Fernando Encinar

sí en casi todo pero no en algunas cosas

conducido por mis guías del 11870 allá que he ido, a probarlo. coincido en muchas cosas positivas de otros comentarios pero me ha sorprendido que nadie hable de las otras, lo que no está todavía bien resuelto

a favor: la carta es corta pero tiene suficientes platos apetecibles y que dan ganas de probarlos todos; la comida está exquisita, aunque las raciones no son generosas sí están sabrosas y bien preparadas y presentadas; son atentos pero quizá un poco lentos; los postres son fabulosos, no hay carta sino que te los canta el responsable y merece la pena no saltar del segundo al café sin hacer parada técnica en los postres. ojo, en general los platos son muy asequibles pero los postres salen por cinco euros la unidad. en todo caso se come muy bien por 25 euros sin vino

por contra, las servilletas son de papel, se puede fumar y llega a ser asqueroso e insoportable porque el local tiene forma de tubo, con techo bajo y es imposible evitar el humo. las mesas (imposibles de mover, pesan un kintal) se montan con sillas a un lado y un largo banco corrido al otro, que se convierte en un potro de tortura porque no hay manera de sentarse mínimamente cómodo. el público es un poco (demasiado) pijo y parecen conocerse todos, venga besos por aquí y por allá, con tintes sospechosamente rubios y una edad media subida de los cuarentaytantos. hay otro espacio con grandes mesas para picar que tiene una pinta estupenda pero que no probé.

los huevos rotos están buenísimos, con un ligero toque a trufa. el tataki de atún con humus, sencillamente delicioso y la tarta de queso es de las pocas que realmente saben a queso. la hamburguesa es una gigantesca pelota redonda que tiene un intenso sabor; te tiene que gustar la carne casi cruda porque no es fácil que te la dejen muy pasada. aún así estaba fabulosa.

en resumen, un continente algo irregular para un contenido magnífico

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: bonito, pero sales oliendo , huevos rotos , mejor sentarse en las sillas que en el banco , mucho fumeteo , servicio amable , sitio fashion

Para comer (bien) cerca del Teatro Real

El restaurante está a escasos metros del Teatro Real así que es una alternativa estupenda para comer después de una función. Es pequeño y han optado porque todo el restaurante sea fumadores. Algo que no importa a no ser que al lado se sienten cuatro chicas que encienden un cigarrillo con el final de otro. No puedes pedirles que se corten porque además los fumadores hoy son un poco reaccionarios cuando les dices algo, así que si tienes suerte podrás comer estupendamente.
El servicio es super amable. Da gusto cuando te atienden tan bien y son tan majos.
Buena cocina, la carta es corta pero con sugerencias muy interesantes y en general comes bien por un precio quizá demasiado alto para lo que dan: sales de media sin postres ni vino por unos 30 euros.
Me gustaron muy poco las sillas (incomodísimas) y unas minúsculas mesas en las que no sé cómo pueden entrar cuatro personas si no es de una forma casi contorsionista.

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: buen pescado , majetes , mucho fumador , opera , para cenar después de una función , teatro real

muy bueno, muy rico y moderado de precio

el 11870 me está dando cada vez más alegrías. últimamente me dejo guiar ciegamente por las recomendaciones que aquí encuentro y Doña ha sido una muy agradable sorpresa. Un restaurante que no conocía, que nadie me había hablado y que había pasado por delante mil veces sin percatarme de la estupenda cocina que aquí se guisa.
El restaurante es enorme, con salas que se abren una detrás de otra y que cuando parece que el local se acaba, surje una nueva estancia. desconozco si tienen zona de no fumadores pero al menos en mi sitio no fumaba nadie, así que me imagino que sí tendrá. el tipo de público es de edad alta, de café, copa y puro y larga sobremesa. un poco pepero la verdad
El servicio es extremadamente amable y atento. Desde el maitre que toma la comanda hasta el camarero que está pendiente, da gusto estar bien atendido sin sentirse agobiado.
La comida es excelente, mucho mejor comer a base de compartir cualquiera de las entradas, que son todas magníficas. Aquí se alaba el arroz y tras probarlo reconozco que no está mal pero están mucho mejor los entrantes; además lo malo de los arroces es que tienes que coincidir en la elección al menos dos personas y eso es más molesto.
De precio medio, entre 25-30 euros para comer, una cantidad muy razonable para lo bien que comes. Las servilletas obviamente de tela.

