Fernando Encinar

cocina española en un restaurante tirolés

'está OK'

curiosa la mezcla: en un restaurante que parece sacado de los Alpes, con una cuidada decoración de cabaña tirolesa o austriaca, se come una estupenda cocina casera española de-toda-la-vida de corte clásico. El servicio es amabilísimo y siempre pendiente. Carta de vinos cortita aunque dicen que tienen otra más larga (que no pedí ni vi). Comí los pimientos rellenos (con un tomate casero como hacía tiempo que no probaba) y un rabo de toro deshuesado muy rico. El surtido de postres es perfecto: un poquito de lo más típico del local -lo mejor, el tocino de cielo. Precio medio 30-40 euros. Céntrico, muy cómodo, con zona de no fumadores muy agradable.

listas: Rest desde 40 euros , rest con zona NO FUMADORES

una cocina fuera de lo común

'me gusta'

en este pequeño restaurante situado en Ventura Rodríguez casi esquina con Princesa de repente descubro una magnífica cocina, pero realmente deliciosa y sorprendente. Ya me han ganado preguntándome al hacer la reserva si quiero fumadores o no fumadores (al menos tienen sala) y desde que entras todo es positivo: el servicio es ágil, la carta tiene muy buenas propuestas y la de vinos cuenta con muchas opciones. Y cuando empiezas con los aperitivos de la casa (en mi caso un pure de verduras y pincho de la mejor tortilla que hacía tiempo que no comía) las cosas prometen. Después vinieron varios platos para compartir con el bonito detalle de llegar emplatados a la mesa: un arenque impecable, de los mejores que se pueden comer en Madrid. Unos huevos con boletus originalísimos, con la yema cocinada aparte y un buen atún. Manteles y servilletas de tela. Habrá que volver a seguir descubriendo más cosas ricas pero el único "pero", el precio, no es para descuidarse: en el entorno de los 50€ con vino aunque hay un menu degustación por 38€ que promete.

listas: Rest desde 40 euros , los magníficos , rest con zona NO FUMADORES , restaurantes caros o muy caros

etiquetas: el mejor arenque de madrid , huevos con boletus , una tortilla de patata sobresaliente

probablemente el restaurante donde más he comido en toda mi vida

'me gusta'

Si algo acabas recordando de Casa Goyo es que todo es desproporcionado. Bueno todo no: los cafés, los chupitos y la cuenta son de tamaño asequible. Pero el resto es de tamaño monstruoso: las mesas son más altas, las raciones son gigantescas, el tamaño de la materia es mayor... Y sin embargo me encantó :)

Suma y sigue: todo el restaurante es no fumadores. Y está lleno hasta los topes. Un ejemplo más (otro) de que si la calidad es buena, los precios comedidos y el servicio encantador el éxito está garantizado y no es necesario dejar fumar.

Desde que entras te tratan de maravilla. Rápidos y atentos. A pesar de estar llenos no notas que el servicio decaiga o te tengan abandonado. La carta es todo menos light, pero si vienes hasta aquí no es para hacer dieta. Lo que recomiendo es ser muy comedido con los entrantes si se van a compartir las especialidades de la casa (el churrasco y/o el san jacobo). Merece la pena probar las croquetas (buenísimas) o el morteruelo (una especie de foie gras caliente) pero ojo no te llenes demasiado porque de segundo llegan las sorpresas: un churrasco que aún me sigo preguntando de qué animal saldría y un san jacobo monumental. Pero también hay que ser comedido para llegar al final a probar el mejor flan de huevo que he comido nunca o disfrutar del hojaldre con nata, servido de manera muy original: familia de cisnes. La carta de vinos es escasita y la mejor opción es un finca La Estacada que sale más que aceptable.

