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Fernando Encinar

mostrando 206 sitios

Restaurante Europa Decó

+34 917 87 77 70

de lo mejor de 2014

Carrera de San Jerónimo 34 (Hotel Urban) <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 48 personas

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original, muy rico y también muy caro

Fernando Encinar lo descubrió en junio de 2007

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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El restaurante del hotel Urban está en la planta de entrada, a la izquierda. Es un espacio precioso, siguiendo la linea étnico-minimalista del resto del hotel. El servicio es atento, rápido y eficaz. La carta es relativamente corta y formada por platos a medio camino entre tradicionales (pan tomaca) y propuestas muy originales de platos de siempre (pescado a la plancha).

Lo único que no está solucionado es el tema del ruido. Puede ser insoportable intentar mantener una conversación porque la reverberación de las conversaciones es tan fuerte que acabas con la cabeza como un bombo. Aparte de esta incomodidad, el sitio es un acierto: zona de no fumadores, servilletas de tela, una oferta de panes como en pocos sitios he visto, una atención constante a la reposición de bebida y panes... todo estupendo

La materia prima es fantástica. He probado el jamón serrano y un tartar de atún de los mejores de Madrid. Y me recomendaron un plato sencillamente sensacional: variado de pescados a la plancha, que consiste en pequeños trozos de muchos tipos de pescados cocinados a la plancha.

El postre de leche merengada es riquísimo. De precios no sabría calcularlo porque iba invitado pero debe salir por más de 60 euros.

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El Bund

+34 911 15 18 13

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de lo mejor de 2014

Arturo Baldasano 22-24 <m> Arturo Soria 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 156 personas

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un chino estupendo

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el local es un chalet en una calle aledaña a Arturo Soria, la de la gasolinera, y está muy bien montado, con gusto (cierto toque chinesco) pero incluso con un punto de lujo exhibido. En verano debe ser muy agradable cenar en el jardín trasero, bajo los árboles ya consolidados. La carta es enorme, gigantesca pero ayuda como en toda la cocina asiática las fotitos que ponen de cada plato. Muy agradable compartir los dimsum (que tardan unos 20' en preparar y servir, así que los comes al final a diferencia de muchos otros chinos donde los tienen ya preparados). Me gustaron mucho los de plancha, aunque son de un tamaño notablemente superior a lo habitual así que es más complicado comerlos. En Bund puedes ir a comer apuestas seguras muy bien preparadas o arriesgarte un poco más y optar por platos chinos-chinos, como el huevo de cien años o casquería a la que no estamos muy acostumbrados. En mi caso elegí lo primero por los acompañantes pero hay que volver a ponerse en manos del equipo de sala y que escojan ellos. Espectacular la pasta cortada a mano, deliciosa! y muy buenas presentaciones con formatos curiosos. Carta de vinos sorprendente para ser un chino, con buenas propuestas a precios comedidos. Pinchan en los postres, como casi cualquier chino o asiático, así que mejor llegar lleno y no deslucir una comida estupenda con un soso final. Precio medio, alto para ser un chino (en el entorno de los 35-40€) pero razonable para la calidad y el servicio

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes asiaticos, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza

Atelier Belge

+34 915 59 75 03

de lo mejor de 2014

Calle de Bretón de los Herreros,39 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 182 personas

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maravilloso

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

es quien más ha ido (3)

