para conocerme lo más cómodo es seguir mis sitios o en instagram y twitter: @fencinar

Fernando Encinar

mostrando 206 sitios

El Jardín del Califa

+34 956 45 17 06

de lo mejor de 2014

Plaza de España 12 Vejer de la Frontera, Cádiz provincia, España

guardado por 59 personas

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cocina marroquí en un sitio mágico

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

me encantó el sitio, la comida es magnífica (y eso que no soy muy amante de la cocina marroquí) y la atención. Especialmente buena la pastela y los postres, y curiosos vinos de países musulmanes, todo un hallazgo. En el centro de Vejer, si puedes reserva en el jardín pero en las salas interiores también se está fenomenal

nonsolocaffé - Auténtico Ristorante Italiano

+34 915 33 61 08

-30% descuento en carta reservar mesa

de lo mejor de 2014

Calle de Ríos Rosas 52 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 154 personas

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uno de los mejores italianos de Madrid

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

es quien más ha ido (3)

actualización: he ido ya en varias ocasiones a nonsolocaffé y sinceramente, cada vez me gusta más. Es una de las mejores y más auténticas cocinas italianas hoy en Madrid, con platos magnificos, buena carta de vinos italiana (aunque se queda algo corta para la increible oferta de vinos que hay en Italia) y un amabilísimo servicio. Local algo angosto -yo prefiero las mesas que dan a la calle o incluso las altas que las del fondo, que quedan un poco apretadas- y manteles y servilletas de papel. Precio razonable

mi primer comentario: 8 de junio de 2009
En Chamberí han inaugurado un nuevo italiano, Nonsolocaffe, con una carta centrada en los platos de la zona de Piacenza. Recomiendan melanzane alla parmigiana, el carpaccio di bresaola ai tre sapori típico de Val Tellina (Lombardía), o el gnocco fritto con salumi italiani, una especie de buñuelos acompañados de embutido italiano. Además los miércoles y jueves, desde las ocho de la tarde hasta medianoche, hay aperitivo: por cinco euros además de una bebida se puede picotear platos que ponen en la barra, muy "a la milanesa".

A mediodía tiene un menu de 15 euros fabuloso, con propuestas estupendas. Cuando yo lo probé escogí una melanzane exquisita y un taco de atún (con suplemento de 7,5 euros) muy rico. El ambiente es muy chulo y el servicio es encantador. El local es estrecho y al menos yo prefiero las sillas altas del pasillo que el saloncito del fondo, quizá demasiado amortizado con muchas mesas pegadas unas a otras, más ruidoso y menos íntimo. Las raciones son generosas y priman la calidad por encima de todo, con detalles de muy buen gusto: cuando pides aceite y vinagre te traen un vinagre balsámico de escándalo y un aceite muy rico. El tiramisu, muy rico y el café, por fin, como en cualquier cafetería italiana, nada del torrefacto asqueroso que te dan en las cafeterías españolas.

Me ha encantado. Tengo que volver a probar el risotto, que tenía una pinta fabulosa.

listas: Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes italianos

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omalmeida

Alguien sabe si este restaurante es el de Angelo, que tenia antes Comme Prima y Piu di Prima? me han dicho que ha abierto en Rios Rosas.

17 de mayo de 2012

nonsolocaffé - Auténtico Ristorante Italiano (es el propietario)

no, este es el de Silvano, otras latitudes.......cocina del Norte.
el que dices, si es el que creo, está más arriba, pero, si quieres comer italiano auténtico, no te queda más remedio que venir aqui.......;-) (ojo, es broma, no tengo ni idea del otro, aunque es cierto que aqui somos 100% italianos.....en lo que hacemos tb). Pruebanos, tenemos Menú del día a 14,45€ de lunes a viernes, y cerramos solo el lunes noche. Ti aspettiamo!!

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18 de mayo de 2012

omalmeida

Hola Silvano, me muero de ganas de ir, puedes reservarme una mesa para 5 el dia 6 de junio? Sobre las 9:30, si teneis abierta la terraza mejor, mi nombre es Otilia, gracias!!