listas: Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos , rest con zona NO FUMADORES

etiquetas: arroz , comer por chamberí , no fumadores , setas

cocido madrileño en el barrio de salamanca

en madrid hay varios sitios imprescindibles para comer cocido. para mí sin duda la referencia es la bola (11870.com/pro/17701). no he encontrado por ahora ningún otro lugar donde coma un cocido con tal nivel ni que me deje tan satisfecho

casa carola es otra buena opción. el restaurante está en pleno barrio de salamanca así que un domingo espérate los tradicionales modelos familiares que todos unidos van a la misa dominical y luego se van a comer el cocido. todo el local está lleno de fotos de famosos y es divertido porque la mayoría son personajes públicos o políticos vinculados con el partido popular o la derecha española

el cocido es de tres vuelcos, te ponen un cuenco de barro con la sopa para que te sirvas tanto como quieras (y haya en el cuenco) y luego vienen los garbanzos, la verdura y el resto de viandas. me soprendió la presencia de los puerros (algo duros) y la ausencia de la bola de relleno y el tocino (al que también le faltó un punto, o dos de cocción). pero en líneas generales la cocina es estupenda

el sitio es extremadamente ruidoso. la espera se hace eterna aunque hayas resevado y la barra es tan pequeña que los distintos clientes nos apelotonamos a la espera de que jaime, el dueño, tenga a bien sentarnos. la espera merece la pena por una comida estupenda. en el precio incluye el cocido, postre y café. el vino es aparte y tienen una carta corta pero con alguna buena referencia. la señora que da nombre al local se pasea de vez en cuando por las mesas preguntando qué tal. el típico paseillo del cocinero para que todo el mundo le diga qué bien!

todo el restaurante es fumadores así que no es posible escapar del humo de los comensales que tras el cocido se echan su pitillito. las servilletas son de tela y el servicio es rápido y amable.

Fernando Encinar lo descubrió en julio de 2007

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: cocido , fumadores , garbanzos , sopa

cocina de nueva orleans

una vez más el 11870 ha sido un faro y una guía para descubrir un sitio nuevo, estupendo y donde se come muy bien.

el gumbo está en ese laberinto de callejuelas que hay a un lado de la calle san bernardo. cada vez que paso por la zona descubro muchos sitios a los que aún no he ido y que quiero probar. el gumbo es uno de ellos.

el local es un único espacio donde hay unas cuantas mesas (no tan pocas como había leído aquí) la barra y cero decoración. el sitio no es que tenga poco glamour, en realidad no tiene ninguno. podría ser cualquier casa de comidas de las de toda la vida. y como éstas, lo que salva el local es una cocina exquisita y cuidada, sabores extraños pero ricos.

obviamente probé los famosos tomates verdes fritos, que además de fitura llevan una salsa con gambas por encima. compartimos dos platos más: langostinos french (espectaculares, un poco picantes pero riquisimos) y el bonito enegrecido al carbón: hacía mucho tiempo que no probaba un bonito tan tan bien hecho. toda una inolvidable experiencia.

de postres tomamos dos tartas: la de queso, que ni fu ni fa, y la de zanahoria, realmente rica. pero ambas son un poco pesadas y densas. quizá es que con tanta cocina creativa nos hemos acostumbrado a postres más ligeros, más volátiles y menos contundentes.

no salió tan barato como había leído aquí y una cena para dos salió por 58 euros. pero volveré.

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: atún , bonito , cocina cajún , tarta de queso , tarta de zanahoria , tomates verdes fritos

un italiano escondido en Chueca

Hasta que no he quedado a comer en este restaurante ni me había fijado de dónde estaba. La fachada es de lo más anodina y esconde el estupendo local que hay dentro. La decoración es de lo más sencillo. La única y enorme pega que le pongo son las sillas, auténticos potros de tortura.
La comida es riquísima. Gran variedad de pizzas y sus variantes (calzone, crostrinis, bruschetis), algunos platos de pasta y ensaladas. La materia prima es estupenda. Muy buen aliño (aceites exquisitos, vinagres riquísimos) y todo bien sano.
Las pizzas son enormes y riquísimas. De una pasta finísima.
El vino de la casa es perfectamente descartable. Garrafón del duro. Por muy italiano de la región del veneto que sea, es un tinto de tetrabrik. Peleón y servido en vaso.

listas: Rest desde 40 euros , Rest hasta 30 euros

etiquetas: barato , burrata , chueca , italiano , pizza

picanha rica y bien de precio

el picanha sirve este típico plato brasileiro de dos formatos, de carne y de pescado. el plato de carne se compone de un platillo lleno de carne con acompañamientos (arroz, frijoles, ensalada) y en el caso de la opción de pescado, te lo traen directamente en el plato con sus acompañamientos, que también es arroz y ensalada. cuesta 18,50 euros pero, y ahora viene lo bueno, puedes repetir de todo tantas veces como quieras: de carne, de pescado y de cualquiera de los acompañamientos. al final acabas comiendo más de lo que deberías

la comida está rica, sin muchas pretensiones ni sorpresas pero para una cena con amigos sin más complicaciones está bien. la caipirinha está de muerte, quizá un poco demasiado dulzona pero estupenda. tienen zona de no fumadores y aparcacoches

listas: Rest hasta 30 euros

etiquetas: brasileiros , caipirinha , cenar barato , picanha , rodizio