Restaurante Los Canteros
+34 920 200 317
40.74976 -4.66025200000001www.restauranteloscanteros.com
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El mejor asador de avila
Desde hace algo más de año y medio (mediados de 2008) en Mingorría, un minúsculo pueblo a unos 10 km escasos de Ávila una pareja madrileña pero con origenes mingorrianos decidió dejar Madrid para abrir un asador en el pueblo de sus respectivas familias. Todos los que disfrutamos de su espléndida comida creemos que fue la mejor decisión que pudieron tomar, porque en Los Canteros se come suuuper bien y es de agradecer la apuesta decidida que han hecho por cocina sencilla pero elaborada con una técnica asombrosa, con respeto a los sabores y la materia prima de una calidad enorme.
En los Canteros se puede comer pescado, claro, pero aquí el paseo merece la pena por los asados. Sencillamente espectaculares. No hay sitio mejor en Avila para comer hoy día un tostón, cabrito o cordero asado que en este local, que en asuntos de cochinillos rivaliza con el legendario José María, en Segovia (11870.com/pro/meson-jose-maria), hasta ahora el mejor sitio que conocía para disfrutar de un buen cochinillo al horno.
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Grandísimo descubrimiento!
Qué gozoso es llegar a un sitio en el que tratan bien, te sientes cómodo, cenas como un pachá, te cobran un precio razonable y terminas tomando una buena copa. Y qué difícil es encontrar, en Madrid, sitios así. Pero siempre hay alguien que se juega el cuello por conseguirlo y los cuatro socios de In Situ -2 chilenos, uno de ellos Nicolás, el cocinero, 1 portugués y 1 español- van camino de lograrlo.
Abierto hace apenas unos meses, no hay duda que In Situ es una promesa que hay que cuidar mucho para que no se pierda. La cocina es magnífica, sin paliativos, con propuestas excelentes para compartir (un foie delicioso o unos sorprendentes makis de canguro en tempura) y platos deliciosos de segundo, con muy buenas carnes y un pescado estupendo. La carta de vinos es cortita pero aceptable (quizá necesite algo más de maduración y recorrido para estar a la altura de la cocina) y un servicio realmente encantador, super amable.
Valiente, muy valiente el gesto de los socios de hacer no fumadores todo el restaurante. En el grupo que íbamos los fumadores se salían a fumar y luego volvían a seguir disfrutando de su cena, su vino y sus copas sin humo. ¡Era tan europeo! tan limpio, tan cómodo...
Probablemente In Situ es uno de los sitios más agradables para cenar hoy día en Madrid. Además puedes continuar sin necesidad de cambiar de sitio porque tiene muy buena coctelería (con uno de los piscosour más curiosos y ricos de la ciudad).
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curiosa cocina gallega
el restaurante, situado muy cerquita de la famosa plaza de maría pita -el centro neurálgico de la ciudad- es todo un descubrimiento de lo que puede hacerse con el clásico producto de primera calidad que hay en galicia y una mente imaginativa. El resultado es una cocina primorosa, con amplias raciones de platos ricos y muy originales. El local está muy bien montado, con amplias mesas en las que da gusto tener conversación. El servicio es super atento y amable y cenar sale por unos 30-40 euros
Las zamburiñas, el foie y los postres son de nota
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japo correcto, sin más
El japo de la cadena Tragaluz. Está situado en la zona turística, por la catedral así que es una opción estupenda para comer algo rápido si haces turisteo. El local, amplio, tiene esas mesas corridas del demonio donde además de no tener respaldo (acabas con la espalda machacada) comes con gente que no conoces de nada. Nunca he entendido el buenrollismo que se supone que se esconde detrás de esta moda diabólica pero no la soporto.
Cocina fusión inca-japonesa. Platos más correctos algunos y más descuidados otros. Las gyozas salen inaceptablemente rotas y descompuestas. Algo inexplicable. Y la tempura no la terminan de pillar, demasiado gruesa. Unos langostinos en tempura parecían más gambas en gabardina. El resto correcto pero sin sorpresas.
Servicio suuuuper simpático y amable. Lo mejor de lejos del local.
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un gallego donde se come más que decentemente
Lo que más me gusta es que tienen zona de no fumadores y no es al fondo a la derecha, donde suelen estar los baños, sino en la mejor zona del local. Ya con esto me han ganado. Pero además el servicio es atento, la carta es larga, las propuestas son super apetecibles y la comida es rica, casera-casera y muy bien de precio. El día que fui probé unas judías pintas con arroz de escándalo y un pollo al ajillo demasiado aceitado, en exceso. El pulpo a la gallega correcto. Volveré a probar más cosas porque además no es caro
El orujo de hierbas gentileza de la casa es el mejor que he probado nunca!
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un italiano asequible, agradable y rico
el local es precioso, muy estiloso y romántico. Además de la planta de calle tiene una planta semisotano para organizar eventos y más abajo todavía un pequeño local para tomar copas sin tener que salir del sitio. La cocina, 100% italiana, es rica y en raciones abundantes. Me gustó especialmente el provolone y el vitello tonnato. Los penne picantes estaban de cine y el risotto les sale estupendo. De los postres el tiramisú no está logrado, lástima pero en general el sitio es una buena opción, y muy asequible.
