GASTROMANIAC

Para un inmejorable finde rural

'me encanta, uno de mis favoritos'

POST completo: gastromaniacblog.com/2012/04/el-hotelito-hotel-rural-chic-de.html

Este encantador hotel rural cuenta con 12 modernas y confortables habitaciones: doble Standard, doble con balcón, doble con jardín privado y una Suite con una enorme terraza con tumbonas, mesa con sillas y jacuzzi.

Por fuera EL HOTELITO no llama la atención, pero como dice la canción "la belleza está en el interior". A medida que nos acercamos vislumbramos una preciosa terracita ajardinada rodeada por una exposición de bonsais y unos enormes ventanales que nos descubren los entresijos del comedor, barra, recepción y zona chillout-chimenea. Un detalle a tener en cuenta y que nuestro equipo valora altamente es que admiten mascotas. Además cuentan con una sala de reuniones para eventos privados o reuniones de empresa.

Hay detalles que enamoran y en nuestro caso fue encontrarnos un platito con unas manzanas en las habitaciones. Además de la fruta hay un calentador de agua y una cestita con una selección de tés y café para disfrutar en la habitación. Todas las habitaciones tienen televisión de pantalla plana con un dvd incorporado y podemos elegir alguna película de las que tienen en la biblioteca de la salita de estar al lado de la chimenea. Los baños son muy modernos y las duchas son de tipo hidromasaje. Las camas son de esas en las te hundes entre almohadas y edredón y no quieres salir nunca más. Descanso absoluto. Si ya además tenéis la suerte de haber reservado la suite,os calzáis los albornoces y no os digo más... con el jacuzzi en la terraza ya sea de día o de noche... un lujo y unas impresionantes vistas.
EL HOTELITO no tiene “restaurante” como tal pero sí que sirven unos ricos y sencillos menús para cenar (no sirven comidas) y un buen bufé para desayunar. SI os quedáis a cenar no os perdáis el pastel de manzana "Bedstemor" especialidad de la casa... ¡IMPRESIONANTE!

No hace falta moverse lejos, nada más salir de EL HOTELITO nos encontramos diversos caminos y rutas para dar unos preciosos paseos...Además se preocupan por ofrecer a la clientela divertidas y originales actividades: rutas a caballo a la luz de la luna, talleres de belleza, noche de constelaciones con un experto, catas de champagne o paseo por la zona con un ornitólogo. Nuestro equipo no tiene ni idea del mundo del pájaro por lo que nos decidimos por ésta última. A pesar del madrugón, hay que estar listo a las 8.00h, y de un paseo de 2h ½, merece y MUCHO la pena.

En definitiva se trata de una experiencia MUY RECOMENDABLE, tanto por EL HOTELITO y sus dueños como por los alrededores que son un auténtico tesoro para la vista y los sentidos.

etiquetas: chic , hotel , navaluenga , rural , rutas , ávila

Italiano auténtico

'me gusta'

Post completo: gastromaniacblog.com/2010/11/restaurante-don-giovanni-un-italian...

Comer italiano de verdad no es tan fácil como parece y aunque Madrid es una gran ciudad y cuenta con una amplia oferta gastronómica… no todo lo que reluce es oro. Queremos presentaros un italiano auténtico que se encuentra en nuestro barrio y que con el tiempo se ha ganado al público y a la crítica.

En cinco años su popularidad ha subido como la espuma (tal vez de forma algo exorbitada) y a día de hoy asesora y gestiona varios locales de la capital. Nuestro equipo solamente conoce el local de Don Giovanni y con este nos quedamos que es donde Andrea siempre anda entre fogones.

La crítica lo ha ensalzado mucho, y cierto es que somos asiduos a este rincón de Italia, pero pensamos que hay que ser algo comedidos porque tan alta expectativa puede decepcionar… Eso sí, sirven una excelente pasta fresca, deliciosas pizzas y unos impresionantes gin tonics que se han convertido en uno de sus sellos.

Don Giovanni cuenta con dos salas, la primera es algo más informal, se trata de la propia entrada al restaurante y donde también está situada la barra y la recepción. Esta es la menos recomendable dado que es el paso principal de toda clientela y camareros, el teléfono para las reservas no para de sonar… En definitiva es zona bulliciosa, por otro lado algo fría en invierno al estar situada junto a la puerta. Vamos, que si podemos elegir mejor reservar en la sala principal que está situada al fondo.

