F2 funcionario fernández

'me gusta'

Siempre me ha sorprendido la extraña habilidad de algunos camareros para mirar al infinito cuando reclamas su atención. No quisiera interrumpir su reflexión sobre Die Welt als Wille und Vorstellung de Shopenhauer, pero por favor ¿podría trarme la sal?. Sé de la trascendencia del triunfo del secularismo en la época de la Ilustración, pero por favor, ¿podríamos cruzar una mirada para pedirle la cuenta?. En Greener abundan.

Se come bien pero me parece un tanto caro para lo que es. Es decir, que una ensalada compartida, un solomillo y un magret de pato, con bebida, postre y pan regulero, superan con creces los 60 euros. Es el precio que tiene sentarse en una terraza en pleno Serrano, que no es Park Avenue pero en esta meseta en la que nos hallamos es lo más. Y como sitio mesetario, en verano verás levis 501, naúticos y polos. Y en inverno levis 501, naúticos y belstaff. Así es Madrid.

etiquetas: terraza

De mal a peor.

'no me gusta'

Nooooooo... otro fake friend en la zona de Ballesta.... qué plaga, por Dios!!
El sitio muy mono, sí. Correctísimo, muy industrial, mucho cemento, mucha bombilla pelada y todo lo demás que cabe esperar en este tipo de lugares que entran por los ojos pero después te decepcionan.

Probamos la lasaña y las empanadas de carne. La primera, de tanta bechamel, podría utilizarse para construir refugios de pastores, como en mi tierra usan el adobe. No el adobe acrobat, el adobe del otro. Las empanadas de carne, tristes y... frias!!! terrible. En cualquier horno de barrio las hacen infinitamente mejores (estoy pensando en las de Don Pan, en Ortega y Gasset y calle Cartagena, riquísimas).

El servicio pésimo. Tuvimos que insistir para que nos trajeran los cubiertos, para que nos cobraran.... mal requetemal. Cobrar 15 euros no ha de ser óbice para ofrecer buena calidad y buen trato. Y si no sabes hacerlo por 15, cobra 25, pero hazlo bien.

'me gusta'

Alkalde es uno de los restaurantes vascos de tradición más arraigada en Madrid. Puede que algo sobrevalorado, pero lo cierto es que se trata de una cocina honesta, sincera, basada en productos de la mejor calidad. Falla la decoración, que no es acorde ni con la ubicación del local ni con los precios: confundir lo clásico con lo rancio ya no vale.

Recomendaría las habas repeladas al carbón con huevo, la crema de centollo y el rape asado a la ondarresa. Queda pendiente probar cualquiera de sus merluzas, seguro que son estupendas. En cuanto a los postres, me decanto sin dudarlo por la biscuit con chocolate caliente.

En verano, terraza, donde se encuentra exactamente el público que cabe esperar en pleno Jorge Juan, desde señoras del barrio de Salamanca de toda la vida de Dior hasta políticos con guardaespaldas. Entretenido.

'me gusta'

A la sombra de La Tasquilla, cualquier otro sitio en Cabo de Gata puede parecer gris. Sin embargo, La Villa es un más que digno restaurante situado en el pequeño núcleo costero de Agua Amarga, con una terreza muy apetecible en las noches de verano.

Me gustaron los buñuelos de bacalao y la crepe de merluza, vieiras, mejillones y salsa de bogavante. No tanto el steak tartare, que para mi gusto lleva demasiada yema de huevo, que le da un punto pringoso.

Inolvidable

'me encanta, uno de mis favoritos'

Entre fascinantes playas, desiertos y minas abandonadas, en pleno Parque Natural de Cabo de Gata, se halla una sorpresa absolutamente inesperada: La Tasquilla, donde el donostiarra Javier Zurutuza y su mujer ofrecen una cuidadísima cocina de mercado.

La ensalada de la casa, que suele ser un entrante anodino y siempre igual, es en este caso un plato verdaderamente suculento. Podría decir que es de las mejores, o la mejor ensalada que he probado. En cuanto a los platos principales, recomendaría la deliciosa lasaña de boquerones con espinacas y tomate y el lomo de atún con sala romesco. También el steak tartare y el rape con sofrito de tomate y pera.

De postre, trufas caseras con ron o la exquisita tarta de chocolate y almendras. Así, sin inmutarse, sin alardes, en medio de la nada.

etiquetas: cabo de gata , rodalquilar

Siciliano bueno y barato

'me gusta'

Il Pizzaiolo es de estos sitios comodín donde cuando no tienes otra opción clara vas y te resuelve la papeleta a bajo precio. Siempre como lasaña, tanto la clásica como la de pesto me parecen muy ricas y abundantes. Las pizzas también gozan de popularidad entre la clientela. La pasta, sin ser las de la Taberna Siciliana, salva con dignidad su existencia si tenemos en cuenta que aquí pagas la mitad. El pan, caliente, es de la masa con la que hacen las pizzas (o lo parece) y está bastante bueno. También me gusta la caponata de berenjena. Y entre los postres, el tiramisú.

etiquetas: barato , chueca , italiano

Bohemian? Bourgeois?

'está OK'

Funcionario Fernández se resistió durante un tiempo a acudir al Bobo cargado de aquellos prejuicios que a menudo tenemos contra aquellos lugares que se autodenominan modernos y tienen sillas de Eames (o copia razonable). Hasta que un conocido bon vivant recomendó en su blog visitar este sitio... y siento diferir con él, pero no termino de verlo claro.

