GASTROMANIAC

Italiano auténtico

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Comer italiano de verdad no es tan fácil como parece y aunque Madrid es una gran ciudad y cuenta con una amplia oferta gastronómica… no todo lo que reluce es oro. Queremos presentaros un italiano auténtico que se encuentra en nuestro barrio y que con el tiempo se ha ganado al público y a la crítica.

En cinco años su popularidad ha subido como la espuma (tal vez de forma algo exorbitada) y a día de hoy asesora y gestiona varios locales de la capital. Nuestro equipo solamente conoce el local de Don Giovanni y con este nos quedamos que es donde Andrea siempre anda entre fogones.

La crítica lo ha ensalzado mucho, y cierto es que somos asiduos a este rincón de Italia, pero pensamos que hay que ser algo comedidos porque tan alta expectativa puede decepcionar… Eso sí, sirven una excelente pasta fresca, deliciosas pizzas y unos impresionantes gin tonics que se han convertido en uno de sus sellos.

Don Giovanni cuenta con dos salas, la primera es algo más informal, se trata de la propia entrada al restaurante y donde también está situada la barra y la recepción. Esta es la menos recomendable dado que es el paso principal de toda clientela y camareros, el teléfono para las reservas no para de sonar… En definitiva es zona bulliciosa, por otro lado algo fría en invierno al estar situada junto a la puerta. Vamos, que si podemos elegir mejor reservar en la sala principal que está situada al fondo.

La decoración es un tanto anárquica, una “curiosa” mezcla de estilos que no acaba de cuajar… quizá ésto sea lo que menos nos apasiona del local.

Solemos visitar Don Giovanni al menos una vez al mes, resulta difícil resistirse a la tentación teniéndolo tan cerca de nuestra “sede”, y aún así os confesamos que no hemos logrado probar ni la mitad de los platos de la carta. ¡Por qué? Uno se engancha a ciertos platos y de ahí no sale. Hace poco que ha modificado la carta y ahora encontramos varios platos que incluyen la deseadísima trufa blanca. A precio de oro, claro.

Nuestros platos:

Berenjenas a la napolitana
Rica cazuelilla de berenjenas con tomate y mozarella fundida

Pan de ajo

Spaghetti carbonara… Los auténticos!! Pasta fresca, nada de nata, preparados y terminados con el mismísimo Andrea en la mesa dándole vueltas a la pasta en la yema de huevo justo antes de servirlos. Lo termina con pimienta negra recién molida de un gigante molinillo que casi necesita una grua. Una delicia, los mejores que hemos comido en Madrid.

Pizza Bismark – Con tomate, jamón, queso y un huevo en el centro… Muy rica! Finas y crujientes tal y como nos gusta.
A veces encargamos la pizza en la barra y nos la llevamos… Mucho mejor que encargar telepizza 
Panacotta - Siempre deliciosa, cremosa y suave.

Gin tonic – Aquí entramos en un curioso mundo que se está abriendo hueco a pasos acelerados. En Don Giovanni es un MUST probar un gin tonic, no solamente para disfrutar de esta bebida sino para experimentar toda la parafernalia y pompa con la que te lo preparan… solamente por eso vale la pena! En la entrada tiene una nevera exclusivamente dedicada a las ginebras. Tienen un carrito ya preparado con frutas y especias que acercan a la mesa para preparártelo ahí mismo.
Ginebra G’Vin de FRANCE con tónica FEVER TREE: Enebro, lima y naranja. Deliciosa y afrutada
Ginebra G’Vin de FRANCE con tónica FEVER TREE: pétalos de rosa – perfumado y aromático.
A 14 Leuritos la copa… Pero estaba buenísimo!

Bien, ahora alguna crítica constructiva.
LO MEJOR: La carbonara, los papardelle de gambas-ajo-guindilla o los de boletus (que los hemos comido muchas veces), la bolognesa y las pizzas.
Por supuesto los gin tonics.
El agil servicio (por lo general).