La decoración es un tanto anárquica, una “curiosa” mezcla de estilos que no acaba de cuajar… quizá ésto sea lo que menos nos apasiona del local.

Solemos visitar Don Giovanni al menos una vez al mes, resulta difícil resistirse a la tentación teniéndolo tan cerca de nuestra “sede”, y aún así os confesamos que no hemos logrado probar ni la mitad de los platos de la carta. ¡Por qué? Uno se engancha a ciertos platos y de ahí no sale. Hace poco que ha modificado la carta y ahora encontramos varios platos que incluyen la deseadísima trufa blanca. A precio de oro, claro.

Nuestros platos:

Berenjenas a la napolitana
Rica cazuelilla de berenjenas con tomate y mozarella fundida

Pan de ajo

Spaghetti carbonara… Los auténticos!! Pasta fresca, nada de nata, preparados y terminados con el mismísimo Andrea en la mesa dándole vueltas a la pasta en la yema de huevo justo antes de servirlos. Lo termina con pimienta negra recién molida de un gigante molinillo que casi necesita una grua. Una delicia, los mejores que hemos comido en Madrid.

Pizza Bismark – Con tomate, jamón, queso y un huevo en el centro… Muy rica! Finas y crujientes tal y como nos gusta.
A veces encargamos la pizza en la barra y nos la llevamos… Mucho mejor que encargar telepizza 
Panacotta - Siempre deliciosa, cremosa y suave.

Gin tonic – Aquí entramos en un curioso mundo que se está abriendo hueco a pasos acelerados. En Don Giovanni es un MUST probar un gin tonic, no solamente para disfrutar de esta bebida sino para experimentar toda la parafernalia y pompa con la que te lo preparan… solamente por eso vale la pena! En la entrada tiene una nevera exclusivamente dedicada a las ginebras. Tienen un carrito ya preparado con frutas y especias que acercan a la mesa para preparártelo ahí mismo.
Ginebra G’Vin de FRANCE con tónica FEVER TREE: Enebro, lima y naranja. Deliciosa y afrutada
Ginebra G’Vin de FRANCE con tónica FEVER TREE: pétalos de rosa – perfumado y aromático.
A 14 Leuritos la copa… Pero estaba buenísimo!

Bien, ahora alguna crítica constructiva.
LO MEJOR: La carbonara, los papardelle de gambas-ajo-guindilla o los de boletus (que los hemos comido muchas veces), la bolognesa y las pizzas.
Por supuesto los gin tonics.
El agil servicio (por lo general).

LO PEOR:
Las raciones son algo escasas (Especialmente los papardelle y la carbonara) y a este equipo no le gusta quedarse con ganas de más tras una rica comida….
La decoración… pensamos que es una asignatura pendiente, tal vez algo descuidado.
La mala costumbre que tienen a veces, en el momento de la reserva, de comentarte la hora a la que debes abandonar la mesa… Ésto creo que no le gusta a nadie porque así uno no come a gusto.
Y como dice Woody Allen, esto lo decimos “desde nuestro más profundo respeto y admiración :-) ” (o algo parecido).

etiquetas: cocina italiana , madrid , restaurantes italianos

VILLA PARAMESA - EXCELENTE TAPEO EN VALLADOLID

'me encanta, uno de mis favoritos'

POST COMPLETO: gastromaniacblog.com/2012/04/villa-paramesa-excelente-tapeo-en.html

Para nuestro equipo fue toda una sorpresa. Impecable ejecución de las tapas, una propuesta de tapas originales, divertidas y lo más importante… Deliciosas. Vajilla cuidada y buscada específicamente para cada tapa. Amable servicio y rapidez. Vamos, los que todo GASTROMANIACo busca. Especializados en vinos y quesos de la tierra siempre es una buena idea dejarse aconsejar por la maitre.

Crocant de foie y mango
La foto lo dice todo. Divertido.

Tartar de gambas, pan de ajo y merengue de limón
Buena combinación.

Croquetas con espinaca, pasas y piñones

Carrillera de cerdo ibérico al regaliz con pera
Impresionante.

