fragrante

fragrante lo descubrió en abril de 2011

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Las mejores hamburguesas de Madrid

Mayo 2010

El título de esta entrada no es demasiado original, en la medida en que este local que lleva tantísimo tiempo asentado en la capital ya se lo ha ganado anteriormente, y proveniente no de un simple particular, sino de periódicos, revistas... Pero lo cierto es que lo tiene merecidísimo.

Dejando a un lado su aspecto exterior, cutre, de bareto de barrio; su decoración desbordante de tópicos de local yankee, sureño; el hecho de que es necesario reservar si quieres asegurar que comes allí... Todo se deja de lado porque las hamburguesas son impresionantes. Simples y sin ornamentos gastronómicos de ningún tipo. Con un pan clásico, normal. Ahora bien, la carne es incréible. De cebón. Hecha perfectamente al punto solicitado. Jugosísima. Sabrosísima. Qué importa si te ponen para acompañarla patatas, ensalada de col o las dos. Unas hamburguesas de bandera, sin más aderezos que los clásicos que tú quieras ponerle (lechuga, tomate, queso, bacon, mayonesa).

Además el local es curioso. Tanta banderita sureña, viñetas de indios y vaqueros, carteles añejos de cervezas americanas...

El precio, el típico en estos sitios. Unos 20 € por persona comiendo la hamburguesa super, bebida y entrante y postre compartidos.

Merece la pena.

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Las mejores hamburguesas (bis)

Las hamburguesas tan buenas como en el local de Cuzco, y el chiringuito igual de auténtico, aunque éste bastante más pequeño.

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Hamburguesas en un dinner americano en el centro de Madrid

Peggy Sue's cuenta con varios pequeños locales situados en el centro de madrid (y ya se está estableciendo en otras ciudades). He estado en el que tuvieron en la calle Eguilaz (lo cerraron) y en el de Amaniel (minúsculo), y en éste, más amplio y bien localizado.

Estos sitios cuentan con no demasiadas mesas (para dos y cuatro personas) y una barra salpicada de banquetas altas para poder comer. Están decorados tratando de emular un american dinner de los 50 o 60, como sacado de pelis como Grease (aunque uno se siente más como uno de los protas de Pleasentville!).

Paredes pintadas en rosa chicle y azul pastel, mobiliario vintage y decoración retro con objetos entre los que destacan pequeñas máquinas "gramola" donde por 20cent puedes seleccionar una canción entre una lista de clásicos de antaño (aunque más de los finales de los 60/principios de los 70 que de los 50).

De la comida, carta ajustada, en precio y en referencias. Lo mejor, las hamburguesas. Tres o cuatro variantes que puedes complementar a tu gusto con ingredientes adicionales. A destacar el pan y sobre todo la carne, de buena calidad y preparada al punto solicitado. Mi preferida: la Aretha Franklin.

En definitiva, una opción recomendable para escapar a los recurrentes foster o fridays de turno. Después de Alfredos', mi favorito.

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Tartas y más

fragrante lo descubrió en abril de 2010

A los que hayan visto la serie "The Big Bang Theory", esta cadena de locales les sonará (es dónde trabaja Penny). Se supone que cada restaurante es distinto, por la temática de la decoración, aunque en todos ellos se supone que ofrecen lo mismo: te dan de comer en un ambiente yankee de buen rollo, siendo su parte estrella del menú, lógicamente, las tartas, de las que hay que comer un pedazo de alguna de sus muchísimas variedades (lo malo es que si, además, comes o cenas la cosa está complicada... en EE.UU. son muy exagerados con la comida y sus cantidades).

Respecto a este local de Chicago, la decoración quiere meternos en un mundo fantástico sacado del país de las maravillas... bastante psicodélico, me pareció a mi, pero sin duda, curioso. Lo mejor, aparte de las tartas (están buenas, aunque no sean las mejores del mundo; para los muy chocolateros, tienen una de chocolate godiva que es apoteósica), claro está, la localización: en los bajos del John Hancock Center.

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Fui porque me invitaron...

Junio 2010

He conocido este sitio como consecuencia de una comida de empresa. Si no, muy difícilmente hubiera acudido por mi cuenta. Reconozco que me generaba cierto recelo. Tenía una imagen de que iba a ser el típico local "snob", de aspecto molón y para gente guay en el que comías poco y pagabas mucho.

Reconozco que la ubicación tiene su originalidad, con esas vistas a un Bernabeu desierto. Y probablemente tengas éxito llevando allí a algún amigo extranjero... aunque para lo que te va a costar la broma, seguro que también triunfas con tu amigo llevándole a algún sitio dónde coma de verdad.

Porque las propuestas de cocina tradicional española supuestamente revisadas, más o menos discutibles (el pincho de tortilla... era un pincho de tortilla, con forma de dado, eso sí; la croqueta... era una croqueta!) resultaban corrientes, con alguna excepción loable (como una especie de chupito de gazpacho de fresa). El plato principal, carrillera de cerdo ibérico, ni fu ni fa. Y estaba frío. Y respecto a los postres, de coña. Mini-brocheta de fruta, un brownie hecho dados... El precio del cubierto fue de más de 60 euros (bebimos un ribera de duero y agua, solán de cabras, of course), una pasada para lo que comimos (igual mi empresa lo negoció mal, no lo sé). Una pasada que no se justifica en el ambiente molón... Será que no soy molón... ni madridista! :D

Como curiosidad, pasa.

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