18 de mayo de 2012

Quique Dacosta Restaurante

+34 965 78 41 79

de lo mejor de 2014

Carretera de Las Marinas km 3 (urbanización El Poblet) Denia, Alicante provincia, España

guardado por 48 personas

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Demasiado mar

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

es quien más ha ido (1)

Quique Dacosta, 3 estrellas Michelin, el restaurante nº 23 entre los 50 mejores del mundo (en 2014 pasa al puesto 41). Poco se puede añadir

Ante un restaurante de estas características no se si merece la pena comentar algo más, aparte de que hay que probarlo y dejarse seducir de uno de los dos menús a 165€. O escoges el que reune los mejores platos de la experiencia Dacosta o el que lleva lo más innovador. En mi caso opté, en mayo 2014, por la segunda opción que se llama Tomorrowland: 31 bocados que se desarrollan a lo largo de unas cuatro horas desde que llegas hasta que te vas. Puedes maridarlo (90€) o escoger vino en una enorme carta (que el sumiller Jose Antonio define como "humilde") y que para mi sorpresa está escrita ¡a mano! con cientos de referencias.

En Quique Dacosta no puedes venir a comer algo y tomar una copa de vino. Al tener solo dos menús y los dos enormemente largos, prepara una sesión maratoniana, que en mi caso llegó a ser agotadora. No estoy acostumbrado a estar tanto tiempo comiendo y se me hizo un poco extenuante la sesión. Hubiera preferido un menú más corto -más económico también- y poder salir sin la sensación de "he comido hasta morir". Por supuesto lo recomiendo encarecidamente para comidas. En mi caso si llega a ser cena hubiera muerto.

La originalidad que muestra Dacosta en cada plato está fuera de duda. Bocado tras bocado, plato tras plato es un lujo y una sorpresa. Nada es lo que parece. Piedras que no son tales, erizos que en realidad solo tienen el sabor, materiales deconstruidos y vueltos a montar... Todo es un derroche de imaginación y curioso que los platos en su mayoría aparezcan en piedras o rodeados o basados en cantos. Es quizá lo único terrenal que hay en el menú porque si algo caracteriza para mí Dacosta es el mar, el sabor a mar, buscarlo en un bocado tras otro, en texturas, sabores, presencia, olor... Todo es oceano. Entiendo que estamos a escasos 100 metros de la playa pero tanto sabor marino hubo un punto que me excedió. Y agradecí que llegasen los dos platos de carne, aunque en el menú proponían pichón y pedí cambiarlo y me ofrecieron una deliciosa presa ibérica.

Mesas sin manteles, con la omnipresencia de cabezas humanas que te miran cómo disfrutas de la ocasión única de descubrir lo que sale de las manos y la cabeza de uno de los mejores cocineros del mundo. Servilletas de lino que te sirven calientes. Vajilla espectacular. Cristalería de nivel. Servicio amable y rápido. Ambiente casual, quizá al ser un restaurante cercano al mar permite un look más relajado. Al salir entiendes la categoría mundial del sitio

listas: Denia, Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado

acme

90 larries de maridaje. El mundo está loco

hace 2 meses

José Luis Gracia

Es una pasada.

hace 2 meses

Javier B.

En nuestra visita hace 2 años el maridaje fue 75€. Pero dentro del gasto que asumes, nos pareció que merecieron la pena, la explicaciones antes de cada trago y el probar varias referencias fuera del alcance cotidiano fueron geniales. Y eso que el sumiller era algo seco

hace 2 meses

Miss Migas

Puf, 4 horas y 30 platos es... ¿demasiado? No se puede tener tanta capacidad de asimilación gustativa, yo no sería capaz de estar sentada tanto tiempo (creo)....

hace 2 meses

DeliciosaMarta

+34 928 37 08 82

Calle Perez Galdós, 23 Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria (isla), España

guardado por 14 personas

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menuda cocina rica!

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

es quien más ha ido (1)

En el centro histórico de Las Palmas, en una calle peatonal, está Deliciosa Marta. No se quién es Marta pero de que la comida es deliciosa doy fe, uno de los sitios que más me ha sorprendido recientemente. Una carta de vinos magnífica, con el mérito que tiene apostar por DO distintas a Ribera y Rioja y vinos arriesgados que hay que trasladar hasta Las Palmas. Una cocina contundente en contenido y continente: raciones muy generosas y platos poco aptos para dietas. Entre los entrantes, unos nada ligeros gnoquis trufados con parmesano, magníficos, con un potente sabor a trufa y una salsa espesa que hace la boca agua; el steak tartare con huevo frito es una variación del clásico steak que se enriquece con el huevo a la plancha a la alemana (por ambos lados) pero con la yema que emulsiona todo; el pulpo sobre base de pure de patata es una bomba que no puedes dejar de comer, magnificos pescados, postres igualmente cargados pero que recomiendo no compartir, es dificil renunciar siquiera a una cucharada cediéndola a los otros comensales. Un sitio algo ruidoso al que un poco de inversión para reducir la reverberación del sonido le vendría de perlas. Servicio super amable y atento. Precio medio: 40€. Para repetir siempre que caigas por Las Palmas

