Fernando Encinar

picanha rica y bien de precio

el picanha sirve este típico plato brasileiro de dos formatos, de carne y de pescado. el plato de carne se compone de un platillo lleno de carne con acompañamientos (arroz, frijoles, ensalada) y en el caso de la opción de pescado, te lo traen directamente en el plato con sus acompañamientos, que también es arroz y ensalada. cuesta 18,50 euros pero, y ahora viene lo bueno, puedes repetir de todo tantas veces como quieras: de carne, de pescado y de cualquiera de los acompañamientos. al final acabas comiendo más de lo que deberías

la comida está rica, sin muchas pretensiones ni sorpresas pero para una cena con amigos sin más complicaciones está bien. la caipirinha está de muerte, quizá un poco demasiado dulzona pero estupenda. tienen zona de no fumadores y aparcacoches

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: brasileiros , caipirinha , cenar barato , picanha , rodizio

sí en casi todo pero no en algunas cosas

conducido por mis guías del 11870 allá que he ido, a probarlo. coincido en muchas cosas positivas de otros comentarios pero me ha sorprendido que nadie hable de las otras, lo que no está todavía bien resuelto

a favor: la carta es corta pero tiene suficientes platos apetecibles y que dan ganas de probarlos todos; la comida está exquisita, aunque las raciones no son generosas sí están sabrosas y bien preparadas y presentadas; son atentos pero quizá un poco lentos; los postres son fabulosos, no hay carta sino que te los canta el responsable y merece la pena no saltar del segundo al café sin hacer parada técnica en los postres. ojo, en general los platos son muy asequibles pero los postres salen por cinco euros la unidad. en todo caso se come muy bien por 25 euros sin vino

por contra, las servilletas son de papel, se puede fumar y llega a ser asqueroso e insoportable porque el local tiene forma de tubo, con techo bajo y es imposible evitar el humo. las mesas (imposibles de mover, pesan un kintal) se montan con sillas a un lado y un largo banco corrido al otro, que se convierte en un potro de tortura porque no hay manera de sentarse mínimamente cómodo. el público es un poco (demasiado) pijo y parecen conocerse todos, venga besos por aquí y por allá, con tintes sospechosamente rubios y una edad media subida de los cuarentaytantos. hay otro espacio con grandes mesas para picar que tiene una pinta estupenda pero que no probé.

los huevos rotos están buenísimos, con un ligero toque a trufa. el tataki de atún con humus, sencillamente delicioso y la tarta de queso es de las pocas que realmente saben a queso. la hamburguesa es una gigantesca pelota redonda que tiene un intenso sabor; te tiene que gustar la carne casi cruda porque no es fácil que te la dejen muy pasada. aún así estaba fabulosa.

en resumen, un continente algo irregular para un contenido magnífico

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: bonito, pero sales oliendo , huevos rotos , mejor sentarse en las sillas que en el banco , mucho fumeteo , servicio amable , sitio fashion

Para comer (bien) cerca del Teatro Real

El restaurante está a escasos metros del Teatro Real así que es una alternativa estupenda para comer después de una función. Es pequeño y han optado porque todo el restaurante sea fumadores. Algo que no importa a no ser que al lado se sienten cuatro chicas que encienden un cigarrillo con el final de otro. No puedes pedirles que se corten porque además los fumadores hoy son un poco reaccionarios cuando les dices algo, así que si tienes suerte podrás comer estupendamente.
El servicio es super amable. Da gusto cuando te atienden tan bien y son tan majos.
Buena cocina, la carta es corta pero con sugerencias muy interesantes y en general comes bien por un precio quizá demasiado alto para lo que dan: sales de media sin postres ni vino por unos 30 euros.
Me gustaron muy poco las sillas (incomodísimas) y unas minúsculas mesas en las que no sé cómo pueden entrar cuatro personas si no es de una forma casi contorsionista.

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: buen pescado , majetes , mucho fumador , opera , para cenar después de una función , teatro real

cocido madrileño en el barrio de salamanca

en madrid hay varios sitios imprescindibles para comer cocido. para mí sin duda la referencia es la bola (11870.com/pro/17701). no he encontrado por ahora ningún otro lugar donde coma un cocido con tal nivel ni que me deje tan satisfecho

casa carola es otra buena opción. el restaurante está en pleno barrio de salamanca así que un domingo espérate los tradicionales modelos familiares que todos unidos van a la misa dominical y luego se van a comer el cocido. todo el local está lleno de fotos de famosos y es divertido porque la mayoría son personajes públicos o políticos vinculados con el partido popular o la derecha española

el cocido es de tres vuelcos, te ponen un cuenco de barro con la sopa para que te sirvas tanto como quieras (y haya en el cuenco) y luego vienen los garbanzos, la verdura y el resto de viandas. me soprendió la presencia de los puerros (algo duros) y la ausencia de la bola de relleno y el tocino (al que también le faltó un punto, o dos de cocción). pero en líneas generales la cocina es estupenda

el sitio es extremadamente ruidoso. la espera se hace eterna aunque hayas resevado y la barra es tan pequeña que los distintos clientes nos apelotonamos a la espera de que jaime, el dueño, tenga a bien sentarnos. la espera merece la pena por una comida estupenda. en el precio incluye el cocido, postre y café. el vino es aparte y tienen una carta corta pero con alguna buena referencia. la señora que da nombre al local se pasea de vez en cuando por las mesas preguntando qué tal. el típico paseillo del cocinero para que todo el mundo le diga qué bien!

todo el restaurante es fumadores así que no es posible escapar del humo de los comensales que tras el cocido se echan su pitillito. las servilletas son de tela y el servicio es rápido y amable.