Pulpo frito con alioli de padrón
Rico y crujiente pulpo con un alioli con algo de "kick"

Chipirón con queso y trigueros
El chipirón viene presentado bajo un vaso y ahumado. Junto con la carrillera nuestro favorito.

Trucha marinada con puerro manzana y perlas de yogurt
Original y sobra combinación de sabores. Una tapa refrescante.

Ravioli de conejo con queso pata mulo con ciruela y menta
Mmm...rico rico.

Crema de vainilla con churros de avellana
Esta propuesta dulce nos enamoró. Un gran final para una soberbia cena a base de tapas.

Granizado de fruta de la pasión
Refrescante.

Villa Paramesa desprende amor por la cocina y el buen hacer. Un equipo gran equipo muy en sintonía con la filosofía de cocina que quieren vender, eso se nota y se agradece porque al final somos nosotros, los comensales, los que lo disfrutamos. Valladolid y Villa Paramesa van intrínsecamente unidas, no puedes visitar a la una sin comer en la otra. Esperamos volver para degustar las nuevas propuestas muy pronto.

etiquetas: tapas , valladolid

Sólo sushi

'está OK'

POST COMPLETO: gastromaniacblog.com/2012/03/restaurante-nikkei-225.html

No paran de crecer como setas en Madrid los restaurantes de cocina japonesa y en especial aquellos que se centran en la cocina de moda, el sushi. Personalmente me he vuelto un poco escéptica, hay tanta fusión en el sushi que me pierdo. Está bien que haya sitios que ofrezcan sushi diferente, pero a nuestro parecer es un poco “too much”...
NIKKEI 225 tiene un indudable súper local, muebles de diseño y una amplia plantilla de gente trabajando. La sala resulta muy acogedora con su forma circular y los ventanales aportan mucha luz y estilo. Pero al grano, que hemos venido a comer.
La carta tiene un apartado con platos más “tradicionales”, tipo gyoza, tonkatsu, etc… y por otro lado tienen las secciones de sushi por entreantes, makis, nigiris, etc.. Nikkei 225 es un restaurante para comer sushi. Hay piezas con mayor acierto que otras y lo cierto es que tanta fusión a veces lleva al desatino. En lo referente a los platos de cocina tradicional pensamos que son mejorables. Para concluir la calidad del sushi es buena, pero el precio muy elevado.

Gyozas con reducción de mandarina
La textura de las gyoza quizás algo más gruesa a lo habitual aunque muy ricas de sabor y especialmente con la salsa de mandarina

Brochetas yakitori con langostinos
Bastante flojas. Nos da la sensación de que la pieza utilizada para este plato no era el contramuslo de pollo y eso es vital para unas brochetas yakitori jugosas. El intercalado de langostinos no nos convenció.

Tonkatsu
Correcto sin más. Un filete más grueso y más jugoso habría sido lo suyo, el tonkatsu bien hecho es un “Sr. Plato”. El salteado de verduras para acompañar aceptable, pero nos recuerda más a un plato chino. Quizás nos hemos vuelto muy puristas, pero podrían haber mantenido alguno de los platos tradicionales según su receta y presentación original (en este caso col cortadita en tiras), pero no han dejado títere con cabeza y han querido “fusionar” absolutamente todo.

Vieiras al bloody mary de pisco
Original y rico

Tartar de atún rojo picante
Bien picadito, se deshace en la boca.

Maki de causa limeña
Este maki es posiblemente uno de los que NO deberíamos haber pedido. La causa limeña resulta muy empalagosa en maki. Probablemente el plato menos acertado junto con las brochetas yakitori.

Nigiri
Pez mantequilla con salsa de anticucho
Buey con huevo de codorniz
Lo más recoemndable.

Torrija
Exquisita. ¡Un gran postre!

etiquetas: cocina japonesa , japonés , madrid , restaurante , sushi

Comer de vicio en la Serranía de Cuenca

Post completo: gastromaniacblog.com/2010/10/posada-san-antonio-setas-y.html

Gastronomía y naturaleza, todo esto lo encontramos en Tragacete (serranía de Cuenca). Hace muchos años que visitamos esta maravillosa zona y os podemos asegurar que es de esos lugares que enganchan, el que va por primera vez siempre repite.