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes románticos

NoMeAcuerdo

Deliciosa Marta es una pelicula...Ver: Deliciosa Martha (2001) - FilmAffinity

hace 2 meses

EandradA

Peli alemana, para más información.

hace 2 meses

Solana

+34 922 24 37 80

Calle Pérez de Rozas 15 Santa Cruz de Tenerife, santa cruz de tenerife, España

guardado por 6 personas

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Delicioso bistrot en Sta Cruz

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

Frente a la masiva oferta culinaria pero no siempre de calidad y cuidada que hay en Sta Cruz es una maravilla descubrir Solana, un sitio estupendo, pequeño, regentado por un matrimonio, ella en sala y el en cocina, que hace un trabajo primoroso, respetuoso con la materia y muy original. El local es pequeño pero bien puesto, con mucha atención a como evitar el ruido y con mesas suficientemente separadas para crear entornos de intimidad sin algarabía. Carta corta pero con platos ciertamente bien presentados, con belleza y primor. Tienen un menú degustación a mesa completa para los perezosos aunque yo preferí ir por libre y escoger de la carta para componer una cena a medio camino entre cosas que me apetecían y otras que me recomendaba la sumiller. Al final compartimos una deliciosa mihojas de manzana, queso ahumado y foie muy rica (un plato estrella de esta casa), la croqueta de calamar -buenísima! y queso en brie. Yo tomé de segundo una combinación de huevo a 63º y un maki de atún rojo que estaba de impresión. Tarta de manzana rica y bien hecha -las raices vascas se notan- y una carta de vinos sorprendente: muy muy recomendable, con algunos vinos más cargados de precios que otros. Mi sugerencia: déjate recomendar por la sumiller que además de conocimiento supo acertar con las propuestas que nos hizo.

Precio medio: 35-40€

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, Tenerife, restaurantes románticos

O' Pazo

+34 915 53 23 33

de lo mejor de 2014

Calle Reina Mercedes 20 <m> Alvarado 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 151 personas

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El Imperio del pescado (y del marisco)

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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actualización: abril 2014
Sigo manteniendo las 5 estrellas por la excelencia del material, el local, el servicio amable... pero en mi última visita me sorprendió un detalle que nunca había visto en OPazo y que, bajo mi punto de vista, es inaceptable: al pedir el txangurro en concha de vieira nos propone el camarero tomarlo en concha de centollo e incluye el chiste "yo en todo prefiero las hembras pero en centollo tengo que reconocer que me quedo con el macho jajaja pero que no haya confusiones eh jejeje", que personalmente me pareció un comentario fuera de lugar, un compadreo que no venía a cuento pero en fin... Aceptando su recomendación, pedimos el txangurro en concha de centollo. Cuando llega la cuenta, el plato recomendado por el camarero cuesta 105€, probablemente de los más caros de la carta. Obviamente en ningún momento se nos advirtio del precio del plato. Una vez más se cumple la máxima: cuando un camarero te propone tan encarecidamente un plato desconfía, o pregunta el precio. Asumo mi culpa, bajé la guardia, acepté la recomendación sin preguntar el precio y fiándome de un camarero que esperaba que me cuidase como cliente. No fue así. Pero tengan cuidado en su próxima visita a O'Pazo: si le proponen algo fuera de carta, pregunten el precio.

mi primer comentario, del 17 de marzo de 2011
Impecable todo. El local, sobrio y moderno sin guiños a redes ni anzuelos ni barquitas decorativas. Un sitio estupendamente iluminado, con suficiente separación de mesas para conversaciones íntimas y algunos pequeños reservados abiertos pero con cierta discreción. Equipo de sala profesional a tope. Y carta centrada en el marisco y el pescado. De estos últimos cualquiera es una apuesta segura. Yo tomé el lenguado pero los otros comensales optaron por mero, besugo, rape... Qué más da si todos tenían un aspecto perfecto