actualización, marzo de 2014
con el cambio de local muchas cosas son nuevas en Atelier Belge, no solo el sitio. En su nuevo emplazamiento del barrio de Chamberí todo es mejor: el local ha ganado en espacio, en amplitud, en comodidad, en mesas grandes separadas unas de otras lo suficiente para poder tener una conversación cómoda y sobre todo íntima; las sillas son más cómodas, más agradables, todo es más "lujoso", no se, mejor montado. La carta se ha vuelto también más vanguardista: siguen ahí los mimbres que hicieron grande el primer AB pero ahora se apuesta más por una presentación más sofisticada, por una elaboración más avanzada. En la cocina, que ahora es a la vista, hay más trabajo y más personal, al igual que en sala, donde sorprende la cantidad de equipo que te hace la velada tan agradable. En la carta siguen los platos de toda la vida que hicieron el AB un sitio imprescindible, pero hay guiños a la cocina molecular muy bien planteados: un delicioso y fresco carpaccio de vieira, unos creppes salados y dulces, muy buenos pescados, postres untuosos... además son generosos en aperitivos y petit fous pero contenidos en el precio, que se mantiene razonable para la calidad y cantidad. Muy buen nivel, sigue entre los mejores de Madrid

11 de marzo de 2012
Me gusta mucho Atelier Belge. El local es un poco angosto, con mesas quizá demasiado pegadas (a la francesa, como un coqueto bistró) pero aparte este detalle, me encanta este restaurante. El servicio es encantador, ágil y atento a las mesas. La cocina, belga, exquisita, con tantas resonancias de la cocina francesa! Obligados los mejillones en cazuela (recomiendo pelarlos todos y después "pescarlos" para poder disfrutar la salsa; la opción de comer uno a uno te priva de saborearlos con su salsa, algo que descubres solo al final, cuando es demasiado tarde). La sopa de cebolla es perfecta y los pescados soberbios: la raya para mí llega demasiado cargada de mantequilla derretida; el salmón sencillamente exquisito y entre las carnes el steak tartare lo bordan. Postres escasos pero merece mucho la pena la tarta de azucar (solo para los muy golosos). Carta de vinos muy corta pero dicen que mejor combinar con cervezas. Servilletas y manteles de tela. Precio medio 40€. Relación calidad precio impecable.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes románticos

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acme

"Habráque" volver. Guardo buen recuerdo.

hace 1 mes

Carlos Asín

Fantástico trato y sala. Mesas amplias, producto rico, bien presentado.Genial para parejas y grupos reducidos. Se ve la cocina desde la sala. Volveré.

hace 1 semana

Couzapín

+34 914 00 93 55

de lo mejor de 2014

Calle Menorca 33 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 31 personas

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Otro buen asturiano por la zona del Retiro

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Couzapin es un restaurante asturiano, hermano del vecino Carlos Tartiere (11870.com/pro/carlos-tartiere). De hecho ocupa el número anterior, el 33 de la calle Menorca. Este local mantiene la buena materia prima de su local adjunto y una carta escrupulosamente ortodoxa con su vinculación asturiana. El local es un amplio tubo en el que se apretujan (demasiado) las mesas, vestidas con manteles y servilletas de tela. El equipo de sala es encantador, desde el primer momento hasta que te vas están en todo momento atentos pero sin estar encima en plan agobiante. Muy bien gestionado el cambio de servicio con los diferentes pedidos y me gustó especialmente la agilidad en servir los platos: ni demasiado rápidos que parece que te están echando ni tan lentos que te exaspera la demora entre plato y plato.

Para probar el Couzapín es mejor no venir mientras haces dieta o estás a régimen. Hay demasiadas propuestas con una pinta estupenda pero demasiado calórica. La fabada es riquísima y te dejan la olla para servirte lo que quieras. Las verdinas son excelentes también. Los berberechos que probé estaban de escándalo, en su punto de cocción y con todo el sabor a mar. Simplemente al vapor y de un tamaño más que respetable. La ventresca con pimientos, exquisita y unas lonchas de bonito que parecía un foie micuit. Y el rape negro para 2 sencillamente delicioso: una enorme tajada de pixin al horno con guarnición de patatas con su punto justo de calor. El arroz con leche, el día que yo fui, no me emocionó y es raro porque en Carlos Tartiere Restaurante recuerdo que estaba muy bueno pero esta vez no tenía el punto tan exquisito. La torrija muy rica.
Precio medio, con rape para 2 personas, por unos 50 euros con copas de vino sueltas. O 33€ Con raciones para compartir. A los licores te invitan. Muy buen servicio y todo riquísimo

