Fernando Encinar

para carnivoroso exigentes

'me gusta'

Sirven uno de los mejores steak tartare de la comunidad de Madrid... y probablemente alrededores. Sin duda es el plato a pedir, porque realmente lo bordan. También hay muy buenas carnes al carbón, como el entrecot, para dos es suficiente. De entrada probé un correcto salmorejo y unas morcillas anodinas. De postre me gustó la panchineta (aunque no la llamen así es la típica tarta de crema y nata) y la tarta de queso, deliciosa.

Como curiosidad tienen una pequeña sucursal de La Carte de Vins en la que puedes comprar y te cobran 7€ por el descorche. Para ponértelo fácil, te lo indican en la carta de vinos: el precio de la tienda y el precio en mesa. Vinos muy curiosos y originales y precios comedidos. El servicio es encantador. El pan riquísimo, ojo que envicia

En primavera o verano tienen una terraza aclimatada con agua. Dentro una sala normalita que abarrotada tiene pinta de ser un poco agobiante.

Solo por el steak merece la pena. Precio medio alto, a partir de 40-50 euros

listas: Rest desde 40 euros , Restaurantes favoritos , restaurantes caros o muy caros , restaurantes con terraza

Sin echar de menos Los Bravos

'me encanta, uno de mis favoritos'

Donde durante décadas estuvo Los Bravos, uno de los restaurantes clásicos de la sierra madrileña, desde abril 2011 se ha instalado La Casona de Pizarro, que pretende mantener el nivel del anterior pero renovarse con una carta mucho más comedida (en Los Bravos ibas a dejarte una buena pasta). El sitio sigue teniendo el encanto de antaño y la terraza en verano o mientras hace bueno es magnífica, con mesas amplias, para grupos grandes. El servicio es rápido pero no diría que especialmente encantador. Por momentos fueron un poco secos pero profesionales. Tampoco son receptivos si te quieres salir de la carta (por ejemplo no aceptan emplantar salmorejos por raciones ni hay la opción de medias raciones). Las raciones son generosas. Entre los primeros destacaría unos callos estupendos, , la carne es buenísima y el pescado delicioso. Los postres son muy buenos, especialmente la milhoja y el arroz con leche. Una extensísima carta de vinos muy bien preparada

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2011

listas: Rest desde 40 euros , restaurantes con reservado , restaurantes con terraza

etiquetas: comer en valdemorillo

pequeño sitio, gran cocina

'me encanta, uno de mis favoritos'

en un modestísimo local ribereño al manzanares está Sicilia in Bocca, un restaurantito siciliano maravilloso, con una cocina magnífica, fresca, de sabores mediterráneos y a muy buen precio. El local sinceramente me lo esperaba peor, por los comentarios que aquí leía. Es un bar típicamente madrileño con su recoleto comedor para 6-10 mesas de los que hay a miles. Pero en este, que además tiene también su menu de mediodía (alabado por todo el mundo) descubres además un riquísimo universo de la cocina italiana del sur, muy cercana a la nuestra. La pasta, casera, está magnifica aunque menos al dente de lo que a mí me gusta (y tan típico es en Italia). Además hay muchas opciones de acompañarla con pescado y/o marisco (el omnipresente bogavante!) pero yo pedí un entrecote de fabula, impresionante con salsa de boletus que obliga a mojar con un pan espolvoreado de orégano. No probé las pizzas pero tenían una pinta de muerte, así que al que le guste que vaya a disfrutarlas. De postre, un irreprochable cannolo (quizá el mejor que se puede disfrutar en Madrid? Se nota que es un postre al que le tienen cariño! aunque el tiramisu también es soberbio

La atención, en nuestro caso, fue super amable y algo lenta por ser agosto y andar cortos de personal pero Salvatore, el dueño del sitio desde hace 4 años y originario de Palermo, salió a saludar y comprobar que todo había ido bien. Servilletas y manteles de tela. 25-30 euros precio medio

listas: Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos , restaurantes con terraza , restaurantes italianos

las mejores hamburguesas de Madrid... con permiso de Alfredo's y Home Burger Bar

'me encanta, uno de mis favoritos'

los que crean que las mejores hamburguesas de Madrid son las de Alfredo's o Home Burger Bar pero no quieran volverse locos intentando apartar por el centro o simplemente vivan por la zona norte de Madrid ya tienen un sitio nuevo de peregrinación: este minimalista y sencillo restaurante situado en Sanchinarro, en el local pegado al GianGrossi y a escasos metros de la oficina del ayuntamiento. Ojo, en el mapa de Google Maps sale mal geoposicionado.

