Fernando Encinar

Uno de los secretos de Estambul: el maravilloso e increible Museo Arqueológico

'me encanta, uno de mis favoritos'

Este museo, situado en un costado del Palacio Topkapi, es uno de mis rincones favoritos de Estambul. Desconozco por qué apenas lo visita la gente, quizá porque a menos de cinco minutos se concentran AyaSofía, Topkapi, la mezquita azul y la Basílica cisterna y casi nadie se detiene a entrar en este rincón maravilloso. El caso es que en unos preciosos pabellones construidos en el siglo XIX se encuentra una de las mejores colecciones de arqueología que se puede encontrar en el mundo. No es de extrañar: en la historia europea ha habido tres o cuatro grandes imperios, y uno fue, durante siglos, el otomano. Así que si uno piensa en todos los tesoros arqueológicos que los otomanos han estado guardando durante siglos de lo que fue en su época su territorio... da escalofríos: arte mesopotámico, egipcio, nubio, griego, romano, franco... Una auténtica pasada!

El museo está montado a la antigua, con un increible acceso a las piezas de las que hay tantas que están repartidas por las salas, los baños, los jardines... El tesoro de Sidón es para caerte de espaldas y las salas de escultura griega y romana son espectaculares. Y las persas. Y el arte egipcio... Todo es magnífico! Y no hay nada como terminar tomando algo en el pequeño jardín lleno de tumbas licias, columnas griegas, capiteles romanos...

En agosto de 2009 costaba entrar 10 liras turcas (5 euros) y son los mejor invertidos.

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el sofisticado y "chic"oso restaurante del W Hotel

'está OK'

En el barrio de Besiktas está surgiendo un nuevo barrio chic, lleno de glamour y muy sofisticado para toda la clase media y alta de los países de Oriente Medio que prefieren hacer shopping a menos de dos horas de su casa y en una ciudad "amiga" con las costumbres musulmanas como es Estambul. El resultado son barrios muy a la inglesa, llenas de tiendas con todas las marcas en las que corren con alegría los petrodolares. En esa zona está el hotel W y dentro su restaurante (o uno de ellos, el situado en una terraza interior). El espacio es de lo más chic, con vistas a las camas balinesas privadas que cada suite del hotel tiene, pero el restaurante-terraza adolece de una absoluta oscuridad. Leer la carta se vuelve casi tarea imposible y de hecho te facilitan unas pequeñas linternitas (las típicas para leer en la cama sin molestar a la pareja) y así puedes ver qué pedir. Para saber qué estás comiendo la cosa se complica y llega a ser absurdo estar encendiendo y apagando las pequeñas linternas para saber si te queda comida o no en el plato.

La cocina es internacional. El tartar de atún es magnífico y mi pollo estaba con la piel requemada pero rico de sabor. La carta de vinos, absurda y disparatadamente fuera de tono. El vino más barato costaba 50-60 euros y por una copa de vino tinto (español para más señas) te cobraban 9 euros. Una cosa es que el alcohol en un país como Turquía esté caro y otra muy distinta que quieran epatar al cliente con una carta de vinos tontamente prohibitiva y que te hace obviar los vinos para quedarte con otro tipo de bebidas.

La verdad es que es un restaurante que aporta poco y no es barato: precio medio 50 euros por cabeza. O tienes petrodolares saliendo de tu cartera o mejor elije otro sitio en Estambul. Como éste, los hay a patadas.

Fernando Encinar lo descubrió en agosto de 2009

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Restaurante al lado de San Salvador in Chora

'me gusta'

Una de las recomendaciones de la Guía Zagat, está puerta con puerta con la Iglesia de San Salvador in Chora, uno de los sitios más bonitos de Estambul donde apenas hay turistas porque está lejos de la zona turística a pesar de contar con los mejores mosaicos del mundo. El Asitane es el restaurante que ocupa los bajos del Hotel Kariye, y es un rincón precioso y muy agrable. En verano (cuando siempre he ido) tiene una terraza con arbolado en la que se está maravillosamente bien. La carta está basada en platos de la cocina imperial otomana, y está muy rica. El servicio es un poco despistado pero amable y se come bien y no es caro (20 euros sin vino y algo más con vino).

Un buen plan es dejar San Salvador in Chora para última hora de la mañana (a partir de las 12:30-13:00) y después relajarse comiendo en la terraza del Asitane a reponer fuerzas y dejarse mimar.

