Perry McFarrell
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Alios ego vidi ventos; Alias prospexi animo procellas.
Ikura Sushi Bar
+34 913 59 98 63
Calle de Costa Rica 22 <m> Colombia 8 9 Madrid, Madrid provincia, España
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Sorprendente acierto
'me gusta'
Local diminuto pero muy bien ambientado, parece una taberna Japonesa, un sushi bar auténtico de los que salen en Madrileños por el mundo y esas cosas....es lo que tiene ser pobre y pueblerino y tener que ver el mundo a través de mi cámara y yo.
Camarerita coreana dulce y simpática aunque poco ducha con el castellano, tan ligera y pizpireta como la rica cerveza japo con la que acompañas el ágape.
Niguiri de Toro celestial....nunca ni de coña hubiera cabido pensar que en este garito fuera haber tan buen género....
El Tataki de atún rojo directamente es BESTIAL, joder con el Ikura, y parecía garito al rebufo de las modas orientales.....del toro y el tataki dos pares cayeron...
Más flojo el Pollo yakitori y el niguiri de Foie tostado el invento no funciona y además se cebaron con el p**o vinagre de Módena....
Merece la pena pasarse una vez al mes a repetir los cacharros de atún en sus dos acepciones.
No es barato, 80€ 2 de Toro, tataki, yakitori, 3 cervezas. Pero si Bueno NO CARO.
Casa Sierra
+34 913 55 10 29
Pasaje de la Fundación, 22 <m> Ventas 2 5 Madrid, Madrid provincia, España
guardado por 6 personas
Viva el Vino y las mujeres
'me encanta, uno de mis favoritos'
Casa Sierra es fundamentalmente PRODUCTO y tradición, pero de verdad, sin tonterías, con una calidad fuera de toda duda.
Platos de los que te haces en casa pero muy bien hechos....muy bien.
Platos caseros y sencillos. Nada más...y nada menos.
El tipo que lo regenta, un tipo singular, le gustan Juan Belmonte y Ricardo Torres Bombita y Rafael Molina el Lagartijo, y Manolo Sanchís y José Miguel González Martín del campo Míchel...buena gente, sin medias tintas, profesional del negocio y que sabe hacer del local, el salón de tu casa, para que estés como en la ídem.
Castizo, taurino, partidas, puros, gente de negocios, gente del toreo, y sobre todo conocedores de los rincones auténticos del buen hacer.
No es menos cierto que son platos que puedes cocinar en tu casa, no hay arreglos complicados, ni guarniciones novedosas, ni técnicas espaciales y sorprendentes:
Pero los HUEVOS rotos con Ibérico no son de este mundo, Los CALLOS son del reino de los cielos, la ENSALADA de ventresca con ese aceite tan superior es de faena de Belmonte....
No perderselo.
La Gaditana
+34 914 31 76 66
Lombía, 6 <m> Goya 2 4 Madrid, Madrid provincia, España
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lo´cohone!!
'está OK'
Y en esto que también llegó la crisis al barrio de Salamanca, pegaíto a la calle Goya....
Taberna andaluza a precios muy comedidos, tapas entre 1€ y 2€, y lo mejor de todo, están comestibles!!...
Rica la ensaladilla y las huevas aliñadas... Repertorio andaluz a tope, ortiguillas, salmorejo, Tortillitas de camarón, pinta extraordinaria la fritura que no llegamos a probar porque ya habíamos reservado para cenar en otro lugar.
Ambientazo, y cañeo por doquier. Parada obligatoria para el Domingo después de los torreznitos y antes de poner rumbo pa´rriba hacia el cantábrico o pa´bajo rumbo la castela...en todo caso ya nos saltamos el barril que aunque está dabuti es caro caro per tutti!!!
La Favorita
+34 947 20 59 49
Calle de Avellanos 8 Burgos, Burgos provincia, España
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Joselito y el Cid.
'me gusta'
Jamón Ibérico Joselito, Mencías superiores, Riberas al punto, Tabla de queso de lujo....porducto producto y producto.
Pero al cocinero también le da por inventar y darle a la sofisticación en la cocina:
Además de una barra repleta de pinchitos divertidos y "modernillos" el local cuenta con el pincho ganador al mejor bocadillo de Madrid Fusión que es realmente un espectáculo- anchoa ahumada al momento, con una piperrada que hace del conjunto una sabrosa mezcla de frescura, jugosidad y sabor, profundo sabor...lástima que utilicen pan precocido de proveedor.
En todo caso un muy buen pincho. Un acierto.
complementa la oferta una carta con entrantes, gloriosos los puerritos cocidos, lástima una vez más el puto mejunge de Módena por el que les da por adornar, emborronar y enguarrinar a los cocineros platos tan sublimes como este. Carnes a la parrilla y pescados.