Precio medio: 30 euros. Pero con varias botellas de vino, muchos entrantes y saliendo del local a reventar. Merece (mucho) la pena la excursión. Después solo tienes tiempo y ganas para una siesta. Y como saben ya cómo funciona la cosa tienen un servicio de bolsitas de lo más aparente para que te lleves lo que no te has podido comer (y que en muchos casos da para una o dos cenas más :) Mejor ir en grupo porque una pareja puede quedar muy perjudicada si pretende comerse entre dos todo lo que ponen en el plato

listas: Rest hasta 30 euros , los magníficos , rest con zona NO FUMADORES

magnífico estreno

'me encanta, uno de mis favoritos'

En un local de esos que parece gafado por el destino -la de sitios que lo han intentado pero no han conseguido el éxito en esta dirección algo maldita- y en unas fechas de crisis como febrero de 2010 se estrena uno de los mejores restaurantes de esta temporada. Doble reto y valentía la de dos Migueles, uno Miguel el maitre de Oter Epicure y otro Miguel el chef de Goizeko Kabi que se ponen al mundo por montera y han inaugurado un sitio encantador donde se come estupendamente bien.

El local no es muy grande. La decoración es sobria, parece que no han querido ni epatar ni crear grandes ruidos. Aquí se viene a comer una cocina magnífica. Platos realmente deliciosos. Muy buen toque a los pescados. Una carne de primera calidad y unos precios (por ahora) comedidos, 35-45 euros dependiendo del vino.

Tienen zona de no fumadores y reservado para 8 personas. Además cuentan con aparcacoches, algo más que recomendable en esta zona, al final de Quintana casi llegando a Rosales. El servicio es impecable y se nota la mano del maestro. De esos sitios que hay que probar cuanto antes.

listas: Rest desde 40 euros , Restaurantes favoritos , rest con zona NO FUMADORES , restaurantes con reservado

etiquetas: admiten descoche , buenas carnes , tienen aparcacoches , uno de los mejores tartar de atún de madrid

Grandísimo descubrimiento!

'me encanta, uno de mis favoritos'

Qué gozoso es llegar a un sitio en el que tratan bien, te sientes cómodo, cenas como un pachá, te cobran un precio razonable y terminas tomando una buena copa. Y qué difícil es encontrar, en Madrid, sitios así. Pero siempre hay alguien que se juega el cuello por conseguirlo y los cuatro socios de In Situ -2 chilenos, uno de ellos Nicolás, el cocinero, 1 portugués y 1 español- van camino de lograrlo.

Abierto hace apenas unos meses, no hay duda que In Situ es una promesa que hay que cuidar mucho para que no se pierda. La cocina es magnífica, sin paliativos, con propuestas excelentes para compartir (un foie delicioso o unos sorprendentes makis de canguro en tempura) y platos deliciosos de segundo, con muy buenas carnes y un pescado estupendo. La carta de vinos es cortita pero aceptable (quizá necesite algo más de maduración y recorrido para estar a la altura de la cocina) y un servicio realmente encantador, super amable.

Valiente, muy valiente el gesto de los socios de hacer no fumadores todo el restaurante. En el grupo que íbamos los fumadores se salían a fumar y luego volvían a seguir disfrutando de su cena, su vino y sus copas sin humo. ¡Era tan europeo! tan limpio, tan cómodo...

Probablemente In Situ es uno de los sitios más agradables para cenar hoy día en Madrid. Además puedes continuar sin necesidad de cambiar de sitio porque tiene muy buena coctelería (con uno de los piscosour más curiosos y ricos de la ciudad).

listas: Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos , los magníficos , rest con zona NO FUMADORES

etiquetas: el mejor atún de madrid , maki de canguro , pisco sour

uno de los mejores japoneses de Madrid

'me encanta, uno de mis favoritos'

mi primer comentario fue el 17 de abril de 2007

actualización febrero 2010: me gusta mucho este japonés. el servicio es amable, la decoración es preciosa y se la curran con unos increibles arreglos florales japoneses. la comida está buenísimas, las raciones son grandes y el sitio es cómodo. a mediodía tienen unos estupendos menús, muy bien surtidos y abundantes

listas: Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos , japos , rest con zona NO FUMADORES , restaurantes con reservado

etiquetas: restaurantes japoneses

pequeño y delicioso bistro en Lanzarote

'me encanta, uno de mis favoritos'