Carta de vinos amplia, muchísimos blancos como manda el local. Buenos tintos. Buenísimos postres. Todo tan tan cómodo

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado

acme

Soy un paleto de pueblo pero.... ¿ qué tiene de especial centollo sobre concha de centollo?.
Hasta parece más currao si te lo ponen sobre concha de vieira :-)
En sitios finos de Madrid ( y no tan finos) son capaces de calcarte a 75€/kgr o más

hace 3 meses

Restaurante Europa Decó

+34 917 87 77 70

de lo mejor de 2014

Carrera de San Jerónimo 34 (Hotel Urban) <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 50 personas

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original, muy rico y también muy caro

Fernando Encinar lo descubrió en junio de 2007

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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El restaurante del hotel Urban está en la planta de entrada, a la izquierda. Es un espacio precioso, siguiendo la linea étnico-minimalista del resto del hotel. El servicio es atento, rápido y eficaz. La carta es relativamente corta y formada por platos a medio camino entre tradicionales (pan tomaca) y propuestas muy originales de platos de siempre (pescado a la plancha).

Lo único que no está solucionado es el tema del ruido. Puede ser insoportable intentar mantener una conversación porque la reverberación de las conversaciones es tan fuerte que acabas con la cabeza como un bombo. Aparte de esta incomodidad, el sitio es un acierto: zona de no fumadores, servilletas de tela, una oferta de panes como en pocos sitios he visto, una atención constante a la reposición de bebida y panes... todo estupendo

La materia prima es fantástica. He probado el jamón serrano y un tartar de atún de los mejores de Madrid. Y me recomendaron un plato sencillamente sensacional: variado de pescados a la plancha, que consiste en pequeños trozos de muchos tipos de pescados cocinados a la plancha.

El postre de leche merengada es riquísimo. De precios no sabría calcularlo porque iba invitado pero debe salir por más de 60 euros.

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cruz

Sí reservas a través de El Tenedor la cuenta se reduce a la mitad, tal cuál y te dan exactamente lo mismo que sí reservas tu ;-)

hace 3 meses

El Bund

+34 911 15 18 13

de lo mejor de 2014

Arturo Baldasano 22-24 <m> Arturo Soria 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 189 personas

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un chino estupendo

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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el local es un chalet en una calle aledaña a Arturo Soria, la de la gasolinera, y está muy bien montado, con gusto (cierto toque chinesco) pero incluso con un punto de lujo exhibido. En verano debe ser muy agradable cenar en el jardín trasero, bajo los árboles ya consolidados. La carta es enorme, gigantesca pero ayuda como en toda la cocina asiática las fotitos que ponen de cada plato. Muy agradable compartir los dimsum (que tardan unos 20' en preparar y servir, así que los comes al final a diferencia de muchos otros chinos donde los tienen ya preparados). Me gustaron mucho los de plancha, aunque son de un tamaño notablemente superior a lo habitual así que es más complicado comerlos. En Bund puedes ir a comer apuestas seguras muy bien preparadas o arriesgarte un poco más y optar por platos chinos-chinos, como el huevo de cien años o casquería a la que no estamos muy acostumbrados. En mi caso elegí lo primero por los acompañantes pero hay que volver a ponerse en manos del equipo de sala y que escojan ellos. Espectacular la pasta cortada a mano, deliciosa! y muy buenas presentaciones con formatos curiosos. Carta de vinos sorprendente para ser un chino, con buenas propuestas a precios comedidos. Pinchan en los postres, como casi cualquier chino o asiático, así que mejor llegar lleno y no deslucir una comida estupenda con un soso final. Precio medio, alto para ser un chino (en el entorno de los 35-40€) pero razonable para la calidad y el servicio

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes asiaticos, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza

Atelier Belge

+34 915 59 75 03

de lo mejor de 2014

Calle de Bretón de los Herreros,39 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 207 personas

