Fulano (sin Mengano)

¿Por qué nadie lo comenta?

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Parece mentira que la antigua cantina de la estación haya podido convertirse en un local acogedor. Suelos de gres imitando tarima, paredes de ladrillo antiguo y muebles en color vengué consiguen una agradable combinación entre lo rústico y lo elegante. Lo único malo una vitrina-expositor de géneros y un horno refractario que, como diría mi madre, pegan como a un Cristo dos pistolas.

La carta es contundente, demasiado para mi gusto, y faltan platos más ligeros y una oferta de pescados más cuidada. Lo nuestro era una cena y entre callos, manitas, asados y similares nos las vimos putas para decidir. Ojo con fiarse de la carta de internet que incluye muuuuchos platos que en realidad no se sirven; si se tiene la carta en internet es para tenerla actualizada, lo contrario es engañar a la gente.

Al final apostamos por unas verduras a la parrilla (12,00 €), buenas y abundantes. Por tener, y para que no faltara de nada, llevaban incluso media piña. De segundos un carpaccio de atún (17,50 €) tan solo correcto, que es la única opción ligera de los pescados y casi de la carta, y un magret de pato (18,50 €) que por tamaño bien podría ser de cigüeña, tierno, sabroso, y sangrante, que según los franceses, que de patos saben la leche, es como debe servirse. De postre un tatín de manzana (4,50 €), que resultó ser un hojaldre y no un tatín, también bueno. Las raciones todas muy grandes, así que mejor no pedir demasiado.

Carta de vinos amplia pero facilona, llena de esos vinos "famosos" que todo el mundo conoce. No es que tenga nada en contra de ellos, lo que pasa es que por esa fama tienen los precios inflados y prefiero buscar otros menos conocidos con mejor rcp, pero como aquí los precios son fantásticos (ni recuerdo cuanto hace que no veía Mauro por menos de 30 pavos -28 exactamente-), como que estoy dispuesto a hacer la vista gorda.

Respecto al servicio no tengo queja alguna, tampoco alabanzas, pero tengo conocidos que se han quejado por un exceso de familiaridad.

Pese a sus muchos puntos a favor (local es agradable, comida bastante buena y precios ajustados), fuimos la única cena que dieron un domingo noche. Sería una pena que cerrara. Y al hilo de esto, si el local estaba vacío ¿qué pintaba un cartelito de "reservada" en todas la mesas? Que digo yo que ya sería mala suerte que hubiera anulado todo el mundo al mismo tiempo

Si quieres leer mi opinión más ampliamente, la de mi amigo Mengano, ver las fotos de nuestra comida, o saber que nos parecen otros locales, puedes hacerlo en lascomidasdefulanoymengano.com.

Fulano (sin Mengano) lo descubrió en septiembre de 2011

No te dejes llevar por las apariencias

'me encanta, uno de mis favoritos'

El Escorial, salvo por el Monasterio y el Valle de los Caídos, curiosamente en obras y cerrado al público desde poco después de acceder ZP al gobierno, y que al margen de ideologías políticas es un monumento que nadie debería perderse (no he oído a nadie cuestionar la belleza de las pirámides ni por su objeto ni por la forma en que fueron construidas), difiere en poco de cualquier otro pueblo de la sierra norte madrileña. Eso gastronómicamente significa preparaciones contundentes (sobre todo asados, carnes a la brasa y guisos), raciones abundantes y cartas de vinos cortas y aburridas. Eso sí, en El Escorial a casi todo se le trata de dar un pretendido toque chic, que general se queda en eso, pretensión.

Uno de los pocos restaurantes que verdaderamente me gustan es El Paseo, una casona de pueblo frente a los Jardines de la Casita del Príncipe, dividida en tres estancias distintas: el típico bar de pueblo donde tomar cañas, raciones y comer de menú del día; un restaurante a la carta con vinoteca y una decoración algo más esmerada; y una sala de juegos a la que nada más comer van mis hijos, y los del resto de comensales, mientras se disfruta de la sobremesa.

La carta es amplia y variada, y a los platos tradicionales que se ofrecen en el bar y que también aquí se pueden pedir (tortilla de patatas, papas revolconas, croquetas, mejillones tigres, callos, …), unen otros más elaborados como la crema de patatas con huevo poché, medallones de foie y aceite de trufa, las carrilleras de ibérico con manzana en texturas, o el turnedó con foie o queso ahumado. También ofrece diversos arroces, y guisos contundentes pero desengrasados y actualizados, como los garbanzos con calamares y bogavante o el potaje de cuaresma con huevo poché. Lo cierto es todo está buenísimo y prácticamente todos los platos de la carta son de mi gusto, así que no tengo ningún plato fijo y suelo pedir en función de las apetencias de mis acompañantes, pero cualquiera de los platos que he comentado puede ser una buena recomendación.

La segúnda sorpresa llega con la carta de vinos, una carta que ya firmaría y quisiera cualquier buen restaurante de Madrid, con vinos de prácticamente todas las denominaciones españolas y una amplia representación de vinos extranjeros, un apartado especial de champagnes, y hasta una sección de vinos dulces por copas, y además todos a un precio ligeramente superior al que podrías encontrar en una tienda, y una sección de recomendados, que cambia perídodicamente, en la que el precio ya es risa. En destilados más de lo mismo, oferta amplia de cualquier destilado, incluidos los destilados no demasiado frecuentes en otros locales de los que intentantan tener al menos una botella representativa.

Por último una excelente rcp, ya que con primero, segundo, vino, café y copa es complicado pasar de los 40-45 €/persona. Una pena que no esté en Madrid para poder ir más amenudo.

Si quieres leer mi opinión más ampliamente, la de mi amigo Mengano, ver las fotos de nuestra comida, o saber que nos parecen otros locales, puedes hacerlo en lascomidasdefulanoymengano.com.