Sin duda, muy por encima del resto del 98,5% de la competencia del barrio de los pinchos de Burgos.
Pancho
+34 947 20 34 05
Calle de San Lorenzo 13 - 15 Burgos, Burgos provincia, España
guardado por 17 personas
Tapeo fino y aglomerado
'está OK'
Barra larga, pasillo estrecho y a jalar.
Soldaditos de Pavía, pincho de atún, el tigre con Jerez ( te fríen el mejillón y con una cuchara te lo abren y le endilgan así a pelo chorritito de Fino, como curiosidad, gracioso ), los archifamosos "cojonudos": rodajita de pan con chorizo muy picante encima y su huevo de codorniz, las "cojonudas", misma operación pero con la, tan de la tierra como su propio nombre indica, morcilla de Burgos.
A partir del Jueves, petado. El trato es superprofesional y el talante de los camareros distendido y nada secos.
Chachi pa´l tapeo del callejeo turístico, en pleno barrio de los pinchos, al laíto de la Catedral.
Marcelino Pan y Vino
+34 985 22 90 42
Campoamor, 17 Oviedo, Asturias, España
guardado por 5 personas
insultante habilidad y pericia en el manejo de las bases de la gloria bendita.
'me encanta, uno de mis favoritos'
Bien es sabido por todos los avezados viajeros que en Asturias no se encuentra uno con la gente más simpática y amable del mundo, pero, con casas como esta en su territorio, se les puede hasta perdonar:
Bellaco me puse con la fabada, la cosmológica fabada, auténtica, rebosante, feliz el punto de la faba y brutal explosivo el sabor del guiso, ahumadito del bueno, compango del de verdad.
Lo mejor, curioso, los callos....si tuviera que explicarle a un sofista el porqué hay algo y no nada, o al suicida el porqué seguir y no rendirse....le sentaría en la mesa de Marcelino, callos picantes, melosos y sabrosisisimos y una barra de pan para el festín. Los convertiríamos y pasarían a ser personas decentes y no descreidos malandrines.
Un cachopo que no cabe en el plato, pero jugoso y trasegante como el buen filetón que es.
Buenisimo, y contundente el picadillo al cabrales....con cuatro botellas de sidra al final pasa como la seda.
El arroz con leche, rico también, claro.
No se puede ir a Oviedo y no visitar a ese camarero tan simpático que escancia como pitu y saca esas obras de arte de la cocina.
El Bodegon de Guela Siero
+34 985 26 61 09
Avenida Conde Santa Barbara 47 Siero, Asturias, España
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Casa de comidas. (serio)
'me gusta'
En la misma calle de la máquina de Lugones, q va perdiendo brillo entre los aficionados a la faba.
En la cas de guela todo va siin zarandajas
Fabas con pixin de ordago, cebolla rellena de carne antologica, de postre:queso azul, como no.
Aquí se toman el dar de comer al hambriento muy en serio. Cocina honesta sabrosa y, como en el resto de Asturias, abundante.
Todo 11leuros.
Tierra Astur
+34 985 79 12 28
Antigua Fábrica Aguila Negra s/n Colloto, Asturias, España
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Asturias macro
'está OK'
Un aire, más que un aire un calco, del "Spazo enxebre" (o viceversa, no sé si fue primero la centolla o la fabada ) pero en versión asturiana. Sin embargo nada q objetar.
La comida razonablemente buena para tratarse de una macrocadena cuyos proveedores no pueden ser otra cosa más que industriales.
El servicio algo autista, pero dada la magnitud del espacio y la cantidad de mesas per cápita, resolutivo en realidad.
El menu de 20 €, para ir sin haber comido las últimas dos semanas:
Tabla de quesos muy bien presentada pero algo plasticosos y de baja calidad, Fabada buena de punto la faba ymedianejo el compango, carne de vaca asturiana con patatas, las patatas medio crudas u la carne pasable, arroz con leche flojeras.
Botella de sidra regando la pantagruélica sesión.
Resumiendo:
Más cantidad que calidad pero sin menoscabo excesivo de esta. Curiosidad ludico festiva q se piede visitar si estas por la zona.
La Gabinoteca
+34 913 99 15 00
Calle de Fernández de la Hoz 53 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España
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Serio divertimento
'está OK'
Decoración "sui géneris", una cosa de aquí otra de allá---no tan sui generis, al final es la tendencia de los locales modernis--- más parece un almacén del surrealismo barroco que un restaurante, pero al final el conjunto funciona
Entre el público mucho profesional de la zona, abogados, arquitectos... abundaban las mesas en distendidas reuniones con clientes, the times they´re a changin. Mucha chica guapa ( la filosofía del local es muy propicia para niñas bien y parejas ), grupitos de gente joven y pijina de la zona...pero todo tan bien montado, tan bien atendido y tan pero tan cómodo....
