GASTROMANIAC

Para un inmejorable finde rural

'me encanta, uno de mis favoritos'

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Este encantador hotel rural cuenta con 12 modernas y confortables habitaciones: doble Standard, doble con balcón, doble con jardín privado y una Suite con una enorme terraza con tumbonas, mesa con sillas y jacuzzi.

Por fuera EL HOTELITO no llama la atención, pero como dice la canción "la belleza está en el interior". A medida que nos acercamos vislumbramos una preciosa terracita ajardinada rodeada por una exposición de bonsais y unos enormes ventanales que nos descubren los entresijos del comedor, barra, recepción y zona chillout-chimenea. Un detalle a tener en cuenta y que nuestro equipo valora altamente es que admiten mascotas. Además cuentan con una sala de reuniones para eventos privados o reuniones de empresa.

Hay detalles que enamoran y en nuestro caso fue encontrarnos un platito con unas manzanas en las habitaciones. Además de la fruta hay un calentador de agua y una cestita con una selección de tés y café para disfrutar en la habitación. Todas las habitaciones tienen televisión de pantalla plana con un dvd incorporado y podemos elegir alguna película de las que tienen en la biblioteca de la salita de estar al lado de la chimenea. Los baños son muy modernos y las duchas son de tipo hidromasaje. Las camas son de esas en las te hundes entre almohadas y edredón y no quieres salir nunca más. Descanso absoluto. Si ya además tenéis la suerte de haber reservado la suite,os calzáis los albornoces y no os digo más... con el jacuzzi en la terraza ya sea de día o de noche... un lujo y unas impresionantes vistas.
EL HOTELITO no tiene “restaurante” como tal pero sí que sirven unos ricos y sencillos menús para cenar (no sirven comidas) y un buen bufé para desayunar. SI os quedáis a cenar no os perdáis el pastel de manzana "Bedstemor" especialidad de la casa... ¡IMPRESIONANTE!

No hace falta moverse lejos, nada más salir de EL HOTELITO nos encontramos diversos caminos y rutas para dar unos preciosos paseos...Además se preocupan por ofrecer a la clientela divertidas y originales actividades: rutas a caballo a la luz de la luna, talleres de belleza, noche de constelaciones con un experto, catas de champagne o paseo por la zona con un ornitólogo. Nuestro equipo no tiene ni idea del mundo del pájaro por lo que nos decidimos por ésta última. A pesar del madrugón, hay que estar listo a las 8.00h, y de un paseo de 2h ½, merece y MUCHO la pena.

En definitiva se trata de una experiencia MUY RECOMENDABLE, tanto por EL HOTELITO y sus dueños como por los alrededores que son un auténtico tesoro para la vista y los sentidos.

etiquetas: chic , hotel , navaluenga , rural , rutas , ávila

VILLA PARAMESA - EXCELENTE TAPEO EN VALLADOLID

'me encanta, uno de mis favoritos'

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Para nuestro equipo fue toda una sorpresa. Impecable ejecución de las tapas, una propuesta de tapas originales, divertidas y lo más importante… Deliciosas. Vajilla cuidada y buscada específicamente para cada tapa. Amable servicio y rapidez. Vamos, los que todo GASTROMANIACo busca. Especializados en vinos y quesos de la tierra siempre es una buena idea dejarse aconsejar por la maitre.

Crocant de foie y mango
La foto lo dice todo. Divertido.

Tartar de gambas, pan de ajo y merengue de limón
Buena combinación.

Croquetas con espinaca, pasas y piñones

Carrillera de cerdo ibérico al regaliz con pera
Impresionante.

Pulpo frito con alioli de padrón
Rico y crujiente pulpo con un alioli con algo de "kick"

Chipirón con queso y trigueros
El chipirón viene presentado bajo un vaso y ahumado. Junto con la carrillera nuestro favorito.

Trucha marinada con puerro manzana y perlas de yogurt
Original y sobra combinación de sabores. Una tapa refrescante.

Ravioli de conejo con queso pata mulo con ciruela y menta
Mmm...rico rico.

Crema de vainilla con churros de avellana
Esta propuesta dulce nos enamoró. Un gran final para una soberbia cena a base de tapas.

Granizado de fruta de la pasión
Refrescante.

