Fernando Encinar

Para comer en el mismo puerto de navacerrada

El pasadoiro está justo en la coronación del puerto de navacerrada, y además de restaurante es hotel. El restaurante está en lo que debió ser hace años el porche de entrada, y mantiene ese toque rústico que ahora está cerrado tras unos grandes ventanales con estupendas vistas a la sierra. El decorado por dentro sigue el color verde de los pinos, y las mesas están literalmente rodeadas de plantas y geranios que florecen en enero! La comida es serrana, platos contundentes, guisados de manera tradicional y sin ningún miramiento hacia "la nueva cocina". La sopa castellana viene en tazón de barro, ardiendo, y llena de pan molido y huevo. El cochinillo está asado a la segoviana y el filete es ese legendario filete de venta serrana, enorme y no siempre bien cocinado. En general la comida es rica pero no sorprende. De precio no anda barato, y la pareja sale por casi 60 euros, sin vino. Lo que más me gustó fue el postre recomendado, la tarta Pasadoiro, que es un espectacular bizcocho borrado con crema y canela encima. A medio camino entre el sabor de la torrija, está riquísimo. El trato es muy amable

Fernando Encinar lo descubrió en febrero de 2007