La carta en consonancia con el perfil del público y el interiorismo ( mesas para sentarse a comer hasta en las escaleras... ) platos tradicionales pero en formato tapas para compartir y siempre con un toque original, más algún guiño divertido, pero bien ejecutado y presentado. Cocina rica.
Ensaladilla disoluta y aguada, el único pero. Muy buenos los callos, original y delicioso el foie en lasaña, la carrillera bien, las croquetas peldaño inferior a las de las "tortillas de Gabino", muy buena la hamburguesa, y los postres, ni fu ni fa pero no eran malos.
Jueves Mediodía y llenazo absoluto...la ubicación "prime" y la pofesionalidad hostelera aún no sucumben a la p*** crisis.
Para comer bien bien en la casa mejor las Tortillas de Gabino, pero este local es mucho más divertido y no se jama nada mal tampoco.
Casa Juaneca
+34 918 43 57 02
Calle de Lucio Benito 6 San Agustín del Guadalix, Madrid provincia, España
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Nunca Falla...Nunca
'me encanta, uno de mis favoritos'
ENERO 2013
La crisis azota incluso a los clásicos, en este caso los de casa Juaneca han tenido que recurrir a la ofertas de menus cerrados:
Ensalada + cualquier plato de su glorioso repertorio de cuchara+Merluza o entrecotte o pierna de cabrito+postre+vino o bebida...28€
Sábado noche, no se puede cenar mejor por menos.Está más que comprobado que los platos de cuchara de doña Fidela no tienen competencia, son directamente el praíso, callos melosos, judiones con rabo de toro ( que siempre es de vaca ) de vuelta al ruedo, Garbanzos de ¡Fuente el Saz! mejores que los de Fuentesauco, arroz con caracoles.....la Merluza pese a lo que se pueda pensar, rayando el 10, sin embargo el entrecotte del de 2ª, muy buena también, sin embargo, la pierna de cabrito.
Para los postres un flan de queso de los que no se olvidan por mucho que pase el tiempo y la vida acumule postres en nuestra memoria...al final siempre queda ese en la memoria.
El servicio, como siempre, profesional, amable, cercano....como en casa, pero sin confianzas.
En definitiva: una gozada y además con lo del menú te ahorras 10€-15€ por cabeza, con lo que el Sábado noche es de los de enmarcar.
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No entiendo cómo puede haber una diferencia tan abismal entre este local y el megacarpacomunionesterrazabodasbanquetes de la n-I, misma carta, mismosdueños, misma filosofía.....
En el local de San Agustín todo siempre está a punto, el servicio es atento ( a veces demasiado como nos ocurrió ayer ), la cocina soberbia, el local genial....el de la N-I como ya comentamos es justo el reverso de la moneda.
Ensalada de tomate con bonito en escabeche.........no pienso comer otra cosa en todo el verano, escabeche suave a modo de vinagreta, tacos de Bonito contundentes y deliciosos
Pulpo a la Brasa..............................................................IMPRESIONANTE.
Boquerones fritos, frecos, FRESQUÍSIMOS, deberían aprender en alguna taberna fashion de la capital que tanta guerra da cuando se le hace una mala crítica, a comprar este tipo de producto y a tratarlo con tanto arte, sencillez y técnica. se comen como pipas.
Callos..........no se puede vivir sin los callos de Juaneca. A pesar de estar recién hechos y no estar asentados...el día ideal es el Domingo, con dos días de reposo. Son puro Rock and Roll meloso y fundente.
Chuletitas de cordero....deliciosas, crujientonas y con unas patatas fritas que son de lo mejor.
Rabo de Toro....tuve que anular el pedido basicamente para no estallar. Las cantidades van sin remilgos, pueden seguir tomando nota los "gastrónomos" que defienden las tabernas modernas donde todo es tan ridiculamente pequeño ( 3 cucharadas, sin exagerar, 3 ) y cobran tanto que el gramo de plato sale a 5€ aprox. Aquí son gente seria y honrada y además de conocer muy bien el oficio de cocinar conocen muy bien el oficio de RESTAURADOR. Desde 1967...por algo será.
Surtido de postres.....espectacular el flan, las tejas, tarta de queso, lo demás reguleras, pero ya no había sitio para más.
152€ con un ribera del Duero MAURO 2008..............
Los de las tabernitas modernas deberían venirse a hacer unas prácticas en verano, pueden empezar fregando platos, a ver si se les pega algo.
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