para conocerme lo más cómodo es seguir mis sitios o seguir mi twitter: @fencinar

Fernando Encinar

mostrando 38 sitios

Restaurante Columbus

+34 910 60 98 89

Paseo de Recoletos 37 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 18 personas

ver más restaurantes en Madrid

El delirio de los de Coque

'me gusta' 'me gusta'

un check-in aquí

Ante tanto minimalismo que nos invade me encantó descubrir un restaurante excesivo y que se regodea con el placer de lo barroco: marmoles, telas, piel, cortinajes, dorado intenso, ocres, todo el equipo de sala vestido de tartán o como si fueran modelos de El Ganso. Un diez por la arriesgada apuesta visual, que al principio apabulla pero que cobra sentido cuando piensas dónde estás: es el restaurante de un casino, así que viva el exceso!

La opulencia continua en la mesa: cubertería Chopard, cristalería Riedel, cubertería que recorre el plata y el oro... nada es poco para este sueño de los dueños del Coque (11870.com/pro/coque) que proponen una cocina confeccionada a base de pequeñas raciones (pequeñísimas! te insisten y te proponen dos entrantes, una carne y un pescado por persona porque no se pueden compartir los platos) Hay dos menús, uno de 50 y uno de 60. Para cenar ciertamente son demasiado porque aunque las raciones de los menús son incluso más pequeñas que las de fuera de carta, yo tomé un entrante, una carne y un pescado y fue suficiente. Pero allá cada uno con su hambre

Me gustó muchísimo lo que probé. Las vieiras son frescas y deliciosas; el steak tartare, de los mejores que se puede comer en Madrid pero no preguntan por el punto del picante y llega algo triste. El rape también es magnífico, y llega en un original plato que asemeja una mesa camilla en porcelana. Del menu hice fotos y el huevo poche tenía una pintaza sensacional, en el corazón de un bloc de patata con un sabor sensacional.

Carta de vinos? Yo más diría cuaderno. Es enorme, muy bien construida, con vinos muy originales a precios razonables, y todas las regiones españolas y las más representativas a nivel internacional muy bien cubiertas. Precio medio razonable, en el entorno de los 75€ que aunque parece alto está a la altura del local, la comida y los vinos. Para darse un homenaje y pasarlo bien comiendo y bebiendo.

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado, restaurantes románticos

El Bund

+34 911 15 18 13

de lo mejor de 2014

Arturo Baldasano 22-24 <m> Arturo Soria 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 156 personas

ver más restaurantes chinos en Madrid

un chino estupendo

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

un check-in aquí

el local es un chalet en una calle aledaña a Arturo Soria, la de la gasolinera, y está muy bien montado, con gusto (cierto toque chinesco) pero incluso con un punto de lujo exhibido. En verano debe ser muy agradable cenar en el jardín trasero, bajo los árboles ya consolidados. La carta es enorme, gigantesca pero ayuda como en toda la cocina asiática las fotitos que ponen de cada plato. Muy agradable compartir los dimsum (que tardan unos 20' en preparar y servir, así que los comes al final a diferencia de muchos otros chinos donde los tienen ya preparados). Me gustaron mucho los de plancha, aunque son de un tamaño notablemente superior a lo habitual así que es más complicado comerlos. En Bund puedes ir a comer apuestas seguras muy bien preparadas o arriesgarte un poco más y optar por platos chinos-chinos, como el huevo de cien años o casquería a la que no estamos muy acostumbrados. En mi caso elegí lo primero por los acompañantes pero hay que volver a ponerse en manos del equipo de sala y que escojan ellos. Espectacular la pasta cortada a mano, deliciosa! y muy buenas presentaciones con formatos curiosos. Carta de vinos sorprendente para ser un chino, con buenas propuestas a precios comedidos. Pinchan en los postres, como casi cualquier chino o asiático, así que mejor llegar lleno y no deslucir una comida estupenda con un soso final. Precio medio, alto para ser un chino (en el entorno de los 35-40€) pero razonable para la calidad y el servicio

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes asiaticos, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza

Atlantic Fish Company

+1 617-267-4000

761 Boylston St Boston, Canadá

guardado por una persona

ver más restaurantes en Boston

Un must en Boston, sin duda

Fernando Encinar lo descubrió en febrero de 2014

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

Un hallazgo, precioso local para comidas de trabajo muy bien acondicionado. Una calidad en el pescado y el marisco, con especial en crab (centollos o bueys) de quitar el hipo. La clamp chauder, la clásica sopa de almejas bostoniana, es inolvidable. Las raciones son super generosas y merece mucho la pena. Sin duda un imprescindible en Boston!