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

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Intercontinental Toronto

+1 416-960-5200

220 Bloor Street West Toronto, Canadá

guardado por una persona

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Muy buen hotel en el dowtown de Toronto

Fernando Encinar lo descubrió en enero de 2014

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

En la zona centro, con muy buenas instalaciones, un wifi que va como el viento, un desayuno espectacular tipo buffet y vistas. el gimnasio está más que bien montado.

listas: Toronto, hoteles

yuzu no hana

236 adelaide st w Toronto, Canadá

guardado por 2 personas

un japo sorpresa!

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

es quien más ha ido (1)

el local no hace justicia, ni de lejos, a la magnífica cocina japonesa que puedes disfrutar en este pequeño restaurante en el dowtown de Toronto. Pescado fresco, magnífico, de una calidad espectacular. Makis deliciosos, perfectos. Un tiramisú original de te verde. Japo caro pero inolvidable.

listas: Toronto, japos

Atlantic Fish Company

+1 617-267-4000

761 Boylston St Boston, Canadá

guardado por una persona

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Un must en Boston, sin duda

Fernando Encinar lo descubrió en febrero de 2014

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

Un hallazgo, precioso local para comidas de trabajo muy bien acondicionado. Una calidad en el pescado y el marisco, con especial en crab (centollos o bueys) de quitar el hipo. La clamp chauder, la clásica sopa de almejas bostoniana, es inolvidable. Las raciones son super generosas y merece mucho la pena. Sin duda un imprescindible en Boston!

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Hotel Torre Catalunya

+34 936 00 69 99

Avinguda de Roma 2 - 4 <m> Vallcarca L3 Barcelona, Barcelona provincia, España

guardado por 7 personas

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un hotel entre mis preferidos

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

Justo al lado de la estación de Sans, lo que hace que alojarse en Barcelona si llegas o te vas en Ave sea muy cómodo. Las habitaciones son amplias, realmente cómodas y luminosas, con la cama dura y muy buenas almohadas. Las amenities de Molton Brown, al menos en las habitaciones upgrade. Un espectacular desayuno con las que probablemente sean las mejores vistas de Barcelona. Y el mejor wifi que he experimentado en un hotel, realmente magnífico. Para volver muchas veces

listas: barcelona, hoteles

Bahía Taberna

+34 917 47 69 44

de lo mejor de 2014

Calle de la Bahía de Palma 9 <m> Alameda de Osuna 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 25 personas

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la excursión bien merece la pena

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

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O vives por el barrio o acabas concluyendo que la Bahía Taberna está donde Cristo perdió el mechero... o un poco más allá. Pero la excursión merece la pena porque se come muy bien y el servicio es encantador. Me gustó bastante que tuvieran buenos vinos por copas (un godello entre los blancos o tintos italianos riquísimos). Hay dos zonas, la de la entrada alrededor de la barra donde en mesas altas o bajas comes a base de pinchos y raciones, y un recoleto espacio con pinta de restaurante donde te sientas para comer el menú degustación sorpresa: no sabes en qué consiste ni tampoco cuánto cuesta pero te van sacando platos que se le ocurren al cocinero. Creo que volveré un día a probarlo porque de lo que comí, me gustó mucho más lo que era fuera de carta que lo que podías escoger en el menú (aunque lo que me propusieron fuera de carta estaba un pelín por encima en precio que lo que podías elegir en carta). Entre los pinchos, muy ricas las bravas aunque la salsa en espuma no me convenció; la misma salsa la usan para la oreja rebozada, y no se si es una feliz idea. Excepcional una melanzane parmigiana (fuera de carta) y un tartar de vieira igualmente rico. El salmón rojo en sashimi, también fuera de carta, deberían incluirlo desde ya porque es un plato triunfador. El steak tartare no merece la pena, no está a la altura de las exquisitices que puedes pedir. En cuanto a los postres no terminan de estar lo suficientemente dulces como para ser considerados tales. Mejor la cheesecake (con frutas, curioso) que el tiramisú, que puedes acompañar con un buen vino dulce (que te ofrecen al pedir los postres, un acierto con el que me ganaron! qué poca tradición hay de ofrecer un vino para acompañar el final de una comida

