F2 funcionario fernández

Inolvidable

'me encanta, uno de mis favoritos'

Entre fascinantes playas, desiertos y minas abandonadas, en pleno Parque Natural de Cabo de Gata, se halla una sorpresa absolutamente inesperada: La Tasquilla, donde el donostiarra Javier Zurutuza y su mujer ofrecen una cuidadísima cocina de mercado.

La ensalada de la casa, que suele ser un entrante anodino y siempre igual, es en este caso un plato verdaderamente suculento. Podría decir que es de las mejores, o la mejor ensalada que he probado. En cuanto a los platos principales, recomendaría la deliciosa lasaña de boquerones con espinacas y tomate y el lomo de atún con sala romesco. También el steak tartare y el rape con sofrito de tomate y pera.

De postre, trufas caseras con ron o la exquisita tarta de chocolate y almendras. Así, sin inmutarse, sin alardes, en medio de la nada.

etiquetas: cabo de gata , rodalquilar

Le Marocain

'me encanta, uno de mis favoritos'

No es sólo porque La Mamounia sea uno de los hoteles míticos del lujazo más auténtico... no es sólo por los inmensos jardines, ni por el bar, escenario perfecto para toda clase de conspiraciones, ni porque el restaurante esté ubicado en un riad en pleno parque, rodeado de palmeras y fuentes... ni tan siquiera por la decoración cuidadísima y el servicio más atento... es que en el Marocain de este legendario hotel sirven la comida árabe más exquisita que he probado jamás. El mejor couscous, el mejor tagine, los hojaldres más refinados, buenos vinos, los postres más deliciosos. Volvería mil veces y no me cansaría.

Amor a primera vista

'me encanta, uno de mis favoritos'

Sólo he necesitado ir una vez para que Come Prima se convierta automáticamente en mi italiano preferido.

Como entrantes compartimos unas flores de calabacín rellenas de queso y rollitos de berenjena con jamón y queso. No se cómo serán los demás pero recomendaría estos mismos sin dudarlo. Pastas, risottos, carnes... todo espectacular. haciendo honor a su nombre, mi orecchione di elefante era gigantesco pero no quedó ni rastro.

En cuanto a los postres, por primera vez he probado una pannacotta bien hecha en Madrid. La sirven con cáscara de naranja. Y el tiramisú es tan bueno o mejor que el del Pulcinella.

El local es sencillo pero acogedor, y en cuanto al precio, puede que sea algo más caro que otros pero la relación calidad - precio es excelente. Entre semana, menú del día a 16 euros. Espero volver muchas veces.

etiquetas: huertas , italiano

'me encanta, uno de mis favoritos'

Ese no-se-qué que distingue a París de todas las ciudades del mundo se encuentra también en L´Etoile de Motmartre, bistrot que sin pretender ser diferente lo ha conseguido y que es una de las mejores opciones para cenar si estás por la zona y te apetece un sitio muy agradable y de precios moderados donde atienden rápido y bien. Cocina típica francesa. Totalmente recomendable.

F2 funcionario fernández lo descubrió en julio de 2010

etiquetas: motmartre

'me encanta, uno de mis favoritos'

Era sólo cuestión de tiempo que las calles situadas entre Tribunal y Gran Vía terminaran contagiándose de la mejoría experimentada por sus vecinas del otro lado de Fuencarral.

Frente a la extraña sensación de caspa que desprende el barrio de Chueca, la zona que aproximadamente delimitan la calle Colón, San Bernardo y Plaza de la Luna, sugieren una verdadera modernidad que a Madrid le ha faltado durante tanto tiempo, menos especulativa, menos de escaparate y más auténtica.

Es en este contexto donde se sitúan nuevos lugares como In Situ, de decoración sencilla pero rotundamente acertada, precios moderados y trato correcto y cercano. Efectivamente, uno de los descubrimientos de la temporada.

De su carta he probado el foi a la plancha, el ceviche y el solomillo y el atún caramelizado, y todos me sorprendieron por su calidad. Mención aparte para el brunch de los domingos, que por 17 euros incluye café ( o infusión ) bollería ( o tostadas con tomate o mermelada) zumo de naranja natural, yogur con frutas o cereales, una deliciosa hamburguesa ( o huevos revueltos ) y brownie casero.

Como las noticias vuelan, el sitio empieza a estar siempre lleno, especialmente los fines de semana, con lo cual es aconsejable reservar, especialmente si queréis mesa en la parte de abajo, la mejor desde mi punto de vista por tener luz natural.