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado, restaurantes románticos

Restaurante Alabaster

+34 915 12 11 31

de lo mejor de 2014

Calle de Montalbán,9 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 71 personas

ver más restaurantes cocina de mercado en Madrid

para darse un homenaje... bien regado de vino

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

es quien más ha ido (3)

Alabaster es en latín lo que en español conocemos por alabastro, una especie de cuenco sin asas que se usaba para contener perfumes o productos raros. Y el nombre le va que ni pintado: en el momento que escribo esto el local lleva abierto menos de un mes y ya llena a mediodía (y por lo que me comentan también en la noche). Sin duda el lujoso contenido de este "alabastro" va poco a poco ganando fama: la espléndida cocina, la ejecución y presentación de unos platos magníficos, la espectacular carta de vinos (de las mejores que hay hoy día en un restaurante en Madrid) y el cuidado del servicio en sala ya ha corrido como la pólvora. A mediodía hay una alta densidad de trajes y corbatas (el día que fui había solo dos mujeres en la sala) y la edad media ya rayan los cincuenta (si no se pasan en muchos casos).

Carta no muy grande organizada en torno a materia prima, preparada con primor. Excelente el gambón, presentado como un tiradito fresco y delicioso, verduras impecables, y un cardo al que le sobra la salsa de almendras. Espectacular el huevo, delicioso y que inevitablemente te obliga a pringar con el pan hecho en la casa con masa madre. Adictivo. Buenos postres y una generosa carta de vinos dulces por copas, mucho más variado que los tintos o los blancos por copas.

El local es el nuevo proyecto de la gente del 1-estrella-Michelín restaurante coruñés Alborada (11870.com/pro/restaurante-alborada-coruna) al que se han unido el cocinero de Piñera y el jefe de sala de El Casino de Madrid. Un equipo de sala encantador, cordial sin resultar falsamente coleguilla. Mesas amplias y con distancia suficiente para confidencias. Con semejantes mimbres a este sitio solo le podrá ir fenomenal, a pesar del alto precio -poco acorde con la época que nos toca vivir, en el entorno de los 70 euros, una estimación que hago en base a esta comanda por persona: 1 aperitivo + 1 plato de entrante + 1 plato principal + 1 postre + botella de vino (una de precio medio que oscile entre 25-30€) + café

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado

Sr Rodriguez

Habiendo estado (aunque en zona de barra) y viendo los precios de las fotos de carta....tienes que beber y comer mucho mucho para "75 para arriba"

hace 1 mes

Fernando Encinar

he calculado 1 aperitivo de entrada + 1 plato de entrante + 1 plato principal + 1 postre + botella de vino + café. Dependiendo de la botella de vino que escojas la cuenta oscila en torno a 70-75€, siempre hablando de precios de mesa, no de barra

hace 1 mes

acme

No discutáis de dinero hombre, que para nosotros, que tenemos el dinero por castigo, es de mala educación hablar del vil metal :)

hace 1 mes

Serrano 47

+34 914 32 54 90 ext. 3097

Serrano 47 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 10 personas

ver más restaurantes cocina de mercado en Madrid

el nuevo restaurante de El Corte Inglés de Serrano

Fernando Encinar lo descubrió en marzo de 2014

Serrano 47 es la dirección del emblemático edificio de El Corte Inglés en la calle Serrano. En la cuarta planta (sección niños y donde se ubica la cafeteria) se ha rehabilitado un espacio para alojar un pequeño restaurante que no tiene nada que ver con el resto de la cafetería: cuidada decoración, silencio y paz, buena carta de la mano de Jose, educado en locales como Viridiana y una espectacular carta de vinos a precios asombrosos. Solo por poder beber vinos que en cualquier otros restaurante costarían un riñón y aquí están a precios razonables -los que puedes encontrar en un supermercado- merece la pena. El día que fui escogí el vino chileno y es un descubrimiento!