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El Caldero de Castellana
+34 915 551 738
40.457638 -3.690804saved by 10 people: there are 3 reviews
algo más que arroz
lo que más me ha sorprendido de El Caldero no ha sido el propio arroz al caldero, por otra parte muy rico en una generosa ración. Lo que más me ha gustado han sido unas magníficas croquetas, probablemente entre las mejores de Madrid. Tanto las de jamón como las de sepia son extraordinarias. Ah luego hay también unos buenísimos huevos estrellados (ya no hay restaurante en Madrid donde no los preparen). Aquí salen muy jugosos quizá por la materia prima (son de huevos Redondo). En cuanto a los arroces salen ricos -probé el caldero y el abanda. Los postres son también una sorpresa, saliéndose del habitual y tan manido sorbete de cava -que lo hay- pero la tulipa de queso o el pan de calatrava son igualmente ricos.
La carta de vinos es típica y sin sorpresas. Lo más interesante es que el vino de mesa que te ponen es un Hecula, de bodegas Castaño, uno de los vinos más interesantes que conozco. Tienen zona de no fumadores y precio medio entre 30-40 euros
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Restaurante al lado de San Salvador in Chora
Una de las recomendaciones de la Guía Zagat, está puerta con puerta con la Iglesia de San Salvador in Chora, uno de los sitios más bonitos de Estambul donde apenas hay turistas porque está lejos de la zona turística a pesar de contar con los mejores mosaicos del mundo. El Asitane es el restaurante que ocupa los bajos del Hotel Kariye, y es un rincón precioso y muy agrable. En verano (cuando siempre he ido) tiene una terraza con arbolado en la que se está maravillosamente bien. La carta está basada en platos de la cocina imperial otomana, y está muy rica. El servicio es un poco despistado pero amable y se come bien y no es caro (20 euros sin vino y algo más con vino).
Un buen plan es dejar San Salvador in Chora para última hora de la mañana (a partir de las 12:30-13:00) y después relajarse comiendo en la terraza del Asitane a reponer fuerzas y dejarse mimar.
Fernando Encinar descubrió este servicio en July 2009
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La Tavernetta della Taverna Siciliana
+34 913 192 390
40.4260463 -3.6941825latavernetta.latavernasiciliana.com
saved by 25 people: there are 8 reviews
el hermano pequeño de la taverna siciliana, y a mejor precio
un localito pequeño y recoleto, con una parte de abajo similar a una especie de cueva encalada acoge la cocina algo más desenfadada (y económica) del hermano mayor, la Taverna Siciliana, cerca en distancia y en buena cocina pero lejos en precio. El servicio es realmente encantador, muy amable aunque algo despistado en la recomendación de vinos. No importa tanto si a cambio te atienden con rapidez pero con mucha amabilidad y una sonrisa. Me gustó más el vino de la casa (un montepulciano d'abruzzo por 12 euros) que el que nos habían recomendado, un espumoso frío que no terminó de cuajarnos.
la carta es una propuesta corta pero correcta (sin muchas sorpresas) de la cocina tradicional italiana. Buena calidad y bien preparada. Del plato de embutidos y queso me gustaron más los quesos que los embutidos, con un pecorino realmente sensacional a diferencia de la parte carnívora, que realmente me sorprendió por lo corrientita que era. La carta de pastas no es muy amplia (7-8 alternativas) pero rica aunque yo pedí pisto de berenjenas, muy ricas en sabor pero sin gracia en el emplatado. Tengo que volver a probar no-se-qué con costillas que tenía una pinta fabulosa, o los spaguetti con albóndigas. Sonaba de rechupete.
Bien de precio para una cena. Salimos a 25 euros, que para ser Madrid centro y con este nivel de cocina es más que aceptable. Sin duda hay que pedir café, de los más ricos de Madrid y "a la italiana", nada que ver con ese asco torrefactado al que estamos acostumbrados en muchas cafeterías
No sé si tienen zona de no fumadores pero yo no sentí agobio en ningún momento, y eso que estábamos en el sotanillo.
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Cocina tradicional en un entorno exquisitamente restaurado
Casa Pardina, restaurante ubicado en una antigua casa reformada de Alquezar, es un proyecto que nace de dos hermanas de Alquezar que durante años tuvieron un restaurante en la plaza y echaban de menos algo más sofisticado en el pueblo. Ni cortas ni perezosas reformaron con arquitecto y decorador en mano la vieja casa familiar y han creado un sitio insólito: un local precioso, muy bien presentado en un pueblo que tiene 150 habitantes censados aunque en verano puede superar los 5.000. aún así, sorprende un sitio tan bonito y bien puesto.
La carta se presenta en dos modalidades: el menú degustación caro (30 euros) y barato (24 euros) con vino de Somontano e impuestos incluidos. Las raciones son generosas y las propuestas son contundentes: caza, cocina tradicional y casera con guiños a la casquería de toda la vida. Muerto me dejó un plato, la chaflaina de Alquezar, que es un rollo de tripa rellena de todo tipo de casquería. Para cenar quizá sea excesivo pero no se puede negar que hay un intento de que salgas lleno y a buen precio. Eché de menos algún plato algo más ligero.
Para después de cenar hay un patio con unas preciosas vistas del pueblo donde es una delicia tomar una copa.
Fernando Encinar descubrió este servicio en June 2009
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