La ubicación es genial. En la Plaza de las Comendadoras, en pleno barrio de Conde Duque, zona que por suerte parece haber escapado de la fiebre de moderneo a lo Guía del Ocio que ha inundado Malasaña y la zona de Ballesta, absurdamente homogeneizador y que extermina cualquier resquicio de autenticidad.

El nombre falla por obvio. Los apelativos "cool" "fashion" "bobo" etc etc deberían estar directamente prohibidos en el Registro Mercantil por horteras y facilones. La decoración sin embargo me gusta, podían aprender otros muchos que quieren pero no pueden o directamente no quieren.

Pero vayamos a lo que realmente importa: la cocina, de la cual diría que es sorprendentemente buena. No lo esperaba, pero las croquetas (de idiazábal con pera y las de carabineros) me parecieron excelentes, casi casi como las de mi madre. Lo mismo que el tartar de atún rojo y los tacos de pulpo con pimentón de La Vera, ambos platos muy recomendables. La carrillera también era buena, y los risottos. Los postres reguleros.

Sin embargo, como comentaba, Bobo no me convence, tal vez por el ruido (al menos en la zona del fondo la acústica es terrible) o por el servicio, que intenta ser agradable pero no consigue ser eficaz. El camarero era tan despistado que hasta terminó generándome cierta simpatía. Sinceramente, no creo que vuelva.

Cerveza y mortadela

'está OK'

La primera sensación que tuve al entrar en el local fue haberme trasladado al año 1998. A pesar de estar inaugurado a mediados de esta década, Piú di prima tiene un cierto aire finisecular tanto por la decoración, la música, como por la propia clientela.

Pido una cerveza y me la venden como estupenda porque es de la marca " de ese piloto de motos italiano tan famoso, este.... este...". Conocer la faceta cervecera de Valentino Rossi me sorprendió; que después de repetirle al camarero su nombre dos veces no tenga ni idea de quién es, resulta, cuando menos, intrigante, para tratarse del que se autoproclama "el mejor italiano de España". Ole y ole. Al estilo de Napoleón.

La cerveza resultó ser mejor de lo que cabía esperar. Esperando al resto de comensales sirvieron como entrante mortadela, que no estaba especialmente buena ni mala, pero todo en su conjunto era un poco de bocadillo de obra de media mañana. Y sobre mi cabeza un altavoz por el que sonaba Marco Masini. La imagen es fuerte. Dos mesas más allá, medio Partido Popular, la siguiente, una anciano con su amante cubana, al otro lado, pareja fina cenando con dos chandaleras.

La carta de vinos muy amplia, muy italiana y muy cara. Opté por la opción económica y resultona del Nero d´Avola siciliano.

Entre los antipasti nos decantamos por las flores de calabacín rellenas de mozzarella y speck. Extraordinarias. Después, elegí los ravioli de burrata y trufa negra. En su punto perfecto de cocción, textura, sabor, presentación, me parecieron verdaderamente muy buenos. De postre un excelente tiramisú, que compensaba con su abundancia la ligera escasez de los platos principales.

A pesar de la alta calidad de su cocina, a pesar de su carta especial de platos con trufa blanca, a pesar de todo, no repetiré, entre otras cosas porque creo que el altísimo precio no está para nada justificado.

etiquetas: italiano

'me gusta'

El Cocinillas, junto con Casa Fidel e In Situ, ha llegado como agua de mayo a mejorar gastronómicamente el entorno de la Plaza de San Ildefonso, tan castigada por botelloneros y miccionadores.

Tan correcto como los otros dos, EL Cocinillas se caracteriza por lo agradable del servicio, la acertado de la decoración y lo cuidado de su cocina, sin por ello excederse en el precio. Nuevos lugares adaptados a la nueva realidad, en la que pagar 50 euros por cenar se ha quedado un tanto demodé.

Por otra parte, he de confesar que empiezo a cansarme de suelos de cemento, paredes de ladrillo blanco, muebles decapados y lámparas de los 60... estéticamente me gusta pero se está abusando tanto, que el día que se pase de moda las empresas de reformas no van a a dar abasto.

La carta es breve pero apetecible. Imprescindible el timbal de aguacate con chipirones al ajillo. También probamos las albóndigas caseras con caponata siciliana, el cuscús con mero y la carrillera con puré de manzana. Todo nos gustó. El pan, inesperadamente bueno.

Siendo honestos, tal vez deberían mejorar un poco los postres. El más recomendado, el soufflé de chocolate con helado de vainilla, estaba bien, pero tampoco para tirar cohetes, y no me pareció totalmente casero.

'me gusta'

Restaurante de comida típica toscana en el centro de Florencia. A pesar de estar a dos pasos de la Plaza de la Signoría, en plena zona turística, esta trattoria está lleno de nativos, lo cual siempre es buena señal. Como nota exótica, sólo aceptan reservas vía fax (??).

Eso sí, si quieres una buena pizza, déjalo para cuando viajes a Roma o Nápoles: en la Toscana son de carnes y pastas. Entre sus propuestas más características, el bistec a la florentina y el cochinillo al horno. Las pastas son excelentes. En concreto probé dos: ravioli rellenos de setas y salsa de avellanas y los "tortellini a la nostra moda". El tiramisú, riquísimo.

F2 funcionario fernández lo descubrió en noviembre de 2010