¿Dónde comer? Tenemos varias recomendaciones para comer muy bien por esta zona, pero en este post os hablaremos de la Posada de San Antonio (Tragacete). Cayo y Cari regentan esta sencilla posada que sirve una menos sencilla y más grandiosa cocina. Probablemente y salvo excepciones aquí encontraremos uno de los mejores morteruelos de Cuenca. No menos buenas son sus….
GACHAS acompañadas por unos crujientes torreznos y níscalos (cuando es temporada), SETAS EN ESCABECHE… un escabeche equilibrado y delicioso
ZARAJOS [tripas de cordero enrolladas en sarmiento] cuando los tienen porque son muy escrupulosos y los compran bien limpios y de calidad
REVUELTOS de setas… grandiosos
BOLETUS con foie
Las ensaladas de tomate son de las que a uno le hace cuestionarse qué mier*** de tomates comemos habitualmente.
Fantásticos helado caseros.
Buen jamón, buenos vinos y el siempre alegre y simpático servicio que ofrece Cayo en persona.

Un finde para reponer fuerzas y reconciliarse con la naturaleza.

etiquetas: cuenca , escapadas

Buena cocina y detalles que pueden arruinar una buena experiencia

'está OK'

POST COMPLETO: gastromaniacblog.com/2012/03/restaurante-vintage-lounge.html

Vintage Lounge es uno de esos sitios que entra por los ojos, en definitiva entra dentro de la conocida categoría de “ver y ser vistos”. La sala se encuentra bajando unas escaleras, por lo que el local es realmente un semisótano. Entramos y nos encontramos una preciosa barra de coctelería a nuestra izquierda.

Empezamos:
Cesta de panes variados: Pan de tomate.
Pequeño aperitivo de la casa.

Para compartir:
ROCK SHRIMP - En tempura con salsa Kimchee
Uno de los platos estrella. Nos encantó el contrate de texturas entre los langostinos crujientes y la espuma.

RAVIOLIS DE FOIE
Wantón con mousse de foie y boletus
Otro plato estrella del restaurante que colmó nuestras expectativas. Delicioso.

ALBONDIGAS DE RABO DE TORO
Con aromas de trufa y puré de calabaza
Interesante composición y muy sabrosas. Otro "must" de la carta.

Platos principales:
TAGLIATELLE CON BOGAVANTE NEWBURG
Pasta negra con bogavante
Quizá el plato “menos original” pero igualmente rico.

STEAK TARTAR
Carne de ternera cortada a cuchillo y sus guarniciones.
Tal y como nos gusta nos consultan el grado de picante para el steak tartar: “Picantito please”. Nos lo sirven con las dos clásicas guarniciones: patatas fritas / tostaditas de pan. En su conjunto muy bueno.

Postres:
MOUSSE DE CHOCOLATE
Rico aunque nada que nos hayamos probado antes.

AMERICAN NY CHEESE CAKE
¡¡¡¡Buenísimo!!!! Probablemente el mejor cheese cake de Madrid. Súper recomendable.

En general nuestra valoración ha sido muy positiva, pero.... la experiencia terminó regular cuando llegó la cuenta y nos llevamos una sorpresa relacionada con el agua. Para comer, además de un cava fresquito pedimos UNA botella de agua, pero atención, sin avisar, ni mediar palabra, según te terminas la botella te abren otra y te van rellenando. Cuando esa se termina te abren otra…. ¿Qué ocurre? Cuando te llega la cuenta ves que te han cobrado tres botellas de agua… Y como tu estás de charleta y no tienes la botella en la mesa en ningún momento te das cuenta en qué momento se termina. Cuándo ves en la cuenta 3 botellas se te queda cara de poker y entonces es cuando te explican que según se termina el agua te abren otra botella (sin previo aviso)… ¡SORPRESA SORPRESA! Vamos, que cuentan con tu despiste para cobrarte al menos un par de botellas de agua. Un detalle bien feo que les funcionará con la clientela despreocupada que no mira la cuenta o que le da lo mismo que le tomen el pelo. Sinceramente son estos los detalles que hacen que te pienses dos veces volver.

etiquetas: afterwork , cocteles , madrid , restaurante , ver y ser vistos

Ambiente, buenos vinos e interesante carta

POST completo: gastromaniacblog.com/2010/10/venecia-enoteca-restaurante-al-volt...

