Alberto Fernández

Un arroz de escándalo

El mejor arroz a banda que he comido en mi vida. ¡Y en Madrid! Estuve pocos días después de que abriera este restaurante en el barrio de Salamanca, a finales de agosto 09. El cocinero tiene varios premios por este plato y logró lo que siempre busca uno cuando se sienta a una mesa por primera vez: la sorpresa. Además, luego salió a saludar y a interesarse por si habíamos comido bien, detalle en desuso. En breve probaré la fideuá y otros arroces que vimos en la carta, pero promete. Esta gente sabe lo que hace. Lástima que sea pequeño y haya pocas mesas.
Por cierto, hacen un pulpo asado muy peculiar y muy rico.

Alberto Fernández lo descubrió en septiembre de 2009

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