Sin manteles y con servilletas de papel. El equipo de sala fue encantador, realmente amable. Precio medio: 40€. Para comer o cenar a base de picoteo no me parece especialmente barato pero quizá pedí algún plato que hizo subir la cuenta porque en general el precio de los pinchos es comedido, entre 6 y 10 euros.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con terraza

Restaurante Alabaster

+34 915 12 11 31

de lo mejor de 2014

Calle de Montalbán,9 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 73 personas

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para darse un homenaje... bien regado de vino

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Alabaster es en latín lo que en español conocemos por alabastro, una especie de cuenco sin asas que se usaba para contener perfumes o productos raros. Y el nombre le va que ni pintado: en el momento que escribo esto el local lleva abierto menos de un mes y ya llena a mediodía (y por lo que me comentan también en la noche). Sin duda el lujoso contenido de este "alabastro" va poco a poco ganando fama: la espléndida cocina, la ejecución y presentación de unos platos magníficos, la espectacular carta de vinos (de las mejores que hay hoy día en un restaurante en Madrid) y el cuidado del servicio en sala ya ha corrido como la pólvora. A mediodía hay una alta densidad de trajes y corbatas (el día que fui había solo dos mujeres en la sala) y la edad media ya rayan los cincuenta (si no se pasan en muchos casos).

Carta no muy grande organizada en torno a materia prima, preparada con primor. Excelente el gambón, presentado como un tiradito fresco y delicioso, verduras impecables, y un cardo al que le sobra la salsa de almendras. Espectacular el huevo, delicioso y que inevitablemente te obliga a pringar con el pan hecho en la casa con masa madre. Adictivo. Buenos postres y una generosa carta de vinos dulces por copas, mucho más variado que los tintos o los blancos por copas.

El local es el nuevo proyecto de la gente del 1-estrella-Michelín restaurante coruñés Alborada (11870.com/pro/restaurante-alborada-coruna) al que se han unido el cocinero de Piñera y el jefe de sala de El Casino de Madrid. Un equipo de sala encantador, cordial sin resultar falsamente coleguilla. Mesas amplias y con distancia suficiente para confidencias. Con semejantes mimbres a este sitio solo le podrá ir fenomenal, a pesar del alto precio -poco acorde con la época que nos toca vivir, en el entorno de los 70 euros, una estimación que hago en base a esta comanda por persona: 1 aperitivo + 1 plato de entrante + 1 plato principal + 1 postre + botella de vino (una de precio medio que oscile entre 25-30€) + café

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Sr Rodriguez

Habiendo estado (aunque en zona de barra) y viendo los precios de las fotos de carta....tienes que beber y comer mucho mucho para "75 para arriba"

hace 2 meses

Fernando Encinar

he calculado 1 aperitivo de entrada + 1 plato de entrante + 1 plato principal + 1 postre + botella de vino + café. Dependiendo de la botella de vino que escojas la cuenta oscila en torno a 70-75€, siempre hablando de precios de mesa, no de barra

hace 2 meses

acme

No discutáis de dinero hombre, que para nosotros, que tenemos el dinero por castigo, es de mala educación hablar del vil metal :)

hace 2 meses

Carlos Asín

Genial el sitio, la amplitud, la opción de mesa o barra y la atención, mimo y sabor de todo lo que comí. Recomendable probarlo. Fui un sábado a comer en barra. Increíble la experiencia. Repetiré seguro.

hace 1 semana

valoraciones

5 estrellas