Fernando Encinar

Un japonés increible... en Los Belones

'me encanta, uno de mis favoritos'

Sorprendente pero cierto: uno de los mejores japoneses en que he comido en mucho tiempo está en Los Belones, pequeño pueblo a escasos 10 minutos de La Manga. Me hablaron hace unos meses de este secreto a voces de la zona y quise comprobarlo cuanto antes. El resultado fue involvidable

Ensosushi se abrió en junio de 2009 como el proyecto personal de Antonio Bernal, un murciano de Alcantarilla, broker de atún que vivió unos años en Japón y a su vuelta se empeñó en que en Murcia se pudiera comer buena comida japonesa. Y vaya si lo ha conseguido! Desde que abrio se ha hecho un hueco entre los mejores restaurantes murcianos y me comentan que recientemente ha abierto un nuevo Ensosushi en la capital, que habrá que probar cuanto antes

El local es demasiado oscuro para mi gusto, con ese toque negro-negro que a veces me agobia aunque está bien iluminado. La decoración es sobria y este toque espartano acompaña las mesas, vestidas pobremente con uno de los pocos detalles feos del sitio: mantelitos y servilletas de papel :( Este tipo de cosas pueden encajar en un fast food pero en un sitio que pretende alcanzar el nivel de Ensosushi (y sus precios) está fuera de lugar. Además sorprende que hayan cuidado la cristalería optando por unas magníficas copas de Schott y una buena cubertería y fallen en la mantelería. Raro

El servicio es super amable aunque no vi japoneses ni entre el equipo ni en la sala. Son rápidos y eficientes y muy simpáticos.

La carta es bastante respetuosa con la cocina japonesa y sobre todo honesta: no hay guiños a la cocina asiática tan típica de algunos nuevos japoneses que te meten platos tai o coreanos. Pero sí hay toques curiosos como un plato espectacular: nigiris de pez mantequilla con aceite de trufa, de lo mejor que he comido en mucho tiempo. Delicioso! Además hay uramakis magníficos, nigiris fresquísimos (de vieira, salmón, atún...), futomakis espléndidos. Plato tras plato es toda una experiencia y sales feliz con el resultado hasta que llegas al final, un poco discordante: si bien en Japón nunca tomas postre en los japoneses españoles parece mal no proponerlos pero quizá resulte excesivo caer en crepes de dulce de leche o tiramisus, por aquello de occidentalizar un poco el remate.

Kirin como única alternativa de cerveza japonesa. Para los que prefieran no pensar tienen un menú degustación por 38 euros aunque merece la pena gastarse los 50 euros de media que cuesta cenar opiparamente con tal de probar uno de los mejores japos que conozco

listas: La Manga - Cabo de Palos , Rest desde 40 euros , Restaurantes favoritos , japos , rest con zona NO FUMADORES , restaurantes caros o muy caros , restaurantes con reservado

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