LO PEOR:
Las raciones son algo escasas (Especialmente los papardelle y la carbonara) y a este equipo no le gusta quedarse con ganas de más tras una rica comida….
La decoración… pensamos que es una asignatura pendiente, tal vez algo descuidado.
La mala costumbre que tienen a veces, en el momento de la reserva, de comentarte la hora a la que debes abandonar la mesa… Ésto creo que no le gusta a nadie porque así uno no come a gusto.
Y como dice Woody Allen, esto lo decimos “desde nuestro más profundo respeto y admiración :-) ” (o algo parecido).

etiquetas: cocina italiana , madrid , restaurantes italianos

De cerdo hasta los andares, de Abraham nos comemos hasta el sombrero

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Restaurante Viridiana… Abraham García, entrañable personaje, grandísimo cocinero, excelente escritor y gran anfitrión. Famoso por sus sombreros (hace colección), pero aún más por su destreza en el fogón. No vamos a ocultar nuestra inmensa admiración por este cocinero que además de alegrarnos la vida con su cocina y sus recetas, nos hace llorar de risa con su pluma (y nos referimos a la que se moja en tinta claro…). Para conocerle, para disfrutar de su cocina aún más, es de obligación, rebuscar en sus entresijos, sus obras literarias: “Abraham Boca”, “De tripas corazón, la Biblia de la casquería”, “cien recetas para quitarse el sombrero”, "El placer de comer. En GASTROMANIAC tenemos una biblioteca más que razonable de obras culinarias, pero los libros de Abraham García ocupan sin duda alguna un lugar de honor… la mesilla de noche.

Hicimos caso a las recomendaciones y nos sentamos en la primera planta. El sótano, aunque amplio, no dispone de luz natural y para los no fumadores (se puede fumar en todo el restaurante… mal asunto) puede resultar un suplicio.
¡Una caña para refrescar y calmar los sudores que nos entran al ver los precios de la carta… ¡y al tajo!

De aperitivo (gentileza de la casa), un gazpacho de fresón. Un prometedor y dulce comienzo comienzo.

De segundo aperitivo una sorpresa. Tratándose en parte de una celebración de cumpleaños (no hay nada como mezclar trabajo de campo y vida personal) tuvo el detalle de traernos un original plato con frutas y foie… En la manzana llevaba tallado un precioso “FELICIDADES” ¡original hasta para eso! Desde aquí un sincero gracias.

Tuétanos, pan tostado y ensalada con granada para compartir.
Esto son cañas y lo demás tonterías… deliciosamente gratinadas… Un sueño hecho realidad.

Huevos de corral en sartén sobre Mousse de Hongos (“Boletus edulis”) y Trufas frescas (“Tuber aestivum”)
Probablemente uno de sus platos más aclamados entre sus seguidores y no es de extrañar porque se nos hicieron los ojos chiribitas con este plato.

Carabineros del Mediterráneo a la parrilla con Papada de ibérico confitada, Batata asada, Tirabeques y Mojo.
Dos hermosos carabineros custodiaban lass tiras de papada ibérica confitada (nos hubiera gustado que fueran algo más generosas). Un excelente matrimonio entre el rey del mar y el de la pocilga. [receta de la papada en este post aunque sin carabineros]

Lomo de Vaca vieja a la plancha con salsa de Chile ahumado (Chipotle) y Patatas nuevas al Romero
Deliciosa y presentada en sartén.

Gallinejas con pisto
Crujientes y bien acompañadas por un rico pisto que fue visto y no pisto.

De postre y para desengrasar tras una festival de coloesteros(que falta nos hacía):

Papaya de Canarias rellena de Fruta de la pasión y las primeras Frambuesas

Cuajada ahumada de Leche de oveja de Ulzama con Miel de Nísperos.
Un delicioso final a una opípara comida de la que guardaremos un muy buen recuerdo

Son muy famosas sus lentejas, las dejamos para nuestra próxima visita.. porque habrá próxima aunque tengamos que vender el resto de nuestras posesiones.

Abraham nos ha mostrado que además de ser un gran cocinero y escritor, es un gran anfitrión. Seguiremos sus recetas y consejos, porque no tienen desperdicio (ya se sabe que del cerdo hasta sus andares).