Un par de mesitas en la calle, luz tenue en su interior… En la misma puerta nos percatamos de las múltiples pegatinas de guías internacionales que recomiendan este local. ¡Pero qué ven nuestros ojos… si parece un bar de tapas! En el mostrador encontramos una selección muy atractiva de “tapas” italianas.

Aquí lo que se respira es el amor por el vino, por todas partes hay etiquetas de vino, de hecho podría ser un pequeño museo del vino. Ofrecen una larga lista de referencias italianas y otros vinos muy selectos.

Cocina veneciana con un toque original. Los nombres de los platos ya nos han conquistado… y es que el idioma tiene esa poderosa fuerza de seducción. Nos comentan que el cocinero Josef Klostermeier se encarga de hacer personalmente las compras en el Mercato de Rialto ;-) Todo muy selecto. El sitio ideal, estupendos vinos, interesante carta…. Una desgracia que llegaramos cenadas. Bueno.. haremos un “esfuerzo”, una copita de prosecco fresquito y un tiramisú de la casa, que para eso siempre hay hueco. Mmmmm... mejor elección imposible!

En nuestra próxima visita a Venecia no faltaremos a nuestra cita con “Al Volto” para probar sus ricos vinos y su atractiva cocina.

GASTROMANIAC lo descubrió en octubre de 2010

etiquetas: enoteca , restaurantes italia , restaurantes venecia , tiramisú

Excelente Biksemad

POST completo: gastromaniacblog.com/2010/10/gastromaniac-houston-en-el-hotel.html

El restaurante del hotel es elegante, tranquilo y cuenta además con unos amplios ventanales. Como es habitual en los países nórdicos el eficaz y sonriente servicio nos atendió en seguida. En la carta buscamos algo típico danés, algo que nos hiciera recordar esta visita… Mmmm.. Lo encontramos, un clásico de la gastronomía escandinava en general Biksemad (danés) con huevos fritos acompañado de remolacha y salsa bearnaise, o como lo llaman en el hotel, Roastbeef hash D’Anglaterre.
El Biksemad sería lo más parecido a nuestra ropa vieja, es decir, un plato que nace del re-uso de los restos del día anterior. Éste suele llevar trocitos de patata, cebolla, carne o salchicha. Por cierto, en IKEA venden bolsas cogeladas de este humilde pero delicioso plato bajo su nombre sueco “Pytt i panna”. Claro está que el Biksemad del Hotel D’anglaterre tenía un toque gourmet ;-) Pan….No hay fotos porque no dejamos ni las migas. Mamma mía, qué delicioso y más acompañado de una espectacular mantequilla en su punto de sal.

etiquetas: cocina danesa , comer en copenhague , copenhague , restaurantes copenhague

Un restaurante con unas vistas impresionantes y muy buena comida

Actualización:
POST completo: gastromaniacblog.com/2010/08/es-moli-de-sal-el-paraiso-llamado.html

Visitar Formentera es toda una experiencia… resulta una isla difícil de olvidar… aguas turquesas…arena blanca… relax…. Pero si quieres hacer de la experiencia algo inolvidable debes conocer los rincones secretos de la isla. Nosotros ya hemos compartido con vosotros algunos de ellos: los desayunos de Can Rafalet, la excelente carta de Can Toni, la cocina tradicional de Can Forn, los fantásticos pescados de Pascual, el ambiente chill out del Blue Bar, las partidas de backgammon acompañadas de una cervecita fresquita en el Pirata Bus…
En esta ocasión nos trasladamos a uno de los lugares MÁGICOS de la isla, las vistas más bellas de Ibiza desde Formentera. Abre bien los ojos, respira hondo, y disfruta de un lugar de ensueño…pero shhhhh… no sé lo cuentes a nadie…

ES MOLÍ DE SAL se encuentra en el parque natural de Ses Salines, al lado de la famosa playa de Illetas. Se trata un antiguo molino de sal que con el tiempo convirtieron en el que es a día de hoy uno de los restaurantes más famosos de la isla. Su pequeño muelle facilita también la visita de aquellos que surcan las aguas cristalinas de Ibiza y Formentera en barco. Son muchos los yates que se acercan a este delicioso restaurante para disfrutar de la buena cocina.

