático, así que mejor llegar lleno y no deslucir una comida estupenda con un soso final. Precio medio, alto para ser un chino (en el entorno de los 35-40€) pero razonable para la calidad y el servicio

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes asiaticos, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza

Atelier Belge

+34 915 59 75 03

de lo mejor de 2014

Calle de Bretón de los Herreros,39 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 179 personas

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maravilloso

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actualización, marzo de 2014
con el cambio de local muchas cosas son nuevas en Atelier Belge, no solo el sitio. En su nuevo emplazamiento del barrio de Chamberí todo es mejor: el local ha ganado en espacio, en amplitud, en comodidad, en mesas grandes separadas unas de otras lo suficiente para poder tener una conversación cómoda y sobre todo íntima; las sillas son más cómodas, más agradables, todo es más "lujoso", no se, mejor montado. La carta se ha vuelto también más vanguardista: siguen ahí los mimbres que hicieron grande el primer AB pero ahora se apuesta más por una presentación más sofisticada, por una elaboración más avanzada. En la cocina, que ahora es a la vista, hay más trabajo y más personal, al igual que en sala, donde sorprende la cantidad de equipo que te hace la velada tan agradable. En la carta siguen los platos de toda la vida que hicieron el AB un sitio imprescindible, pero hay guiños a la cocina molecular muy bien planteados: un delicioso y fresco carpaccio de vieira, unos creppes salados y dulces, muy buenos pescados, postres untuosos... además son generosos en aperitivos y petit fous pero contenidos en el precio, que se mantiene razonable para la calidad y cantidad. Muy buen nivel, sigue entre los mejores de Madrid

11 de marzo de 2012
Me gusta mucho Atelier Belge. El local es un poco angosto, con mesas quizá demasiado pegadas (a la francesa, como un coqueto bistró) pero aparte este detalle, me encanta este restaurante. El servicio es encantador, ágil y atento a las mesas. La cocina, belga, exquisita, con tantas resonancias de la cocina francesa! Obligados los mejillones en cazuela (recomiendo pelarlos todos y después "pescarlos" para poder disfrutar la salsa; la opción de comer uno a uno te priva de saborearlos con su salsa, algo que descubres solo al final, cuando es demasiado tarde). La sopa de cebolla es perfecta y los pescados soberbios: la raya para mí llega demasiado cargada de mantequilla derretida; el salmón sencillamente exquisito y entre las carnes el steak tartare lo bordan. Postres escasos pero merece mucho la pena la tarta de azucar (solo para los muy golosos). Carta de vinos muy corta pero dicen que mejor combinar con cervezas. Servilletas y manteles de tela. Precio medio 40€. Relación calidad precio impecable.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes románticos

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acme

"Habráque" volver. Guardo buen recuerdo.

hace 1 mes

Carlos Asín

Fantástico trato y sala. Mesas amplias, producto rico, bien presentado.Genial para parejas y grupos reducidos. Se ve la cocina desde la sala. Volveré.

hace 2 días