LO MEJOR: La cocina y los platos de Abraham.

LO PEOR: Que se puede fumar en todo el restaurante. Una pena que el precio haga complicada la visita de más GASTROMANIACos.

etiquetas: casqueria , madrid , restaurantes

PISANDO FUERTE

Reportaje completo: gastromaniac.blogspot.com/2010/02/bar-tomate-pisando-fuerte.html

Por el nombre uno se imagina un local humilde, sin mucha historia, y "malasañero", pero lo cierto es que ni es un bar ni una tasca, sino un restaurante en toda regla, cuya decoración es además uno de sus puntos fuertes. Situado en la calle Fernando el Santo, este precioso local llama la atención ya desde la calle. Sus grandes ventanales invitan a curiosear el bullicioso e interesante interior.

Encontramos 2 salas, la primera es la situada a la izquierda nada mas entrar y disfruta de agradecida luz natural. La segunda sala se encuentra justo después de la barra, acompañada al final de una cocina a la vista que prepara algunos de los platos de la carta (aquellos que van en el horno de leña). Sentamos nuestras posaderas en ésta última. La sala aunque no dispone de luz natural queda perfectamente iluminada y el ambiente resulta de lo más acogedor. La música nos envuelve y promete hacernos la experiencia más agradable todavía. Nos encantan las mesas largas de madera rústica que decoran esta zona y el detalle de alternar sillas de diferentes tipos dentro de una misma mesa. Esta combinación de líneas modernas con la madera rústica y que las sillas no cuadren, se suman a las última tendencia en decoración de interiores. Mantelillos de papel, carta en forma de carpetilla con pinza, aire cool e informal. En la barra hay bastante ambiente, se están tomando una tapita y una caña, e incluso algún que otro cóctel.

La carta nos presenta platos que despiertan nuestra curiosidad y nuestros jugos gástricos…
-“2 cañitas para pensarnos la carta gracias!”

Previamente nos habíamos estudiado y documentado por lo que pedimos algunos de los platos que más suenan por internet.

Para empezar…
Servicio de pan: 2,00 €

Alcachofas fritas 6,50 €
Francamente una sorpresa. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Muy logradas! Fans de este entrante!

Tomate al horno de leña semi dulce 8,00 €
Semidulce y rico

Nuestros platos

Pizza de mozzarella, jamón de Parma, rucula y pecorino 12,00 €
Finita y sobarosa. Tamaño para 1 persona, ni más ni menos.

Steaktartar con helado de wasabi 15,00 €
Delicioso y el helado de wasabi es todo un acierto (aunque ya puestos podría picar un poco más… ;-)

Postre
Tarta tatin 6,00 €
Nos alegramos mucho de seguir esta recomendación puesto que cumplió todas nuestras expectativas. Realmente rica.

Lo MEJOR: Sin duda la decoración y la comida.

Lo PEOR: El baño. Mujeres de este mundo, ¡podéis dejar la barra de labios en casa tranquilamente pues retocarse en este baño es tarea imposible!. Resulta que el sitio es tan de “diseño” que el baño no tiene a penas luz… uno va a tientas y con suerte acierta a encestar en la taza del vater… Y no preguntéis si es que se les han fundido las bombillas porque os contestarán con cara de perro rabioso: “no, la luz es así :-S ”. Consideramos esto una provocación a la vez que una estupidez puesto que dificulta tan delicada tarea a la clientela. Para esto creemos que se podían haber ahorrado el dinero en los espejos… ¡porque no nos vemos!

En cuanto al servicio solamente añadiré que en la línea de siempre depende de quién te toque. Hay camareros que hacen bien su trabajo y otros que parece que están ahí porque no encuentran otra cosa.

Valoración Media: 7 sobre 10
Precio medio: 25 €/persona

etiquetas: madrid , restaurantes madrid

CASA COQUE - TRADICIÓN Y VANGUARDIA - UNO DE LOS GRANDES

gastromaniac.blogspot.com/2009/07/casa-coque-tradicion-y-vanguardia-...