Villa Paramesa desprende amor por la cocina y el buen hacer. Un equipo gran equipo muy en sintonía con la filosofía de cocina que quieren vender, eso se nota y se agradece porque al final somos nosotros, los comensales, los que lo disfrutamos. Valladolid y Villa Paramesa van intrínsecamente unidas, no puedes visitar a la una sin comer en la otra. Esperamos volver para degustar las nuevas propuestas muy pronto.

etiquetas: tapas , valladolid

Maravillosa tortilla y colosales callos

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Tortilla
Las tortillas son un mundo y en Sylkar el punto que le dan es el de una tortilla jugosa y con el huevo algo crudo. Fríen la patata (variedad monalisa) en aceite virgen y por otro lado la cebolla. Baten unos huevos bien frescos y a la sartén.. vuelta y vuelta como la carne. Impresionante. Nuestra recomendación es pedir una tortilla entera para que os la sirvan recién hecha. Si pides un pincho puede que sea de una que lleva ahí un rato.

Callos
Se habla mucho de la tortilla de Sylkar, pero cierto es que en el circuito de gastromaniacos casqueros son conocidos también los callos. ¡Otro punto! Muy recomendables.

Ensaladilla rusa
La sirven acompañada de unas patatas fritas. Rica.

Croquetas de jamón

Rabo de toro
Parte de nuestro equipo es de origen cordobés, cuna de del rabo de toro, y no dudó en dar su visto bueno al que nos sirvieron.

Fina costra y suave bechamel. Muy buenas.

Arroz con leche
Aunque algo líquido de sabor estaban en su punto. Tenemos entendido que las torrijas también son su fuerte así es que nos reservaremos esa cata para nuestra próxima visita que sospechamos será en breve.

etiquetas: callos , madrid , restaurante , tapas , tortilla

A nosotros nos ha gustado este cocido

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Lo que es indiscutible es que el local de cuchilleros se encuentra en una zona inmejorable y con mucho sabor castizo. La Taberna La Daniela mantiene unos precios más que razonables. Comer un cocido completo cuesta en torno a 30-35 €. Para muchos ya es mucho dinero por un cocido, pero amigos, los hay muchísimo más caros.

Decoración clásica de azulejos y madera. Una barra a la izquierda nada más entrar para tomarse una caña y unos pinchos, tortilla, ensaladilla rusa, jamón y chacinería… Vamos lo de siempre.
Aquí no se puede venir improvisadamente, no os olvidéis de reservar. Una vez sentadas en nuestra mesa divisamos el gracioso detalle de las servilletas a modo de babero.

Primer vuelco:
Al igual que en La Cruz Blanca, el cocido de la La Daniela se sirve en dos vuelcos. Primero la sopa en su gran sopera que cuidadosamente nos dejan en la mesa para repetir y “repetar”. Personalmente creo que si no está lo suficientemente caliente prefiero que no me la dejen porque a la que repito ya está un poco fría. La sopa estaba francamente buena, quizás algo más potente que la de la Cruz Blanca de Vallecas. Para nuestro gusto estaba a la altura de lo esperado.

El pan estaba muy bueno y se agradece porque en este país tan panero es habitual el descuidar precisamente una de las cosas que más consumimos.

Segundo vuelco:
Aquí también nos dejan en la mesa la salsa de tomate para acompañar el segundo vuelco. Aquí en la Daniela además de las verduras y los garbanzos nos ofrecen las famosas pelotas (bolas de carne picada con pan y que se cuecen en el cocido). Las Pelotas no tuvieron mucho éxito por estar algo insulsas. Por lo demás tanto las carnes como las verduras y garbanzos estaba todo correcto.

Para el que no quiera cocido que pida besugo que es otra de las especialidades de la casa. Por cierto nos hemos enterado que preparan cocido para llevar.

etiquetas: cocido madrileño , madrid , restaurante

UN GRAN COCIDO MADRLEÑO

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LA CRUZ BLANCA no es de locales más sonados, pero sin embargo ha recibido el premio al “mejor cocido de España” de manos del “Club de amigos del Cocido”.

El comedor clásico, no cuenta con pocas mesas, todas bien puestas y con las servilletas de tela de toda la vida. El recibimiento es inmejorable. De verdad… ¡aquí son muy amables!

