Fernando Encinar

Sofisticada cocina en Alquezar

'me gusta'

Una de las que dicen es una de las mejores cocineras de Alquezar ha abierto un precioso restaurante en un edificio y con una sala de unas 8-10 mesas. Tienes 2 propuestas: un menú degustación por 32 euros (en junio de 2009) que incluye vino (el maravilloso Nunc de bodegas Ballabriga) y café. La segunda alternativa es comer a la carta y sale por unos 35 euros aproximadamente. En ambos casos la experiencia es estupenda, quizá en el caso del menú degustación demasiado largo pero igualmente rico.

El servicio es agradable y la sala está montada con gusto. No hay zona de No fumadores pero con abrir las ventanas es suficiente para que se limpie el ambiente.

Fernando Encinar lo descubrió en junio de 2009

listas: Rest desde 40 euros , huesca

Cocina tradicional en un entorno exquisitamente restaurado

'está OK'

Casa Pardina, restaurante ubicado en una antigua casa reformada de Alquezar, es un proyecto que nace de dos hermanas de Alquezar que durante años tuvieron un restaurante en la plaza y echaban de menos algo más sofisticado en el pueblo. Ni cortas ni perezosas reformaron con arquitecto y decorador en mano la vieja casa familiar y han creado un sitio insólito: un local precioso, muy bien presentado en un pueblo que tiene 150 habitantes censados aunque en verano puede superar los 5.000. aún así, sorprende un sitio tan bonito y bien puesto.

La carta se presenta en dos modalidades: el menú degustación caro (30 euros) y barato (24 euros) con vino de Somontano e impuestos incluidos. Las raciones son generosas y las propuestas son contundentes: caza, cocina tradicional y casera con guiños a la casquería de toda la vida. Muerto me dejó un plato, la chaflaina de Alquezar, que es un rollo de tripa rellena de todo tipo de casquería. Para cenar quizá sea excesivo pero no se puede negar que hay un intento de que salgas lleno y a buen precio. Eché de menos algún plato algo más ligero.

Para después de cenar hay un patio con unas preciosas vistas del pueblo donde es una delicia tomar una copa.

Fernando Encinar lo descubrió en junio de 2009

listas: Rest hasta 30 euros , huesca

alta cocina en Huesca

'me gusta'

Cuando lo ves por fuera parece que vas a entrar en el típico asador de grandes carnes y humos. Una vez dentro la decoración es sofisticada y piensas ah pues no va a ser un asador. En realidad es uno de esos escasos restaurantes que gozan de la distinción de la Michelín (1 estrella) y creo que bien merecida. El local es bonito, muy cuidado, con muchos pequeños detalles de los que sorprenden (flores, luz, ambiente..). El servicio está atento y es ágil en los cambios y en atender las mesas. La carta es un poco (demasiado) liosa. Tengo ya cierta experiencia en leer cartas de restaurantes y la de éste tenía que preguntar varios platos y cómo se componían. No tienen menú degustación sino que por 55 euros (en junio 2009) te pueden preparar una serie de platos a elección del chef.

La cocina es magnífica. Muy currada y exquisita. Te desconciertan un poco con propuestas moleculares (aperitivos más propios de la cocina minimalista) y luego con otras propuestas contundentes. En general me gustó mucho. No es barato (precio medio 60 euros con media botella de vino).

listas: huesca , restaurantes caros o muy caros , restaurantes con reservado

etiquetas: estrellas michelín , restaurantes en huesca

un estupendo centro para hacer barranquismo en Guara

'me gusta'

Guías Boira es un centro de actividades de multiaventura ubicado en Alquezar, el pueblo de entrada a la Sierra de Guara y según dicen capital europea del barranquismo. Regentado desde 2006 por dos hermanos madrileños, Fernando y Enrique, es probablemente uno de los mejores centros para adentrarse en el mundo del barranquismo en Alquezar y Guara. Son encantadores, cercanos y muy amables. Si quieres contratar una jornada para hacerte un barranco en Guara, cuentas con profesionales serios y guías que trabajan muy bien. Dan una importancia extraordinaria a que el cliente, desde que llama o manda un email para preguntar, hasta que se va, quede satisfecho. Para descubrir y disfrutar de los barrancos de Guara no creo que haya mejor empresa. Trabajan con material nuevo de Vade Retro, una muy buena marca de neoprenos, escarpines, trajes. Gente encantadora que está pendiente de que lo disfrutes a tope pero siempre sin riesgo.