¡Qué pecado! hemos tardado una eternidad en visitar este templo gastronomía y la tradición. Para los que no conozcan Casa Coque puede que al menos les suene el nombre de Mario Sandoval, uno de nuestros cocineros más vanguardistas. Una familia de talentos y enamorados de la cocina.

La verdad sea dicha, la localización del restaurante puede resultar incómoda para muchos porque se encuentra en Humanes, a unos 25 km de Madrid por la carretera de Toledo. Pero cuando uno sale del restaurante más contentito que Ricardito, se da cuenta de que el desplazamiento realmente LO VALE. Y es así de simple, cuando en un restaurante el acto de comer se transforma en una experiencia de levitación espiritual y disfrute sin fronteras, lo de menos es dónde se encuentra, o cómo llegamos hasta ahí…

Casa Coque no es un restaurante mega-fashion, aunque sí ha cambiado su interiorismo notablemente para ajustarse un poco al perfil de restaurante más vanguardista. Puede que para algunos incluso siga teniendo un toque “clasicón” en la decoración, pero la verdad… ¿a qué hemos venido? A comer y a disfrutar, y si esa fuera la parte que cojeara del asunto… apaga y vámonos. En realidad en el ambiente de la sala, el servicio y la decoración encontramos una sintonía perfecta con la comida: tradicional pero con un “toque diferente”, más moderno.

Nuestros clásicos – 50 € - Tres entradas, un plato de carne y un postre

Cocina de mercado- 65 € - Tres entradas, un plato de carne, uno de pescado y dos postres

Gastronómico – 85 € - Una selección de las últimas creaciones de Mario Sandoval

Ellos nos aconsejaron el intermedio “cocina de mercado” y nos pareció una buena opción porque incluía el gran clásico de la casa, el cochinillo.

A continuación Diego (Sumiller)nos presentó la carta de vinos… en otro formato... digital…¡pantalla táctil! Vamos, de lo más puntero del mercado. 1.250 referencias de vinos, entre ellas una botella por valor de 8 millones de las antiguas pesetas. Impresionante. Tras navegar un buen rato por la carta virtual finalmente nos decidimos por: cerveza para empezar y refrescar el gaznate, champagne Tattinger para los entrantes y pescado, y para la carne un Ribera de Duero.

Ahora que empiece el espectáculo “sit back, relax and enjoy the ride”…

Lo primero, una selección de panes: pan integral, pan blanco candeal, pan de pasas y orejones, pan de aceitunas y pan de boletus. Éste último fue el que más nos llamó la atención y el más solicitado en nuestra mesa por novedoso, original y sabroso.

Para empezar un Mouse de foi con gelatina de Perdro Ximenez y unos piñones garrapiñados con frambuesa liofilizada.

Ligero y suave, perfecto para ir tomando posiciones.

Cocido en miniatura

Parece imposible que en tan poco quepa tanto. Como si de una máquina del tiempo se tratase, al degustar este histórico manjar en miniatura, nos trasladamos a la mesa de nuestros bisabuelos en Yuncler (Toledo) a comer cocido.

Mini-Soufflés de parmesano

Maravillosos… simplemente maravillosos

Gelatina de pepino con verduras en miniatura de la huerta ecológica

Estética muy cuidada para recrear lo que podría ser la huerta ideal de una casa de muñecas.
Sopa de almendras con foi a la parrilla y cereza con de caviar de palo cortado

El suave toque amargo de las almendras y la maravillosa textura del foi hacen de este plato una delicia.

(Coulant de huevo y patata) o revuelto espárragos trigueros con perretxicos, patata confitada, ajetes tiernos y orquídeas

Este plato fue EL EXITAZO.

Dado macerado de morrillo de atún rojo con zumo concentrado de yuzu y ajo fermentado en soja

Tierno, jugoso y bien contrastado con el intenso dulzor del ajo fermentado. Este tipo de pescados servido en “taco”, a pesar de su tamaño, llena.