Fernando Encinar lo descubrió en julio de 2009

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Hotel céntrico, limpio, cómodo y asequible en Estambul

'está OK'

Muy bien situado si quieres moverte por el centro histórico de Estambul (la zona de Sultanhameth) y a tres minutos de Santa Sofía, la mezquita azul, la basílica cisterna y a 10' del gran bazar. Las habitaciones son prácticas, limpias, camas cómodas y baños aceptables con buenas duchas. La zona donde está el hotel no tiene buena pinta y la primera vez no es fácil dar con él pero después está a tiro de piedra de casi todo. Lleno hasta la bandera de españoles, el equipo de recepción es amable y te atienden con facilidad. Tienen 2 ordenadores con acceso libre a internet y desde los que puedes imprimirte las tarjetas de embarque fácilmente. La habitación junior suite, en agosto 2009, salía con desayuno incluido por menos de 80 euros la noche.

Fernando Encinar lo descubrió en agosto de 2009

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Cojines de seda con diseños contemporáneos

Si uno quiere comprar fundas de cojines de calidad con diseño contemporáneo en el Gran Bazar de Estambul esta tienda es una de las mejores alternativas. Los materiales son espectaculares: sedas salvajes teñidas con tintes naturales y en unos colores increibles. Hay varios tamaños‚ desde el standar de 50x50 a unos cojinetes redondos y fundas para almohadones grandes.
La variedad es enorme. Los diseños son la mayoría geométricos y los estampados son de colores fuertes‚ tornasolados‚ intensos. Nada de minimalismo. Pero tampoco nada de diseños orientalizantes. Formas cúbicas y bordados super bien trabajados.
El personal es seco y serio. No dejarán de mostrarte todo lo que quieras pero tampoco son especialmente dicharacheros. No suele haber regateo y quizá si hay una compra importante hacen un pequeño descuento pero no esperes las espectaculares rebajas de otras tiendas. Aquí saben lo que se traen entre manos y saben cuánto deben pedir.

En septiembre de 2007‚ los precios aproximados eran:
Las fundas para cojines de 40x40: 34 liras turcas (19 euros)
Las fundas para cojines de 55x75: 70 liras turcas (39 euros)
Estos precios incluso para Estambul son altos pero es que estamos hablando de piezas muy lujosas‚ con materiales estupendos y muy originales.

Fernando Encinar lo descubrió en septiembre de 2007

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El pashminero del Gran Bazar

En el Gran Bazar de Estambul hay varios bazares en realidad. Está el bazar de las joyerías‚ el bazar antiguo‚ otro pequeñito donde está este puesto que recomiendo y luego el inmenso bazar de las falsificaciones. Y por todos los puestos hay pashminas.
En Ottoman Accessorize‚ que está en el pequeño bazar‚ cerca del café Davidoff‚ hay un pashminero estupendo. Tiene muy buen género: pashimas‚ pañuelos y tejidos bordados a mano‚ y para las mujeres hay unas increibles botas tejidas que son una pasada de bonitas.

El material es estupendo‚ atienden en español y hay para todos los precios. Lo más socorrido es comprar las pashminas de 10 liras (entre 5 y 6 euros aprox). Son fabulosas‚ de muy buena calidad‚ con una enorme variedad de colores y perfectas para regalar. También hay pañueños de seda espectaculares pero a partir de 90 liras en adelante. Y para el que quiera género bueno y tenga la cartera abierta‚ cuentan con una pequeña variedad de pashminas antiguas‚ a precios extratosféricos.

Todo está hecho a mano. Todo es producción propia. Trabajan materiales nobles como el cashmere‚ la seda y lanas raras. No es lo más habitual en el Gran Bazar‚ donde hay miles de puestos con pasminas hechas en China que son realmente malas.

Fernando Encinar lo descubrió en septiembre de 2007

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etiquetas: bufandas , estambul , gran bazar , pashminas

El mejor sitio para comer en el Gran Bazar

Havuzlu es toda una experiencia sensorial. Está en el centro del Gran Bazar‚ y es todo frenesí‚ gritos‚ carreras‚ comida estupenda y precios irrisorios. Es el lugar donde comen la mayoría de los dueños de los mejores puestos del Gran Bazar‚ y no es para menos. Por precios ridículos‚ se come estupendamente bien. Hay un camarero super simpático que atiende en castellano y que no te despista. Suele estar abarrotado pero hay continuamente gente entrando y saliendo así que no toca esperar mucho. Eso sí‚ en cuanto terminas de comer no esperes sobremesa ni que te dejen tranquilo porque están deseando que te levantes para el siguiente turno.

No sirven alcohol. Lo habitual es echarle un vistazo a la zona donde tienen la comida ya preparada y escoger algo de lo que tienen. El plato estrella es el kebab mixed‚ que a pesar de lo que conocemos por kebab no viene en pan de pita sino que es carne servida en una bandeja. la mezcla de alubias con arroz también está muy buena y de postre no hay que dejar de probar el arroz con leche y el flan. De esos que ya no encuentras en España.

