F2 funcionario fernández

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En el Chiringuito, situado en una minúscula aldea llamada Sarvisé, cerca de Broto, hacen de algo tan prosaico como un bocadillo de lomo y queso toda una experiencia sensorial. Lo consiguen poniéndole buen rollo, cebolla caramelizada y untando el pan con tomate. El lugar, con mesas grandes de madera y manzanos, también ayuda. Lo cierto es que les quedan riquísimos, y según cuentan las malas lenguas los mojitos también son de escándalo. Si es que yo quiero ser perroflauta.

F2 funcionario fernández lo descubrió en agosto de 2011

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El Duende es sin duda el mejor restaurante de Torla. Manteles bien planchados, camareros atentos y la decoración que espera una chica como tú en un sitio como este como este. Buenas carnes y pescados. El pan, aún mejor. Los vinos, como no, del Somontano.

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Si en este Parador, al final del Valle de Pineta, a un paso de Francia, con vistas al Monte Perdido y rodeado de un paisaje espectacular, además se comiera bien, sería el sitio perfecto. Sin embargo, es uno de los lugares más extraños que he visitado nunca, y ya llevo unos cuantos. En cuanto a los camareros, una especie de pandilla de zombies de los que ya no esperas un buen servicio pero al menos que no te muerdan en la yugular.

Comenzaron sirviéndonos, como entrante, una chucharadilla de paella reseca. No lo tuvimos muy en cuenta, dado que comer paella en los Pirineos es ir a comer ciervo a Benidorm. Lo siguiente fueron una lasaña minúscula y lo que teóricamente eran verduras salteadas pero resultaron ser judías verdes con jamón. Verduras, efectivamente en plural porque eran varias judías, claro. Penoso. Los postres algo mejores, en concreto la crepe de mermelada de violeta tenía un pase.

Llega la hora de pagar y nos encontramos con que no pueden dividir la cuenta entre varias tarjetas. Porque no sabían hacerlo!! Al final, optaron por la salomónica solución de hacernos una cuenta diferente para cada comensal ( ??? ).

El fin de fiesta tuvo lugar por todo lo alto al recoger el coche, mediante un sistema prehistórico de fichas que se piden en recepción, y resultó que no podíamos salir porque la barrera no se levantaba. Temiéndome que los zombies nos habían atrapado, nos las arreglamos para salir por donde se entra y huímos como alma que lleva el diablo de aquel siniestro lugar.

Recomendación: pillad unos bocadillos en el chiringuito de abajo y subid de excursión a los Llanos de Lalarri, son impresionantes.

Sencillez punk

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Creo que cada vez me gusta más este tipo de cocina que llaman "de producto", como si las demás se hicieran con el aire, o como si el único mérito de los cocineros que la elaboran fuera saber ir al mercado o en este caso elegir la vaca correcta o las patatas mejores.

Este restaurante, que forma parte de un pequeño alojamiento rural, en Buesa, es uno de mis sitios preferidos en el Pirineo oscense. Imprescindibles los boletus y las exquisitas carnes a la brasa del valle de Broto. Los postres, muy ricos, con un toque franchute pero sin refinamientos. Además, la familia que lo regenta es muy amable, pero igual que la comida que sirven, sin impostar colegueo.

F2 funcionario fernández lo descubrió en agosto de 2011

Hamburguesas rurales

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Si visitas Broto, seguramente verás que al lado de su iglesia del SXVI hay una inexplicable terraza de plástico blanco y verde, más propia de cualquier otro lugar que de aquel en que se encuentra. Pero no os dejéis llevar por las apariencias: las hamburguesas de El Perdido, de carne de la mejor calidad, son excepcionales, y lo mismo puedo decir de la enorme ensalada de virutas de foie, tomate, diferentes lechugas y manzana caramelizada, riquísima.

F2 funcionario fernández lo descubrió en agosto de 2011