Cochinillo lacado

Como tiene que ser. Tiernísimo por dentro y piel crujiente y doradita por fuera. Espectacular. Uno llega un poco forzado a este riquísimo cochinillo, lo cual es una lástima pues es el plato estrella.

petit-fours (traducción: pequeños bombones o detalles de repostería): bombones roca de chocolate blanco con almendra, cúpula de chocolate negro de Kenia, con queso cremoso y mermelada de albaricoque.

Acompañamos estas pequeñas delicias con el vino dulce de Jumilla. INCREÍBLE.

Tuvimos la oportunidad de visitar la increíble bodega que hay situada bajo del restaurante. La bodega es un espacio en el que pueden organizan catas y degustaciones para grupos.

Indiscutible es la maestría absolutay la perfecta ejecución de cada uno de los platos.

etiquetas: madrid , restaurantes , restaurantes extraradio madrid

No está a la altura de lo que fue en un principio.. una pena

Lo cierto es que conocemos este sitio desde hace muchos años y cuando abrió sus puertas fue una novedad para este pequeño oasis llamado Cubas. EL pueblo no tiene mucha oferta por lo que supuso un toque de distinción entre tanto restaurante sin más. Esta casa propiedad de una familia muy grande en el pueblo fue vendida para este novedoso proyecto de Restaurante.
El edificio es una preciosidad tanto por dentro como por fuera. Cuenta con tres plantas en las que se distribuyen los diferentes salones del restaurante. Fuera, en el jardín, tiene una zona muy bonita para tomar unas cañas & tapas, y por otro lado tienen montado un predioso buffé al aire libre, que no es el restaurante propiamente dicho.
Nosotros nos vamos a centrar en el buffé que es lo último que hemos visitado.

Éste tiene un precio cerrado de 36 € que incluye la comida expuesta en el buffé y por otro lado los segundos (calientes) que preparan en una parrilla.

En el buffé incluye platos como carne de cabrito, arroz negro, tortilla, cogollos, queso fresco con fresas, atún macerado, gazpacho, sopa de melón, langostinos cocidos, salpicón de marisco, etc.

La oferta y variedad con respecto a otros años ha disminuido notablemente. La tortilla deja bastante que desear... menos mal que las demás cosas se salvan.

Los segundos lo mejor: Chuletitas de cordero, gambas a la plancha (si llegas tarde no quedará ni una), solomillo (muy tierno) y chipirones a la plancha ( no demasiado frescos en esta ocasión).

Nosotros pedimos para beber (No icluido en el precio): cerveza y agua

Si hay algo que no nos gusta es el desconcierto que a uno le produce que le atiendan 3 o 4 camareros diferentes y que resulte al final que ninguno es el que te toma nota... Se respira cierto estrés, poca coordinación y orden en el servicio. Otros años ha funcionado con profesionalidad y rapidez.

Tardaron una eternidad en servirnos los segundos... Lo peor fue la manera que tuvo de justificarse el camarero que nos atendía dando explicaciones de que a él no le pagaban por correr más y que más no podía hacer. Nadie le había dicho nada, solamente habíamos preguntado por los segundos que parecían no llegar nunca. Él quiso añadir esa coletilla que en nuestra mesa sentó ciertamente mal.

Otro detalle curioso y probablemente lo más lamentable de la noche fue que el agua que pedimos lo colocaban a refrescar en la champanera de la mesa de al lado. En esto que uno ya no sabe si la botella le pertenece o se comparte con los de al lado en plan comuna. Pedimos que nos rellenaran en diversas ocasiones notando el penoso detalle que en una de las ocasiones cogieron una botella de una chapanera de otra mesa...?????
Una vez terminada la cena pedimos la cuenta y cuál es nuestra sorpresa cuando vemos que nos cobran dos botellas de agua....

1. Al menos a nuestro parecer las botellas se deben abrir en la mesa y no traerla abierta, porque aunque no queremos ser mal pensados podría venir rellena de otro agua mineral (o no mineral) que no sea la que indica la etiqueta de la botella (en este caso se trataba de Solan de Cabras).

