Ikura Sushi Bar
+34 913 59 98 63
Calle de Costa Rica 22 <m> Colombia 8 9
www.sushiparallevar.blogspot.com
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lo más parecido a un sushi bar japonés que hay en madrid
los sushi bar japoneses suelen ser espacios ínfimos donde tras una barra te van preparando los sushis y los nigiris con los pescados que tienen en el mostrador. en madrid lo más parecido es el ikura sushi bar, aunque no comes de pie en la barra ni únicamente te ofrecen sushi pero sí han adoptado el tamaño del local y el buen hacer del maestro cocinero en los cortes y en la preparación de los platos.
el local ya se ha destacado aquí, es minúsculo. 3 mesas para cuatro personas muy delgadas (que yo honestamente no recomendaría para más de 2-3 personas si no quieren estar los cuatro incómodos) y otras 3 mesas para 2 personas, pegadas a la barra. Intimidad cero, las conversaciones se mezclan y no es el lugar para un encuentro confidencial ni es un sitio para ir a tener una reunión de trabajo, ni una entrevista ni nada profesional. Es más bien un sitio para ir con (pocos) amigos o con pareja a disfrutar de la magnífica cocina, y punto. El servicio es lento pero ya te lo advierten en la carta, que necesitan tiempo para preparar los platos ya que los hacen al momento. Si vas con prisas mejor resérvate para un día que tengas suficiente agenda para dejarte atender sin agobios.
Todo está realmente excepcional y rico. Probé varios nigiris (atún, salmón, vieira...) y varios rolls, a cual más sorprendente. El tataki de atún es menos excitante y hubiera preferido hacer hueco para elegir otro nigiri o un roll más. El unagui especial está de escándalo, y el rollo de pato con foie, sin ser japonés sí está delicioso.
precio medio por pareja: 80-100 euros, para comer rematadamente bien. Servilletas de papel
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Shunka
+34 934 12 49 91
Carrer dels Sagristans 5 <m> Jaume I L4
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el mejor japo de bcn? espero que no!
la cocina es estupenda aunque no me terminan de gustar algunos detalles, como que te sirvan la tempura ya con la salsa en el fondo lo que consigue que el rebozado se encharque más de lo recomendable. pero en general está todo rico y la carta, extremadamente ortodoxa, tiene opciones más que suficientes para darte un festín si vas con mono de comida japonesa. recuerdo aún un excelente tartar de atún y unos nigiris de anguila, sobresalientes!
el servicio es seco y lento. el local, cetrino y algo (muy) destartalado, no tiene ningún encanto y la parrilla no debe tener la ventilación suficiente porque sales oliendo un poco a plancha. me recuerda al japotalego (11870.com/pro/musashi) aunque éste tiene un servicio encantador!
¿se come bien? sí claro. pero en barcelona debe haber japoneses más exquisitos y bien puestos
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comerJapones.com
Tanto como compararlo con el japotelego... ;-)
June 26, 2010
y 