Muy buena materia prima, bien tratada aunque personalmente contendría esa tentación de añadir salsas y cremas a casi todos los platos que en algunos -como las verduras- aportan poco. Deliciosa burrata acompañada de una salsa pesto originalísima, muy bueno el bacalao con el inevitable huevo a baja temperatura y estupenda carne. En verano será una delicia poder comer en la pequeña terraza que a pesar de la zona es sorprendentemente tranquila. Sin duda una alternativa estupenda por la zona y un acierto en el proyecto culinario de El Corte Inglés que tan bien arrancó con el Gourmet Experience de Callao (11870.com/pro/el-corte-ingles-gourmet-experience-plaza-callao). En el caso del local de Serrano han apostado por restauración clásica, con eficiente equipo de sala y materia prima.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza

José Luis Gracia

Los precios de la carta de vinos son muy contenidos, efectivamente. Habrá q volver por allí.

hace 1 mes

davidperezf

Hablando de la carta de vinos, manda huevos que escriban "Ribera Sacra" y "Priorato"... en fin, nada nuevo bajo el sol.

hace 1 mes

acme

Al más puro estilo "El niño de la guía"

hace 1 mes

José Antonio Herrera

Es un descubrimiento lo recomiendo . Buen trato y calidad en la comida y en su elaboración.

hace 1 mes

Restaurante El Pescador

+34 914 02 12 90

de lo mejor de 2014

Calle José Ortega y Gasset 75 <m> Lista 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 70 personas

ver más restaurantes marisquerías en Madrid

materia prima y servicio

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

un check-in aquí

Del grupo de OPazo y Filandón, en El Pescador encuentras una materia prima de lujo, pescados y mariscos de quitar el hipo en un local neutro, sobrio, bonito y muy bien atendido. Excelente carta de vinos, a destacar el salpicón, el pulpo (sin patata, para disfrutar de una ración magnífica de ricos tentáculos), las croquetas de carabinero, super cremosas y pescados bien ejecutados. Buenos postres. Precio medio 60-75€. No es barato pero la calidad la pagas

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado

Filandón

+34 917 34 38 26

de lo mejor de 2014

Carretera Fuencarral - El Pardo (M-612) Km.1,9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 186 personas

ver más restaurantes cocina de mercado en Madrid

muy buena cocina en un entorno taaaan distinto a O'pazo

'está OK' 'está OK'

un check-in aquí

Aunque es la misma cadena, y casi la misma carta (juraría que igual) hay varias diferencias entre O'Pazo (11870.com/pro/opazo) y Filandon: básicamente el local y el tipo de público.

A diferencia de O'Pazo el local es muy ruidoso. Al tener una decoración basada en la madera (en paredes, mesas, techos...) todo reverbera y no hay nada que absorba el sonido, que rebota de mesa en mesa y consigue, según la gente va comiendo y bebiendo, que las conversaciones suban y suban de tono. Al final es un guirigay. Tener espacios tan grandes con mesas para muchos comensales, además, facilita que sea un restaurante para familias, grupos y reuniones de trabajo, pero no para cenas más personales e íntimas. Si quieres comer bien con la familia, es perfecto. Si vas con tu pareja, no.

Pero sí comparte con el local de Azca una magnífica calidad en la materia prima. Sin duda un grandísimo pescado y muy buenos mariscos. Carta de vinos grande, imposible no encontrar algo que merezca la pena a precios razonables. Servicio (curioso, el día que yo estuve solo eran camareros, ni una sola mujer) muy rápido, eficaz y siempre atento. No hay que perseguir para conseguir algo y son muy eficientes. Precio medio 50-70€

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza

De La Calle

+34 918 91 08 07

de lo mejor de 2014

Antigua Carretera de Andalucía 85 Aranjuez, Madrid provincia, España

guardado por 49 personas

ver más restaurantes cocina creativa en Aranjuez

el viaje merece -y mucho- la pena!