2. Me pueden explicar cuál es la formula matemática para cobrar el agua teniendo en cuenta que las botellas estaban en otras mesas que a su vez rellenaban sus propios vasos con el agua que se supone que estamos pagando nosotros..???? Eso fue lo que pregunté al camarero y ni corto ni perezoso dijo que lo hacía por cálculo de copas rellenadas... Vamos, lo que nos faltaba oir.... Creo que no nos hemos encontrado jamás en la situación de que nuestra bebida "rule" por el restaurante sin más y que a ojo de buen cubero nos cobren el agua que probablemente ha consumido y pagado también otra mesa. Es decir que la misma botella de agua está siendo abonada por más de una mesa...

En fin, una DECEPCIÓN. A nosotros lo que nos asombra es que los demás comensales se queden tan anchos con este tipo de servicio y nadie diga ni "mu" y pague relgiosamente como si nada.

Debemos hacer notar que estamos hablando única y exclusivamente de la parte buffé que no del Restaurante que alberga el interior. Pero claro, cuando parte del local funciona regular tirando a mal, uno se pregunta si también el restaurante ha perido la calidad que tuvo cuando abrieron sus puertas.

etiquetas: madrid , restaurantes

Cocina rica y original en Chueca

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Este pequeño local de chueca ha llamado la atención desde que abrió sus puertas y tras esperar prudentemente unos meses (por aquello del rodaje) nos presentamos en su barra para picar algunos de sus más afamados platos y tapas. Dada la avanzada hora para almorzar no cabía ni un alfiler en las mesas por lo que nos conformamos con estar en la barra, que, por otro lado, es una opción que practicamos a menudo si la carta es la misma.

Nada más entrar la barra a la izquierda. 2 camareros.
Petado. Algún que otro presentador de la tele poniéndose las botas… Nos sentamos en la barra. Pasan los minutos y nada de nada… ni siquiera una caña. Diosss qué sed. Tras hacer una demostración digna de una azafata de vuelos indicando las salidas de emergencia conseguimos que de las dos personas de sala nos atendiera una. Pfff. menos mal…

¿Les tomo nota?
Con los deberes bien hechos pedimos los platos y raciones más recomendados en diversas publicaciones:

Guacamole con chips de plátano 4,25 €
Excelente guacamole.. probablemente de los mejores que he comido en Madrid.. El toque perfecto de cilantro….delicioso perfume.

Mejillones Tikka Masala 8,20 €
Nos encantó este plato y la salsita… adictiva… se terminaron lo mejillones pero no nos dimos por vencidas y seguimos mojando pan.

Pinchos de secreto ibérico andalusí 3,90 €
El nombre pinta mejor que el resultado. Lamentablemente el fuerte sabor a aceite le quitó muchos puntos a este plato. Lo aceitoso se hace pesado.

Fajitas de carne con verduras con vinagreta de mango 11,00 €
Originales y desde luego otro acierto en el menú. Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Y dos cañitas fresquitas pal body

LO MEJOR: La comida. Platos originales y sabrosos. Salvo los pinchos tenemos que decir que el resultado fue muy satisfactorio.

LO PEOR: Se puede fumar y desgraciadamente si hay mucho fumador en el local no se disfruta igual de la experiencia. Tampoco le da puntos ver que les cuesta atender con cierta fluidez cuando están con el local lleno. La planta alargada del local hace que los camareros se pierdan al fondo y descuiden la zona de la barra. Esperamos que con el tiempo mejoren al menos el detalle porque la atención al cliente es primordial desde nuestro punto de vista…. Corrigiendo este detalle GASTROMAQUIA puede salir por la puerta grande.

