GASTROMANIAC

Excelente Biksemad

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El restaurante del hotel es elegante, tranquilo y cuenta además con unos amplios ventanales. Como es habitual en los países nórdicos el eficaz y sonriente servicio nos atendió en seguida. En la carta buscamos algo típico danés, algo que nos hiciera recordar esta visita… Mmmm.. Lo encontramos, un clásico de la gastronomía escandinava en general Biksemad (danés) con huevos fritos acompañado de remolacha y salsa bearnaise, o como lo llaman en el hotel, Roastbeef hash D’Anglaterre.
El Biksemad sería lo más parecido a nuestra ropa vieja, es decir, un plato que nace del re-uso de los restos del día anterior. Éste suele llevar trocitos de patata, cebolla, carne o salchicha. Por cierto, en IKEA venden bolsas cogeladas de este humilde pero delicioso plato bajo su nombre sueco “Pytt i panna”. Claro está que el Biksemad del Hotel D’anglaterre tenía un toque gourmet ;-) Pan….No hay fotos porque no dejamos ni las migas. Mamma mía, qué delicioso y más acompañado de una espectacular mantequilla en su punto de sal.

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TAPEAR EN COPENHAGUE

GASTROMANIAC lo descubrió en agosto de 2010

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Situado en una esquina de la Pza. Amagertorv nos encontramos con este encantador café con terraza. Se trata de una zona muy turística y céntrica por lo que los precios son quizá un poco más altos que en las calles aledañas… pero la plaza nos cautiva, hace un precioso día de sol, aunque lo que nos RE-convence del todo son enormes platos de ensaladas y otras delicias que vemos sobre las mesas de la clientela.

En la carta hay gran variedad de ensaladas y “bocadillos/sándwiches”, pero nada que ver con los que nos encontramos por nuestras tierras…. Algo que admiramos de los países escandinavos es que la media (refiriéndonos a los restaurantes) ofrece una calidad superior y más esmerada presentación que en la media de nuestros bares y terrazas. Tienen mucho gusto a la hora de presentar la comida y muchas veces eso es lo que te convence a la hora de elegir un sitio.

Una pega… Hay que entrar a pedir… Te entregan una plaquita con un número y te traen los platos a la mesa cuando están listos. La bebida te la llevas directamente desde la barra cuando has pagado. Mantitas en todas las mesas por si el día no es tan soleado… Otro de esos detalles que hace de los nórdicos únicos, piensan en todo.

Los platos están tan ricos como pintan y las raciones ¡muy generosas!

“Tradicional Danish open sándwiches” Smørrebrød.
Huevos cocidos con gambas y mayonesa casera
Ensalada de pollo con bacon
Solomillo de cerdo con rodajas de manzana y pepino

Caesarsalad
Gigantesca ensalada con pollo marinado con mostaza dulce, brevas, tomates y queso de cabra

Un placer y una felicidad disfrutar de buena comida sentadas en una terraza del centro de Copenhague.

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