Este local es el sueño hecho realidad de Teresa, su dueña y fundadora, que buscaba un sitio donde comer cerca de su casa y al no encontrarlo lo fundó con el dinero que consiguió de la venta de su casa. Una emprendedora en toda regla que se la jugó montando un precioso local con mucha imaginación y poco dinero, de la mano de su socio Loqui, que también está siempre ojo avizor para que todo salga perfecto. Han conseguido crear un ambiente muy simpático con elementos sencillos pero aparentes (flexos como lámparas de techo, discos de vinilo LP originales usados como bajoplatos o réplicas pintonas de las Mariposas de Jacobsen) y donde se come de maravilla, especialmente hamburguesas, hechas con carne de cebón de altísima calidad y cocinadas en parrilla de carbón de encina extremeña, lo que les da un toque y un sabor único y delicioso. Las acompañan con patatas caseras-caseras, fritas al momento y que dan ganas de repetir una y otra vez, y el clásico cubilete con ensalada de col. De entrante sin duda los imprescindibles aros de cebolla, únicos y los mejores que he probado en Madrid. Yo procuro evitarlos porque lo habitual es pedir aros de cebolla y encontrarse con unas gruesas rodajas de cebolla cruda, extrarebozadas y chorreantes de aceite. Los Onion Rings de Soul son excepcionales: finísimas tiras de cebolla crujiente con un delicioso rebozado. De primera. El guacamole para mí va en exceso picante y merece la pena dejar sitio para los postres. La tarta de queso y el tiramisu (al que además de mascarpone añaden queso phipadelphia y así queda de cremoso) son caseros. La primera hecha "a la americana", grande y cremosa. Las otras tartas (de zanahoria, dulce de leche, chocolate...) recuerdan las "tortas" latinoamericanas: enormes raciones de dulcísimos trozos de tartas. Merece la pena el brownie de chocolate blanco -buenísimo. Precio medio 20€. Manteles de vinilo. Servilletas de papel :( no se puede tener todo.

El local cuenta con terraza orientada al sur -demasiado calor de día- pero de noche es suuuper agradable. Cierra domingos noche y lunes.

listas: Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos , restaurantes con terraza

etiquetas: comer barato en madrid , hamburguesas , los mejores aros de cebolla de madrid , tartas caseras

estupendo argentino en un local precioso

'me gusta'

un poco a trasmano, a no ser que vivas por arturo soria, pero merece la pena por lo bonito del local -realmente cómodo aunque extremadamente ruidoso si coincides con grupos familiares que llevan niños corriendo de acá para allá, lo que suele ser habitual. tienen una terraza muy apetecible que en verano, por la noche, debe ser una gozada

carta argentina a tope, con buenos productos. la carne está muy bien, el servicio es atento y precio medio muy ajustado, en torno a 35 euros en mayo 2011

listas: restaurantes con terraza

etiquetas: argentinos en madrid , carne , comer por arturo soria , filetes empanados , lomo alto

las apariencias engañan... y mucho

'me encanta, uno de mis favoritos'

Desde fuera El Rosario es un bar de barrio, normal, anodino.... con su terraza, su barra a la entrada, su ambiente de clientes-de-toda-la-vida y nada hace presagiar la magnífica cocina que se esconde en los fogones, y los deliciosos vinos que guardan en su bodega. De los segundos, da gusto descubrir el amor con que elaboran su carta, llena de muchas cosas buenas, a precios razonables y una amplia representación de las denominaciones de origen más clásicas... y también algunas más actuales; aunque en vinos extranjeros la cosa flojea

La cocina es excelente, con algunos aciertos clásicos magníficos (un espeso y fuerte salmorejo, probablemente el mejor revuelto que se puede comer ahora en Madrid, aquí compuesto de boletus y gambas) y otros riesgos muy bien resueltos: atún rojo delicioso, rabo de todo deshilachado con chocolate y queso! o unos caramelos de cabrales que para mi gusto salen a la mesa con exceso de aceite pero sabrosos al fin y al cabo. Se agradece mucho que se puedan pedir medias raciones, porque entre todo lo que hay en la carta que apetece y los precios tan comedidos que tiene el sitio, sales más que bien comido por una cuenta asequible (35 euros)

Servicio encantador, rápido y preciso. Local feucho y sin gracia, ruidoso y sin encanto, pero ajustado al precio. Manteles y servilletas de tela

listas: Rest desde 40 euros , Restaurantes favoritos , restaurantes con terraza

pequeño y delicioso bistro en Lanzarote

'me encanta, uno de mis favoritos'

Ojo, no es un restaurante de cocina francesa. Cuando hablo de bistró me refiero al concepto que actualmente se da a los restaurantes pequeños regentados por un matrimonio en los que todo sale bien. Y en este caso, La Cabaña cumple rigurosamente con todos los clichés: matrimonio inglés, ella en la sala y él en la cocina, pequeño local con no más de 7 mesas, cocina magnífica, bien hecha, con gusto, sencilla pero con toques preciosos. El servicio es amabilísimo, a cargo de la dueña del local. La carta de vinos, pequeña pero con varias cosas realmente buenas (sobre todo vinos de la Commonwealth y a precios más que asequibles) y lo mismo con el menú, una carta muy cortita pero que cada semana cambian algún plato. Está todo realmente rico, muy bien preparado y con toques asiáticos en algunos platos.