La zona es una pasada. Anteriormente he practicado barranquismo en otras zonas pero el barranquismo en Guara es tremendo: muchos barrancos, largos (de jornadas de 5-7 horas), muy distintos, con un poco de todo (saltos, rapels, descensos...). Me ha encantado. El mejor sitio para hacer barranquismo de todos los que conocido. En Boira además de contratar una jornada de barrancos puedes contar con ellos para más cosas: montañismo, subidas al Aneto, actividades empresariales en naturaleza, cursos de barranco... Cualquier idea que se te ocurra Fernando te la puede montar y Enrique te la gestiona. Son un equipo magnífico.

Fernando Encinar lo descubrió en mayo de 2009

listas: huesca

etiquetas: aneto , barranquismo en alquezar , centros de barranquismo , cursos de barranco , descenso de cañones , montañismo , sierra de guara , vade retro

aceptable opción para alojarse en Alquezar

'está OK'

A su favor una situación envidiable, en la parte antigua del pueblo, un desayuno rico y abundante y un trato amable. Tiene habitaciones asequibles, a partir de 65 euros la hab doble sin terraza y 75 la hab doble con terraza (en junio 2009). Las habitaciones no son muy amplias y las camas son excesivamente blandas para mi espalda, que se ha resentido de este tipo de colchón y de somier. El baño está muy limpio pero sin amenities, ojo, así que hay que tener la precaución de llevarlas. Son cuidadosos con la limpieza, que se nota en todas las estancias del hotel. El desayuno es surtido, a base de fiambre, zumos (no naturales), bollería y fruta. El parking es demasiado pequeño y no es fácil encontrar sitio, pero a escasos 5 minutos del hotel está, en la parte alta del pueblo, un parking grande desde el que se accede con cierta comodidad al hotel.

Las habitaciones con terraza tienen unas vistas espectaculares del valle del Vero, realmente increibles.

listas: huesca

etiquetas: alojamiento rural en alquezar , hoteles en alquezar

supermercado para comprar antes del barranco, y ¡oh sorpresa! para comprar vino Somontano

Antes de hacer barranquismo es habitual parar en este supermercado para comprar algo de comida y bebida para el barranco. Tiene lo habitual: embutido, fruta, pan, agua, chocolate... y de repente descubro una pequeña sección con vinos de Somontano: tienen desde los clásicos (Enate o Viñas del Vero) pero lo más interesante son las pequeñas bodegas que puedes descubrir aquí: Sers, Ballabriga (con su Nunc o su Petret) o Merler. Es dificil no caer en la tentación de comprar una/s botella/s de vino porque tienen vinos muy interesantes, aunque a un precio un poco más caro que en algunos otros supermercados de la zona. Preparan y envían vino a domicilio.

Fernando Encinar lo descubrió en junio de 2009

listas: Vinos , huesca

una espectacular sorpresa!

'me encanta, uno de mis favoritos'

Un magnífico restaurante regentado por Guadalupe en sala y su marido Enrique en cocina. Materiales exquisitos, platos muy sabrosos y un menú degustación genial. Además te proponen una carta de vinos escogida que elaboran con las mejores bodegas de la zona, pequeñas empresas que hacen unos vinos fabulosos. Me descubrieron Nunc, de bodegas Ballobriga, y un vino tan sonoro como Cojón de Gato.

Realmente un hallazgo feliz. De las mejores cenas que recuerdo en mucho tiempo. No solo por la espléndida cocina sino por la personalidad de Guadalupe. Además funcionan también como casa rural (tienen 3 habitaciones). Repetiré siempre que pueda.

Fernando Encinar lo descubrió en junio de 2009

listas: Rest desde 40 euros , Restaurantes favoritos , huesca , los magníficos , restaurantes románticos

Ropa deportiva a muy buen precio

El Outlet de Barrabés en Huesca está en un polígono a las afueras de la ciudad, en una nave industrial enorme donde puedes encontrar de todo: ropa de calidad a buen de precio, botas de esquiar, zapatillas de escalada, etc. Si vas a ir a propósito es mejor llamar antes para asegurarte que tienen lo que buscas pero si pasas por allí es siempre interesante darse un garbeo.

Abren de 10 a 13:30 y de 16:30 a 20:30 (lunes a viernes) y de 10 a 20:30 los sábados

listas: huesca

etiquetas: barrabes.com , esquí , montañismo , ropa de montaña