Ojo, no es un restaurante de cocina francesa. Cuando hablo de bistró me refiero al concepto que actualmente se da a los restaurantes pequeños regentados por un matrimonio en los que todo sale bien. Y en este caso, La Cabaña cumple rigurosamente con todos los clichés: matrimonio inglés, ella en la sala y él en la cocina, pequeño local con no más de 7 mesas, cocina magnífica, bien hecha, con gusto, sencilla pero con toques preciosos. El servicio es amabilísimo, a cargo de la dueña del local. La carta de vinos, pequeña pero con varias cosas realmente buenas (sobre todo vinos de la Commonwealth y a precios más que asequibles) y lo mismo con el menú, una carta muy cortita pero que cada semana cambian algún plato. Está todo realmente rico, muy bien preparado y con toques asiáticos en algunos platos.

El local, al ser tan pequeño, es todo no fumadores. En verano y cuando hace buen tiempo tienen una pequeña terraza donde me imagino que se podrá fumar. El restaurante está situado en Macher, en la misma carretera que va hacia Playa Blanca, y de verdad que merece (muchísimo) la pena porque para los estándares peninsulares es incluso barato: 30 euros por cabeza. Uno de mis favoritos de Lanzarote.

Fernando Encinar lo descubrió en diciembre de 2010

listas: Lanzarote , Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos , rest con zona NO FUMADORES , restaurantes con terraza , restaurantes románticos

etiquetas: cenar en lanzarote , cocina de autor en lanzarote

astrid&gaston / 2

'me encanta, uno de mis favoritos'

si te gusta astrid&gaston (11870.com/pro/restaurante-astrid-gaston-madrid) te gustará mucho Tanta. Es casi idéntico pero divides por dos el precio (de todo menos los piscosours, que siguen inexplicablemente al mismo precio que en el local de Castellana, esto es a 11 eurakos!)

La carta es un compendio de la riquísima cocina peruana, con alguna incorporación que en A&G no hay (los sanguches). Sigue muy rico y fresco el ceviche, sin apenas cilantro (esa hierba del demonio que tan poco gusta en Madrid) pero con algo menos de pescado de lo habitual. Me encontré con una Causa Limeña más fría y menos sabrosa que en A&G y menos rellena de atún y aguacate, pero más que aceptable si lo comparas con otros peruanos y mención aparte a un aji gallina simplemente perfecto!

si duda hay que probar el pan de papa, adictivo para mojar en salsa. Rico aunque escasito el suspiro limeña y demasiado caro para postre (6 euros, no está al nivel de otros platos más económicos), aunque en la carta de postres tampoco hay nada que emocione, no merece la pena "hacer sitio"

No pedí vino pero por lo leído aquí el Tanta no tiene pinta de poder disfrutarse una buena carta, pero sí cerveza peruana.

El local es grande y parece un comedor de colegio o una cantina de una fábrica, cero glamour ni decoración ni na'. Pero han hecho una apuesta arriesgada que alabo: todo el espacio es NO fumadores, una delicia y una prueba más de que a pesar de que no se pueda fumar los sitios se llenan.

Inexplicablemente no admiten reservas lo que provoca que se monte un jaleo a la entrada monumental y un pésimo servicio al cliente. Demencial. El servicio varía dependiendo del día que vayas: si tienes suerte son amables y eficientes; si no la tienes, cenar se convierte en una pesadilla: pueden tardar una eternidad en atenderte, servirte, traerte la comanda y cobrarte o todo lo contrario: cenas en 20 minutos porque traen todo a la vez y se te llena la mesa de comida que has de tragar si no quieres que se enfríe. Lo que viene siendo una ruleta rusa.
Precio medio (sin piscosour) en torno a 25 euros. Con piscos la cuenta se dispara muchísimo porque inexplicablemente los pisco sour aquí valen lo mismo que en Astrid&Gaston, 11 euros. Algo inaudito porque ni el local, ni el servicio ni la experiencia es la misma. Recomiendo no pedirlos.