etiquetas: madrid , tapas

Buenos vinos y excelente comida

gastromaniac.blogspot.com/2009/03/taberneros-vinos-y-gastronomia.html


Taberneros Vinos Gastronomía
Santiago, 9
MADRID
Tel.: 91 542 21 60

Cuidada gastronomía y excelentes vinos, eso es Taberneros. Este pequeño local que se encuentra situado en la tranquila calle Santiago, muy cerca de la calle Mayor. La fachada de piedra queda perfectamente adornada con las contraventanas de madera rojiza y los toldos negros que le dan un toque de bistrot parisino. Nada más entrar nos encontramos de lleno con una elegante barra con el mismo tono rojizo adornada por las estanterías a juego que rebosan de botellas de vino prometiendo una gran variedad de referencias en su “carta de caldos”. El ambiente es acogedor, el interior de madera y los tenues puntos de luz del local transmiten calidez e intimidad.
Nos ha quedado claro, mejor no llegar más tarde de las 21.00h porque conseguir mesa se convierte en misión imposible. La carta ofrece tanto platos como tapeo (raciones y pinchos), cocina tradicional con toques de modernos y de fusión que le aportan originalidad aunque sin excesos. No es una carta muy extensa pero todo lo que ofrecen está muy bien cocinado y se nota que la calidad sí importa.
Es de agradecer y debemos alabar la impresionante carta de vinos con un sorprendente número de referencias (unas 300) tanto de vinos, cavas como champagnes. Por supuesto todo servido a la temperatura exacta. Se nota que en taberneros el vino es tan importante como la gastronomía. Es posible pedir algunos de sus vinos y cavas por copas 
El servicio es atento y muy profesional.
El precio medio por persona es de 30 € aprox.

Los GASTROMANIACs pedimos:

Corequetas de pringá (10,45 €)
De un tamaño considerable y muy sabrosas.

Salmorejo cordobés (9,40 €)
Triunfó, aunque para los puristas del salmorejo cordobés llevaba un exceso de pimiento rojo.

Cecina (13,50 €)
Buenísima y regada con unos hilos de aceite de oliva.

Samosas con satsiki (7,50 €)
Excelentes y el satsiki… podríamos repetir y repetir.

Copa de cava (4,50 €)
Caña (1,70 €)
Copa de vino tinto (3,80 €)

En resumen debemos destacar que la relación calidad precio es muy buen. Nos ha convencido y nos ha atrapado. Queremos volver para probar otras delicias de la carta que prometen…

etiquetas: madrid , tapas

EL TIGRE - EN TIEMPOS DE CRISIS TAPEO LOWCOST

gastromaniac.blogspot.com/2008/10/en-tiempos-de-crisis-vamos-al-tigr...


ESPECIAL CRISIS

En Madrid quedan pocos como este.

Una caña 1,50 €

La Tapa: un pincho de pan con tomate y jamón, patatas bravas, una croqueta y otro pincho de tortilla (¡todo esto por una sola caña!).

¡Está todo bueno! La salsa de las bravas rica, la croqueta como Dios manda, es decir crujiente y tierna por dentro, el pan del día que no del “DIA”, la tortilla correcta y el jamón comestible.. ¿Qué más se puede pedir por 1,50 €?

Te pides otra caña y te arrean otro plato de tapas… ¡¡¡Por 3,00 € ya has cenado!!!!
Nos encanta por que las cañas son” cañas”, y no tubos, que aunque parezca que no, con los tubos te hinchas a cerveza y luego no hay que coma nada.

No esperéis mucha presentación, elaboración, ni florituras… Es un sitio senciiiiillo, esto es zafarrancho de combate. Intenta cazar a los camareros al vuelo (eso si llegas a estrujarte hasta la barra). Son rápidos, ágiles y están en todo, no desesperes porque te servirán antes de que Zapata llegue a Tijuana.
Las bandejas de pinchos se agotan a la velocidad de la luz, pero se reponen constantemente desde cocina con más pinchos variados. Relación calidad precio: MUY BUENA (sobre todo para ser Madrid y por ese precio).

EL TIGRE es en principio una sidrería y entre los sidreros se comenta que aquí la sirven muy buena. La decoración es rústica y en las paredes cuelgan cabezas disecadas de animales variados. Es uno de esos “locales cutres” que dan vida a esta ciudad y que te hacen recordar por qué la filosofía del tapeo es de lo más grande de este país.