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maravilloso

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

es quien más ha ido (3)

actualización, marzo de 2014
con el cambio de local muchas cosas son nuevas en Atelier Belge, no solo el sitio. En su nuevo emplazamiento del barrio de Chamberí todo es mejor: el local ha ganado en espacio, en amplitud, en comodidad, en mesas grandes separadas unas de otras lo suficiente para poder tener una conversación cómoda y sobre todo íntima; las sillas son más cómodas, más agradables, todo es más "lujoso", no se, mejor montado. La carta se ha vuelto también más vanguardista: siguen ahí los mimbres que hicieron grande el primer AB pero ahora se apuesta más por una presentación más sofisticada, por una elaboración más avanzada. En la cocina, que ahora es a la vista, hay más trabajo y más personal, al igual que en sala, donde sorprende la cantidad de equipo que te hace la velada tan agradable. En la carta siguen los platos de toda la vida que hicieron el AB un sitio imprescindible, pero hay guiños a la cocina molecular muy bien planteados: un delicioso y fresco carpaccio de vieira, unos creppes salados y dulces, muy buenos pescados, postres untuosos... además son generosos en aperitivos y petit fous pero contenidos en el precio, que se mantiene razonable para la calidad y cantidad. Muy buen nivel, sigue entre los mejores de Madrid

11 de marzo de 2012
Me gusta mucho Atelier Belge. El local es un poco angosto, con mesas quizá demasiado pegadas (a la francesa, como un coqueto bistró) pero aparte este detalle, me encanta este restaurante. El servicio es encantador, ágil y atento a las mesas. La cocina, belga, exquisita, con tantas resonancias de la cocina francesa! Obligados los mejillones en cazuela (recomiendo pelarlos todos y después "pescarlos" para poder disfrutar la salsa; la opción de comer uno a uno te priva de saborearlos con su salsa, algo que descubres solo al final, cuando es demasiado tarde). La sopa de cebolla es perfecta y los pescados soberbios: la raya para mí llega demasiado cargada de mantequilla derretida; el salmón sencillamente exquisito y entre las carnes el steak tartare lo bordan. Postres escasos pero merece mucho la pena la tarta de azucar (solo para los muy golosos). Carta de vinos muy corta pero dicen que mejor combinar con cervezas. Servilletas y manteles de tela. Precio medio 40€. Relación calidad precio impecable.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes románticos

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acme

"Habráque" volver. Guardo buen recuerdo.

hace 4 meses

Carlos Asín

Fantástico trato y sala. Mesas amplias, producto rico, bien presentado.Genial para parejas y grupos reducidos. Se ve la cocina desde la sala. Volveré.

hace 3 meses

Atelier Belge (es el propietario)

Hola Fernando,

Antes que nada disculpa por la tardanza en responder. Nos alegramos mucho que sigas disfrutando en nuestro restaurante. Te esperamos pronto por aquí. Un abrazo.

hace 3 meses

Couzapín

+34 914 00 93 55

de lo mejor de 2014

Calle Menorca 33 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 30 personas

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Otro buen asturiano por la zona del Retiro

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un check-in aquí

Couzapin es un restaurante asturiano, hermano del vecino Carlos Tartiere (11870.com/pro/carlos-tartiere). De hecho ocupa el número anterior, el 33 de la calle Menorca. Este local mantiene la buena materia prima de su local adjunto y una carta escrupulosamente ortodoxa con su vinculación asturiana. El local es un amplio tubo en el que se apretujan (demasiado) las mesas, vestidas con manteles y servilletas de tela. El equipo de sala es encantador, desde el primer momento hasta que te vas están en todo momento atentos pero sin estar encima en plan agobiante. Muy bien gestionado el cambio de servicio con los diferentes pedidos y me gustó especialmente la agilidad en servir los platos: ni demasiado rápidos que parece que te están echando ni tan lentos que te exaspera la demora entre plato y plato.

Para probar el Couzapín es mejor no venir mientras haces dieta o estás a régimen. Hay demasiadas propuestas con una pinta estupenda pero demasiado calórica. La fabada es riquísima y te dejan la olla para servirte lo que quieras. Las verdinas son excelentes también. Los berberechos que probé estaban de escándalo, en su punto de cocción y con todo el sabor a mar. Simplemente al vapor y de un tamaño más que respetable. La ventresca con pimientos, exquisita y unas lonchas de bonito que parecía un foie micuit. Y el rape negro para 2 sencillamente delicioso: una enorme tajada de pixin al horno con guarnición de patatas con su punto justo de calor. El arroz con leche, el día que yo fui, no me emocionó y es raro porque en Carlos Tartiere Restaurante recuerdo que estaba muy bueno pero esta vez no tenía el punto tan exquisito. La torrija muy rica.
Precio medio, con rape para 2 personas, por unos 50 euros con copas de vino sueltas. O 33€ Con raciones para compartir. A los licores te invitan. Muy buen servicio y todo riquísimo

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

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valoraciones

5 estrellas