Es una alternativa estupenda en un día de compras sin tener que salir del Bazar. Comer y seguir descubriendo.

Fernando Encinar lo descubrió en septiembre de 2007

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Alfombras y cojines en el Gran Bazar

El Gran Bazar de Estambul está lleno de tiendas que venden exactamente lo mismo una detrás de otra. Además la organización casi gremial del enorme espacio comercial favorece que no sea fácil diferenciar un negocio de otro. En cuestiones de alfombras‚ esto se complica porque si hay algo que se venden en el Gran Bazar son alfombras‚ pashimas y bufandas y falsificaciones de todo tipo.

Me imagino que habrá muchos puestos fiables en el bazar para comprar una alfombra o un kilim pero Kalender‚ el dueño de esta pequeña tienda situada en la calle de las alfombras‚ me encantó por su afabilidad en el trato‚ por su fluido inglés -lo que simplica mucho la venta y hace la conversación más amena- y sobre todo por su disposición a darte una lección de cómo comprar una alfombra sabiendo que no la ibas a comprar. Durante casi 20 minutos - y no más porque le dijimos que nos teníamos que ir- nos estuvo mostrando todo tipo de alfombras y kilims y enseñándonos por qué valen lo que valen. Fue increible descubrir toda la sabiduría y la sencillez con que lo explicó. Yo compré unas fundas de cojines (a 8 euros la unidad de 50x50 cm y realizados en seda bordada)‚ y lo tuve dificil porque no dejó de sacarme docenas de modelos‚ sin cansarse en enseñarme todos los que yo quisiera. Su disposición era estupenda. Sin duda comprarle una alfombra debe ser una buena elección‚ porque se le ve serio‚ fiable y con precios razonables.

Fernando Encinar lo descubrió en septiembre de 2007

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Tras visitar Sulemayniye, a almozar a su comedor

Sulemayniye es la mezquita que Sinan, el Miguel Ángel del Imperio Otomano, el gran arquitecto que ideó la mayor parte de las grandes obras otomanas, creó para Solimán el Magnífico. De hecho tanto el arquitecto como este sultán están enterrados en el cementario cercano a la mezquita.

Cuando un sultán construía una mezquita la dotaba de servicios para el barrio: hamman, madrasas, hospital, comedor para los pobres, etc. Para poder sustentar estos gastos también se adjudicaban a la mezquita rentas, terrenos, islas o cualquier otro tipo de activo que produjese dinero para sustentar las infraestructuras del nuevo espacio religioso. De ahí surgió este restaurante, que siempre ha estado vinculado a la mezquita de Sulimán, incluso hoy. Mi recomendación es ir a visitar Sulemayniye a media mañana y después comer en Daruzziyafe. Es un sitio estupendo, mejor el patio que el interior aunque éste también está muy bien. Es barato y la comida es originalmente turca. No se sirve alcohol pero la experiencia de comer en el patio debe ser increible. Tendré que volver para probarlo

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Un precioso restaurante en Sultanahmet

El Sarnic es un restaurante que me encanta. Está en Sultanahmet‚ el barrio histórico donde se encuentran la mayoría de los "must" de Estambul: Santa Sofía‚ la Mezquita Azul‚ la Basílica cisterna‚ Topkapi‚ etc. De hecho‚ este restaurante está justo detrás de Santa Sofía‚ pegado a los muros del palacio de Topkapi.

El restaurante es precioso. Está situado en una antigua cisterna -una especie de aljibe- que se usó para almacenar agua para el palacio de Topkapi. Hoy día es un espacio enorme‚ con mesas gigantes y una preciosa iluminación a base de velas. Hay música en directo -de piano y/o arpa- y la comida es muy rica‚ basada en la cocina tradicional turca pero muy bien ejecutada. El servicio es amabilísimo y hay que tener cuidado porque las raciones son enormes y si uno pide mucho puede salir lleno. Para un grupo‚ es mejor compartir los típicos "Meze"‚ que son variedades turcas‚ y luego pedir un plato de segundo de pollo‚ cordero o kebab.

De postre los inevitables "baklava"‚ esos postres turcos que son una bomba de relojería calórica‚ con hojaldre relleno y emborrachado en almibar. Una pasada! Tienen una carta amplia de vinos turcos. Probamos el tinto Villa Doluca y salió estupendo.

De precio medio una cena con vino y tirando la casa por la ventana sale por 25-30 euros

Fernando Encinar lo descubrió en septiembre de 2007

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