Puedes comer/cenar de raciones también y para eso puedes pedir mesa (si es que queda alguna libre). Todo está rico y a buen precio. Hemos visto como novedad que ahora también se han subido al carro de la coctelería, sirven mojitos y caipirinhas… ¿a qué más se atreverán estos jóvenes?

Como en todo en Madrid hay que intentar evitar las horas punta (recomendable entre 17.00h y las 20.00h si no te quieres dar de codazos). La clientela es muy joven (probablemente muchos estudiantes porque sobre todo los que aprovechan las cañitas-tapeo-LOWCOST). No lo conocemos sin estar atestado de gente… por algo será.

LO MEJOR: El precio
LO PEOR: Siempre lleno de gente

¡Que sigan así y no cambien!

está

¡VIVA EL TIGRE!

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etiquetas: madrid , tapas

BRUNCH EN RAMSES

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RAMSES va a dar mucho de que hablar... lleva abierto solamente unas semanas, pero no cabe duda de que la voz ha corrido.
Sólo el local ya merece una visita. El juego entre blancos, negros y plateados le da al local un toque elegante y a la vez sofisticado, en dos palabras IM-PRESIONANTE. Las mezclas de muebles y colores diseñados por Philippe Starck son todo un acierto (Líneas vanguardistas con toques barrocos).
Nada más entrar en el local nos encontramos con una magnífica barra cuadrada (Cocktail Bar Petit) que junto a unos enormes ventanales nos ofrecen unas vistas privilegiadas de la Puerta de Alcalá. Aquí la guinda son los cócteles. Hasta el momento no hemos tenido la suerte de probarlos pero por lo que hemos visto y oído... son para caerse de espaldas. Tienen una carta de coctelería de autor e incluso pueden improvisar creando un cóctel único para el cliente con sus gustos específicos!! Hay algo mejor para un sábado, domingo o festivo al mediodía??

BRUNCH (32,00 €) de 12.00-18.00h Sábados, Domingos y festivos
No se puede reservar

Seguimos... y subimos las escaleras a la siguiente planta donde nos recibe una imponente mujer de color de al menos 1,90m, nos recoge los abrigos y nos acompaña a la sala del brunch. Me quedo sin palabras de nuevo... Los candelabros, las butacas estilo barroco, el blanco, el negro, el plateado, la pintura de pizarra, la luz...
Mesas... :

1. Mesa central con tablero blanco iluminado
2. Mesas laterales y sillas barrocas con "capota"
3. Mesas en balconera.

Nosotros nos sentamos en la central iluminada y aunque muy espectacular no la recomiendo porque al cabo del rato la luz acaba cansando.
En el aire se podía palpar un cierto descontrol por parte del servicio que a pesar de su amabilidad denotaba un comportamiento a ratos parecido al de los pollos sin cabeza.
El menú brunch ofrece: Una copa de Moët o un cocktail, Café/té, cesta con panes y bollos, el buffet - Ensaladas, yogur, zumos, salmón, papapas arrugás, sandwiches, jamón serrano, fruta.. - , y un plato caliente a elegir de la carta (Hamburgesa, huevos benedictine,..). Todo buenísimo... la hamburguesa un pelín salada de más.
Yogur griego con frutos del bosque

Cesto de panes y bollos
Hamburguesa con bacon y mozzarella


La mesa de buffet es pequeña en comparación con la amplitud de la sala y capacidad de comensales por lo que os recomiendo que si vais no lleguéis más tarde de las 13.00h porque sino tendréis que estar haciendo cola para acercaros. Algo muy bueno: Van sacando cositas de cocina que van ofreciendo sobre la marcha a los comensales... raviolis de perdiz con salsa de trufas, chupito de crema de patata, croquetas de berenjena...
¡Hay que ir con hambre!


Para terminar, los baños.Hoy en día muchos restaurantes se esmeran en tener unos baños decentes, y en el caso de RAMSES hay que decir que merece la pena ir solamente para verlos.

Desde GASTROMANIAC os animamos a visitar este nuevo sitio que sin lugar a duda se va a convertir en un lugar de moda este nuevo año 2008

etiquetas: brunch , cócteles , madrid , restaurantes