Fernando Encinar lo descubrió en julio de 2007

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: cocido , fumadores , garbanzos , sopa

cocina de nueva orleans

una vez más el 11870 ha sido un faro y una guía para descubrir un sitio nuevo, estupendo y donde se come muy bien.

el gumbo está en ese laberinto de callejuelas que hay a un lado de la calle san bernardo. cada vez que paso por la zona descubro muchos sitios a los que aún no he ido y que quiero probar. el gumbo es uno de ellos.

el local es un único espacio donde hay unas cuantas mesas (no tan pocas como había leído aquí) la barra y cero decoración. el sitio no es que tenga poco glamour, en realidad no tiene ninguno. podría ser cualquier casa de comidas de las de toda la vida. y como éstas, lo que salva el local es una cocina exquisita y cuidada, sabores extraños pero ricos.

obviamente probé los famosos tomates verdes fritos, que además de fitura llevan una salsa con gambas por encima. compartimos dos platos más: langostinos french (espectaculares, un poco picantes pero riquisimos) y el bonito enegrecido al carbón: hacía mucho tiempo que no probaba un bonito tan tan bien hecho. toda una inolvidable experiencia.

de postres tomamos dos tartas: la de queso, que ni fu ni fa, y la de zanahoria, realmente rica. pero ambas son un poco pesadas y densas. quizá es que con tanta cocina creativa nos hemos acostumbrado a postres más ligeros, más volátiles y menos contundentes.

no salió tan barato como había leído aquí y una cena para dos salió por 58 euros. pero volveré.

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: atún , bonito , cocina cajún , tarta de queso , tarta de zanahoria , tomates verdes fritos

Comida italiana en el centro de Madrid

'me gusta'

En Madrid otra cosa no pero buenos restaurantes italianos hay unos cuantos. Personalmente me gustan muchísimo Pulcinella (y todos los **ella que han abierto en los años sucesivos siguiendo la misma carta) y el Come Prima. Ojo, no confundir este "come prima" con "piu di prima", éste último un restaurante italiano de la calle Fuencarral que inexpicablemente para mí tiene una fama tremenda, a pesar de ser un sitio desastroso y de los italianos que no incluiría yo en la lista "de los buenos". Debe ser cosa de los críticos.

El Come Prima es espléndido. A mediodía hay que pasar por la vergüenza de pedir el menú y aceptar que te miren resignado. Es parte del juego pero merece la pena porque es una alternativa estupenda. Si no quieres comer de menú, la carta es toda una propuesta del buen-comer-italiano. Las ensaladas son ricas, regadas con un vinagre de Módena y un aceite espectacular. Las raciones son grandes. El trato es encantador y lo único malo es que no hay zona de no fumadores.

Sirven el mejor vitello tonato (esas finas lonchas de ternera guisada rociadas con salsa de atún) que he comido nunca. El tiramisu es rico, no de los mejores (no hay quien supere el que puedes comer en los VIPS) y los risottos son sensacionales.

listas: Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos

etiquetas: italianos , pasta , rissoto , rucola , tiramisu , vitello tonato

Un sitio estupendo para comer

'me gusta'

Conocía el anterior Quenco (el de Alberto Alcocer) pero acabo de descubrir éste nuevo y sinceramente, me gusta incluso más. El nivel culinario está a un nivel extraordinario, pero el espacio y la distribución es mucho más generosa, racional y amplia. Las mesas son grandes y están lo suficientemente distantes unas de otras como para no tener intromisiones en tu conversación. El servicio es amabilísimo. Están pendientes en todo momento y quizá la única pega que les pondría es el exceso de celo: en varias ocasiones tuvimos que pedirles que aún no se llevaran los platos ;-)
La cocina es estupenda. La materia prima de primera y es de esos sitios que sales contento de la velada tan agradable. Me gustó todo así que es dificil destacar algo pero por mencionar algún plato: tomates de huerto, pescados y un arroz con foie inolvidable!
Cuando les pregunté por el vino de la casa, además de deshacerse en elogios me recomendaron la opción más barata. Tenían razón en los piropos (un martínez lacuesta del 2005 que daba gloria bendita beberlo) y me encantó que fueran honestos en sus consejos y no se guiaran por colocarme el vino más caro.
De precio sale por 30 euros por persona como mucho, con entrantes, plato principal, vino, postres y café.
Tiene terraza de verano aunque no la vi. Me explicaron que es un patio interior. Y tiene zona no fumadores

Fernando Encinar lo descubrió en junio de 2007

listas: Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos , restaurantes con terraza

etiquetas: camarones , cocina andaluza , no fumadores , pescado , quenco , restaurantes con terraza

un italiano escondido en Chueca

Hasta que no he quedado a comer en este restaurante ni me había fijado de dónde estaba. La fachada es de lo más anodina y esconde el estupendo local que hay dentro. La decoración es de lo más sencillo. La única y enorme pega que le pongo son las sillas, auténticos potros de tortura.
La comida es riquísima. Gran variedad de pizzas y sus variantes (calzone, crostrinis, bruschetis), algunos platos de pasta y ensaladas. La materia prima es estupenda. Muy buen aliño (aceites exquisitos, vinagres riquísimos) y todo bien sano.
Las pizzas son enormes y riquísimas. De una pasta finísima.
El vino de la casa es perfectamente descartable. Garrafón del duro. Por muy italiano de la región del veneto que sea, es un tinto de tetrabrik. Peleón y servido en vaso.

listas: Rest desde 40 euros , Rest hasta 30 euros

etiquetas: barato , burrata , chueca , italiano , pizza