'me encanta, uno de mis favoritos' 'me encanta, uno de mis favoritos'

un check-in aquí

Rodrigo de la Calle abrió este pequeño restaurante en Aranjuez hace ya 6 años, en agosto del 2007. Y desde el principio apostó por la gastrobotánica, el uso de las verduras de cercanía y estacionales para basar una carta llena de virtudes. La tierra es la que manda, como me dijeron, y trabajan con huertas cercanas a Aranjuez que trabajan solo para este restaurante. Y aunque las verduras parecen un commodity basta probar cómo las preparan aquí para descubrir que hay verduras y verduras. En Rodrigo de la Calle te reconcilias con sabores que pensabas que habían desaparecido: setas, brócoli, una simple ensalada aquí está elevada a plato de sibaritas (y de ahí la estrella Michelín más que justamente ganada).

Local pequeño, servicio hiper amable y buena carta de vinos hacen que la escapada desde Madrid merezca muchísimo la pena. Magnífico

listas: Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con reservado

Taberna La Carmencita

+34 915 31 09 11

de lo mejor de 2014

C/ La Libertad 16 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 133 personas

ver más restaurantes cocina casera en Madrid

La voilà voilà la Carmencita!

'está OK' 'está OK'

un check-in aquí

Actualización octubre 2013: no se qué le pasa a Carmencita pero el buen arranque inicial parece que no termina de mantener el impulso. La impresion tan estupenda que me llevé en su apertura (ver más abajo) no la he gozado recientemente. El precio sigue alto (40€ por persona sin vino y postres) pero ahora en Madrid hay sitios con precios más razonables y los platos no salieron ejecutados con tanto cariño como antaño. El servicio en mi última visita osciló entre la simpatía con que te atienden y el despiste que sufres. Ojalá sea sólo un mal día :(
************************************************

Mayo 2013: Como los soldados, muchachos y sevillanos que esperan la salida de las cigarreras en la fábrica de tabacos de Sevilla se admiran con la aparición de Carmen en la ópera homónima de Bizet, igual he quedado yo con la resurrección de La Carmencita, esa casa de comidas centenaria en el centro de Chueca que tras varias vicisitudes y dueños desconocedores de su gran historia ha encontrado en Carlos, su nuevo amo, alguien que sepa limpiar y lucir este restaurante que con solo un mes de vida (abrieron en abril de 2013) se ha convertido ya en una referencia obligada del buen comer madrileño. Grandísima recuperación del local, sobria y respetuosa con su pasado. Cariño y mucho mimo en las vajillas, todas antiguas, distintas unas a otras pero preciosas al igual que la cubertería. Trapos de cocina como servilletas y ¡oh! sin manteles :( no se podía tener todo. Iluminación íntima y acogedora. Local algo estrecho, bien acondicionado para evitar reverberaciones y sillas de madera más bonitas que cómodas.

La cocina, excelente, grandísima. Buenísimos pescados, que llegan 3 veces a la semana de la tierra cántabra donde los dueños tienen otros tres conocidos y respetados restaurantes: el machi (11870.com/pro/machichaco), deluz (11870.com/pro/deluz) y días de sur (11870.com/pro/dias-sur)

De la tierra viene este amor y cariño a los peces y qué bien los tratan. Hay pocos sitios donde se pueda comer tan buen pescado en Madrid, así de simple. De entradas hay muchísimas opciones rebozadas y empanadas, todas apetecibles para volver a darse un homenaje. Pero mención especial a los postres: un auténtico festín a cual más rico, con un puesto de honor a la mejor tarta de queso de Madrid, elaborada con leche de una vaquera de alta montaña cántabra que mueve su ganado como solían hacerlo los pasiegos y produce una leche que usada en esta tarta es manjar de dioses.

Buena carta de vinos con algunos curiosos y difíciles de encontrar. Servicio amabilísimo y rápido.

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado

Surtopía

+34 915 63 03 64

Calle de Núñez de Balboa 106 <m> Avenida de América 4 6 7 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 84 personas

ver más restaurantes andaluces en Madrid

magnífico gaditano

'me gusta' 'me gusta'

Excelente cocina andaluza con especialidades gaditanas: tortillitas de camarones, croquetas de pringá, chocos rebozados... Todo rico. Además tienen hurta, el típico pescado de la costa gaditana, o tiburón en cazón. El local es e tremendamente ruidoso pero con decoración sobria, de look de negocios.

listas: Rest desde 40 euros, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado

Ribes&Fernández

Tiburon en cazón? Plato de estrella michelín, como poco

hace 5 meses