Empezamos por unas croquetas de cocido y unos calamares que son la especialidad de la casa. Muy ricos.
Antes de traer la sopa nos traen un plato con cebolleta y guindillas. Un clásico para acompañar la sopa y que cada vez se ve menos.

Primer vuelco. Ya nos traen el cocido, aquí en la Cruz Blanca en dos vuelcos. La sopa nos la sirven y nos preguntan si la queremos con mucho o poco fideo. Tras servirnos se llevan la sopera. Para muchos este detalle será un punto negativo, para nosotros no, es preferible que se la lleven para que cuando uno quiera repetir llegue de nuevo caliente a la mesa. Nos la terminamos con mucho gusto. A nuestro parecer en su punto, sin demasiada grasa y los clásicos fideos cabellinos hechos pero no pasados.Nos traen de nuevo la sopa y repetimos.

Segundo vuelco. Llegan las legumbres, verduras y carnes. La col nos la sirven rehogada y con pimentón, deliciosa. En la Cruz Blanca o falta la salsa de tomate, ajo y cominos para acompañar.
T
ras una opípara comilona y como es habitual en el caso del cocido no nos pudimos terminar todo… detalle de la casa, ¡las sobras te las envasan al vacío! Se agradece :-)

GASTROMANIAC lo descubrió en enero de 2012

etiquetas: cervecería , cocido madrileño , madrid , restaurante

Tapas de altura y copas - La resurrección de la Berenjena

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La Berenjena es una vieja conocida nuestra. Se encuentra en la pequeña y estrecha calle de Marqué de Toca, pegada a la misma atocha. Tomamos contacto con este local hace aproximadamente 10 años. En aquel entonces era un antrillo algo cochambroso, pero una excelente cocina italoargentina. Uno de esos sitios que descubres y no haces más que hablar del mimso a todas tus amistades.

Pero cuál ha sido nuestra sorpresa queridos GASTROMANIACos cuando hemos descubierto que desde hace unos pocos meses un par de chicas han dado vuelta y media al local transformándolo en un sitio moderno para tomar tapas, raciones y copas/cócteles. La carta es sin duda una de las cosas más interesantes:

Gyozas japonesas
Berenjenas con salsa de miso
Magret de pato
Callos a la madrileña
Mini hamburguesas
Tartar de atún rojo con gulas
Entraña a la plancha
Samosas de morcilla, brie y cebolla
Tigres
… ¡Y mucho más!
El local no tiene más que dos mesitas que están situadas al fondo pegadas a la cocina, por lo que han aprovechado el resto del espacio con una barrita que recorre la pared y unos taburetes. Muy cómodo no resulta… pero os aseguramos que lo vale.

Gyozas japonesas
Aunque no muy fieles a la versión original japonesa de sabor estaban muy sabrosas.

Tigres (6 piezas)
Para los que no conocéis los tigres os contaremos que se trata de mejillón picado mezclado con diversos ingredientes dependiendo del cocinero… cebolla, langostinos… una bechamel y pan rallado. Vamos como si fuera una croqueta de mejillón pero presentada en la propia concha del bicho. A la altura de lo esperado, deliciosos.. ardiendo eso sí, cuidado con las quemaduras.

Mini Hamburguesas (2 piezas)
Las mini hamburguesas se han puesto muy de moda pero os aseguramos que son probablemente las mejores que hemos probado hasta el momento. La ración trae dos, pero valen su peso en oro. Vienen acompañadas por un cucurucho de patatas fritas. Para la próxima vez no las comparto :-P

El bebercio… A día de hoy cualquier local de copas que se precie tiene al menos una buena selección de ginebras para los famosos gintonics, y este es precisamente el caso de la Berenjena. Hendrick’s, Gvine… Tónica schweppes, fevertree… ¡Y además preparan cocktails! Estas chicas se salen.

La atención siempre muy cordial. Quizá a veces se ven desbordadas con tanta clientela por lo que hay que armarse de paciencia. Un local con mucho “ambiente” y para más datos ya hemos observado que la clientela se lleva hasta a sus perros ;-)

Un sitio diferente y que bien merece la pena una, dos, tres……etc. visitas.