El restaurante cuenta con una magnífica terraza (recientemente remozada) con vistas a Es Vedrá (Ibiza). Predomina el color blanco y la madera, un decorado cálido que combina a las mil maravillas con el telón de fondo: De día nos hipnotiza el azul turquesa del mar… de noche nos enamora la puesta de sol sobre la picuda Es Vedrá… Elijas lo que elijas te dejará sin palabras.

Las especialidades que han hecho de Es Molí una referencia en la isla han sido sus platos de langosta: la caldereta de langosta, langosta plancha, langosta frita con ajos. Pero también son muy famosos sus arroces. Es probablemente uno de los restaurantes más caros de la isla (45-50 €/Persona), pero en peores plazas hemos toreado. En definitiva un sitio muy especial tanto por sus cocina como por su situación y vistas… un sitio para un festín o una celebración muy especial.

Nuestra cena:

Chipirones
Almejas
Langosta a la plancha
Dorada a la sal
Arroz con bogavante
Sorbete de helado
Frutas variadas

El servicio nos ha sorprendido mucho este año, se nota un cambio importante en este sentido y no podemos más que destacar el buen trato recibido.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Probablemente uno de los restaurantes más emblemáticos de la isla. Se trata de un antiguo molino situado al lado de las salinas de la isla y muy cerca de “Illetes” una de las playas más turísticas de la isla. Las vistas desde la terraza del restaurante son de ensueño y desde la misma se divisa el islote de Es Vedrá e Ibiza. Aquí hay que reservar con varios días de antelación en temporada alta. Tiene un pequeño muelle para que las lanchas de los barcos que vistan la isla puedan bajarse a comer o venar al restaurante sin problemas.

¡Aqui tiene mucha fama la caldereta de langosta/de marisco y los arroces! Los pescados frescos son uno de sus fuertes. Nosotros optamos por la langosta frita con ajos. y mamma mia!!! Que' buena!!!Para aquel que vaya a visitar este restaurante le recomiendo 3 cosas:

*Ir a cenar para ver la puesta de sol ¡mágico!
*Reservar mesa pegada al murete de la terraza que da al mar (hacer reserva con tiempo)
*Revisar bien la cuenta después de la comida/cena porque desgraciadamente, y esto definitivamente le quita muchos puntos a este fantástico restaurante, se equivocan con demasiada frecuencia haciendo la cuenta.

etiquetas: arroces , baleares , comer con vistas , formentera , langosta , pescado , restaurantes , romántico , sitios para flipar , terrazas

Buen Arroz en Alicante

Post completo: gastromaniacblog.com/2010/10/alicante-arroz-en-el-restaurante.html

In this occation... nos dejamos caer por el Restaurante Dársena. Pegado al puerto Marina Deportiva de Alicante y con enormes ventanales al mismo. Por dentro madera, madera y madera. Sí, por un momento casi nos hicieron creer que estábamos en el interior de un barco ;-)

Al GRANO…

Entrantes:

Croquetas de marisco
Crujientes por fuera y una suave bechamel de marisco por dentro.

“Ensalada de las de siempre”
Original nombre y original emplatado. Refrescante y rica.

Arroz:

Arroz a banda con gamba roja de Denia
La gamba roja de Denia es nuestra perdición y si a eso le sumamos un rico arroz a banda tenemos una irresistible combinación. El arroz en su punto con un sabroso sabor sin resultar demasiado fuerte que luego ya se sabe cómo pasamos la digestión. Las, gambas como no, deliciosas. Acompañado de un alioli magistral que aún recordamos con lágrimas en los ojos por no habernos repetido hasta el día de hoy.

De postre: Un laaaaaargo paseo para bajar la comida J

LO MEJOR: El arroz y el alioli
LO PEOR: Nuestro camarero. Probablemente tuvimos mala suerte, pero el camarero que nos atendió, con cierta torpeza, en más de una ocasión nos zarandeo en su intento por despejar los platos de la mesa, alguna se llevó incluso un coscorrón, y no pidió disculpas ni una sola ocasión.

Precio medio alto.

etiquetas: alicante , arroces , comer con vistas