F2 funcionario fernández

'me encanta, uno de mis favoritos'

Comprobado, la excelente fama de Miyama es sobradamente merecida: decoración sencilla, servicio rápido y cocina de primera.

Comenzamos la cena con rollitos de primavera a la marisquería japonesa, seguimos con un tartar de atún, Dragón y "Ebi Fry" maki, teriyaki de solomillo de buey , nigiri de toro flameado y nigiri de vieira. A cada cual mejor, especialmente inolvidables el Dragón Maki y el solomillo ( este último ligeramente escaso, eso sí ). Todo ello acompañado de unas estupendas cervezas japonesas, muy suaves, que no conocía y de cuyo nombre tomaré buena nota la próxima vez. Los postres, como en todo japonés, invisibles.

Nos quedamos con ganas de probar el nigiri de erizo de mar, será en futuras ocasiones, porque sin duda volveré. El precio, unos 50 euros por comensal, no es especialmente barato pero, sin duda, Miyama lo vale.

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'me gusta'

Dada su ubicación, muy cerca del Paseo de Gracia, Miu podría ser un japonés carísimo de los que se tiran el rollo para cobrarte 70 euros y quedarse tan asiáticamente a gusto. Pero ni es muy caro ni es muy japonés.

No es muy japonés porque puedes tomarte una espléndida crema de zanahorias, porque hay espaguetis al pesto y magret de pato. Además los postres están relativamente buenos, lo cual es imposible en los japoneses hasta ahora conocidos, y son bastantes.

Y no es muy caro porque hay menús del día entre 10 y 18 euros. Este último incluye una crema o sopa de entrante, un primer plato (maki, sushi) , un plato principal algo más contundente, bebida y postre.

Lo más oriental del sitio es la inesperada tranquilidad que se respira en el ambiente (camareros semi-empanados incluídos), bastante alejada del follonero restaurante de menú del día typical spanish.

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