Frasier&Niles Crane

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Niles y un servidor frecuentábamos este restaurante, y aunque ya no resido en el barrio, nos dejamos caer a veces. Es una sidrería-taberna vasca, con sus mesas con mantel a cuadros azules y blancos y decorada con motivos marineros -redes de pesca, fotos de traineras-. Curiosamente, el dueño, Paco, es sureño, pero se nota que se ha educado culinariamente en el norte. La cocina es tradicional vasco-navarra con algunas concesiones a otras zonas gastronómicas. Sirven un risotto de boletus al aroma de trufa delicioso. Las croquetas de bacalao, jamón, boletus y carabineros muy esmeradas, con una bechamel delicada. A destacar también el chuletón de res de hierba, no estabulada. ¡Qué carne tan magnífica! Cuando tienen parrochas, es recomendable pedirlas, así como ciertas cositas que ofrecen fuera de carta. El jarrete estofado, exquisitamente meloso. Una buena opción para completar el condumio es pedir un goxua, el bizcocho con crema pastelera y caramelo típico del País Vasco. Por último Paco siempre te ofrecerá un pacharán casero bastante rico. El precio es contenido. 30-40 EUR por cabeza incluyendo vino.

Para los que sean más de bar, tienen una barra en la entrada en la que sirven unos cuantos vinos por copas, ofrecen parte de la carta del restaurante y, sobre todo, tienen Alhambra de barril.

'está OK'

Tras sacar las entradas para la sesión del Renoir, Frasier y yo buscábamos un sitio donde cenar. Recordamos éste, donde habíamos tomado un par de raciones tiempo ha. Como incluso para nosotros, la cosa está achuchá, y hay que pasarle la pensión a Merice, nos alegró que el amable garçon nos ofreciese un menú por menos de 15€.
Resumen rápido: Carpaccio de tomate raff con vinagreta de jamón y queso manchego, una crêpe, salmón al vapor con salsa de aleta de tiburón y presa ibérica con salsa de frutos rojos, cuatro copas de vino (y el postre, que no catamos, que ya llegábamos tarde al cine): 32 €.
Todo muy correcto, sobresaliendo la presa.
El salón, decorado al estilo neobarroco, muy agradable, y el servicio atento y eficaz. El vino que nos recomendó (uno de Toledo, media crianza, cuyo nombre no recordamos) nos encantó.
Estando al lado del cine, con esta relación calidad-precio, seguro que volveremos.

Una joya escondida en el Rastro

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Lo descubrimos paseando al lado de mi antigua casa. Este pequeño restaurante familiar ofrece una cocina española tradicional elaborada con excelente materia prima y a precios bastante razonables. Entre sus platos destacamos unas anchoas caseras, grandes y muy sabrosas, y el arroz caldoso con gambón y rape. No hemos catado todavía su merluza asada crujiente con pimientos del piquillo, quedando pendiente para la próxima visita.

Tienen un menú del día muy decente a 11 EUR, barra de cañas y tapas. La ración de pulpo ronda los 6 EUR.

El dueño mantiene una atención exquisita en todo momento, amigable a la par que discreta.

Muy recomendable para un domingo de Rastro.

Frasier&Niles Crane lo descubrió en octubre de 2010

etiquetas: arroces , familiar , latina , rastro , restaurante , tapas

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Paseando con Frasier por La Latina en una de nuestras noches flamencas pasamos por delante y nos llamó la atención. Desde entonces somos entusiastas adeptos de este pequeño restaurante y toda su carta.
En busca del salmorejo perfecto, el suyo ocupa el primer lugar en nuestra lista (y ya hemos probado unos cuantos...). Seguimos con los tacos de atún rojo, el pastel de calabacín y morcilla, la ternera con salsa de higos...
Aún no hemos probado alguno que no nos guste.
Los helados, como diría nuestro buen amigo el señor Stinson... legendarios.

Lo que no perdonamos es la injustificable salida de carta de aquellos deliciosos raviolis de vieira que probamos en nuestra primera visita.

'me encanta, uno de mis favoritos'

Llevaba un tiempo insistiéndole a Niles que fuésemos a compartir un buen condumio en este fantástico restaurante que conocí hará siete años. Tanta era la vara que daba, que finalmente, unas semanas atrás, fuimos a celebrar con amigos íntimos nuestra futura convivencia more uxorio.

El resultado fue perfecto. Maravilloso el tartar de atún y el suflé de chocolate. Salí a hombros por la puerta.

Se nota que Justo, el propietario, cocinero y maître, disfruta con su casi bistrot. La carta es corta, pero te ofrecen muchísimas opciones fuera de ella. Sugiero seguir las recomendaciones de Justo en la elección, tanto de los platos, como del maridaje con el vino.