Nos alegramos de la resurrección de la Berenjena y sobre todo a este nivel. ¡Buena suerte chicas!

Precio: Medio-alto

etiquetas: cocina japonesa , cocteles , copas , gintonics , hamburguesas , madrid , tapas

COPAS A LA JAPONESA

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Shuzo’s es un pequeño bar de copas situado en la céntrica calle de Jorge Juan (nº 52). Este local se ha ido haciendo con cierta fama, sobre todo como modalidad afterwork gracias al boca a boca de la clientela. Está regentado y servido por un japonés que precisamente da el nombre al local. La estética y concepto de bar y servicio nos recordó a algunos de los tranquilos bares de copas de Tokio; una barra, taburetes, música no demasiado alta (música de los 80-90) y un único bartender dedicado en cuerpo y alma a su clientela. Shuzo’s cumple con dichas premisas y resulta de lo más acogedor. En el interior nos llama la atención el color verde de las paredes y la falta de decoración. ¿Pequeño? Diminuto, a penas unos taburetes, oscuro, incluso con un leve olor que nos recuerda que aquí en su día probablemente se fumó y una barra alargada coronada por bebidas Premium ¿Aforo? 15-20 personas. Se llena en seguida por lo que es recomendable ir pronto. Hay Happy Hour entre 18.00-21.00 h (copas con descuento de 1,50 € dependiendo de las marcas) motivo más que suficiente en época de crisis para ir prontito a tomar una copa.¡ Ginebras Premium por 10 €!
¿Qué podemos tomar? Pues para empezar tiene una buena selección de ginebras, whiskeys y ron, aunque quizás hemos echado de menos más variedad en lo referente al vodka. También tienen fama sus cócteles. Sirve cerveza japonesa Asahi (una de nuestras marcas niponas preferidas), una pena que no disponga de grifo para servir cañas (seguro que tiene sus motivos). Cada copa va acompañada de unas patatas fritas y un cuenco de frutos secos, pero para aquellos que quieran la experiencia completa les recomendamos que pidan el surtido de makisushi que prepara él mismo en la barra (solamente hasta las 23.00h). En la carta hay más raciones (ensalada japonesa, ensaladilla japonesa, costillas de cerdo…), pero hay que encargarlas con antelación. Queremos destacar el cuidado y mimo con el que el propietario Shuzo prepara todo, un trato exquisito y siempre acompañado de una sonrisa. Eso sí, aquí no se puede venir con prisas. Es la esencia del trato japonés.

etiquetas: afterwork , bar , cocteles , copas , gintonics , japonés , madrid , sushi

Uno de los grandes de San Sebastián

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Otro MUY recomendado por todos los conocedores de los bares de pintxos.. Efectivamente, recomendado y muy recomendable.
Costilla de cerdo ibérico lacada con Módena. Sí, está tan rica como suena.
Risotto cremoso de queso de cabra y aceite de perejil. Se prepara con una pasta parecida al grano de arroz llamado risini. Aquí hubo diferencia de opniones…

Nos fuimos sin probar uno de sus más afamados pintxos, Foie salteado con compota de manzana, éste para la próxima visita.

etiquetas: pintxos , san sebastian , tapas

Obligatorio en una ruta de pintxos

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Pintxos deliciosos, con gracia, originales, de la vertiente más moderna. El local, buena música y y en consonancia con lo que sirven.

Empezamos por algo clásico, pintxo de tortilla y una Gilda. La tortilla un poquito cruda en su interior..

MacKobe with Txips... Mmmm….

etiquetas: hamburguesa , pintxos , san sebastian , tapas

Genial!

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Especialidad pintxos de antxoas (boquerones)
¿Con qué quieres tu tu pintxo de antxoa? A la jardinera, en salazón, con arándanos huevas de trucha… Una interminable lista.
Nosotros pedimos “antxoa con crema de centolla”, aún no nos podemos olvidar de este gran momento. ¡Delicioso!

Nos pareció gracioso que en la barra tuvieran pintxos de plástico reproduciendo los auténticos tal y como hacen en Japón en los restaurantes. Para beber un Zurito (algo menos que una caña), y vamos que nos matamos que nos quedan unos cuantos sitios por visitar.

etiquetas: anchoas , pintxos , san sebastian , tapas