El local, al ser tan pequeño, es todo no fumadores. En verano y cuando hace buen tiempo tienen una pequeña terraza donde me imagino que se podrá fumar. El restaurante está situado en Macher, en la misma carretera que va hacia Playa Blanca, y de verdad que merece (muchísimo) la pena porque para los estándares peninsulares es incluso barato: 30 euros por cabeza. Uno de mis favoritos de Lanzarote.

Fernando Encinar lo descubrió en diciembre de 2010

listas: Lanzarote , Rest hasta 30 euros , Restaurantes favoritos , rest con zona NO FUMADORES , restaurantes con terraza , restaurantes románticos

etiquetas: cenar en lanzarote , cocina de autor en lanzarote

el tercer local del petit bistrot, ahora en Chamartín

'está OK'

Sigue manteniendo la carta tan genuinamente francesa que descubrí en el Petit Bistrot de Matute pero en este nuevo local además sí hay brunch los domingos, y qué brunch! En primavera y verano no hay nada más agradable que llegar pronto y poder brunchear en la terraza, en el pequeño jardín que se forma en la confluencia de Concha Espina y Príncipe de Vergara. Una delicia. Además el brunch es contundente y muy bien de precio (23 euros en junio de 2010). Además se puede cenar super bien: foie, pato, merluza... La pena es que no hay vino francés por copas (dicen que sí pero luego cuando he ido nunca tienen abierta una botella) y la carta de vinos es realmente pobre. Bien atendido y adolece de mesas muy pobremente vestidas: todo papel y sin detalles bonitos.

listas: Rest hasta 30 euros , restaurantes con terraza

más ganas que realidades

'está OK'

Reconozco que el sitio tiene muy buenas críticas en 11870 de gente a la que sigo y admiro. Y que lo tenía pendiente desde hace mucho y por fin el verano de 2010 conseguí ir a probarlo. Pero o yo no acerté a pedir el día que fui a probarlo o no me enamoró el local. Está bien, hay algunos platos que sí me gustaron mucho pero otros no me emocionaron. Estuve en la terraza -atronador el ruido al estar en una acera de Alberto Alcocer, una locura- y quizá hubiera sido mejor entrar en el pequeño local. Me gustó mucho la ensalada de tomate con ventresca (buenísima), magníficos los chipirones encebollados y una tarta de queso de quitarse el sombrero. Pero los entrantes (croquetas y ensaladilla rusa) no me parecieron nada del otro mundo y eso que son 2 platos para echar el resto. Creo que tengo que volver para probarlo de nuevo. Precio medio: 25 euros

listas: Rest hasta 30 euros , restaurantes con terraza

la ley del pobre

'me encanta, uno de mis favoritos'

reventar antes que sobre...

lo malo es cuando te encuentras un brunch en París que desafía este refrán sacando más y más comida a medida que va acabándose. Y todo por 39 euros, precio fijo. El paraiso si además está todo riquísimo y en un sitio muy de moda: al lado del cementerio Pere Lachaise. El plan no puede ser mejor para un domingo: levantarse prontito, visitar el Pere tranquilamente y después salir por la puerta De la Reunion (situada en la parte noreste del cementerio, cerca de la tumba de Edit Piaf; la salida está tras unas escaleras escondidas que dan a un callejón y a tres minutos del restaurante hotel) para tomar el brunch del Mama Shelter. Gente wapísima, comida abundantísima y rica, servicio algo lento pero encantador y un ambiente muy bo-bo (bohemian bourgoise) para disfrutar de un slow food como dios manda con un zumo de naranja increible, muchas opciones de caliente y frío (donde no falta el salmón, los quesos, huevos...) y obligatorio dejar sitio para los postres: tarta tatin de escándalo, la de chocolate está de muerte, los minipostres en los vasitos son la locura.... La única pega es que queda muy a trasmano de la zona turística pero merece la pena la escapada

listas: Paris , Rest desde 40 euros , Restaurantes favoritos , restaurantes con terraza