Les petits plaisirs

'me encanta, uno de mis favoritos'

En una pequeña calle se encuentra un pequeño restaurante con una pequeña carta. Por lo demás, Moncalvillo es un gran bistró. En cuanto al servicio, compensa su ocasional falta de rapidez con una amabilidad poco habitual y que te hace sentir verdaderamente cómodo.

Buenísimos el mi-cuit, el rissotto, el salteado de boletus y el pollo relleno de queso de cabra. Aún así, el plato estrella del lugar es sin duda el steak tartare. En cuanto a los postres, puedo deciros que tiene la mejor tarta tatin que he probado nunca. La excelente calidad de la marquise de chocolate con helado de violeta me hace pensar que la mousse de chocolate blanco debe ser para morirse.

El pan calentito y una generosa carta de vinos. El brunch tiene un pinta estupenda... ya era hora de que el Oliver tuviera un digno competidor!!

etiquetas: brunch , francés

'me encanta, uno de mis favoritos'

Comprobado, la excelente fama de Miyama es sobradamente merecida: decoración sencilla, servicio rápido y cocina de primera.

Comenzamos la cena con rollitos de primavera a la marisquería japonesa, seguimos con un tartar de atún, Dragón y "Ebi Fry" maki, teriyaki de solomillo de buey , nigiri de toro flameado y nigiri de vieira. A cada cual mejor, especialmente inolvidables el Dragón Maki y el solomillo ( este último ligeramente escaso, eso sí ). Todo ello acompañado de unas estupendas cervezas japonesas, muy suaves, que no conocía y de cuyo nombre tomaré buena nota la próxima vez. Los postres, como en todo japonés, invisibles.

Nos quedamos con ganas de probar el nigiri de erizo de mar, será en futuras ocasiones, porque sin duda volveré. El precio, unos 50 euros por comensal, no es especialmente barato pero, sin duda, Miyama lo vale.

etiquetas: gran vía , japonés

El preferido

'me encanta, uno de mis favoritos'

Cuando se dice que disfrutar de un determinado servicio no es hacer uso del mismo sino "vivir una experiencia" suele tratarse de una cursilada al no ser que se trate de lugares como el Club Allard.

Situado en un edificio emblemático del modernismo madrileño, la Casa Gallardo, se abrió al público en 2003, si bien es cierto que sus instalaciones, y especialmente el servicio, muy atento pero sin remilgamientos, recuerdan en cuerto modo a los clubs privados. El espacio no puede resultar, en su conjunto, más agradable. A destacar la amplitud de las mesas y la separación entre las mismas.

Su chef, el alavés Diego Guerrero, brilla de forma merecida con una estrella en la Guía Michelín. La carta es ciertamente impecable, y está estructurada en tres tipos de menús, el clásico, el gastronómico y el vegetariano, y el precio medio es de unos 70 euros.

etiquetas: calidad , ferraz , lugar especial , servicio

Un francés en Chamberí

'me encanta, uno de mis favoritos'

Cocina francesa clásica. Todo está delicioso, pero me quedo con los scampi, el magret de pato con salsa de pera y el solomillo a la parrilla con la guarnición del chateaubriand. Buenos vinos. Los postres, como corresponde, excelentes, especialmente recomendables la tarte tatin y las crepes.Tiene pocas mesas, con lo cual es imprescindible reservar.

etiquetas: chamberí , francés , magret , tarté tatin

'me encanta, uno de mis favoritos'

Dejando a un lado el precocinado y aspiracional Triball, iniciativa privada que ha dejado sin puticlubs dignos de mención a todos aquellos señores que frecuentaban la zona, lo cierto es que las calles situadas entre el edificio de Telefónica, la Plaza de San Ildefonso y Fuencarral han mejorado sustancialmente en los últimos años.

Mucho antes de este fenómeno, no desprovisto de intenciones especulativas, ya existía en la calle Ballesta una excepcional casa de comidas de las de siempre, un lugar sincero donde disfrutar de buena comida y buena compañía. No es especialmente barato, el precio medio supera los treinta euros pero sin duda lo vale, además de un servicio rápido y atento -podréis conocer al mismísimo Perico- todo está muy rico. Personalmente me quedo con la ensaladilla rusa y la merluza a la romana. De postre, cuajada con miel.

etiquetas: calle ballesta , casa de comidas , comida casera