listas: Rest hasta 30 euros , los magníficos , rest con zona NO FUMADORES

etiquetas: el único peruano que se queda a las 21h sin aji gallina , mejor sin piscosours , servicio aleatorio: o muy bien o fatal

con vistas al campo del Real Madrid... y además se come bien

'está OK'

En los bajos del estadio Santiago Bernabeu (justo bajo el lado de los ultrasur) se abre este restaurante muy bien decorado, con un equipo de sala encantador y una carta más que decente a precios comedidos. Se puede comer y cenar viendo el campo del Real Madrid (me imagino que para los madridistas debe ser lo más) lo cual no deja de tener su encanto, pero no sería suficiente sino estuviera además respaldado por una carta construida con propuestas estupendas para compartir y platos sencillos pero muy bien preparados. En verano quitan algunas filas del estadio y amplían el espacio a una terraza en la que debe ser muy agradable cenar o tomar una copa.

listas: Rest desde 40 euros , lugares con encanto , rest con zona NO FUMADORES , restaurantes con terraza

Clásica (demasiado) cocina francesa en La Manga

'está OK'

Fundado en 1968. Y se nota en todo. El local necesitaría un buen repaso porque creo que desde los setenta no le deben haber hecho muchos retoques y eso se nota. Cenar en verano debe ser más apetecible por la terraza que da directamente al mar aunque para el precio que cuesta cenar en este local (en torno a 50 euros) bien podrían cuidar más el mobiliario: sillas y mesas de plástico modelo barato

La cocina es una clásica apuesta por la escuela francesa, con todo lo que eso significa. La carta según te la dan parece la típica de un chiringuito, con una enorme lista de propuestas en muchos idiomas. Hay de todo para que nadie diga que no sabe qué comer y hay que rebuscar un poco para encontrar los platos franceses, su fuerte: magnífica la sopa de cebolla -que no me imagino cómo se podrá comer en verano en La Manga- es una entrada estupenda para lo mejor de la carta: los platos de fondo como un lenguado meniere impecable, un tournedo rossini exquisito: bien asado y con una riquísima salsa coronada por un medallón de foie. Lástima que acompañen la mayoría de los platos con unas aburridas y refritas patatas que empobrecen los platos. El magret, una de las propuestas más demandadas, igualmente bien resuelto pero con un punto de exceso de salsa (y las dichosas patatas). Los quesos para compartir de entrada, realmente pobres y el micuit sabroso pero el habitual que encuentras en cualquier supermercado. La carta de vinos muy bien equipada de propuestas españolas y únicamente 3 francesas: un vino de 12 euros, otro de 29 y uno más de 160 euros. Optamos por el segundo por aquello de quedarnos con el caro de los baratos pero tuvimos que devolverlo porque no podía ser más rasca. Nada que ver con el Summa Varietalis que finalmente bebimos. Sorprende que un restaurante francés no tenga mayor oferta de vinos que acompañan a la perfección la propuesta gastronómica.

El servicio en verano debe ser mucho más eficiente y rápido que en los meses de fuera de temporada, claramente desbordados para atender entre 3 personas la sala llena de gente. Y eso se nota: en nuestra mesa de 5 personas pasaron unos 10 interminables minutos al presentar los platos de fondo entre que pusieron el primero y sirvieron el último. Son amables pero a veces te sientes un poco abandonado a tu suerte.

Me imagino que en verano debe ser una buena alternativa en el panorama gastronómico de La Manga, desolador. Cenar en una terracita comiendo un buen plato francés, con un buen vino español y asumiendo que el servicio es algo descuidado... bueno, pues para eso sí vale. Pero quizá un poco excesiva la relación calidad/precio. Por 50 euros de media espero una experiencia mejor

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2010

listas: La Manga - Cabo de Palos , Rest desde 40 euros , rest con zona NO FUMADORES , restaurantes caros o muy caros , restaurantes con terraza